朝阳市双塔区规模蛋鸡场兽用抗菌药使用减量化技术推广模式及经验

邱菊

（辽宁省朝阳市双塔区城区动物卫生监督所 辽宁朝阳 122000）

为切实加强兽用抗菌药综合治理，有效遏制动物源细菌耐药、整治兽药残留超标，全面提升畜禽绿色健康养殖水平，促进畜牧业高质量发展，有力维护畜牧业生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全和生物安全，农业农村部制定了《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021—2025 年）》，要求各地农业农村部门结合实际认真组织实施，确保如期完成各项工作目标任务[1]。2021 年双塔区规模蛋鸡场兽用抗菌药使用减量化技术推广项目被朝阳市委组织部、朝阳市人力资源和社会保障局确定为“千名专家进园（景）区活动”对接项目。本项目严格贯彻执行农业农村部关于兽用抗菌药使用减量化文件精神，在上一年度朝阳勤德利牧业有限公司兽用抗菌药使用减量化行动试点项目取得较好经济效益的基础上，在双塔区规模蛋鸡场推广已成形的减量化模式，逐步减少辖区内规模蛋鸡场兽用抗菌药使用品种和使用量，使兽药残留和动物细菌耐药问题得到有效控制。项目启动一年来，团队多措并举，积极为推广场提供服务，促进项目实施，为推广场创造可观的经济效益、深远的社会效益。

1 全方位明确目标任务

1.1 围绕规范合理使用兽用抗菌药抓推广

加强规模蛋鸡场养殖人员和兽医技术人员培训，相关人员对兽用抗菌药有正确使用态度、了解使用方式，做到按照国家兽药使用安全规定规范使用兽用抗菌药，严格执行兽用处方药制度和休药期制度，坚决杜绝使用违禁药物。

1.2 围绕科学审慎使用兽用抗菌药抓推广

树立规模蛋鸡场养殖人员和兽医技术人员科学审慎使用兽用抗菌药理念，建立并实施科学合理用药管理制度，科学规范实施联合用药，能用一种抗菌药治疗绝不同时使用多种抗菌药。能用一般级别抗菌药治疗绝不盲目使用更高级别抗菌药。

1.3 围绕减少使用促生长类兽用抗菌药抓推广

加强规模蛋鸡场养殖条件、种苗选择和动物疫病防控管理，提高健康养殖水平，积极探索使用兽用抗菌药替代品，逐步减少促生长兽用抗菌药使用品种和使用量。

1.4 围绕实施兽药使用追溯化抓推广

开展规模蛋鸡场兽药使用追溯工作，反馈兽药使用及药效情况，制定并执行规模场蛋鸡场兽用抗菌药减量实施计划。

2 全流程提供优质服务

2.1 强化精心部署抓服务

团队成员认真制定切实可行的项目推广实施方案，包括项目实施工作目标、工作内容、组织实施，从制度上为项目推广提供保障。

2.2 强化精准推广抓服务

团队成员对全区规模蛋鸡场进行排查，确定推广对象。项目选取双塔区22 个蛋鸡规模场为载体，向区内其他蛋鸡场辐射。其中试点企业勤德利牧业有限公司已成功跨越兽用抗菌药使用减量化阶段，向无抗生产发起挑战，成为了该区规模蛋鸡场兽用减量化行动的排头兵。

2.3 强化精细培训抓服务

团队成员结合本区规模蛋鸡场生产实际，编制兽用抗菌药使用减量化技术培训手册。同时邀请省级专家对培训手册的实用性和可操作性进行评估和修订。手册作为推广载体，收录了科学有效的饲养管理、饲料使用、兽药使用、疫病防控等实用技术，通过对整个养殖流程的完善从而杜绝鸡群出现亚健康的状态，让蛋鸡可以健康生长，安全下蛋，进而减少抗菌药的使用，为项目的有效实施提供技术支撑。

2.4 强化精益指导抓服务

逐家指导推广对象完善养殖档案，详细记录兽药、饲料、消毒药、驱虫药及防疫等生产情况，重点反馈兽药使用及药效情况。同时为推广对象做好技术服务，指导消毒、免疫、疫病诊断、无害化处理技术等。入户进行兽用抗菌药使用减量化技术指导与服务。团队成员积极推荐、指导试点蛋鸡规模场使用乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌和益生元等微生态制剂调节蛋鸡肠道菌群。推荐、指导使用板青颗粒、清瘟败毒散、扶正解毒散、双黄连口服液、清瘟解毒口服液、黄芪多糖口服液等中兽药制剂用于规模蛋鸡场抗菌、抗病毒。指导、使用麻杏石甘口服液、麻杏石甘散、银黄提取物口服液用于呼吸道类疾病的预防与治疗，切实实现了兽用抗菌药减量化。组织团队成员就项目实施效果、先进经验及存在的问题及时进行总结交流，确保项目推广工作顺利开展。

3 全方位致力项目推广

3.1 强化推进全面攻关

1）紧盯破解瓶颈抓攻关。团队成员编制了双塔区规模蛋鸡场兽用抗菌药使用减量化技术推广关键技术指南，破解了辖区内规模蛋鸡场兽药减量化技术瓶颈。

2）紧盯市场研发抓攻关。协助朝阳勤德利牧业有限公司自主研发富硒蛋礼盒，目前已进驻朝阳农品展销中心，取得阶段性成果。

3）紧盯专家引领抓攻关。协助朝阳双盛牧业有限公司引进技术领军人才担任技术顾问。该顾问从业三十余年，具有丰富的大型蛋鸡饲养企业管理经验，必定推动企业的飞速发展。

4）紧盯人才储备抓攻关。多次与双塔区职称科沟通协调，帮助朝阳市双塔区桃花吐永生禽业养殖场职工取得了辽宁省人力资源和社会保障厅认证的技术员执业资格，为企业技术团队培养储备人才。

5）紧盯培训提升抓攻关。2021 年3 月20 日，组织辖区内22 家规模蛋鸡场负责人及养殖技术人员参加天合缘兽药有限公司无抗养殖技术培训会，大大提高了辖区蛋鸡养殖户对兽药减量化重要性的认识。7 月23 日，市、区相关领导到朝阳勤德利牧业有限公司检查兽药减量化推广工作，听取了专家组汇报，并对企业提出了宝贵意见。10 月28 日，团队组织推广场负责人参加辽宁省蛋鸡产蛋期无抗养殖实用技术暨上市鲜蛋达标合格证制度培训会议，通过省专家的高水平讲解指导，大大提高了双塔区规模蛋鸡场对养殖过程兽药减量化核心技术的理解和掌握。

3.2 强化深化突破创新

1）突出研发能力提升抓创新。朝阳双盛牧业有限公司组建了研发中心，大大提高了企业的核心竞争力。

2）突出技术能力提升抓创新。协助朝阳勤德利牧业有限公司自主研发低胆固醇、富铁、富钙鸡蛋的生产技术，目前已取得阶段性成果。

3）突出市场能力提升抓创新。协助朝阳勤德利牧业有限公司自主研发富硒蛋礼盒产品，进驻朝阳农品展销中心后销售态势良好，得到消费者一致好评。

4）突出生产能力提升抓创新。协助推广场朝阳市双塔区桃花吐永生禽业养殖场制定兽用抗菌药使用减量化技术标准，提高该场标准化生产能力。

5）突出竞争能力提升抓创新。协助推广场双盛牧业申报国家实用新型专利两项，为拓展企业创收渠道打下良好基础。

6）突出管理能力提升抓创新。协助推广场勤德利牧业依托总部天勤集团签约沈阳农信互联禽联网科技项目，从而迈向蛋鸡养殖智慧管理。

7）突出品牌能力提升抓创新。推广场勤德利牧业作为双塔区规模蛋鸡场兽用减量化行动的排头兵，被辽宁省发展农产品加工领导小组认定为第17 批农业产业化省级重点龙头企业，全省仅113 家。

8）突出合作能力提升抓创新。协助推广场双盛牧业创新“公司+农户”合作养殖模式及产业扶贫管理模式，进一步整合资源，实现企业与农户、贫困户合作共赢。

9）突出营销能力提升抓创新。协助推广场天勤牧业创新营销模式。助推富硒蛋礼盒产品进驻朝阳农品展销中心，同时上线一指城市APP，大大拓宽了企业产品销售渠道。

3.3 强化提升综合效益

1）经济社会效益显著。辖区内现有规模蛋鸡场22 家，蛋鸡存栏量约为49.7 万羽，使用中草药、生物酶制剂等减抗替抗手段，平均每支鸡使用兽用抗菌药费用约减少1 元，辖区内规模蛋鸡场2021 年全年成本节约49.7 万元。通过优化养殖环境、种苗选择等综合手段，蛋鸡平均死亡率降低3%，蛋鸡产蛋率提高4%，每只鸡平均年产蛋310 枚，正常平均产蛋率为89%，通过上述综合手段，预估辖区内规模蛋鸡场2021 全年产蛋量比上年增加1,750t，以平均5.5 元/kg 计算，辖区内规模蛋鸡场增收962.5 万元。同时该项目的推广应用使兽药残留和动物细菌耐药问题得到有效控制，大大提高了动物性食品的安全性，推动蛋鸡养殖业走上绿色发展道路，给老百姓提供绿色、安全、健康的产品，保障了人民群众的餐桌安全。

2）产品市场热度突出。天勤牧业开发的富硒蛋礼盒产品进驻朝阳农品展销中心的同时上线一指城市APP，得到了广大消费者的青睐。富硒鸡蛋中含硒量比普通鸡蛋高3～10 倍，具有抗癌、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎；还有清除自由基，刺激免疫球蛋白、保持淋巴细胞，增强免疫功能，延缓衰老、美容养颜和促进儿童生长发育的作用，且富硒鸡蛋中的硒是以硒蛋白的形式存在，对人体安全且无任何毒副作用，是一种安全的绿色食品。该产品一经上市，就占据了朝阳大半市场并远销北京、河北、内蒙、吉林等地，市场占有率显著提高。同时项目开展一年来，生产的富硒蛋一公斤比市场中普通鸡蛋高出0.8 元，1—12 月份生产富硒蛋590t，增加经济值47 万元。

3）人才培养实效凸显。团队帮助企业引进高层次技术人才1 人，从业30 余年，并具有多年的国内大型养殖企业管理、技术背景，专业能力较强，他的加入使试点企业如虎添翼，管理和技术水平又迈上了更高的台阶，大大提升了企业的活力和技术竞争力。团队对试点养殖企业开展减抗技术服务咨询、现场指导、监测跟踪、评估论证等服务工作47 次，引导试点场通过改善养殖条件、种苗选择、加强饲料营养管理和动物疫病防控管理等综合技术措施，减少养殖过程中兽用抗菌药的使用品种和数量，全面提升科技推广项目的针对性、科学性和实效性，累计培训人数232 人。团队组织辖区规模蛋鸡场户65 人参加天合缘兽药有限公司无抗养殖技术培训会，大大提升双塔区兽药减量化技术水平。项目开展一年来累计培训推广场技术人员及广大蛋鸡养殖户297 人次。

4）社会广泛影响良好。通过项目实施，勤德利牧业作为朝阳区规模蛋鸡场兽用减量化行动的排头兵，被辽宁省发展农产品加工领导小组认定为第17 批农业产业化省级重点龙头企业，全省仅113 家。年初，微双塔刊发《双塔区规模蛋鸡场兽用抗菌药使用减量化技术推广项目开局喜人》的主题文章，全力助力项目推广。年末，百度APP 刊载了《双塔区："千名专家进园区"破解难题促发展》的主题文章，高度赞扬了项目实施取得的可喜成绩，为项目划上圆满的句号。

5）强化提出科学建议。针对推广场和项目实际，团队成员深入调查研究，撰写高质量学术论文3 篇，为推广场提供合理化建议，促进企业创新发展，先后在国家级、省级期刊上发表。

6）强化取得良好评价。团队与辖区内22 家规模蛋鸡场签订并落实合作协议。积极参加项目单位研发、创新、技术咨询活动，并有活动记录。服务对象对专家服务给予高度评价。