后生可畏！年销售额每年递增40%，年销大眼幼体3000斤，看94后店长的“经营经”怎么念？

■ 当代水产 彭可欣 程纯明 文/图 [微信公众号：tsfish]

说起河蟹养殖，以养幼蟹著称的水阳镇，绝对是不可或缺的存在。这一有着“中国幼蟹第一镇”之称的小镇，年产幼蟹数量超过15亿只，100只幼蟹里，就有13只出自水阳，是全国河蟹养殖苗种保障的重要供给地。

这样一个市场，自然也是各大河蟹产业相关企业的角逐之地。而国内最早提出河蟹全产业链解决方案的好润集团，对这一市场，更是势在必得。

早在2016年，好润就在安徽水阳镇成立了雁翅店，通过其在种苗、饲料、动保、技术服务、养殖示范基地以及线上电子商务等领域快速发展其系统竞争力，在全国各地开疆拓土的同事，水阳镇的市场也取得长足的发展。

据了解，好润雁翅店开设以来，每年的销售额都能稳定增长30%～40%，2022年，年动保销售约200万元，饲料销售约900t，大眼幼体的销量达到3,000斤，在水阳当地辐射范围约1,000亩地，在水阳镇颇具影响力。

如今，水阳的河蟹养殖情况如何？好润雁翅店有何魅力让养殖户倾心信赖？2022年10月底，笔者来到了水阳镇约访了好润雁翅店店长舒猛。

大眼幼体年销量稳定2,000斤，好润6S助力服务

出生于1994年的舒猛，在大学实习时期，就开始在好润雁翅店扎根，毕业后他仍旧选择留在当地发展，在同龄人还在找寻未来道路时，他已经开始了自己事业的耕耘。

好润雁翅店店长舒猛

养殖200天，规格40头斤

回想起当时的心路历程，舒猛表示，刚开始他也曾和普通大学生一样，对销售行业有些抵触，但在行业深耕后他慢慢转变了想法。“你想生存，想生存得更好，那你就必须要把你赖以生存的东西搞懂，才能实现你的价值，找到你的竞争力。”舒猛如是说道。

行业里有句老话：养得好与不好，第一个要看苗。不管任何品种的养殖，苗种都是第一步，而优质的蟹苗供应是好润集团在河蟹领域旗开得胜的法宝之一，也让好润雁翅店在当地吸粉无数。“今年，雁翅店的大眼幼体的销量约3,000斤左右，在当地（水阳镇）辐射面积大约有1,000亩地。从2019年我接手雁翅店后，每年的销售额能稳定增长30%～40%，饲料的销售额相比2021年增长了60%。”舒猛说道。

一分耕耘才有一分收获，这样的成绩的取得，付出自然少不了。对水阳的河蟹养殖来说，利润的来源主要在于两点，一是早上市的“六月黄”；二是大规格精品蟹。如何养出好螃蟹也是许多养殖户一直在思考的问题，而舒猛及时抓住了这一地区的河蟹养殖痛点。

“刚开始开店时，客户对好润的认知度还比较低，但后期在我们的服务下，客户的苗种得到了改善，大母本的普及以及成活率的提升，让客户对我们越来越信赖。今年农户养殖的成蟹规格大，价格也好，精品的3两母蟹的价格在60～70元/斤左右。”舒猛表示，通过团队的服务，许多精养塘的客户对苗种的认知也有所提高。

打造水阳幼蟹品牌

在生产经营上，管理是前提，规划是明灯。

在服务好农户的前提下，雁翅店也在积极规划调整，据舒猛透露，在水阳，他们正在计划借鉴阳澄湖大闸蟹或固城湖大闸蟹，也创立一个区域品牌的蟹苗。

“我们水阳的幼蟹苗其实早期做湖北市场做得很多，但是因为前些年部分人品质把控不到位丢掉了，这些年我们正在找回。这几年，随着品质把控的加严，我们每年都以几万斤的量在往上增长，当然湖北地区的螃蟹养殖户也因此受益，他们可以买到更好的蟹苗。”显然，舒猛的目光并没有局限在一个水阳，而在于整体河蟹养殖市场的布局。

“传帮带”管理模式，是舒猛的管理法宝

为了更好的服务客户，雁翅店采用的是收预付款的模式，据舒猛介绍，去年雁翅店在饲料上收到的预付款将近300万元，“今年同期跟去年比我们是增长的，目前我们马上进入10月底，这是我们收预付款的高峰期，今年预计能收到将近400万元的预付款。”

可以说，雁翅店最大的一个竞争核心，就是人才的匹配足以支撑实现好润6S的模式，从大眼幼体、苗种、动保、饲料、包括实验基地、电商零售等一系列环节来达到服务价值最大化，客户对好润的认可度也在慢慢提高。

而团队能做出成绩，与店长的管理是密不可分的。目前，雁翅店的员工基本都是95后，为了能不断吸引并留住年轻人，舒猛也是有自己的法宝的。

“我自己的管理的技能，包括对门店整体的战略定制等，都是老店长李志国（现任江苏好润生物产业集团股份有限公司副总经理）手把手教的。在我还是个小店员时，当时的老店长就常常指导我，小到简单的库存盘点、做账，大到客户管理，人员管理，甚至整体战略的考量与制定等，都会仔细地传授。这样无私的传授让我能够在2019年顺利接手雁翅店，最终走到今天。”作为“传帮带”模式的直接受益者，舒猛在门店的管理上，也延用了这一模式，让大家在工作的同时，在职业化的路上能获得更多的成长。

“效果很好，确实吸引了并留住了许多年轻人。”在交谈中舒猛表示，未来会规划让员工去开自己的门店，在团队个人升迁的同时，也提高公司的品牌力和影响力。

坚持“共赢”理念，大家好，才是真的好！

一直以来雁翅店都将“共赢”作为经营理念和服务宗旨，不仅店长和店员之间要共赢，门店和客户之间更是如此。

“蟹苗养的好不好，就要看你大眼幼体行不行”，这是水阳河蟹养殖圈流行的一句话，因此养殖户十分强调大眼幼体的质量。但舒猛及其团队在不断深入基层进行走访后发现，蟹苗的好坏还受水质指标、饲料投喂、增氧设备等因素的影响，在发现问题之后，他们会积极帮农户进行一系列的调整，且对每个客户，他们都会保持每周一访的频率。

“我们每天都做塘口服务的，虽然不能每天都服务到每个客户，但一个客户我们一个星期左右都要过去一趟，进行交流、绕塘观察以及水质检测，遇上紧急情况，再做紧急处理。”舒猛向笔者说道。

在销售大眼幼体的同时，他们还会不断的思考琢磨，总结归纳，甚至积极帮农户寻找销售渠道。“在技术这方面我们会比以前考虑的更多，帮助大家提升成活率，而不是只盯着大眼幼体。一般来说亩放3～5斤大眼幼体，有400～500斤产量，而现在，放我们的‘好润1号’大眼幼体，成活率更高，亩放2.5～3斤，就能有400～500斤的产量。因为成活率高，有时甚至还要帮部分养殖户提前卖掉一批豆蟹。”

以“共赢”理念作为指导，用真诚去服务每个用户。这是舒猛经营雁翅店的座右铭。“今年情况艰难，我们作为企业更多的是会去帮农户梳理一个养殖思路，和将来的一个养殖方向，或者说是模式的改变。我们希望，用好模式+好品质的组合，依托完善的好润6S模式，为农户提供整体的养殖思路，坚持品质发展，为农户提供更好的服务。”