在荣安里邂逅浪漫与温柔

吴彤

八大关是一个既浪漫又有故事的地方，里面聚集了许多有格调有态度的店铺，在八大关的老式洋房大院内，新开了一家小小的艺术街区——荣安里，这个包含着“荣光”和“安宁”的名字之下，是八大关老式洋房的又一次新生。荣安里汇集了酒吧、咖啡、民宿、餐饮等多种业态，在这里，你能看懂青岛的小资、文艺和内涵；在这里，你能感受历史与现代艺术的碰撞；在这里，你能感受到八大关这座老式洋房大院新的生命力。

注定成为2022年青岛旅游的网红打卡胜地的荣安里，每一家店都是如此的与众不同。

BAR ORDER不仅是一家创意型的酒吧，还是青岛首个透明咖啡饮品店，更是一家创意分子饮品概念店。不同于其他的网红创意店，这里主打“非正常”实验室主题，火山岩洞式的装修风格，由几间老民居改造而成，吧台和里间走的则是“科技风”，吧台满满实验室感觉，甚至在里间的不锈钢桌子上摆放了一台高速离心机、蒸发器等各种道具，服务人员都穿着白大褂，科学怪诞的氛围感瞬间拉满。

更奇特的是，BAR ORDER的饮品都是由“化学”调制而成，像“杨枝甘露汽水”就是由离心机和蒸馏的方式做出来的，蓝色螺旋藻所呈现出的蓝色带着迷离的梦幻感，大概只有在这里你才能品尝到蓝色的杨枝甘露。这里还有火爆全网的透明咖啡——柑橘拿铁，通过蒸馏的方式把咖啡里面中小分子的芳香物提取出来，清透又冰凉，能品尝到淡淡的咖啡和牛奶味，柑橘的味道更浓郁，颠覆了以往对咖啡的认知，蒸馏出来的咖啡风味水也造就了视觉和味觉的双神奇体验。

店里饮品分为有酒精和无酒精两种，BAR ORDER的理念是让每一位不喝酒或不方便喝酒的人都能通过无酒精饮料品尝到酒的味道。店里主打的是分子鸡尾酒，每一款都有自己独特的名字，主理人还为每款饮品准备了首小诗，赋予每一种饮品自己独特的含义。

在室内咖啡馆喝咖啡已经不能满足一些达人的需求了，如今最酷的是什么？当然是在“火星营地”里喝咖啡！

在荣安里的最里面，有一家模仿火星生态打造的露营主题的咖啡店格外引人注目：这里没有室内的餐位，露天的地方有支起来的白色帐篷、黑色简易野餐桌，甚至角落一隅还搭建了一个白色太空舱形状的厨房，地表是斑驳荒凉的红色土壤，周围围绕着坑坑洼洼的石块和矿坑，正如店名“Call Mars”一样，仿佛真的穿越到火星上来喝咖啡了。

Call Mars可以说是2022年青岛最有创意和概念的咖啡馆之一，也是咖啡馆界一次大胆前卫的设计尝试。白天阳光好的时候，坐在帐篷外的野餐椅上，手捧一杯冒着热气的咖啡，沐浴温暖的阳光，氛围感十足；到了晚上，这里更有探险家历险记的感觉，天色渐暗，亮起马灯和篝火，披上由店家准备的毛毯，身旁是驱赶寒气的暖炉，这种属于冬日的限定浪漫，颇有在火星漫步的科幻感。

在需要抵御寒风的天气里，就适合来一杯暖暖的咖啡，Call Mars的咖啡丝毫不输地球上“人类们”的咖啡馆，主营咖啡特调以星座之名，每一款的名字都极其唯美，颜值口味双双在线不踩雷。不如就选个晴天的日子，和朋友们一起“逃离地球”，到火星营地来边露营喝咖啡，邊快乐拍照打卡吧！

这家看上去复古又洋气的小店，既不是网红咖啡馆，也不是什么网红西餐厅，而是一家肉店，许多人的第一反应都是：这就只是一家肉店吗？

没错！它是一家生鲜牛肉店，但又不仅仅是一家生鲜牛肉店。老板娘不止想把高品质的生鲜牛肉带给大家，更多的是想给大家展示一种新的生活方式。

老板夫妻都是露营爱好者，他们走遍了全国各地，在户外“风餐露宿”时，每当吃到好的烤肉，就会感觉到无与伦比的幸福。他们期待有一天自己能开一家专门卖肉的店，为露营者提供露营套餐，也想在闹市里提供一个闲适空间，让买肉成为一种仪式感，于是一家带着爱与梦想的肉类专营店就这样开起来了。

如果有购买需求但又不懂每款牛肉的做法，老板会现场煎制提供教程。店里的开放式厨房，不仅能清晰看到食材的烹饪过程，还能从视觉和嗅觉直观感受到料理的魅力，顾客在购买之后，在室外的小露台就餐，能第一时间享受到美味入口的体验。

生鲜牛肉不光只能在市场和超市里买到，在街角的一家精致独特的小店，同样的价格，你不但可以买到心仪的牛肉，还能享受一番生活的仪式感——老板娘说，其实在北上广这样的一线城市，已经有很成熟的生鲜体验店、精致的肉店，X2 MORE不只是一家生鲜牛肉店，同时想传递的是一种精致的生活态度：脚步再快，也别忘了生活。

提到火锅，人们常常联想到诸如老北京铜锅或川渝火锅等传统火锅。那么，水母主题的火锅店你听说过吗？

山東首家水母主题洋房火锅——Jelly果冻洋房火锅，就位于荣安里。这家隐藏在老式洋房大院里的火锅店，赋予了“火锅”新的含义，无论是装修还是菜品都是山东首创，真正的独一无二，极具创意感、想象力，浪漫至极。

一推开门，就仿佛进入了另一个世界：一条深邃的长廊，上方是水母的全息投影，老板斥巨资从海底世界运回来的昂贵水母把整个店都衬托得如梦如幻，玻璃阳光房的大厅、裸露的墙砖、房梁混搭的暗黑氛围高级且不失浪漫。店里分为大厅和包间，包间为管家式品质服务，热情又周到，每上一道菜都会做介绍，还会帮忙涮肉。包间里还有水母箱，可以边用餐边欣赏摇曳的水母，别提多有情调了。

作为山东首家水母主题洋房火锅，主理人不仅在装饰环境上用心，在食物上更是处处讲究。这里人均消费在398元至998元不等，菜品分步呈上，可谓把火锅吃出了西餐的仪式感。黑珍珠级的精致前菜包括秘制鸭舌、糯米芒果冻、果冻珊瑚脆、海胆醋椒茄、黑松露塔可等；摆盘精细的高级肉品则有A5和牛、黑牛排、黑牛上脑、黑虎虾虾滑等；还有鹿茸菌、龙角菇、绣球菌、黄金耳等在云南本地才能吃到的各种菌类；由专门打造的传统景泰蓝铜锅盛满养生黑松露菌汤、滋补龙虾汤等，鲜味十足。值得一提的是，这里的每一道菜品都被摆盘成了一件艺术品，且很多菜品都非常有创意，让人不禁感慨一声：原来这些也可以涮到火锅里！

老式洋房大院里的火锅创新，既是老城区新与旧的碰撞，也是时代和地域的交错。正如主理人所说：Jelly果冻洋房火锅是一家不传统的景泰蓝火锅店，饱含着对食客的热情与对珍馐的尊重，温暖中带着烟火气，是对极致食材的致敬。

If you ever come to Qingdao， you’ve got to visit Badaguan. Once rated as one of the most beautiful urban areas in China by Chinese National Geography， it has gathered more than 200 buildings of styles of different countries， hence its names as the "World’s Architecture Museum". As a romantic area with fascinating stories， Badaguan is home to many shops with style and unique pursuit. Inside the courtyard of an old foreign-style villa of Badaguan old urban area there is a newly opened small art block called Rong’anli， a name symbolizing "glory" and "tranquility". The block has given new life to the villa. Rong’anli has gathered a variety of business formats such as buyers shop， bar， homestay and catering. Here， you can feel the collision between history and modern art as well as the new vitality of this old foreign-style villa in Badaguan.