葛根药膳用处多

葛根是一味药食同源的常用中药，日常生活中不妨试试这些葛根药膳，对应调理身体。

葛粉粥：取干葛根30克切片，水磨澄清提取出葛根粉，与提前浸泡的粳米50克一同放入砂锅，加水500毫升，用小火煮至米开粥稠即可食用，能够清热除烦，高血压、糖尿病人群也可长期服用。

山药葛根粥：将葛根30克用水润透，切薄片备用，与提前浸泡的山药20克、大米100克同煮成粥，能够健脾、生津、止渴、减肥，尤其适合糖尿病、肥胖人群食用。

葛根鸡汤：取葛根50克洗净，加水700～1000毫升，煎至500毫升滤渣取汁;将一只小公鸡切块，入锅稍炒后兑入葛根汁，加适量姜丝、黄酒，文火焖烂，调味食用，能够活血解肌、补血壮筋，适用于跌打损伤、落枕、 颈项痛等病症。

葛根解酒茶：将葛根30克洗净，切成薄片，加水煮沸，酒后代茶饮用，有助解酒。此外，也可取葛花3～12克以开水泡服，能够缓解饮酒过度引起的頭痛、头晕、烦渴、呕吐酸水等不适。

（摘自《健康时报》马毅/文）

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