武都区高原夏菜关键栽培技术及效益分析

苏会兰

（陇南市武都区蔬菜果树技术服务中心，甘肃陇南 746000）

武都区位于甘肃省东南部，属秦巴山区。当地气候温和、四季分明，属典型的亚热带到寒温带过渡性气候，拥有丰富的自然资源。年平均气温14.6 ℃，热量充足；年平均降水量420 mm，最大年降水量900 mm，雨量充沛，降雨主要集中在7—9 月，因此会呈现出冬干、春旱、秋涝的气候现象。年平均蒸发量1 815 mm，无霜期210～240 d，≥10 ℃年平均积温为4 568 ℃，是甘肃省气温最高的地区之一［1］。

1 高原夏菜发展现状及存在的问题

1.1 发展现状

武都区山多川少，总耕地面积7.4 万hm2，80%的土地在半山、高半山。蔬菜种植总面积1.1 万hm2，总产量41.8 万t，其中高原夏菜种植面积0.6 万hm2，总产量12.9 万t，亩（1 亩=667 m2）产量为1.5 t。

1.2 存在的主要问题

1.2.1 种植规模较小，种类单一

高原夏菜的种植总面积占蔬菜播种面积的54.5%，占农作物播种总面积的7.6%，规模较少且分布零散。种植品种以甘蓝、菜豆、辣椒、叶菜类为主，其他蔬菜如黄瓜、番茄、茄子、洋葱、大蒜、莴笋、西葫芦、西兰花、西芹及娃娃菜等种植较少［2-3］。

1.2.2 栽培技术落后，产量不高

目前，农户一般采用露地平栽、地膜平栽、沟栽及垄栽等落后、单一的栽培技术，整地不精、不细，管理水平粗放，产量难以提高，亩产量仅有1.5 t，影响高原夏菜的进一步发展。

1.2.3 新品种引进滞后

多数种植的蔬菜品种退化严重，新品种引进、更新换代不及时，试验、示范环节不健全，品种选择具有盲目性和随意性。种植户对新品种的接受能力有限，商品率不足60%，且品质一般，没有市场竞争力。

1.2.4 种植模式单一，茬口安排不合理

栽培上没有创新，多年来一直采用单一的栽培模式，间套复种技术应用较少，轮作倒茬不合理，季节掌控不及时，土地整体利用率低，影响种植户种菜的积极性，种植规模未得到扩大。

2 关键技术措施

2.1 品种选择

农户应选择优质、高产、抗病、抗逆性强的优良品种，如表1 所示。

表1 栽培的主要优良品种

2.2 种子处理

叶菜类、根菜类、葱蒜类（大蒜除外）种子的籽粒较小，晾晒后可直接播种。大蒜种子要经过精选，选择蒜瓣饱满、大小均匀的种子作为种蒜，并用草木灰或25%粉锈宁1 000 倍液进行消毒后才能播种。豆类种子可直接播种。茄果类、瓜类种子采用低温浸种催芽，水温50 ℃左右，浸种30 min，并不断搅拌至常温。再换水浸泡24 h，捞出催芽，直至种子露白即可播种。包衣种子一般不需要消毒。

2.3 苗床准备及育苗时间安排

2.3.1 苗床准备

育苗苗床一般选择背风、向阳的熟地，将苗床南北方向做成畦，畦深10～15 cm、宽1～1.2 m，根据地块大小和育苗数量确定长度，一般为8～10 m，四周起垄压实。在畦内施普通过磷酸钙0.5 kg·m-2、45%的三元素复合肥0.25 kg·m-2、腐熟的农家肥10 kg·m-2、50%多菌灵10 g·m-2，均匀撒施于畦面，然后深翻、扒细、整平、拍实，以备播种。

2.3.2 播种

下种时先浇足底水，待水渗下后立即播种、覆土、覆膜、加盖小拱棚。覆土时要用过了筛子的细土、熟土，确保墒情适中，不能用干土覆盖种子，覆土厚度一般为种子大小的3～5 倍，即种子颗粒越大覆土越厚，越小覆土越薄。畦面覆膜有利于保墒、增温、防鼠、防虫，确保全苗。待出苗40%～50%时揭掉畦面地膜，白天通风透气，晚上关闭风口。

也可采用育苗盘育苗，选用72孔的育苗盘（30 cm×50 cm），在做好的畦内（畦面宽1 m）摆放2 排，将配好的营养土放入穴盘的2/3 处，要求深度一致，每穴播种2～3 粒种子，然后覆营养土、覆膜、加盖小拱棚，管理方法同上。营养土中，基质、熟土、有机肥的比例为10 ∶1 ∶1，含水量85%。

2.3.3 育苗时间安排

武都区的高原夏菜种植区域主要集中在海拔1 600～2 200 m 的区域，立地气候差异明显。海拔平均每增高200 m，种植季节相应推迟7～8 d。因此，不同种植区域、不同蔬菜种类播种、育苗、定植的时间及方式各不相同。1）叶菜类蔬菜多数不需要育苗，生长期较短，可直接播种，播种时注意播种时间和播种密度，密度过大会导致商品性差，密度过小会导致产量低。播种时间在4 月初，1 年内可连续播种多茬。2）瓜菜类蔬菜可采用直播或营养钵（育苗盘）育苗，苗期30 d，播种、育苗时间从4 月中旬开始。3）球茎类蔬菜采用阳畦苗床或育苗盘加盖小拱棚育苗，4 月初开始育苗，苗期30～40 d。4）茄果类蔬菜采用苗床或育苗盘加盖小拱棚育苗，3 月中旬开始育苗，辣椒、茄子的苗期60～80 d，番茄苗期40～50 d。5）葱蒜类蔬菜。白葱在低海拔（1 500 m 以下）区域采用撒播育苗，异地垄沟移栽。9 月上旬开始育苗，次年4 月初移栽；红葱采用鳞茎扦插繁殖法，春秋两季都可进行。6）根茎类蔬菜多采用点（撒）播进行直播，7 月中旬开始播种。

2.4 整地施肥

每亩施磷肥100～200 kg、复合肥50～100 kg、生物有机肥100～200 kg、腐熟农家肥1～2 t，均匀撒施，深翻耙匀。起垄覆膜，垄高10～15 cm，垄宽50～60 cm。全膜覆盖不起垄，可用黑色或白色地膜整体覆盖地块。

2.5 栽培模式

1）起垄覆膜栽培。该模式适宜种植辣椒、茄子、番茄、黄瓜、西葫芦、菜豆及莴笋等蔬菜，优点是通风透光、便于管理，有利于提高产量和效益。2）全膜覆盖栽培。该模式适宜种植洋葱、大蒜或玉米，主要优点是保温、保湿、防草。3）露地直播栽培。该模式适宜种植菠菜、油菜、油麦菜、娃娃菜、芹菜及空心菜等叶菜类蔬菜，优点是种植方便，可多茬种植，但清除杂草时费工、费时。4）开沟培土栽培。该模式适宜种植白葱和红葱。种植时开一条深30 cm 的沟，将种苗或鳞茎栽于沟内覆土。随生长季节覆土3～4 次。5）间作套种模式。该模式应用在海拔1 800 m 以下的种植区域，可采用花椒与低杆蔬菜套种的模式，优点是可充分利用行间闲置土地，有利于提高经济效益。

2.6 田间综合管理

2.6.1 肥水管理

高原夏菜种植区域的海拔较高、气候冷凉、土壤湿润、蔬菜生长期短，采用地膜覆盖后，依靠自然降雨基本能满足生长需求。由于大多蔬菜种类的生长期比较短，施足底肥就能满足全生育期的养分需求。采收期长的蔬菜如辣椒、菜豆、番茄、茄子、黄瓜及西葫芦等需要在采收期内每隔10～15 d 追施速效N、P、K 肥2～3 次，每亩每次追施10～15 kg。

2.6.2 病虫管理

坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为主、化学防治为辅，加强田间管理，增强蔬菜长势，提高抗病性和抗逆性。与其他区域的蔬菜相比，高原夏菜的病虫害较少，主要病虫害的防治方法如表2 所示。

表2 主要病虫害的防治方法

3 效益分析

高原夏菜的种类繁多，生长特性、管理水平各不相同，气候差异较大，且受市场价格的影响，产量、效益波动较大，按照正常年份，主产蔬菜的产量、效益如表3 所示。

表3 高原夏菜主要蔬菜种类的产量、商品率、单价及产值

从表3 可以看出，亩产值在5 000 元以下的番茄、茄子、芹菜、黄瓜及小叶菜等需水、需肥量大的蔬菜不建议大面积种植。不宜采收大蒜，建议采收蒜薹、蒜苗，效益更高。菜豆、洋葱、西兰花、辣椒、甘蓝、莴笋、西葫芦、娃娃菜、胡萝卜、红葱及白葱的产值较高，可规模种植。

4 结语

武都区的气候差异较大，土壤类型复杂多样，在种植区域选择蔬菜种类时要因地制宜，合理布局，不能盲目发展，一概而论。同时，武都区要以市场为导向，最大限度发挥当地自然资源的优势，采取科学合理的栽培技术，实现效益最大化［4-5］。