大樱桃冻害防御技术实践与经验

陈小飞 李晓荣 张卫军

陕西岐山县栽培大樱桃已有20多年历史，但没有形成区域和规模优势。进入新世纪以来，随着农业产业结构调整的不断深入，人民生活水平的提高，特别是在西北农林科技大学园艺学院蔡宇良教授多年指导（建园、育苗、销售等）下，岐山产区依托陕西金春丰农业科技公司示范基地带动，大樱桃产业得到较快发展，目前建成大樱桃园4 000多亩，其中毗邻眉县的蔡家坡镇安乐社区胡新村、安乐村、落星堡村群众栽植大樱桃积极性非常高，共发展了1 500多亩，凤鸣镇八角庙村、堰河村、北郭村已建成大樱桃示范园近2 000亩。

近年来（2018—2021年），极端天气现象频发，干旱、洪涝、冰雹、大风、暴雨、低温冻害等灾害性气候时有发生。大樱桃是落叶果树中开花较早的树种，春季气温剧烈变化导致樱桃园低温霜冻灾害发生频繁，对大樱桃生产造成极大威胁。据调查，受灾较轻的园，减产20%～30%，较重者减产率高达50%～60%，严重者甚至绝收。2018年4月7日凌晨的持续极端低温晚霜，造成岐山塬灌区大樱桃几乎绝收。2020、2021年春不同程度的低温阴雨天气，导致岐山大樱桃坐果率低，影响了产量和品质。

针对大樱桃低温冻害问题，我们积极和陕西金春丰农林科技有限责任公司联系，开展了简易设施栽培、土壤改良、引进晚熟品种、喷防冻剂等冻害防御技术效果试验示范，实实在在为广大果农打造能看见、学得会的样板田和示范基地。目前搭建避雨棚栽培和塑料冷棚试验示范已取得一定成效。现将我们的经验总结如下，供生产者参考。

1   建设防御设施是应对自然灾害首选

2018年，陕西金春丰农林科技有限责任公司在岐山县凤鸣镇八角庙村樱桃示范园投资约30万元，搭建了15亩设施樱桃大棚，其中有镀锌管结构塑料冷棚3亩，简易单线膜结构棚12亩。我们连续3年对该示范园大樱桃霜冻防御效果進行了跟踪调查，结果表明：与棚外及周边农户露地樱桃园对比，该示范园的设施冷棚大樱桃防御冻害、避雨防裂果效果显著，在冻害普遍发生年份，该园大樱桃树无冻害发生，而且冷棚结构牢固，操作灵活，可以随时拉开、闭合（根据天气预报，在霜冻、降雨前拉闭PO膜即可），既能避雨又可防霜冻，每亩建设成本2万元左右。与冷棚设施相配套的技术措施主要有花期放蜂、人工授粉，这是保证正常坐果的必要措施。而简易单线膜结构防霜避雨棚也可防霜冻和防裂果，但必须与预防措施相结合方能保证效果。

今后随着人民生活水平的不断提高，大樱桃棚栽势在必行。

2   改良土壤提肥力增抗性

有机菌肥是近年在果园土壤改良方面应用较多，而且认可度较高的肥料。使用发酵生物有机菌肥改良土壤，能增加土壤透气性，促进果树健壮生长，提高抗寒抗冻能力。2019、2020年秋冬季我们在岐山县凤鸣镇八角庙村部分大樱桃园进行了土壤改良试验研究，使用发酵生物有机菌肥，亩施入2 t，2020和2021年大樱桃花期后我们调查发现，施用生物有机菌肥的大樱桃园在花期下雨和轻微冻害情况下，坐果率较对照园略高，对冻害有一定防御效果。

3   引进晚熟品种延花期

近年，岐山县凤鸣镇八角庙村陕西金春丰农林科技有限责任公司大樱桃示范园陆续引进了含香、美早、拉宾斯、萨米脱、塞尔维亚、柯迪亚等6个抗寒大樱桃品种，建立新品种示范园20亩。经过几年的试验对比，晚熟品种开花晚，能避开霜冻危害，受冻概率低，坐果比较好。

4   喷防冻药（烟）剂增抗性

根据天气预报，我们用芸薹素、碧护、天达2116、果园专用防冻烟雾剂等，在低温来临前2～3天喷布，观察记录喷施后的气温和大樱桃树坐果情况，经调查发现，在-2 ℃左右低温下，各种药（烟）剂对提高大樱桃坐果率都有一定效果，但当温度降至-5 ℃左右时，各种防冻药（烟）剂效果都不明显。而且调查发现，防冻药（烟）剂以降温前1天喷雾效果最好。

5   果园浇水和喷水推迟花期

陕西金春丰农林科技有限责任公司进行了水肥一体化和PE微喷灌设备防霜冻效果试验，经调查我们发现，有水肥一体化设施的大樱桃园，早春浇1次透水，霜冻来临前打开喷灌带和PE微喷灌，并加营养液，可提高樱桃园湿度，通过水释放的热量减轻冷空气对树体的危害。

6   果园熏烟必不可少

熏烟是比较传统的霜冻防御措施，在低温来临前操作，简便快捷，作为应急措施比较适宜广泛使用。具体方法：在樱桃园上风头处，用锯末、农作物秸秆或碎柴草等堆积作燃料，堆好后在上面压一层细土，1亩园放置3～5堆。当夜间温度降到0 ℃以下时点火熏烟，以暗火浓烟为宜，使烟雾弥漫整个果园，一直持续到翌日早晨太阳出来。经调查，采取熏烟措施在低温发生时间较短、农户统一行动的果区防冻效果较好。熏烟防霜冻一定要掌握好时间和风向，否则作用不明显。

7   加强综合管理是根本

重视施用有机肥，科学配方施肥，结合叶面喷肥，增加树体营养储备。做好果园病虫害统防统治，保证树体健康。加强樱桃园排涝防涝，防止树势衰弱。入冬前浇好封冻水，树干涂白，提高树体抗冻能力。通过加强综合管理，增强树势，有利于提高抗逆性，减轻低温对树体的伤害。