藤三七

湖南姜满珍

一次，去一位美术老师的老家见到了他窗台上无人打理的藤状绿色植物，勃勃生机的样子让你感觉不到主人很久未归，老师说这个植物叫藤三七，掐点回去可以插活，可以吃也可以当药用。

懵懂的我以为就是平时我们所说的三七。其实不然，藤三七，学名叫落葵薯，是因为它的根状茎上长有大量不规则疣状块茎，掰下来晒干，无论颜色还是外形都和名贵药材三七长得极其相似，所以得其名，又叫土三七。在自家露台上种植七年多了，对它有几分了解和喜欢，它是多年生缠绕藤本植物，生命力超级强大，耐热、耐旱、耐涝不耐寒，你怎么对它不理不睬，甚至近乎于虐待它，它都欣欣然地为你奉献“顽强拼搏、昂扬向上”的姿态。露台上风大，为了懒得搭棚架，待它们长得一二米长，我就会毫不留情地将它们剪来当蔬菜吃，隔一周左右就可炒上一大碗绿色的叶子和嫩芽当主食吃，里面放少许米饭，一起津津有味地吃下肚。有时一点盐都没放，有时放一点点，味道有点绿木苋菜那般滑滑的感觉，怎么吃都觉得爽口。当今营养学家倡导人要吃百分之八十的植物性食物，百分之二十的动物性食物，尽量每天少吃点盐。追求身材对得起观众的我吃起来还特来劲，母亲、老公、儿子都不想尝试着吃，我吃了几年感觉效果确实不错，去年在美容院测内脂还真降了三个点。我竭力推介家人朋友同事到我家弄点回去种植。

一天，步行上班的途中，见一位农家妇女在菜地里忙活，她家也种了藤三七，用三根木棍当支架，上面爬满了藤藤叶叶。我主动与她搭讪，她说这个植物非常好，去年她老公从两层楼上摔下来，腿骨折了。从医院做完手术回来后，她天天用它们的块状茎炖骨头汤、炖排骨汤给她丈夫吃，她说这植物有消肿散於、滋补病后体弱的作用，说她老公的腿很快就恢复了，一点后遗症都没有，妇女感激不已地望着这一丛占地面积不大、长得很茂盛的藤三七。听了她讲的故事，我也特别开心。我们家露台上长满了浑身是宝的藤三七，时间匆匆都没用心品尝过清炖它们的滋味。年迈的母亲身体还硬朗，每次我将摘下藤三七长长的茎、绿绿的叶置于厨房，母亲都会抢着替我耐心细致地拣好，留着我自己亲自去烹饪。母亲念叨了几次，这个也能吃，不会有毒吧，见我吃了几次安然无恙就没再操这个心了。

藤三七很是容易种植，主要是用扦插和地下块茎繁殖的方法，对土壤的要求不高，只要有水有土，它们就成蔓延之势，不断地侵占相邻植物的“领域”，影响其他花草植物的正常生长。有专门种植藤三七当产业的，那是像种长豆角样地搭棚搭架的，不像我这般阻碍它们蓬勃发展。如果土壤十分肥沃，藤三七的叶子长得肉肉的、颜色绿绿的，一副水灵灵惹人欢心的样子。根状茎上的疣状块茎随着时间的推移也渐趋长大，外表浅褐色，与洋姜的外形也有几分相似，拨开外皮，里面呈绿色，最里面全是纯白色的块茎，分泌出滑滑的粘液，像白薯的粘液一般。在南方它们均能安全过冬，在北方可要注意防寒防冻了。自种它们以来从未特意收藏过，春暖花开之日它们便焕然一新展现在我的眼前。

藤三七营养丰富，含多种矿物质、营养元素、微量元素，含铁特别高，现在很多高档餐厅、酒店都有它们当作菜肴的身影，凉拌嫩叶、清炖乳鸡、排骨汤、清炒、煎蛋、炒肉，很受市民们青睐，在当今药补不如食补的年代，藤三七会越来越被人看好，也可与世人敬仰的三七药效媲美。它不但在药膳这一块让人念念不忘，在绿化美化行业，顽强的生命力和攀爬能力，还有那秀气淡雅纯白的小花，让许多园林和绿化设施行业特别钟情于它们。

适者生存，有为才有位，天地生灵无不验证了这些哲理。