六个石榴品种的适应性分析*

黄云 刘斌 熊安会 王成 李所清陈太萍 唐莉静 冯娟

1.攀枝花市农林科学研究院，四川攀枝花2.泸县农业农村局，四川泸州3.攀枝花市农业农村局，四川攀枝花

四川省攀西地区（主要包括攀枝花市仁和区和凉山州的会理县、西昌市）是全国主要的石榴产区，石榴种植面积达到3 万hm2，占全国种植面积的1/4，石榴产业已成为当地发展农村经济、增加农民收入的支柱产业之一。本文根据当地土壤、气候等自然条件，选择了红玉软籽等6 个石榴品种对其适应性进行了近10 年的观察，以期为四川省攀西地区石榴生产发展提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 品种选择

红玉软籽、紫美、黑籽甜、以色列硬籽酸、黑籽酸、青皮软籽，在同一园地进行适应性观察试验。

1.2 试验地概况

试验地设在攀枝花市仁和区大田镇石榴核心示范园内，海拔1 500 m，属南亚热带干热河谷气候，光温丰沛，日照充足，雨量分布不均，干湿两季分明，年降雨量780～970 mm，雨季一般从6 月中旬到10 月上旬，年平均气温16.8～21.7 ℃，平常年份最低气温2.5 ℃左右，极端最低气温-2 ℃。土壤为壤土，pH 值为6.0～7.0，土层深厚，土壤肥沃。园内地势平坦，前茬作物为蔬菜。

1.3 栽培管理

试验地石榴树株行距为3 m×4 m。在滴水线的东西方向和南北方向间隔一年进行深翻改土，同时，每株施入10～20 kg 生物有机肥。在5 月中旬施用壮果肥，每树施硫酸钾250 g，过磷酸钙1 000 g，尿素100 g，混合后土施，并在树盘覆盖稻草。施肥后及时灌水，若在果实生长发育期遇干旱应及时浇水，雨季汛期应及时排除果园沟内积水。春季萌芽后，及时抹除位置不适当的芽，尤其是树干基部的蘖芽和树膛内部、大剪口处垂直生长的旺芽。病虫防控主要做好蚜虫、蓟马、介壳虫、褐斑病的防控。

1.4 调查

每个品种随机抽取10 株树作为调查样株，连续3 年调查植株生长情况和主要物候期。第3年开始调查植株开花、结果情况，单株产量自样株第1 次采果开始称重记录，直到所有果实采摘完毕。平均单果重从每次采摘果实中随机抽取20 粒称重记录，同时，用手持折光仪测定果实可溶性固形物含量。石榴汁的可溶性固形物测定方法依据GB/T 8210-2011，总糖测定方法依据GB/T 5009.7-2008，总酸（以柠檬酸计）测定方法依据GB/T 12456-2008，维生素C 测定方法依据GB/T 5009./86-2003，氨基酸测定方法依据GB/T 5009.124-2003。

2 结果与分析

2.1 物候期

如表1 所示，6 个石榴品种萌芽期主要集中在2 月上中旬，现蕾期大都在2月底3月初。其中，红玉软籽花期较迟，3 月中下旬至6 月上旬开花，花期持续时间较长；紫美和以色列硬籽酸初花期也比较早，花期在3月上中旬至5 月中下旬，但花期持续时间较短；黑籽甜始花期为3月上中旬，花期持续到5月上旬；黑籽酸花期为3月上中旬至5 月下旬；青皮软籽盛花期为3 月下旬，5 月的花难形成商品果。黑籽甜和黑籽酸果树成熟期的大部分果实易遭受雨季病害侵袭，较难形成商品果。

6 个石榴品种春季叶芽萌动期也有差异。红玉软籽、黑籽甜、黑籽酸果实成熟早，于8 月底9 月初果实成熟；紫美、以色列硬籽酸果实成熟期在9 月中旬。经多年观察，红玉软籽石榴6 月开花的果实能正常生长形成商品果。

2.2 果实物理品质测定

如表2所示，不同石榴品种成熟果实果皮色泽和籽粒浆果色泽都有一定差异。其中，紫美和以色列硬籽酸籽粒色泽均为紫红色，其余品种籽粒色泽均为红色。籽粒硬度以红玉软籽和紫美最软。成熟果实的果形指数差异不大，果形指数最大的是红玉软籽和以色列硬籽酸，为0.92，其余均为0.85 左右。百粒浆果重则是以色列硬籽酸最小，黑籽酸最大。果实的平均单果重以色列硬籽酸最小，黑籽酸最大。可食率以色列硬籽酸最低，红玉软籽最高。

表2 6个石榴品种果实物理品质测定

2.3 果实品质测定

如表3所示，不同石榴品种的汁液总糖含量不同，青皮软籽总糖含量最低，紫美最高。从测定的总酸度（以柠檬酸计）看，红玉软籽石榴的总酸度最低，为0.194%，以色列硬籽酸石榴的总酸度最高，为1.680%；红玉软籽的口感最佳，紫美甜酸适中，口感优于黑籽酸和以色列硬籽酸。不同石榴品种维生素C 含量不同，其中，红玉软籽的维生素C 含量最低，为6.12 mg/100 g；青皮软籽石榴维生素C的含量最高，为11.5 mg/100g。

表3 6个石榴品种汁液的可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C、氨基酸含量

2.4 在攀枝花的适应性分析

据调查，在6 个石榴品种中，青皮软籽和紫美植株长势最强，其次为红玉软籽，黑籽甜、黑籽酸和以色列硬籽酸长势中等。5 龄树每公顷产量，红玉软籽26 218.50 kg、紫美34 344.75 kg、黑籽甜14 187.00 kg、以色列硬籽酸7 598.25 kg、黑籽酸28 569.75 kg、青皮软籽28 017.00 kg，可见紫美产量最高，以色列硬籽酸产量最低。雨量较多的年份，黑籽甜、黑籽酸抗病表现性差，特别是黑籽酸烂果率达50%以上；在相对干旱的情况下，黑籽酸果实外观光洁度好，表现出干旱条件下果实商品果率高的特点；特别干旱的年份，不同石榴品种均表现为不同程度的裂果，其中，黑籽甜表现最重，紫美表现最轻。

3 小结

在攀西地区气候条件下，6个石榴品种均能正常生长和结果。黑籽甜甜酸可口，产量适中，但表现为不抗病；黑籽酸风味偏酸，极不抗病；以色列硬籽酸风味偏酸，产量偏低；青皮软籽石榴品种能很好地适应本地自然气候条件，但籽粒偏硬，上述4个品种不建议继续发展。紫美酸甜适中，作为鲜食、加工兼用果比较理想；红玉软籽甜度稍淡，但是籽粒特软，产量高，有价格优势，初步认为紫美、红玉软籽两个石榴品种能较好地适应四川省攀西地区的自然气候条件，可在该地区及周边生态条件相似地区推广栽植。