日本沼虾套养不同规格沙塘鳢模式的比较

邓楠楠，何锦军，张益林，王端慧，姚文琪

（1.江苏常州市农业综合技术推广中心，江苏 常州 213002；2.江苏溧阳市社渚镇农业农村局，江苏 溧阳 213341；3.江苏常州市农业综合行政执法支队，江苏 常州 213002；4.江苏常州农业会计服务中心，江苏 常州 213002）

日本沼虾（），俗称青虾、河虾，是我国重要的淡水经济养殖虾类，广泛分布于长江、湖泊及河沟，深受长江中下游地区消费者的喜爱，日本沼虾的销量呈逐年增长趋势。我国日本沼虾养殖业蓬勃发展，2020年其产量达22.6万t。由于日本沼虾养殖具有生长快、周期短、成本低和效益稳等特点，近年来在长江中下游地区的江苏、浙江等地得以广泛养殖。江苏是我国最大的日本沼虾养殖区和消费区，养殖产量约占全国日本沼虾总产量的50%。

沙塘鳢（）隶属于鲈形目，塘鳢科，俗称沙乌鳢、蒲鱼、草婆鱼、土布鱼、沙鳢、虎头鱼等，主要分布于我国长江中、下游及其支流。沙塘鳢是一种小型底栖肉食性鱼类，在水体中下层活动，常生活于河沟、湖泊、隐蔽的水草与石缝底层，游动能力较弱。幼苗阶段主要以轮虫、枝角类、桡足类等水生动物为食，成鱼则以水中小鱼、虾等软体动物为食。因其肌间刺少、含肉量高、肉质细嫩、必需氨基酸及鲜味氨基酸含量高于普通鱼类，成为江浙沪地区传统名贵鱼类。

目前，江苏的日本沼虾养殖业已发展成为仅次于河蟹产业的主导虾蟹产业。虽然日本沼虾养殖业快速发展，但养殖模式仍比较单一，主养以单茬、单养为主，混养以河蟹套养日本沼虾为主。随着养殖规模的扩大，养殖虾出现了规格小、商品率

低等现象，极大地阻碍了我国日本沼虾产业的健康发展。有效利用日本沼虾主养池塘的剩余空间，套养经济品种，提高商品虾比例，提高单位面积养殖效益，是促进日本沼虾养殖产业健康发展的途径之一。

本试验在日本沼虾秋季虾养殖过程中套养不同密度的沙塘鳢，旨在增加商品虾比例，提高日本沼虾养殖的经济效益，建立适合在常州地区广泛推广的日本沼虾主养池塘套养沙塘鳢的养殖模式。

1 试验材料与方法

1.1 试验点选择及池塘准备

选取溧阳市社渚镇6口标准化池塘，每口池塘面积均为6 670 m，池埂不渗漏，坡度1∶3左右，池深1.2～1.5 m，池底平坦，略微向排水口倾斜，水深1.2 m，水源充足，进排水方便，每667 m池塘配备0.2～0.3 kW微孔增氧机。5月下旬，每667 m池塘用10 kg漂白粉（有效氯30%以上）带水消毒。7 d后，用孔径为0.15 mm以上网片制成的长约4 m、直径30 cm的桶状网袋，加水至40 cm。在池塘中种植轮叶黑藻等水草，待虾苗投放后，逐渐加水至1 m左右。

1.2 苗种来源及放养

2020年6月4日，选择体长1.5 cm以上的活力好、规格整齐的沙塘鳢夏花苗种与日本沼虾进行套养，每667 m池塘分别套养200，300和400尾沙塘鳢，分别记为1，2和3密度组，每个密度设置两个平行。沙塘鳢苗种由江苏省淡水水产研究所扬中基地提供。

2020年7月8日，选择规格为8 000尾/kg的日本沼虾苗，每667 m放养量为15 kg，一次性放足。日本沼虾苗由中国水科院无锡淡水渔业研究中心社渚“太湖2号”良种扩繁基地提供。

1.3 养殖管理

1.3.1 投喂管理

沙塘鳢是套养品种，数量不多，不需单独投喂，以主养日本沼虾的模式进行饲料投喂即可。采用江苏冠乾特种水产饲料有限公司的专用日本沼虾配合饲料。坚持定质、定量、定时、定位的原则，前期投喂粗蛋白含量41%以上的粉状料，后期投喂粗蛋白含量为36%、粒径为0.8，1.2和1.6 mm的颗粒料，配合饲料日投喂量为池塘虾体质量的3%～5%。设置多个投饲观察台，每次投饲量以观察台上饲料4 h吃完为准。每天分2次投喂，08：00—09：00占总投量的30%，17：00—18：00占总投量的70%。沿池塘四周浅滩处投喂，白天投饲位置深一些，晚上浅一些。

1.3.2 水质管理

养殖过程中定期使用微生态制剂调节水质，10 d 1次。养殖一段时间后定期改底，氧化底改和生物底改交替使用，10 d 1次。

1.3.3 塘口管理

适时开启虾塘中的增氧机。晴天中午和阴天清晨开，阴雨连绵天昼夜开，闷热天气整夜开。坚持每天早晚巡塘，查看池塘水质、水色、吃食和病害情况。

1.3.4 水草管护

后期水草覆盖率控制在2/5以内。草覆盖水面过大时，刈割，同时用氨基酸、生物菌肥水。定期检查沙塘鳢的生长情况，养殖中后期池塘中的饲料不足时，可适当补充鲜活小虾。

1.3.5 疾病预防

坚持预防为主，防治结合的原则。养殖期间每月用聚维酮碘（7.5 kg/hm）消毒2次，用伊维菌素300 mL/hm杀虫1次。日常投喂中应定期在饲料中添加多维、EM菌、中草药、大蒜素等药物，增强体质。

1.4 捕捞上市

9月份开始，每667 m沿塘边设置地笼1～2只进行诱捕，捕大留小，将达到商品规格的成虾陆续起捕上市。12月份，每667 m池塘多放置2只地笼，一般7 d内可将沙塘鳢捕捞干净。将剩余日本沼虾用密网拉捕，最后再排水干塘进行捕捞。

2 试验结果

2.1 日本沼虾套养沙塘鳢收获规格与产量

12月底对日本沼虾和沙塘鳢进行捕获。日本沼虾套养沙塘鳢放养和收获情况见表1。由表1可见，1密度组池塘收获日本沼虾规格最小、产量最高，收获沙塘鳢规格最大、产量最低。而3密度组池塘收获日本沼虾规格最大、产量最低，收获沙塘鳢规格最小、产量最高。

表1 每667 m2池塘日本沼虾套养沙塘鳢放养和收获情况

2.2 日本沼虾套养沙塘鳢产值

每667 m池塘日本沼虾套养沙塘鳢产值情况见表2。由表2可见，3密度组池塘，商品大虾比例达四成以上，均价达到75元/kg（9月下旬开始捕大留小，直至春节前后干塘的均价），每667 m产值最高，达到（9 703.50±78.45）元。

表2 每667 m2池塘日本沼虾套养沙塘鳢产值情况

2.3 日本沼虾套养沙塘鳢投入产出对比

日本沼虾套养沙塘鳢投入与产出情况见表3。由表3可见，每667 m效益最好的是3密度组池塘，效益达到了（5 623.50±78.45）元。

表3 每667 m2池塘日本沼虾套养沙塘鳢投入与产出 元

3 讨论

日本沼虾池中套养沙塘鳢试验，实现了经济效益与生态效益的双赢。以主养日本沼虾为基础，依据生物学特性，套养经济价值较高的沙塘鳢，在基本不影响日本沼虾产量的情况下，当年可增收一批沙塘鳢，增加了池塘产出。养殖过程中，套养品种无须单独投饵，塘中抱卵繁殖的幼虾（病、死虾）、小杂鱼等可为沙塘鳢供饵，解决了日本沼虾秋繁过剩的问题，提高了商品虾规格，增加了池塘附加值。不仅优化了池塘环境，且节约了养殖成本，使主养日本沼虾池塘的综合效益有了较高提升。

通过对本试验的养殖效益分析，得出每667 m放养400尾沙塘鳢，商品虾占比提高，效益最好，获得了良好的试验示范效果。