浅谈泉州地区香文化的传承与发展

摘要：我国的香文化，最早可以追溯到春秋时期，经汉代和西域的贸易交流，以及唐代的全面发展，在两宋期间达到鼎盛，元明清时期继续创新，在当代又进入了一个全新的发展阶段。本文旨在结合泉州香文化的传承与发展概况，浅谈对传统香文化及其当代应用的认知，以期起到抛砖引玉的作用。

关键词：传统香文化；泉州；应用认知

一、我国传统香文化概述

中国的香文化，历史悠久，是华夏文明的象征。《说文解字》中有相关注解：“香，芳也，从黍，从甘。”中国人从万物生息中撷取出独特的芳香，使中国人的生活，一方面充满神圣的礼仪，另一方面也充满无尽的诗意。可以说，香在中国人的生活中已经成为一种艺术化的享受，它是中国人的嗅觉审美。

香之为用，始于春秋，兴于魏晋，历经汉唐，到两宋时期已蔚为大观。苏东坡《和黄鲁直烧香》诗云：“不是闻思所及，且令鼻观先参。”此处的“鼻观”指的是以嗅觉代替视觉，以鼻嗅香，得其氤氲，这不仅是他个人的审美经验，更是中国人的审美通感。

宋元时期，经由海上丝绸之路，各类异域香料传入刺桐城，也就是今天的泉州。千百年来，这一舶来品在泉州不断焕发新生，既有着中华传统香文化的传承和浸淫，又融合域外的制香技术，在一代又一代匠人的手中流传和创新，令人瞩目。作为一名泉州香文化的传承者和发扬者，笔者在此结合近年来研究泉州香文化的心得体会，浅谈对于传统香文化及其当代应用的认知，以期起到抛砖引玉的作用。

（一）历史悠久，香气悠长

香的使用在世界四大文明古国中广泛存在，早期主要用于供奉神灵与祭祀祖先，后逐渐用于美化环境、熏衣染被等领域。香在古人的日常生活中是不可或缺的存在，不管是熏燃、悬佩、涂抹，还是计时，都反映出人们对香的钟情以及精致的生活情趣。香在漫长的历史发展过程中也形成了特有的文化内涵，传承至今。《黄帝内经·灵枢·寿夭刚柔第六》中记载：“用淳酒二十升、蜀椒一升、干姜一斤、桂心一斤，凡四种，皆咀渍酒中。用棉絮一斤，细白布一丈并内酒中……”其最早将“香薰”作为一种治疗疾病的方法向世人介绍，称为“香疗”。《四库全书·香乘》（卷一）中也记载：“香最多品类。出交、广、崖州及海南诸国；然秦汉以前未闻，惟称兰、蕙、椒、桂而已；至汉武，奢广尚书郎奏事者，始有含鸡舌香，及诸夷献香种种征异。”我国第一部药学著作《神农本草经》中明确记载：“香者，乃天地之正气也” “香者，气之正，正气盛则除邪避秽也”。葛洪在《抱朴子内篇》中也说：“人鼻无不乐香，故流金、郁金、芝兰、苏合、玄膳、索胶……价同琼瑶。”上述文献内容都形象地说明了香的来源及其在古代的应用和发展。文献中还记载着很多文人墨客、高僧大德以香为伴的实例，他们对香可谓推崇备至。由此可见，从古至今，香对于人类的健康生活发挥着积极而重要的作用。

（二）香学成形，修身养性

香在我国的应用历史悠久，早在殷商时期，甲骨文中就有“燎”“香”“鬯”等文字记载。先秦时期，佩戴香囊、插戴香草、沐浴香汤开始盛行；到了汉代，香已经成为主要的贸易货物之一；明清两代，香学成形，香炉成为文人书斋的标配，“红袖添香夜读书”描绘的就是文人在书斋读书时焚香的优雅情致。时至今日，人们借助香，以闻香等形式营造出一种香气缭绕的氛围，通过自然香味对人嗅觉神经的刺激，产生舒适、静心的感觉，以达到修身养性的作用。

（三）应用广泛，类别众多

从古至今，我国对于香的应用可谓十分广泛、炉火纯青，笔者在此进行简单列举。

1.按类型特征划分

⑴线香。线香是指借助各类香料，通过组合揉搓，按照统一的制作标准生产出来的香品，长短粗细基本相同。其使用场合较多，包括祭祀等均可见其身影。在古代，线香主要借助于手搓方式进行生产，但随着社会的发展与科技的提高，如今主要采用机械设备加以制造。

⑵签香，又称棒香、芯香。它是以竹、木等材料作香芯，香药附着于香芯之外，呈直线形。

⑶盘香。盘香本身呈螺旋形，此类香品较为适合携带，常见于寺院、道观或祠堂使用。

⑷印香。印香通常以固定的文字或图案形式出现，在点燃后会按照固定的轨迹燃烧。在制作过程中多数使用器械模具，因此也称为篆香。

⑸香锥。此类香品普遍呈现圆锥形，放置于物品上烟气呈流动状。因所使用的制造材料不同，其流动方向也会有所不同。

⑹香丸。其主要借助多种香药融合后加入部分物质黏合成丸状，可当作熏香使用。

⑺香珠。主要将各种香药进行混合，之后揉搓成圆珠状，可作佩饰使用。

⑻香囊。古人最喜爱的佩饰物，又名香袋、香包、香缨、花囊，也叫荷包、耍货子、绌绌，一般系于腰间或肘后之下的腰带上。佩带含有药草的香囊，既可以驱毒虫散浊气，又可以香体饰人，可谓一举两得。所以，匠人在香囊的制作上也是别具匠心。

⑼香枕。将香药配制好后装入布料缝制的枕状袋中，在睡眠时做枕头用。也有用竹木、瓷器做成外形，内部装药做枕头用的。

2.按用途划分

⑴普通用香。根据不同地域的民俗信仰需求制作，采用不同的配方制成，粗细、长短有一定的规制，适用于多種用香场合。

⑵香道。其是按照一定的礼法焚香木，鉴赏香气和学习品香的过程。香道多流行于古代贵族士大夫及文人阶层之中，通过识香、香技呈现等环节，以及眼看、手摸、鼻闻等形式，对香料进行全身心的鉴赏、感悟和体验。

⑶和香。它是由多种香料经过调配制作，加上香料间药性中和作用后形成的具有中国传统文化特色的香品。

总而言之，香要好闻，还要好看，更要有文化、有内涵。它不仅能够给人味觉的享受，也能够给人视觉的享受，更能够给人精神心灵的享受。

二、泉州香文化的形成与发展

唐代，泉州港成为中国对外贸易的四大港口之一，乃是海上丝绸之路的一个重要起点，出现“涨潮声中万国商”的繁荣景象，来到这里的外国使臣、商人和传教士带来大量香料，因此海上丝绸之路也被称为“海上香料之路”。

到了宋元时期，泉州港的繁荣达到鼎盛，成为中外各地商品的重要集散地。北宋元祐二年（1087）十月，朝廷在泉州增置市舶司，此后泉州对外贸易不断发展，直至成为“东方第一大港”。中外海商经泉州港输入的舶货主要有香料、药物、宝货、纺织品、皮货和杂物等，其中香料占有相当大的比重，数量有时多得惊人，泉州也因此成为当时全国最大的香料贸易集散地。宋绍兴二十一年（1151），泉州市舶司叶廷珪著有《名香谱》，真实记录了香药贸易的盛况。1974年，在泉州湾后渚港发掘了一艘宋代末年的沉船，为远洋归来的商船，出土物最多的是香料药物，有降真香、檀香、沉香、乳香、龙涎香、胡椒等，重达4700多斤。而宋代泉州进口的大量香药，也被临床广泛应用，出现许多进口香药组成的医方，如乳香没药丸、巩堤丸、槟榔丸、檀香汤、胡椒汤等。还有的直接用进口香药治病，如苏合香油，“出大食国，气味大抵类笃耨，以浓而无滓为上，蕃人多用以涂身，闽人患大风者亦仿之。”

元代时，香料风靡泉州城，名僧释宗泐诗云：“泉南佛国天下少，满城香气栴檀绕。缠头赤脚半蕃商，大舶高樯多海宝。”而在宋末元初，蒲寿庚“提举泉州舶司，擅蕃舶利者三十年”，其先世系阿拉伯穆斯林，世代经营香料。《永春县志》曾记载，1646年，以经营香料为业的阿拉伯商人蒲氏后裔为躲避风波，迁居至永春达埔汉口村，将制香手艺传授给了广大乡亲，由此开启了“永春篾香”的制香史。

可以说，泉州地区的香文化，源自传统、兴于创新，底蕴深厚、内涵丰富，见证着海上丝绸之路的繁盛历史，更经历了新时代多元传承的创新性发展。

三、总结

随着人们生活水平的逐步提高，健康养生需求日益得到人们的重视，那么，传统香文化与现代元素将如何进行更好的结合？笔者认为，前提是要融会贯通传统香文化的内涵，汲取其精华，创造性地开发新产品，要在传统香文化上有所创新、提档升级，充分体现其现代审美的价值。多年来，笔者始终秉承传统制香工艺流程及制作工艺，坚持使用纯天然植物为制香原料，结合中医中药知识研配出对人体健康有保养功效的香品，每一款香品的诞生都要經过几十次的调试，方能达到笔者对香“不呛鼻、不熏眼、闻久入喉不干涩”这一基本要求。如此，便是希望能够将泉州源远流长、底蕴深厚的香文化更好地传承和发扬下去。

可以说，笔者经历了改革开放以来泉州香文化产业不断发展壮大的过程。在笔者看来，泉州香文化产业未来的新增长点，就在于深入挖掘传统香文化，结合现代科技，加强与文化产业的融合，这样才能为泉州香文化注入灵魂。毕竟，这一缕缕清香，不仅承载着无数人的乡愁记忆，更寄托着从古至今，智慧的人们对美好生活的无限期许和无限创造。

参考文献：

[1]赵德贵.源远流长的中国香药[J].现代养生，2021，21（21）：67-68.

[2]王荣，胡晓阳，于斌，万广宋.香药概念探讨[J].中医药信息，2020，37（04）：100-102.

[3]赵正山.参加泉州古船出土香药鉴别记[J].海交史研究，1978（00）：61-62.

[4]陈玉玲，吴圳烽，苏福彬.泉州永春香料：一缕香缘，延续千年[EB/OL].[2021-05-10].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1699361771772748219&wfr=spider&for=pc.

[5]吴鸿洲.泉州出土宋海船所载香料药物考[J].浙江中医学院学报， 1981（03）：44-47.

[6]王冬松.基于图像与文物的宋代香文化研究——以《清明上河图》与泉州湾海船所见为例[J].美术大观，2018（10）：48-49.

[7]金焱.闽南用香文化：消费时代的新传统生活方式[D].厦门大学，2017.

作者简介：

庄劲松（1967—），男，汉族，泉州鲤城人。鲤城区非遗传承人、中国传统工艺美术大师。其制香技艺传承自祖母黄翠霞。现为泉州禾朝香宗工艺品有限公司艺术总监、庄氏古法药香制作技艺第四代传人、泉州市鲤城区技能大师、福建省轻工业联合会会员、福建省佛教文化研究会常务理事。