杜甫与茯苓

王志翔

历代文人墨客都在诗文之中留下了对本草的热爱。大自然神奇造化，每一味草药都是一个音符，一抹颜色，一片天地。杜甫的《江村》曰：“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。自去自来堂上燕，相亲相近水中鸥。老妻画纸为棋局，稚子敲针作钓钩。但有故人供禄米，微躯此外更何求。”诗文中“多病所须唯药物，微躯此外更何求”，见证了乱世对这个千古诗圣身心的摧残，也见证了杜甫晚年谋生与养生不离本草的生活状态。

安史之乱发生以后，杜甫一度流徙于华州、秦州。那段时间生活更加艰苦，经常受到断炊的威胁。如杜甫在《秦州杂诗二十首》中云：“东柯好崖谷，不与众峰群。落日邀双鸟，晴天养片云。野人矜绝险，水竹会平分。采药吾将老，儿童未遣闻。”又曰：“唐尧真自圣，野老复何知。晒药能无妇，应门幸有儿。”此时，杜甫官场失意，迫使其与家人卖药为生。不知道这其中经历了多少艰辛，然杜甫却在苦中寻乐。那幽静的东柯崖谷，高山耸立，彩云追逐，山间中药隐藏其中，杜甫采药卖药全凭此山此谷。虽然君不问人不知，但有妻儿帮忙晾晒，无限春景中一家人和乐融融，又夫复何求。然好景不长，春暖夏熱，暑去寒来，天气凉了，万物凋零，药材少了，天寒地冻，那埋藏于古松下的茯苓，也如寒冰一般在地下静静地“潜伏”起来。可是，当地有个杨员外得知山中有茯苓，欲得之，境遇甚寒的杜甫刚想挪出步子出去采却又收了回来，只好提笔感叹：“寄语杨员外，山寒少茯苓。”

关于茯苓的药材来源，的确如诗文所言，生长于古松之下。茯苓，松树根部之精华所在，感土木之气而成，为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。茯苓味甘淡，性平，无毒。甘能补中，淡能利湿，故茯苓为渗湿扶脾、利水补中之要药。茯苓假土之精气、松之余气而成，得地浓之精，为脾家之要药，对饭后头困身重等脾胃虚弱症状的人，可多使用甘淡补脾之茯苓。茯苓是药食同源之品，在北京诸多特产中，就有茯苓饼的身影，其原料主要就是茯苓。

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