农业全产业链链条发展路径研究

胡云?郑杰

摘 要：随着农业科技的发展和乡村振兴的提出，农业的发展越来越得到重视，全产业链的发展模式也受到了持续关注。最近，农业农村部公布了《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》，进一步地促进农业全产业链发展。目前为止，许多农业企业开始选择全产业链的发展模式，但在該种模式的发展过程中仍然面临着许多问题。本文将农产品限定为种植类农产品，通过对种植类农业全产业链发展模式出现的相关问题分析，为农业企业全产业链发展模式提出建议，从而促进种植类农业全产业链链条的发展，也为其他的全产业链发展模式提供借鉴。

关键词：农业全产业链;农业企业;产业链链条;链条发展

农业不仅是我国第一产业，也是我国的国民经济基础。农业的发展关系到全体人民的切身利益，它支持着一个国民经济的发展与进步。目前来说，我国的农业基础地位较为薄弱，农业生产的技术装备水平与劳动生产率水平较低。而我国作为农业大国，必须要持续地关注着农业产业的发展。

近年来，随着乡村振兴战略的持续推进，农村现代化的发展越来越显著。我国农业农村部发布了《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》，在《意见》中指出：目前我国需要打造一批创新能量强、产业链条全、安全可控的农业全产业链。虽说，农业全产业链的构建已经在逐渐加快和完善，但对农业全产业链的相关概念依旧模糊不清，农业全产业链的发展仍存在多种问题，尚未得到解决，因此，对如何促进农业全产业链发展的研究显得尤为重要。

一、农业全产业链的概念

1.农业全产业链的基本概念

全产业链最早是由中粮企业所提出的一种发展模式，此模式以消费者为导向，从产业链的源头开始延伸到产品的销售终端，其全部过程能够覆盖整个产业链，环节更为丰富。相对于产业链来说，全产业链囊括的范围更为广阔，链条所涉及地也更为复杂。简单地来说，全产业链即是以其制造环节或加工环节作为企业的核心，从而把产业链的上下游连接起来，将上、中、下游连接成一个有效整体，能够进一步降低企业成本和经营风险。

而农业产业链是指以农村资源、农业作物为依托，从而围绕着农产品原料、加工、生产制造、运输和销售等各环节所构成的整个产业链，是使各个环节相互协调、相互融合的有机整体，在这种模式的运作下，能够提高企业的运作效率。

2.农业全产业链的构成

从所站的立场及不同的角度来看，各个学者和专家对农业全产业链也有着不同的看法和见解，主要分为以下两大类：

一种是从环节构成来看，可以将农业全产业链大致分为原料种植、原材料加工、农产品生产加工、运输及销售五个环节。在这几个环节中，若按上、中、下游来划分，可以将原材料的种植和原材料加工看作企业的上游，农产品的制造加工看作企业的中游，农产品的运输和销售则视为企业的下游，而其全产业链则可以看作为农业企业上中下游的整合。

二是从链条来看，在农业领域，农业全产业链一般是以农产品为核心，结合产品链、价值链、资金链、信息链及组织链等相关链条组建而成，通过链条间组织架构的相互交融，从而构成一条完整的产业链结构。

3.农业全产业链的基本特征

（1） 具有相对的特殊性

农业全产业链要充分考虑到农产品生产周期的特殊性，农产品的生产周期是指农产品在整个生产过程中，从种子投入生产开始到获得产品的整个生产过程所经过的全部时间。对于种植业的农产品来说，由于其生长习性不同，每种农产品投入生产的开始时间和收获农产品的时间并不相同，因此，不同于其他全产业链，在确认对农业全产业链的发展时，我们也要具体考虑该农产品独特的生产周期。

（2） 具有紧密性，各环节相互衔接，贯通整个产业链

产业链是一个相对宏观的概念，可以看作从原材料到终端产品构成的整个流程，其主要面向的是制造的全过程，而农业全产业链涵盖了农产品成型的全过程，从原材料的种植过程开始延伸到农产品的销售阶段，相比于产业链来说，全产业链多出来了原材料种植和产品的销售环节，延伸了原本的产业链的链条，在一定程度上能够扩大企业的经营范围，提升企业的竞争力，但若想要使全产业链模式更具优势，就必须保证全产业链各链条间的紧密程度更为密切。

（3） 具有战略协同效应

全产业链是一种能够提升企业资源利用率的模式，企业从原料的源头到销售终端的各个环节进行有效的管控，从而把各环节连贯起来，掌握对关键环节的控制权利，协调链条间的资源配置，致使不同产品线之间的相关功能实现有机结合。从以前企业间的相互买卖协同关系转变为更为密切的协作关系，在这种模式下，各企业间达成战略协同，能够有效地减少交易的成本和风险，提高企业附加值，使企业更加具有竞争力。

（4） 具有较强的管理能力

全产业链链条要求企业具有较强的管理能力，不仅要确保企业能够对全产业链所涉及的各个环节进行有效的管理，即通过对各个环节流程的把握，从而安排合理的工作规范要求和工作时间进程，将各个环节紧密的连接起来，提高各环节的工作效率。而且要对关键环节做到有效掌控，清楚农业全产业链的核心环节的整个流程，协调产品生产的各个步骤，充分发挥企业的管理能力，使全产业链的各个环节真正做到各司其职。

二、农业全产业链发展所面临的问题

1.资金消耗程度较大

要想打造建设完整的全产业链链条，不可或缺的就是资金链的支持，在一个新全产业链发展的前期，需要大量的资金投资。而我国的农业企业主要以中小企业为主，生产规模较小，经济能力较弱。总体上说，农业企业的生产经营收入总额并不多，若想要构建出整个全产业链的链条，缺少大额的现金流量。

况且，由于农业产业受到天气条件等不可抗力的影响因素较大，农业企业的稳定性较差，生产经营的风险较大，且其投资回报期较长，不能够承担较长的投资回报期。就算通过融资等相关途径进行资金的筹集，也难以维系后期的经营。而且，企业融资也存在着较大的难度。因此，仅依靠农业企业自身能力建设全产业链相对而言比较困难。

2.农业规模的聚集度低，缺乏品牌效应

目前，我国农业企业的发展主要模式是以中小型农业企业为主，大型农业企业为辅，其中小型农业企业生产经营模式的弱势较多，较小的生产规模和简单的分工，很难促进企业的扩大再生产，企业间的联系也较少，更何況对于中小型企业来说，企业的抗风险能力较弱。

我国中小型农业企业发展得较为缓慢，农业产业也体现出较为分散、低效、聚集程度低的特点，产业的聚集程度不够，从而导致本地标准化的原材料基地难以发展起来。我国的大多数农产品还停留在出初级加工阶段，深加工设备的建设还不够完善，农产品的附加值并没有得到有效的发挥和体现。加之现代农业产业化发展与其农业加工体系并不相匹配，企业规模难以得到扩展，龙头企业形成带动作用的形式缓慢，其品牌效应难以得到打造。

3.链条较为复杂，管理不便

打造全产业链链条标准化体系，就必须要构建出完整的产业链链条，然而全产业链的链条主要包括农产品原料种植、原料加工、产品生产、产品运输及销售五大环节，对于各环节的内部又有着其他的分支，因此管理起来具有一定的难度。

原材料的种植，是全产业链链条的开端，在这一环节中，要充分考虑到该农产品的生长习性和周期，进行适当的田间管理和照料;为了提高原材料使用率，在对原材料进行加工时，不仅要降低原材料加工的报废率，也要充分地提高副产品附加值，有效地降低产品成本;农产品生产是全产业链的核心环节，因此在此环节中，其需要考虑的因素较多，从制作工艺的选择到产品的包装，都需要一一进行考虑对比;除此之外，农产品的运输也尤为重要，在合理的时间范围内，完成运输的整个过程，能够有效地保证产品货源的提供;农产品的销售属于全产业链的末端，在此环节中，我们要充分考虑到市场环境的改变以及客户偏好变化，据此制定相应的营销计划，销售产品。

总而言之，全产业链的整个链条较为复杂，每个环节需要考虑的因素都有很多，要想充分的提高农业全产业链资源利用效率，就要针对各个环节的特点进行有效的管理，增强各环节间的衔接程度。

4.农业技术人员紧缺

在传统的企业管理上来说，资本和生产要素往往是制约企业发展的关键要素，事实上，人才对企业的发展的影响也是不容小觑的，然而农村的劳动力结构性显著短缺，农村劳动力的素质普遍低下，基层农业技术人员老龄化现象比较严重，虽说农业人员有着一定的实践经验，但缺乏系统理论知识的指导，并没有形成系统的生产管理知识。除此之外，农业劳动者的职业化水平和技术化水平较低，从事农业新兴行业和农业研发的高学历人才稀缺，导致一人身兼数职，工作繁重等现象出现，要想推动农业全产业链的建设，实用技术性人才短缺是目前需要破解的一个问题。

5.信息不对称

由于交易双方社会地位、经济活动参与度以及信息搜集能力的不同，他们所拥有的市场交易信息也存在差异，掌握信息较多的一方可以通过向信息贫乏的一方传递可靠的信息而从中获益。从农业角度上来看，供应商、物流企业、制造商及零售商之间各自了解到的信息是存在差异的，其中供应商主要是指农户、生产基地等，和大型的生产基地相比，我国大部分农民对农产品收购的价格、品质等信息缺乏了解，在整个链条中属于信息缺乏人员，在整个交易过程中处于较为不利的地位。而由于信息不对称的存在，交易双方处于不平等的地位，可能就会产生逆向选择，进而出现市场上的交易产品平均质量下降的情况。

三、促进农业全产业链发展的路径研究

1.创建全产业链各环节企业合作机制

农业企业的聚集程度较低，分散较广。要想促进农业全产业链链条的建设，可以着手搭建全产业链的上、中、下游的相关企业合作平台，推动农业产业的产前、产中、产后一体化的建设。在整个全产业链链条中，不同的农业企业在自己的经营范围内都具备着一定的优势和劣势，分析不同企业的特征，找到其连接点，将不同的农业企业联系到一起，相互合作，通过有效地发挥环节中各农业企业的优势，弥补企业所存在的不足来降低企业的投资成本，同时也能够发挥龙头企业的带动作用，让更多中小农业企业都能够参与到全产业链的模式之中，加快农业全产业链的建设。

2.推动农业全产业链规模化建设，优化运营

我国农业的发展较为分散，一直以来，聚集程度低就是影响农业全产业链发展的因素之一，相关部门要加强对农业企业的支持力度，推进相关的政策优惠，积极打造优良的营商环节，以农业龙头企业为核心，打造产业园，加强产业的聚集化，逐步形成品牌带动消费的竞争力。在进行农业生产布局时，秉承因地制宜的理念，充分考虑环境因素，比如生产加工场地围绕着原材料种植基地建设，综合各因素挑选适当的产业聚集地。

此外，要增强企业的品牌意识形象，在搭建全产业链链条的同时，大力推动和培育一批本土品牌的农业企业建设，提高农产品的质量。再通过展销会、网络视频、自媒体等平台，立足于农业企业的特点，加强农品牌的营销推广，从而增加全产业链的附加值和盈利能力。

3.减少中间环节的介入，加强全产业链环节间的联结

我国农业生产经营较为分散，农业企业的规模较小，以某个企业单独完成大规模的生产存在着一定的难度，通常由多个个体之间相互协作完成，然而多个环节经手后，势必会提高产品成本，其产品的价格也会随之上涨。在整个环节中初级农产品的售价偏低，而消费者却需要花费较高的价格去购买农产品，除去必要的成本，其利润大部分都被中间商所占取。

若加强全产业链环节的联系，能够减少中间的冗长的交易环节，在一定程度上不仅降低农产品的成本还提高了农产品的生产效率，使消费者花费更少的价格买到同样的农产品，既能提升农产品的销售量，也能提高农民的利润。长期处于这种模式中，能够有效地提高各环节的运作效率，而且还能保证农产品的新鲜程度和产品品质。

4.重视人才，培育农业技术型人才

专业的技术人员和充沛的农业技术知识储备能够有效地提高农业企业的管理经验，可以进一步地促进全产业链的多元化发展。企业通过系统的制定相应的相关的农业培训课程，根据员工的不同需要，给予针对性的培训，帮助农业科技人员更新知识、拓展技能、提升能力，培育出一批新农业技术者，掌握更为先进的农业技术知识，从而打造出一批重点链条。在此基础上，再充分利用国家的相关政策，完善农业技术人才的发展和晋升制度，进一步吸引高素质、专业化农业人才，为后续农业全产业链的发展，提供充足的人才技术保障。同时，各企业间多展开农技交流协作，相互学习，进一步提高农业技术人才的专业知识能力。

5.整合多方面企业信息服务

由于農业规模的分散性和信息的不对称性，影响到信息收集的效率，随着信息技术和互联网的发展，相关的主体企业可以利用互联网技术搭建平台，将个体农户、加工制造企业、运输企业、零售商等各类经济主体联系起来，提供有效的沟通途径，让全产业链的各个主体能够获取各种农产品的种类、数量、售价及品质等其他方面的相关信息，确保生产者、供应商、消费者三者之间产生直接、有效、良性的交流互动。不仅如此，整合企业多方面的信息，能够倒逼农业全产业链相关配套信息系统的技术升级，构建出更为完善的信息交流平台。

四、总结

总的来说，想要构建出完整健全的农业全产业链，不仅要更新改进现有的种植工艺技术，加大对优质农产品种子的科研投入，培育出更高质量的农产品，提高农产品的附加值。还应该拓展思路，推动农业的规模化发展，加强各农业企业间的链接，顺应时代的发展趋势，充分考虑到互联网信息技术平台，通过把全产业链链条与时代大数据相结合这一途径，逐步探索二者相融合的新路径，充分地发挥互联网的优势，促进农业全产业链的路径升级，从而推动农业全产业链的发展完善，实现多方合作共赢。

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