茶韵

2022-06-03 14:03舒子薇
中学生天地·高中学习版 2022年5期
关键词:茶味泡茶茶水

舒子薇

临水照花,清茶吟味,涩中之韵,自在其中。

从小,我的生活似乎就与茶断不了联系,无论寒冬酷暑,家里总是氤氲着茶的清香。不知是因为茶是本地的特色,还是家乡的人多年的习惯,茶的地位似乎比水要高很多,村里有学识的老者大都对品茶极有讲究。因此在我的理解里,茶是地位与庄重的象征。

我第一次对茶有了解,是因为爷爷一次艰涩难懂的讲解。爷爷有泡茶的习惯,隔一段时间就会拿出他的茶具,所用的茶叶都是泰顺名产。那日,爷爷依往常的习惯坐在茶几前。他将轻巧的茶具仔细地放在桌上,我因好奇坐在他的旁边,以便观察泡茶的过程。只见他拿出一个金墨绿色的铁盒,“三杯香”三字十分显眼,但其他的图文因为年岁的流逝已然模糊不清了。他很有把控地倒出一小勺茶叶,再用如涓涓细流般的开水小心注入茶具中。不一会儿,房内便布满了茶香。后来我才知道,爷爷不仅对水温有所讲究,倒茶时还再现了“凤凰三点头”的民俗,一则表示点头致意,二则让茶叶与水翻动,使茶水的浓度一致。

“茶具与茶叶好比骨和肉,茶具为骨,茶叶为肉。”伴着茶水上方升起的轻烟,他淡淡地附上一句。我似懂非懂地点了点头,学他的模样喝了口茶,却只尝出了苦涩的味道。可不知为何,当日的茶味与同样晦涩的语句,还是刻在了我的脑海中。

再到后来,我对茶的认知越发广泛了。因为对茶有与生俱来的亲切之感,更加之想要有朝一日成为爷爷那样见多识广的学者,我也开始所谓的“钻研”。从李清照的“酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香”中,我知道了喝茶也可以是文人骚客眼里消愁解忧的良策,茶味更甚酒香。从身边的人们用“茶”来摅其难以言说之意,我察觉到茶于天地俗世中,兼有如山水般博大的人文情怀与诚挚之意。再到黄昏余晖方散,存有暖阳温度的茶林,我发现了山川灵秀之中,茶叶最初时那沁人心脾的模样。于是,茶的轮廓便在我的心中逐渐刻画了出来,如有血有肉的人物一般,它的形象似乎再也难以挥去。对“自临钓石取深情”之情也有所体悟。

现在的我与茶仍是多有接触,只是很少再看到儿时爷爷那样精致的泡茶方法。而在不知不觉中,我也开始品味到茶的甘甜。喝茶之时,还是时常会想起那一句话。

茶叶干而不枯,一注开水如涅槃之焰,烫醒干涩的叶子,沸腾之下,沉淀之上,叶之润泽便渐渐晕开,露出馨香的本色。绿波轻微荡漾,去芜存菁,閃动着点点的波光,空灵而澄澈。这一过程,看似短暂,却是变化多端的,我的思绪似乎也沿着幽深的脉络,安然游走于茶韵之中。

茶味同样也富有层次。若是用盈盈一握的茶具,饮上小口的茶,或如甘露般清甜;若是茶水如水,也能寻得甘洌之味,确能平添几分闲适。它汇聚了山川灵秀之精华,能窥见一脉山水,可陶冶万般性情。淡茶在水,清香满室。

茶韵,藏在古朴的村落,藏在远方山野,藏在你我之心,难以捉摸,但却历久弥新。

指导老师 陶文建

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