韶关市红薯高产栽培技术要点

龚细年

摘 要 随着广东省韶关市农业种植结构的调整及红薯深加工产业的快速发展，红薯种植产业逐渐向规模化发展，种植面积也在逐年扩大。但是，在栽培过程中受各种因素的影响，红薯的产量和品质不高。为促进红薯种植产业提质增效，从选地整地、选种、培育壮苗、移栽、田间管理及病虫害防治等方面对红薯高产栽培技术要点进行分析。

关键词 红薯;高产栽培;技术要点;广东省韶关市

中图分类号：S531 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.16.001

红薯别称地瓜、甘薯、番薯等，是一种抗逆性及适应性较强的作物，富含蛋白质、膳食纤维、淀粉、磷、钙、钾、维生素和氨基酸等多种营养成分，长期食用不仅可以防治便秘，还可以提高免疫力，预防高血压、中风和心血管病等疾病。同时，红薯能补脾益胃、补中益气、养血生津，逐渐成为人们喜爱的健康食品，市场需求量也在不断上升。

红薯喜温、不耐寒，适宜在22～30 ℃的温度下栽培，不适宜在低于15 ℃的温度下栽培。韶关市属中亚热带湿润型季风气候，年平均气温20.2 ℃，气候宜人，适宜大面积种植红薯。近年来，韶关市红薯种植逐渐向规模化方向发展，红薯的产量及品质受到格外重视，因此在现代农业科学技术的支持下，对红薯的栽培技术进行改善和调整，提高红薯栽培效益十分必要。基于此，对适宜韶关市的红薯高产栽培技术要点进行总结和分析。

1 选地整地

红薯是块根作物，对种植地的排水性能要求较高。因此，种植户需选择土层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好的砂质壤土，且周边环境无污染、水源清洁的地块进行种植。尽量选择上一茬作物为玉米、花生的地块，避免采用连作方式。选好地后对土地进行精细整理，适当的深耕能够提高土壤的透气性，深度一般控制在30 cm左右。如果种植地墒情较差，可以适当降低垄高[1]。以有机肥和化肥的复合肥作为底肥，同时添加氮磷钾复合肥，施足底肥，提高土壤肥力，促进后续红薯对营养成分的吸收。

2 选种

为了满足市场上对于优质红薯的需求，实现红薯的优质高产，在品种选择时要因地制宜。根据韶关市土壤、气候及用途等实际情况，在清晰了解红薯品种特性及环境适应能力的基础上，选择适合种植的红薯品种，最大限度地提高红薯生产产量及品质[2]。若用于加工淀粉，应选择淀粉含量较高的品种，如徐薯22、徐薯27;若用于食用，应选择商品性好、抗逆性强、生长周期短的红薯品种，如烟薯25、广薯135、紫薯王等。

3 培育壮苗

培育壮苗是实现红薯优质高产的重要途径[3]。本文主要从育苗方法、育苗时间、建造苗床、种薯选择及消毒、排薯和苗床管理等方面进行总结。

3.1 选择合适的育苗方法

韶关市红薯育苗一般通过大棚育苗，即大拱棚+地膜的形式。大棚宽度8～12 m，棚高约3 m，并根据实际种植面积来决定大棚的长度，棚之间距离约1.5 m。

3.2 适时育苗

在日平均气温稳定通过12 ℃以上时开始育苗，一般在3月中上旬，育苗时间为35～40 d。

3.3 建造苗床

选择背风向阳、排水良好且2～3年内未种植过红薯的地块建造苗床，使苗床呈东西走向，东西两头做成南低北高的斜墙。育苗前精细整地，控制苗床宽1.2～2.0 m，深0.4～0.5 m，沟宽0.4 m，苗床长度根据大田栽植面积而定。将经过腐熟处理的农家肥与复合肥搅拌均匀作基肥，铺入床底，摊平、踩实。

3.4 种薯选择及消毒

为了培育壮苗，精选单薯质量100～250 g、无伤、无病，且具有本品种特征的薯块作为种薯[4]。为了预防红薯黑斑病等侵染性病害，在育苗前，先将薯块浸泡在50%甲基托布津1 500倍液中5 min，并在排薯前将种薯浸泡在50～54 ℃的温水中10 min，能有效促进种薯早发芽。

3.5 排薯

在培育壮苗过程中，要进行排薯。将浸种消毒的种薯按薯块的大小分开排薯，做到“上齐下不齐”，种薯应头朝上、尾朝下，阳面朝上、阴面朝下，排放密度不宜过大，以15 kg·m-2左右为宜。排放完成后，撒上一层细土，填补薯种之间的空隙，对种薯进行浇水，确保种薯和土壤表面能够完全润湿，然后覆盖地膜并压实保温，以达到保温保湿的目的。需要注意的是，排薯排放需整齐，避免因种薯互相覆盖而影响出苗，导致出苗率降低。

3.6 苗床管理

3.6.1 苗床温度控制

在种薯排放之前，需要将苗床温度控制在30 ℃;排放完成后，温度控制在35 ℃;在发芽期前15 d左右，将苗床温度控制在32～35 ℃;出芽以后，苗床温度宜控制在28～30 ℃;在育苗的后15 d，及时通风降温，避免高温烧苗现象，控制薯层下方3 cm处温度在25 ℃左右。在移栽采苗前，宜进行低温育苗，当气温稳定在20 ℃以上時，将地膜撕开进行炼苗，低温时需及时覆盖地膜，为培育壮苗奠定基础。

3.6.2 苗床水分管理

在育苗过程中，需要做好苗床水分管理。在种薯上床时要浇足水分，种薯出苗前一般不宜浇水，如果苗床含水量过少，应及时补充水分;但在出苗后、炼苗前及采苗后均应浇1次水，且采苗后浇水时，需要追施1%磷酸二氢钾溶液，以保证苗全、苗壮。

4 移栽

4.1 早栽壮苗

在幼苗移栽过程中，应优先选择健壮苗，并结合幼苗大小进行移栽，确保幼苗均衡生长。适当早栽可延长红薯营养生长期，使幼苗可以健康生长，为红薯高产奠定基础。红薯通常在4月下旬移栽，地膜覆盖栽培时，可提前至4月中旬。

一般在气温处于稳定期就开始进行栽插。高垄双行插植模式具有优良保水及保肥性能，能够为红薯生长提供良好环境条件，因此韶关市多采用此模式进行红薯栽插。红薯在白天吸收大量热量，夜间土壤迅速散热，有利于促进红薯块茎内物质积累。栽插时，秧苗头部朝北、根部朝南，并与地面呈30°，秧苗栽种深度约为5 cm，根部埋土3～4节，叶片露出地面数量为2～3片，栽插后需要浇足水，提高幼苗成活率。此外，还应做好抗旱及排涝工作。

4.2 合理密植

栽插密度直接影响着后期红薯的产量和品质，因此在栽培过程中需严格把控栽插密度，进行合理密植，以保证后期红薯的产量及品质。栽插密度主要由红薯品种、土地墒情、水肥条件及栽植时间决定。水肥条件较好的地块要稀植，选择栽插长蔓品种及大薯品种;水肥条件较差的地块要密植，一般选择短蔓品种及小薯品种，且栽植时间越晚密度应越大。同时在栽植过程中，还应遵循“夏薯密植，春薯稀植”的原则，如中短蔓品种每667 m2栽植密度控制如下：春薯肥地为2 500～3 000株，春薯薄地为3 500～4 000株;夏薯需要适当增加密度，夏薯肥地为3 500～4 000株，夏薯薄地为4 500～5 000株。

5 田间管理

要想提高红薯的产量和品质，除上述措施外，还应加强田间管理。针对不同的发育阶段制订合理的田间管理措施，如前期做好查苗补苗、杂草处理、中耕培垄、水肥管理;中期做好秧蔓控制;后期做好水肥管理，以实现红薯的优质高产。

5.1 前期管理

5.1.1 查苗补苗

幼苗移栽完成后，在环境变化、种植技术及病虫害等因素的影响下，容易出现死苗缺株的现象。通常在薯苗栽插结束后3～7 d进行田间检查，若发现缺苗或死苗，应及时补苗。补苗时要选择壮苗进行补插，浇足定根水，提高补苗的成活率。同时，在前期管理中还应强化补插薯苗的水肥管理，使之与前期薯苗长势一致，为后期的田间管理工作提供便利。

5.1.2 杂草处理

幼苗栽插完成后，田间会逐渐生长许多杂草，为了避免杂草争夺土壤中的养分，保证薯苗有充分的营养，需要进行杂草处理[5]。每667 m2可用10.8%盖草能

40 mL兑水40 kg喷雾除草，若采用地膜覆盖种植模式，每667 m2可选用50%异丙草胺乳油150 g兑水喷雾，可有效防治禾本科和部分阔叶杂草。但在杂草处理过程中，应注意观察植株的生长状态，避免除草工作影响到植株生长。

5.1.3 中耕培垄

在红薯生长前期管理中，还需要进行3次中耕培垄，一般是在栽苗后至封垄前。第1次中耕是在缓苗后，中耕深度控制在4～6 cm;第2次中耕是在第1次中耕

15 d后进行，中耕深度控制在3～4 cm;第3次中耕是在封垄前进行，中耕深度控制在2～3 cm，结合中耕进行培垄，及时修复塌陷的垄背。通过中耕可以保证土壤疏松，提高土壤的透气性，避免水分流失，不仅能够辅助消灭田间杂草，还能确保根苗健康生长。

5.1.4 水肥管理

红薯属于比较耐旱的作物，因此在其前期水分管理中，不宜过多灌溉，倘若田间土壤过分干燥，可以适当进行灌溉，保证垄内土壤没有板结，促进薯块膨大。幼苗栽插后10～15 d追施提苗肥，每667 m2可施用尿素5～10 kg，前期管理以促為主，确保红薯植株能尽快形成较大叶面积。

5.2 中期管理

在红薯生长中期管理中，以控制秧蔓生长作为主要管理目标。通过控制秧蔓长势，促进块根膨大，提高红薯的生长速度。当主茎长至50 cm时，红薯的茎叶进入快速生长阶段，会对薯块的膨大速度造成影响，此时就需要控制秧蔓生长。1）药物控制。根据具体红薯品种、薯苗生长情况及具体天气等因素，选择不同的药物进行喷洒，防止茎叶徒长。对于长蔓品种，可选择使用5%烯效唑喷洒红薯叶片，在红薯秧蔓长至35 cm左右时进行第1次喷洒，秧蔓长至50 cm左右时进行第2次喷洒，之后每间隔7～10 d喷洒1次，连续喷洒5次即可防止红薯秧蔓长势过快。而对于短蔓品种，其秧蔓旺盛时也可以适当喷洒烯效唑。2）提蔓化控。提蔓可分为轻提和重提，轻提就是顺着薯蔓轻轻提起，然后轻轻放下，这样只是扯断了不定根，起到了抑制秧蔓徒长、减少不定根、促进块根膨大的作用。重提就是翻藤，适当翻藤能抑制藤蔓徒长，促进红薯快速生长，进而提高红薯产量和品质。此外，对于土壤肥沃、降水多、有徒长势头的地块，在红薯生长期可采取掐尖、剪枯蔓老叶及喷洒15%多效唑等措施进行控秧促薯。

5.3 后期管理

红薯生长后期阶段是提升产量的关键时期。因此，在后期管理中，种植户要采取科学的水肥管理措施，为植株的生长提供充足的养分，同时提升抗病虫害能力，实现红薯种植的高产稳产。1）科学施肥。为保证薯块健康生长，在后期管理中需进行科学施肥。根据植株长势进行叶面喷肥，如果植株长势偏弱，可对叶面喷洒氮素+钾肥（尿素、磷酸二氢钾）;如果植株长势偏旺，可对叶面喷洒磷钾肥。在薯块膨大期，要追施薯块膨大肥，每667 m2可叶面喷洒15 kg尿素+15 kg磷肥+20 kg钾肥，促进块根迅速膨大。2）水分管理。在块根膨大期，如果种植地块降水量较少，则需要补充适量水分，以防止红薯早衰问题，加快红薯块根膨大速度。如果降水量充足，则需做好相应的排水工作，避免红薯内部水分过多而影响贮藏。

6 病虫害防治

在红薯栽培过程中，主要病害有黑斑病、软腐病等侵染性病害，虫害有蛴螬、造桥虫、斜纹夜蛾等。在病虫害绿色防控技术中，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。1）农业防治。选用抗病能力强的优良品种，或与玉米、花生等作物进行轮作，或建设无病虫苗床，及时清理园地，拔除病株。2）物理防治。利用黑光灯或糖醋液等诱杀害虫。在成虫盛发期，利用杨树枝扎把诱蛾。3）化学防治。在病虫害严重时，可选用符合绿色食品标准的农药，如可采用甲基托布津浸泡薯种基部预防黑斑病、软腐病;对于已发生黑斑病和软腐病的红薯，可分别在根部灌入多菌灵、恶毒灵进行防治;采用菊酯类农药防治蛴螬、造桥虫、斜纹夜蛾等害虫。严格控制药物的安全间隔期，以确保食品安全。

参考文献：

[1] 王进文，李素珍.柘城县红薯规模化优质高产栽培技术[J].农业科技通讯，2017（1）：159-161.

[2] 吴兰英，余启发，龙昌文，等.铜仁市菜用红薯高产高效栽培技术[J].农技服务，2020，37（1）：40-41.

[3] 李丽娟.浅谈提高红薯高产高效益的途径[J].农民致富之友，2018（7）：39.

[4] 龚贵阳.浅谈有机红薯高产栽培技术[J].农民致富之友，2018（17）：6.

[5] 王勇，冯继友.浅析红薯栽培管理环节，提高红薯优质高产技术[J].农业开发与装备，2020（1）：178.

（责任编辑：刘宁宁）