新中式风格在餐饮空间设计中的应用研究

李磊

【摘要】新中式风格是现代经常使用到设计中的新的设计模式，在融合传统和现代的过程中，不断创新，为设计带来新的时代内涵。本文将在对新中式风格内涵和特征进行调研的前提下，对这种风格在餐饮空间创设中的使用表现开展分析，接著探讨其在餐饮空间设计中的使用情况，为关注这个领域的人们带来更好的借鉴。

【关键词】新中式风格;餐饮空间;设计

1.引言

和传统中式风格不一样的是，新中式风格把经典元素和现代设计开展合理对接，可以让餐饮空间创设展示特殊风格。针对这种理解，本文将在对新中式风格内涵和特征进行调研的前提下，对这种风格在餐饮空间创设中的使用表现开展分析，接着探讨其在餐饮空间设计中的使用情况，为关注这个领域的人们带来更好的借鉴。

2.新中式风格的相关概述

2.1新中式风格的概念

新中式风格是中式元素和现代素材的合理融合的布局模式，其同时融合明清家具、窗棱、布艺床品的设计，进一步重现了移步变景的精妙设计。新中式风格还传承明清阶段家居思想的内涵，把其中的传统元素凝炼进行完善，另外转化以往空间规划中等级、尊卑的给你落后理念，为传统家居文化融合了新的内涵。

2.2新中式风格的表现形式

一是中西式传统建筑实际上的区别反映在空间中，中国的经典建筑，不管是北方的四合院、南方的内天井，还是西南的一颗印、三房一照壁，都是内向围合形的设计，私密水平高，自家构建一个小院子，不受到外部世界的干扰。外国建筑大部分是开放化等，通透水平高，可以促进周围景色的观赏。

二是通过形式层面而言中式建筑具备自身的特征，坡屋顶、院墙、青瓦、干净明白的白色粉墙、马头墙，很有中国内涵的门窗设计，赋予人一种浓郁、传统的文化内涵。

三是早在1900年左右，始终有人在不断分析中国经典住宅的现代化情况，也开展了很多在这个领域的实践活动，比如清华大学教授吴良镛先生的"菊儿胡同"。近些年中式住宅在中国房地产领域大规模产生同时反映出不断发展的倾向，对中式风格和现代模式对融合开展了综合领域的分析，构建出很多不仅具备中国特点还具备现代风格的新中式建筑模式的设计。有把标识和传统元素开展抽象，抽取思想内涵，通过现代素材开展创新的建筑手段，经典的涵盖北京观唐别墅。

2.3影响新中式风格设计的因素

一是社会因素。由于我国经济的持续推进，中国在全球中的位置也持续提高，成功创办的2008年奥运会，上中式设计等展示，传承我国传统文化的过程中，让民众进一步体会到了浓郁的文化内涵，通过单一的模仿中脱离出来，融合现在的社会特点，使用经典文化元素，培养出涵盖现代中国特点的设计文化。餐饮装饰，是餐厅开展空间创设活动中，需要结合的一个关键要素。餐厅装饰，是在餐厅设计的前提下，对餐厅所有环境开展的工作。我们必须关注文化的输出和沟通，进一步让中国的传统文化魅力更好的发挥出来。

二是经济因素。由于民众生活品质的提升，现代信息发展水平持续提高，因此掌握世界的手段也越发多样化。在进行设计时，不要拘泥于现代的设计理念，想要具备相对的文化内涵，另外，设计中国传统中式风格的民众不要固定在当下的发展模式种，向在经典的元素中开展转化。在对室内空间进行设计，一方面具备更宽广的层次评估，不仅必须关注生态平衡和对环境的维护。另外，还必须拥有人文涵养。人文，是一个较为立体的定义。是指社会中的文化现象，在进行设计时，实现创新的过程中，更关注其现代社会的文化涵养，在进行设计时更为人性化。

三是技术因素。设计的基础和保障必须依靠技术。由于社会科学的推进和拓展，技术也在持续完善，新的素材也随之出现，进一步增强了设计水平和设计的理念。高技术和高情感是用于介绍我们如何对技术进行体现的一个公式。高技术越发多样化，高情感越不断提高。在餐厅空间设计时，现代的科学技术领域会对设计者的设计理念带来一定的影响，这是由于其会赋予设计者最前沿的素材，科学技术的持续推进为设计者带来前沿的技术服务，进一步带来新的设计内容，最后转化成设计资本，促进我国经济的高效拓展，由于科学技术的持续拓展，设计工作中的概念设计往往转化成实际的设计。

3.新中式风格中的装饰

3.1装饰手法的表现形式

新中式在空间的创设中为了可以进一步反映出设计者的理念，往往会使用部分装饰的空间文化内容，或者通过中国经典元素，同时将其中关键的领域拆开后重新进行构建，如吉祥纹，利用对经典元素的凝炼和重建，将其使用到空间中。打散再重建是一种室内空间设计手段，能够进一步展示出设计者的设计理念。

3.2传统意境的营造

新中式的室内设计风格的设计使用了中国的经典文化元素，通过天然的设计材料，通过金、木、水、火、土的元素来打造禅宗的经典意境，反映出浓郁稳重和悠远的意境。部分经典的设计，如字画、匾幅、瓷器、木雕、中式的灯具等实际的实物能够反映出室内经典的意境美。新中式设计模式的餐厅中，意境的构建能够发挥烘托的效能，在进行设计时，经典意境的构建必须声音、阳光以及色彩的统一影响，能针对空间的环境创设颜色的基调。在进行餐厅设计时，意境的构建必须综合领域的要素，其中涵盖设计素材、灯光、家具等整体影响，是餐厅设计时代艺术设计内涵的展示。

4.新中式风格的设计元素在餐厅中的应用

4.1均衡对称在餐厅空间布局中的应用

新中式设计风格的设计特点涵盖了均衡和对称，均衡反映在餐厅中的空间的虚实联系，空间规划中的疏密结合，在色彩领域的展示就是冷暖色调的彼此影响到联系，都反映了餐厅创设的平衡感，在餐厅空间规划中的对称，展示的设计特点是让空间看起来整体和规范，餐厅规划根据相对的联系开展设计，让其整个空间看起来对称和具备平衡感。在餐厅一层大厅中，可以创设散座和卡座区域，大厅这两个区域的创设使用对称和平衡的规划特点，另外把新中式风格的设计内涵结合其中，这种排列手段不仅融合中国人的中庸风格，还能实现沉稳端庄的视觉成效，全方位展示了中华文化的特点。

餐厅的室内空间使用几何图形平面大部分是正方形、矩形、圆形等，形状不止规范同时完整，几乎不会使用不规则的形状或者不完整的形状。这种规律均衡的形状，就是中国人推崇圆满的理念。比如，在餐厅的空间创设中，在餐厅顶面创设中结合了長方形，把天花通过木条融合成放歌形，上面覆盖上木板，通过实木做框，并将其涂成木色，层次分明。其次，在餐厅中所有空间的对接和家具摆放中，根据对称均衡的要求进行。卡座领域还是使用了新中式对称和均衡的形式特点，大厅的规划根据对称的要求开展排列和构建，所有功能空间的规划一方面发挥了半私密类的用餐氛围，另一方面发挥对接的效能，最后还能够发挥装饰的效能。

新中式餐厅的内部空间创设，是针对餐厅的所有空间开展独特功能规划，完善了空间。处于不一样的空间中，赋予人一种清新悠远的视觉成效，另外反映出民众对餐厅的情感需要。

4.2层次丰富的空间在餐厅设计中的应用

在餐厅的空间创设层面，使用了具备中国经典元素设计空间，在创设层面，通过屏风、漏窗完善空间的层次水平，室内创设所反映的是空间形式的综合化，和其彼此合理构建的关联，设计是层次的铺开，是利用空间所有要素之间通过新中式设计要素设计而成的屏风。针对空间使用水平的区别，在餐厅创设时通过新中式设计元素设计而成的屏风，屏风中可以结合漏窗的设计，代表着“和”的内涵，让空间反映出层次的立体美。屏风也就是围合模式，其在空间中的艺术内涵反映在融合中国精神思想中所指出的含蓄，其效能不止对家具的摆放产生影响，还对整个空间的内部环境进行协调，让所有空间规划更为合理，展示出餐厅的软装饰水平。

餐厅中的大厅创设比起来，餐厅的包间的创设更为融合新中式这个内容，在餐厅二楼包间的设计中，墙面可以筛选具备中国内涵的木材，墙面中所有木条的装饰模式，会让包间看着更为多样化，同时部分具备经典内涵的装饰品，让包间的趣味性更强。墙面可以通过半隔断性的设计带来更多的私密空间，半隔断性的墙面设计，能够给包厢中的空间发挥过渡的效能，另外也可以对空间的封闭性发挥照顾的效能。

餐厅空间创设时对灯光的合理使用，所有餐厅的氛围通过柔和的光为重点，其他的装饰小灯为辅助，融合了餐厅柔和的环境，山水灯设置在头顶中，形成一种处于山水之间的设计成效，赋予空间多样化的视觉效果。温暖的灯光穿越山水中，人处于其中，会出现一种处于山林之中的氛围。更反映了中国的经典文化内涵。众所皆知，餐厅的内部氛围是最可以反映空间个性的地点。必须具备其特点和对应的主题模式，而这种主题模式又和其环境有着紧密的联系。把多样化的哲理以及生活理念涵盖在室内创设内容中。

新中式餐厅的创设，不仅仅必须仰赖室内氛围的烘托，还必须反映出当代的经典文化标识，最后实现掌握经典内涵的精华，另外必须尊崇当代人的审美内涵，打造出的一个具备内涵的新中式餐厅环境。餐厅空间的规划创设必须利用性的掌握形成具备新中式风格特点的餐饮氛围。

4.3色彩搭配在餐厅装饰中的应用

“颜色可以体现感情，这是一个值得肯定的实际。”新中式室内设计模式反应出的色彩风貌十分多样化，颜色感知是通过不一样波长的光对眼睛不同水平的刺激决定的。餐厅在颜色使用时通过色彩种类融合的手段，通过木材自身色彩为重点颜色，再结合一些辅助颜色来增强空间的品味。如结合中国经典的青色，青隶属五正色之一，隶属木性，代表生机勃勃的春天。中国古代的青色十分特殊同时其并不仅仅只有一种颜色，而融合蓝色、蓝色、黑色三个颜色的对接。形成一个具备经典文化环境的餐饮空间。色彩的时间感在色彩分析层面产生一定的争端，大部分的色彩分析者都认可颜色特别是色调之间的转化能够对人类对时间的体会产生影响。新中式风格的色彩使用到餐厅室内环境中，一样必须让功能和思想两个层面的需要得到满足。室内颜色赋予人的视觉冲击成效很大原因是通过强调色的颜色决定的。形式通过功能决定，餐厅内部空间的颜色使用是构建在让空间作用得到满足的条件下，不一样的空间被融合的使用属性也不一样，比如大厅、等候区、包厢、厨房等不一样的规划空间，使用作用也不一样，进行了对应的转化，在很大水平中转化了餐厅空间的规格、比例、间隔、融合空间，优化了空间的成效，针对空间的这个性能特点，为了强调色的合理使用筛选大量色彩内涵的装饰品，会让室内更加混乱没有秩序感，因此必须在背景色以及主体色的色彩条件下来筛选强调色。在色彩设计和使用素材领域具备一定的转化，进一步增强空间的深度，反映出柔和、和谐、雅致的美感。因此，色彩文化是民族文化中最突出的领域。

4.4新中式家具在餐厅设计中的应用

在室内空间里，家具被当成所有空间联系的一个构建要素，其具备独特的空间内涵。装饰品的形式十分多样化，内容综合性高，维度十分广泛，在室内环境中发挥着别的物质功能不能取代的效能。餐厅在家具的筛选中，可以使用明式家具，家具外形简约凝炼，线条的流畅感可以进一步展示出来。造型和谐、轮廓凝炼、舒展，是明式家具最明显的特点，这类家具重点使用硬木打造，线条简约和谐。在古代的中国，对房屋进行建设过程中所使用到材料往往是就地取材，同时大部分是通过木材为重点，不一样的木材纹理和质感都会直接对各个民族和地区的建筑语言和模式产生影响。餐厅空间的布局中，遵循简单的规律，大厅内屏风的装饰使空间更有层次感和韵味，对大厅功能区空间的布局起到了承上启下的作用，摆放在餐厅室内空间，还能将屏风挂到墙上起到了良好的装饰作用，看起来美观大方，符合人们审美要求。新中式家具在设计的方法上通过对中国传统文化的传承，还保留了家具的文化内涵，当下，新中式家具加入了现在社会生活的流行元素，结合这些元素来进行设计，同时也体现了新中式家具的民族性。

5.结语

在国际化发展迅速的今天，人们受国际化发展的影响，在空间的装饰要求上越来越西化，中国的传统文化受到了一定的冲击，因此我们要大力发展我国的传统文化，继承优秀的民族传统。本文在研究分析新中式设计风格的设计因素及表现形式上，将传统文化融入到餐厅的案例当中，进一步的进行探究。

参考文献：

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