你要的诗和远方，都在这座小城

崔燕

一直以来，我们喜于周旋于深刻的大城市定义里，执念于一线的加速度，忘记了出发时的云淡风轻。在青岛，莱西逍遥着属于城市后花园一样的自在与疏朗。这里低调到自成一种精致、安然、温厚，充满理想主义的美学精神，与世无争又与众不同。

1983年以前，莱西只是一个与青岛边缘搭界的小城。此后，青岛的地理谱系上，莱西正式纳入到这个城市的版图，同时充盈了其周遭地域的水资源。尽管如此，莱西的存在感始终与这座滨海城市若即若离。青岛的洋气、海派、浪漫，随着地缘由海边向莱西这样的内地推进，张扬的哗然与浓烈的喧嚣在一点点消弭，同时也一点点趋近暖彩的田园气质。甚至，莱西的语境都有别于青岛其他地域的方言，语速更趋慢缓，古早的词语也保留较多。这种文化上的独立性，成为一种难能可贵的“非物质文化遗产”，细细品来，古风翩翩，别有韵致。这种类似“采菊东篱”的悠然，在经过时间的温柔以待，甚至有些刻意的“矜持”下，反而成就了“莱西式”的风物、风情与风景。

心安即故乡。在城市深处，莱西独辟蹊径，给青岛人或者说给山东半岛营造了一处桃花源和水云间。尤其在千城一面的当下，莱西禀赋突出的地理特征，反而拥有了“天生我材必有用”的排他与宝贵之处。青岛三面环海，人们陶醉于风从海上来的飒爽，也无比向往水光潋滟晴方好的灵动。打开莱西的地图，产芝水库、大沽河、小沽河、月湖、五沽河、潴河、江山湿地……烟波浩渺的河湖水系和“只此青绿”的湿地跃然纸上，湖光山色赠与了这座小城一片风光旖旎，又滋养了这方水土的肥美、丰盈与喜悦。

以海鲜闻名的青岛，其实也拥有北方难得的淡水鱼资源，莱西湖（产芝水库）便是盛产淡水鱼的宝地。产芝水库与崂山的月子口水库同年开工兴建，都是在1958年。作为胶东半岛最大的内陆淡水湖，莱西湖有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、牙口鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、泥鳅、鲶鱼、白鳝、黄鳝等三十余个品种的天然鱼类。这些淡水鱼类在水质清冽的低温湖中长大，不仅肉质鲜美而且没有土腥味，实乃淡水鱼中的上品。

作为莱西的美食标签，淡水鱼宴几乎是中国江北的封神之作。青岛人亦无需南下去往水系绵密的鱼米之乡寻味，在本地就可以大快朵颐到江南“渔味”的活色生香。一年一度，以淡水鱼为噱头的厨王争霸赛，让莱西的食事更多了些浓稠香溢的人文风格。砂锅鱼头豆腐汤、香葱焗鱼嘴、香煎银雪鱼、珍珠鱼脑、剁椒鱼头、椒盐鱼皮、油泼鲤鱼、川香烤鱼、红烧河虾、一鱼十吃……诸多的淡水鱼在全国各地菜系中长袖善舞，令人满口生津的莱西淡水鱼宴，“花团锦簇”成青岛海鲜之外的另一“寻鲜记”。

莱西物产之琳琅，不止于形形色色的水库鱼，苹果、梨、山楂、板栗、十多个品种的鲜桃，以及网红马连庄甜瓜等水果，是胶东水果之乡的甜美代表。官道小米、日庄火烧、院上烤鸡、姜山乳鸽、旭东猪头肉……这些具有浓郁地方特色的美食，成就了莱西自成一体的美食体系。众所周知，莱西的生态农业是青岛乃至半岛地区坚实的“物资供应大后方”。当然，另有一些物产并非大规模的量产以及输出，更多只在本土流转品味。这多少有点奇货可居的限量版意思，要想大快朵颐，须得舟车叠加且乐此不彼。来品美食自然会有美景收获，因为“开花结果”这个词告诉我们，所有的水果之乡都是一个在春天快乐歌唱的绚烂花海，或人面桃花相映红、或千樹万树梨花开……

美食与美景相得益彰，几乎是一个地域旅游要素中至高无上的“美美与共”。莱西的美生动、活泼，如同早年的年画，透着那么一种天涯若比邻式的喜气洋洋。莱西的名字谐音就是“来喜”，让人望文生义就满是欢喜。这种地缘上的美好多有着天生丽质的风景为底色——姜山湖湿地是胶东半岛最大的内陆湿地，三湖（莱西湖、月湖、江山湖）、二河（大沽河、洙河）、一山（大青山）所置顶起的山清水秀好地方，很“莱西”，很诗意，很自得。两次举办世界休闲大会，亦给莱西加持了诸多“有风、有风景”的“又飒、又好玩”。

莱西是名副其实的胶东高铁枢纽，到青岛北站不到半小时，每天近百趟列车停靠，可以令这里通达处处，自信地融入青岛、烟台、威海、潍坊“半小时圈”。诗和远方，是当下乐活的写意之境。莱西用诗情画意的“治愈性”魅力和地理意义的“远方”，重新定义了这个美妙词语的意义，也丰富了青岛这座城市风貌与内涵的多样性存在。这是一个有故事的地方。