樱桃谷肉鸭生态养殖技术要点

□文/李红霞 刘媛 曲平化 张毅

近年来，依托国家级农业龙头企业带动，邢台市已经形成了以“鸭苗→饲料→技术服务→成鸭回收→精细屠宰→冷鲜储运”为模式的肉鸭高端产业，促进了冀南区域及其周边地区肉鸭养殖行业快速发展。

原产于英国的樱桃谷鸭，由英国的樱桃谷农场用北京鸭与埃里斯伯里鸭杂交选育而成。成鸭羽毛为白色，头部较大，额宽广，鼻脊较高，嘴呈橘黄色，眼睛稍凹略短于北京鸭。

一、科学选址，合理布局

（一）选择场址

鸭场选择向阳背风、地势较高、干燥平坦、排水良好、隔离条件好、方便防疫、预防鼠害和其它天敌、水电供应便利的地方。

（二）鸭舍建造

鸭舍要因地制宜，最好是要坐北朝南，通风良好，排水通畅。区分生产区、生活区、管理区和配套区，各区要布局合理，功能明确。一般每个鸭舍养5000只商品肉鸭，设计宽12.5米，长100米，中间顶高3.2米，两侧檐高1.8米，两端留有储料间和门口，便于饲喂、通风、成鸭出栏等。两栋鸭舍间距10～15米。配套系统的通风、采光、防寒、抗暑、防鼠及防虫等材料和设施。

鸭舍中间为宽1.3米的过道，两侧为高于舍内地面0.8米的网床。通常网床由水泥柱子及竹竿做挑梁，竹架、塑钢线网、铁网架等做成，网床架构平整牢固。鸭舍棚顶一般呈拱型，由竹竿架支撑，棚顶结构自下而上依次为塑料薄膜、棉被、塑料薄膜、一层毛毡，最外层喷浆，有利于保温防雨；两侧为塑料薄膜，冬季将塑料薄膜放至地面进行保温，夏季将塑料薄膜挂起进行通风、降温防暑。

二、饲养管理

一般雏鸭破壳10个小时后即可进入棚舍，0.5小时后开始饮水，饮水器摆放均匀并定期进行清洗消毒。第1周以饮温开水为宜，育雏前期及夏季，出栏前2天在饮水中加入0.1%维生素C与5%葡萄糖水或电解多维，以减少应激伤亡。

（一）饲喂

饮水6～8小时后，进行雏鸭开食，开食时间以出壳后24～36小时为宜，选用湿拌料的方式进行投喂。初生雏鸭每昼夜喂饲6～8次，2周后可减少为5次，采用自由采食，定期补足饲料与更换。前期饲喂小鸭饲料，17～19日龄过渡3天更换为中大鸭饲料。2～4日龄进行开口药饮水给取，3.0～3.5个小时饮完。

（二）温度和光照

温度是肉鸭育雏生产的关键。寒冷季节，育雏间应提前2天预温，温暖季节可当天预温。要求1～3日龄温度33～30℃，3日龄后可每天降低1℃，15日龄后温度保持不低于20℃。育雏期间温差控制在标准温差±2℃，温度均匀度变异数不超过20%。3周龄后进入育成期，一般不再采取加温措施。寒冷冬季，需要养殖全程供热保暖。注意夜间温度变化，避免鸭群聚堆挤压。

光照强度和时间与雏鸭生长关系紧密，因此设计适合雏鸭生长的光照强度。

表1 樱桃谷肉鸭日龄、光照时间及光照强度表

（三）养殖密度

雏鸭养殖密度应随雏鸭增长而不断进行调整。网上平养的方式如下：1～3日龄密度为35～40只/平方米，以后每3天扩群一次，每次扩增面积30%左右。夏天12～15日龄后、冬天19～22日龄后将整棚舍放满。育成鸭饲养密度夏天4.5～5.5只/平方米，冬天6.5～7只/平方米。

（四）通风换气

育雏环境要清洁干燥，通风换气保持通畅。棚舍两边塑料布要下端固定，上端可以自由升降。夜间棚舍内不要封闭过严，根据鸭棚内的综合气味和温度，从背风侧的塑料布上部开几个小口，等清晨以后随着温度的逐渐上升，适当增大通风口。舍内氨气浓度≤10ppm，二氧化碳浓度≤0.5%，以无刺眼刺鼻气味为标准。同时，育雏室应防止出现贼风和过堂风，在确保温度的前提下，加强通风换气。

（五）扩群转群

扩群前2天在饮水中加入0.1%电解多维，停料2～3小时，以减少应激反应，降低肉鸭损伤率。同时，把弱鸭从健壮鸭群中赐除饲养，每栏数量原则不超过500只。夏季扩群一般12天扩满棚，冬季相应推迟5～7天。

在计划转群前的3～5天，要提前逐步打开鸭舍的门窗，减少应激，使雏鸭逐渐适应外面的气温。自转群前的2～3天，在饲喂的日粮中提高复合维生素的添加比例，或添加抗应激电解质，以缓解转群带来的应激问题，减少死伤，直到鸭群采食正常为止。

（六）接种疫苗

饲养期间要定期开展免疫监测工作。比如常规检测的疾病：高致病性禽流感、鸭瘟、鸭病毒性肝炎等。

表2 樱桃谷肉鸭免疫程序

（七）消杀处理

消毒分为饲养期间的带鸭消毒和出栏后的空棚消毒。带鸭消毒时，采用3%～5%聚维酮碘等刺激性相对比较小的消毒药物进行喷雾消毒。空棚消毒，肉鸭出栏后，雏鸭进棚前，清除棚内杂尘、鸭毛、粪污等，地面、网面、立柱、棚顶、场区等用3%氢氧化钠等消毒药物喷雾冲洗消毒。

（八）粪污及废弃物无害化处理

按照畜禽粪污资源化利用要求，鸭舍必须符合畜禽场污染排放标准。饲养场的粪污要定期清理，经厌氧塘发酵处理后可直接就近还田利用，也可经干湿分离后再还田利用，做到低污染绿色高效养殖。病死鸭应按病害动物和病害动物产品生物安全处理规程作无害化处理。

三、其他日常管理

除以上饲养管理技术外，日常管理要注重养殖场的安全生产，工作人员应定期检查供水、供电、舍内温度湿度及其他养殖设备。