不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥增重的影响

高丽娟，姜澜，杨晓松，斯日古楞，张军，吴明浩，褚景芬，刘殿鹏，丛百明

（通辽市农牧科学研究所 内蒙古通辽 028000）

长期以来，在通辽地区肉牛养殖的粗饲料以玉米秸秆为主，但玉米秸秆纤维素含量高，木质化严重，饲喂反刍动物消化率低，营养价值较不高。为了进一步提高粗饲料的利用率，现在很多学者开始研究饲料组合利用效应，通过不同比例粗饲料组合，提高粗饲料利用率。国内外学者研究表明，在粗饲料中添加青贮玉米、苜蓿干草、羊草干草以及燕麦干草等优质粗饲料，可显著提升粗饲料的利用率，并对肉牛与非增重有显著的影响。本试验根据国内外肉牛饲养中对粗饲料的使用情况，以科尔沁肉牛为研究对象，分别饲喂由青贮玉米、苜蓿、羊草、燕麦、玉米秸秆组成的不同粗饲料类型，探讨各粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥增重的影响，确定适宜的日粮粗饲料配方，最大限度发挥该品种遗传潜力，提高增重效果，为通辽市科尔沁肉牛育种和生产提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用材料分为精饲料与粗饲料，精料为军丰牧业育肥牛浓缩料与玉米；粗饲料为青贮玉米、玉米秸秆、苜蓿干草、羊草干草与燕麦干草。精饲料和粗饲料均由内蒙古丰润牧业有限公司提供。

1.2 试验设计

试验在内蒙古丰润牧业有限公司进行。试验时间为2019 年6月21 日—12 月31 日。试验共190d，预饲期10d，试验期180d。选取生长发育正常、健康无病、体格、膘情基本一致、12～16 月龄、体重350kg 左右的科尔沁肉牛架子牛120 头，随机分为4 组，每组30 头，佩戴耳标，分别记为试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组，每组饲喂与其对应的4 个粗饲料类型。试验前期（1～60d）按体重的1.1%、试验中期（61～120d）按体重的1.2%、试验后期（121～180d）按体重的1.2%饲喂精料；试验前期、试验中期、试验后期精粗比分别为40:60、50:50、60:40（以风干物质计）。所有试验牛相同日期及整个试验期精料饲喂量相同。4 种粗饲料类型各种饲草配比见表1，各试验组日粮组成及饲喂量见表2。

表1 4个粗饲料类型各种饲草配比（以风干物质计，%）

表2 各试验组日粮组成及饲喂量

1.3 饲养管理

试验前对试验牛舍进行清扫和消毒。试验预饲期为10d，第11天开始饲喂试验日粮。舍内栓系饲养，饲喂2 次/d，自由饮水，全混合日粮饲喂。每天清扫牛舍，清除粪便，每周清洗水槽1 次，牛舍每月消毒1 次。

1.4 测定指标及方法

测定指标：预饲始重、试验始重、试验60d 重、试验120d 重、试验末重。

测定方法及计算指标：分别在早晨空腹称重，计算各试验组平均预饲始重、试验始重、试验60d 重、试验120d 重、试验末重、前期平均日增重、中期平均日增重、后期平均日增重、全期平均日增重。计算单位饲料增重成本。

1.5 数据处理与分析

试验采用Microsoft office excel 2007 进行处理数据、制作图表。统计分析采用SPSS 17.0 统计软件进行，用单因素方差分析检验不同试验处理间的差异显著性，采用Duncan 法进行数据均值的多重比较分析，以P＜0.05 作为差异显著性的判断标准。

2 结果与分析

2.1 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛体重的影响

由表3 可知，在不同试验阶段，Ⅱ组育肥牛体重均显著高于其他各组育肥牛的体重（P＜0.05）；Ⅰ组、Ⅲ组与Ⅳ组间的育肥牛体重差异不显著（P＜0.05）。除试验60d 外，其余各试验阶段Ⅳ组育肥牛的体重均为各组最低。试验60d，Ⅱ组育肥牛体重高于各组中最低Ⅰ组育肥牛体重的3.8%；试验120d 和试验末重中，Ⅱ组育肥牛体重分别高于各组中最低Ⅳ组育肥牛体重的7.2%和10.4%。

表3 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛体重的影响

2.2 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛日增重的影响

由表4 可知，除前期平均日增重Ⅱ组与Ⅲ组间差异不显著外，Ⅱ组育肥牛的中期平均日增重、后期平均日增重与全期平均日增重均显著高于其他各试验组（P＜0.05）。Ⅱ组与Ⅲ组间的前期平均日增重差异不显著，但均显著高于Ⅰ组和Ⅳ组；Ⅱ组育肥牛的中期平均日增重显著高于其他各试验组育肥牛，其中Ⅰ组育肥牛的中期平均日增重最低为1.36kg；Ⅳ组育肥牛的后期平均日增重最低，仅为1.33kg，是各试验组最大值的79.6%；Ⅱ组育肥牛的全期日增重显著高于其余各试验组育肥牛，Ⅲ组与Ⅳ组间差异不显著。

表4 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛日增重的影响（kg）

2.3 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛增重经济效益的影响

由表5 可知，试验期内育肥牛平均增重大小依次是Ⅱ组＞Ⅲ组＞Ⅳ组＞组。饲料成本最高的是Ⅲ组，为4,615.9 元/头，分别高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组的18.4%、2.3%和15.7%。Ⅱ组的单位增重饲料成本最低，仅为单位增重饲料成本最高Ⅲ组的86.7%，分别低于Ⅰ组和Ⅳ组的5.8%和6.6%，经济效益为各组试验中最好。

表5 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛增重经济效益的影响

3 讨论

3.1 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛体重的影响

粗饲料是肉牛日粮的重要组成部分，优质粗饲料可以提高肉牛养殖生产水平。研究表明，玉米秸秆营养价值较低，木质素含量高，适口性较差，反刍动物对玉米秸秆的消化率仅为20%～30%。冯兴龙等认为，含有苜蓿干草的粗饲料类型的育肥效果要优于单一含有青贮玉米的粗饲料类型的育肥效果。同样曾旭等研究结果进一步表明，粗饲料中添加苜蓿干草，肉牛育肥增重效果要优于玉米秸秆与青贮玉米的搭配，同时随着苜蓿干草在粗饲料中的比例增加，增重育肥效果随之更佳。这与本试验结果相一致，粗饲料类型中有苜蓿干草的试验组育肥效果要好于无苜蓿干草的试验组，且苜蓿干草比例高的试验组育肥牛增重效果优于比例低的试验组，原因主要是秸秆营养价值较低，特别是粗蛋白质和多不饱和脂肪酸含量远低于苜蓿等豆科植物，不能为反刍动物提供充足的营养。综上所述，35%青贮玉米+30%苜蓿干草+35%羊草的粗饲料类型育肥增重效果要优于本试验中其他各粗饲料类型。

3.2 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛日增重的影响

肉牛育肥期内的日增重是衡量育肥牛生产水平的一个重要指标，可以分为前期日增重、中期日增重、后期日增重与全期日增重，通过日增重可以清楚判断出饲粮营养水平。付刚等研究结果表明，饲喂含有苜蓿的粗饲料类型育肥牛日增重要显著高于青贮玉米。这与本试验结果相一致，Ⅱ组在前期日增重、中期日增重、后期日增重与全期日增重等均显著高于其余各试验组，Ⅱ组育肥增重效果最好。

3.3 不同粗饲料类型对科尔沁肉牛育肥牛经济效益的影响

在实际生产中，饲喂的粗饲料类型应既要提高肉牛生产力，又不能降低经济效益。在本试验中，各组粗饲料类型中饲料配比加入苜蓿干草、羊草干草与燕麦草干草，会使饲料总成本有所上升，但是加入苜蓿干草、羊草干草与燕麦干草的粗饲料类型组都表现出了更好的育肥效果。总体分析看来，Ⅱ组育肥牛育肥的经济效益最高，单位增重饲料成本最低仅为14.9 元/kg，其次为Ⅰ组，与其接近的是Ⅳ组，Ⅲ组虽然增重效果较好，但需要投入的饲料成本也较高，这说明需要在育肥效果与经济效益之间寻找平衡点。Ⅱ组育肥效果与经济效益均为各粗饲料类型中表现最好，值得推广利用。

4 结论

35%青贮玉米+30%苜蓿干草+35%羊草的粗饲料类型，全期日增重可达到1.68kg/d，试验期内平均每头肉牛增重302.4kg，而单位增重饲料成本仅为14.07 元/kg。综上所述，饲喂这种粗饲料类型的育肥牛育肥效果与经济效益均为各粗饲料类型中表现最好，值得推广利用。