休闲农业与乡村旅游规划实践思考
——以福田本草休闲农业产业园为例

江 莉

（湘潭理工学院，湖南湘潭 411100）

一、休闲农业产业园的产生背景

休闲农业产业园的兴起源于人们回归田园、亲近自然的生活情怀和传统思想。休闲农业是指农村范围内，利用农业自然环境、田园景观、农业生产、农业设施、农耕文化、农家生活等资源，通过科学规划设计和合理开发，为游客提供观光、休闲、度假等多项旅游服务，是农业和旅游业相结合的新型产业。作为集农业观光、休闲、教育、文化等多种功能于一身的产业，休闲农业在我国得到快速发展，并成为有效推进农村一、二、三产业融合的重要载体。鉴于休闲农业园区在旅游、教育、环保、医疗、经济、社会等方面发挥的重要作用，休闲农业也是发展前景良好的新兴产业之一。2020年，农业农村部发布了《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》，提到“休闲农业拓展农业功能，是提升农业、繁荣乡村、富裕农民的产业”。

二、体验经济视角下的休闲农业

体验经济是追求“体验”的消费者与提供“体验”环境和设施的经营者进行互动而产生的经济相关活动。体验经济理论认为，消费者重视在与产品生产互动中获得美好体验，即生产与消费过程的同步性体验。休闲农业作为一种新型农业产业形态，其特性和目标与体验经济的思想呈现高度的一致性。首先，休闲农业活动的本质是体验，休闲旅游本身就是一种体验的主要方式，与体验经济的诸多精神要素相耦合。其次，拓展农业功能，通过农业结构的调整，强化农业产业中的体验设计，注重游客的参与性、互动性，有效地带动旅游与休闲相关的第三产业的发展，是体验经济理论的指导运用。根据体验经济的分类理论，休闲农业体验包括娱乐体验、教育体验、审美体验、角色体验。笔者认为体验经济的分类理论可以为农业与观光游览、研学教育、户外拓展、农业体验等功能融合提供理论支撑和实践指导。从各地的实践来看，农业休闲活动项目同质化严重，缺乏创意和吸引力，成为束缚我国休闲农业发展的主要因素之一。休闲农业规划与开发必须紧紧依托农业特色、优势，注重游客的参与体验，充分发挥资源空间广阔、内容丰富等特点，设计出集参与性、知识性、趣味性于一体的农业休闲活动。

三、福田休闲农业产业园规划实践

（一）项目地概况

项目地位于广东省博罗县福田镇山下村，紧邻罗浮山旅游风景区，在博罗县城总体规划布局中属于环罗浮山健康旅游产业集聚区范围，并处在以绿色产业为特色的大罗浮城镇带和环罗浮休闲旅游百里长廊上。广汕公路、广惠高速横贯福田镇东西，广汕高铁和从莞高速环绕项目地，距罗浮山高铁站和高速出入口5分钟车程，交通十分便利。

1.土地利用与农业现状

项目地主要为耕地、林地、池塘、农村居民点用地及部分自然保留地。场地内设施零星散落，公共服务设施较少，办公和生产管理用房为单层简易水泥建筑和箱式房；整体地势平坦，林地较为集中，红线范围形似一条可展翅高飞的旗鱼。农田以种植蔬菜、苗圃为主，土地利用率不高，林地以种植桉树为主，有部分果树，如香蕉、荔枝、龙眼、木瓜等。水源来自大洞水库（罗浮山水），水质良好，田内沟渠水网纵横交错，水渠连贯，用水便利，土地肥沃，可为农业生产提供有力支撑。

2.资源分析与开发潜力

项目地自然生态环境良好，农田沟渠为白鹭提供栖息觅食环境，具备自发性生态观光基础。山下村为拥有600多年历史的古村落。项目地周边主要乡村旅游资源开发布局聚焦山地、水源，围绕知名山、水库景区（罗浮山、显岗水库）原生山水构建项目重要卖点；开发功能以农业休闲、养生度假类为主体，通过生态农业、民俗体验及花海观光等功能，热门景点功能综合化，观光、养生、休闲、娱乐、度假兼备；项目亮点体现为特色产品与项目的设计，如航天科技农业展示、特色民俗、漂流溯溪、高空拓展、汽车越野、特色花卉、有机果蔬。周边乡村旅游资源丰富，但多以田园风光和生态农业为主、民俗体验与花海为辅，缺乏中草药养生旅游项目，且产品单一，体验性不足。因此，项目地若能利用地理优势，以中草药种植为特色农业产业，发展休闲体验经济，将具有较大的优势与开发潜力。

（二）规划设计思路与定位

按照体验经济理论，开发休闲农业需要积极拓展农业功能。同时要聚焦于特定主题，地域文化是任何一个规划设计都应遵循和参照的“本”，因此在规划设计过程中需要挖掘规划空间特色，提取、解译有价值、可传承并能适应新的功能需求的乡村基因，以此确立复合产品和项目规划与开发的主题。规划内容需围绕该主题展开，功能分区要为表达主题服务，从而安排不同层次、不同类型、动静结合的休闲体验活动拓展农业功能，打造农旅融合业态。笔者认为主题既是项目地区域文化符号的表达载体，也是休闲体验项目设计的灵魂，能使农旅功能更有深度和文化内涵，强化自身特色、加深游客 印象。

特色产业主题是对休闲农业资源特色的集中和提炼，根植于本地资源的特色产业是乡村产业兴旺的基础，项目地最终确立发展中草药特色农业产业，规划设计过程中需要挖掘当地中草药文化内涵并彰显地域文化特质。福田镇因土地肥沃，风调雨顺，旱涝保收，故称为“福田”，“福田”凝练了项目区价值核心。“福”是项目地的重要特质，农耕生活展现了闲适隐逸之福，中草药养生是颐养健康之福的求证，民风淳朴是安居乐业之福的写照。“乐居福地田园，共享本草养生”作为主题形象，一方面突出项目地是受罗浮山脉庇佑的一块福地田园；另一方面，“乐”“享”二字重在体验，体现了规划中心思想以中草药的生态种植及本草养生文化体验为主。

（三）功能构建与业态布局

围绕主题规划功能分区，进行游程体验设计是项目地实现农业功能拓展与功能体系构建的必要支撑。规划布局与项目建设内容也是休闲农业园区规划最核心的内容，项目地以农业生产为基底，处理农业生产与休闲旅游之间的关系，用“福源-福乐-福业-福荫”串联功能板块“福”之特质，并进行游程设计，从游客到达休闲农业园区开始，直至游客离开，为游客带来充分且全面的体验。

1.功能构建与业态布局

以中草药等绿色生态种植为基础，结合中草药养生、观光、研学、餐饮、休闲等复合产品，达到可观、可产、可游、可享、可居的休闲目的，实现农旅结合互利双赢。产业布局以文旅休闲产业片、生态农业示范片带动一、二、三产业融合发展。文旅休闲产业片包括文、养、居、旅产业内容，涵盖文化休闲、养生度假、生态居住、亲子游乐及花田游憩等产品内容。生态农业示范片包括中草药、高标绿色蔬菜种植、水稻立体种养等，发展绿色生态农业。一、二、三产联动，一产以中草药种植为主体支撑农业生产；二产为初加工，前期主要实现产地初加工，处理从基地采收的中草药，包括分级、筛选、晒干等，其他加工产品包括药酒、药茶等；三产为中草药主题休闲旅游活动，如观光、科普、研学、手工DIY药包、药囊、药皂、药枕等。

2.功能分区与项目设计

项目地共规划福源·入口综合接待区、福乐·花田游憩体验区、福业·本草田园互动区、福荫·林荫野趣养生区四大功能分区。其中，“福源”为印象接待区，源于游客与场地之间的互动交流中展示项目地本草文化和福田特质，规划以入园印象景观与综合接待服务功能为主，铺陈福文化内涵，在整个空间布局上起到开篇启蒙、启智思源的作用。主题支撑项目为启智台、思源井（洗药井）、印象田园，其他项目包括入口大门、绿荫停车场、本草荟萃厅等。农业功能拓展为中草药景观种植观光和轻休闲（可观、可游、可售）。

福乐·花田游憩体验区作为核心体验区，其项目设计用“乐在福田花海、乐于探索福田”诠释主题，承载的主要功能为游憩观光与亲子体验。按照“五行养生”的概念进行景观布置，五行是指相邻相生、相邻相克，中医学讲究“五行、五气、五脏、五味、五色”，彼此勾连，相互提携，并结合中草药养生性质和类别，通过中草药配植系统展示五行、五脏养生养护方法，规划药花园（金园）、药果园（水园）、药菜园（土园）、药草园（木园）、药茶园（火园）等5个主题游园。该区其他支撑项目包括中医药时光隧道、泥爸爸体验园、溪田游乐带、养心湖、丛林欢乐岛等建设项目。其中，中医药时光隧道为沿园区南北向主路打造的景观带，呈现内容包括区域中医药名人、中草药文化标语、书法诗词、轶事典故等，分节点依次设置文化小品，包括药壶、药鼎等中药元素小品，配套中草药主题挂件，如铁皮石斛挂件、葫芦挂件等。

福业·本草田园互动区作为中草药特色产业主体种植区，积极拓展中草药等农业生产观光和科普教育、种植认养与研学功能，以“勤于耕耘、展望福业”诠释主题，该区由一、三产业互动向生态农业产业（中草药产业为主）过渡，耕耘即收获福田良业，“耕耘一片福田，创造一番福业”。该区规划项目涉及创意种植、认养种植、田园迷宫、中草药研学、低空飞行与科普等。

福荫·林荫野趣养生区，以“森林福荫、自然之趣、坚守己心、不辞长住”诠释主题，将中草药种植与林地休闲相结合，承载享受林趣、养生居住功能，林下卧芳草，中草药花草树木相得益彰，规划草药之家、中草药养生民墅、福田居、山下一隅、亲子趣味林地等项目。

3.生态系统与景观结构

项目地构建花田游憩、养生度假、特色农业三大类型生态系统，通过结构引导为项目地拓展景观与休闲功能提供保障：花田游憩系统，依托中草药花卉种植，营造花田游憩系统，打造游憩、观赏、体验核心区域；养生度假系统，依托林地资源开展花草景观种植，林地景观与水系景观共同营造度假氛围，打造生态宜养核心区域，重点引导养生度假功能；特色农业系统，依托绿色蔬菜、中草药等种植，形成生态农业示范区，作为产业兴旺的重点区域。

景观结构形成“七星一轴，多点多廊”。七星指欢乐丛林、生态鹭洲、山下一隅、本草花田景观、本草互动景观、丛林野趣景观、高标蔬菜田等7大核心景观片与景观点，地位犹如北斗七星，为园区景观建设指引方向。一轴指沿主入口向园区腹地延伸南北向串联景观片区，形成整个园区的景观视线主轴线，统领和引导多个景观节点建设。多点指园区的多个景观节点，如印象田园、本草花田、花田欢乐世界、欢乐菜田、创意种植园、洗药井等。多廊指园区南部东西向的产业景观廊道与园区主轴线方向文旅景观廊道，以及园区北部的溪田游乐廊道等。

四、结语

休闲农业规划与开发需要遵循以农为本、农游结合、因地制宜、体现特色等原则。“体现特色”意味着休闲农业产业园规划设计需要确立特色产业，提炼出休闲农业主题，并充分挖掘可体验的农业资源，凸显当地文化特质，增强农业旅游吸引力。在此基础上，按照“体验经济理论”，拓展农业功能，才能避免体验项目的零散与盲目模仿，也符合“以农为本、农游结合”的规划开发原则。要按照“体验经济”的理论创新休闲农业，利用功能分区串联主题与游程体验，休闲农业体验项目设计上，充分利用农业资源，科学设计面向大众的特色化体验项目，这是根植于农业、农村、农民并服务于城乡居民的有效途径之一。