畜产品质量安全检测控制措施

李 荣

甘肃省天水市动物卫生技术工作站，甘肃天水 741020

随着科技的发展和人们生活质量的不断提高，越来越多的人开始重视畜产品的安全问题。伴随着国家科技能力的提高，那么进行畜产品质量检测的仪器以及相关工作人员的科学技术水平也得到了进一步的发展，对于畜产品的质量控制得到了进一步发展，畜产品的质量也得到了进一步的提升。笔者就当前的畜产品质量发展现状进行分析，并提出许多提高畜产品质量安全检测的措施，期望能够促进市场上畜产品质量的提升。

1 当前的畜产品质量发展现状

1.1 对畜产品质量安全的认识不够

由于许多地区的畜产品养殖者思想认知较为落后，依旧延续了传统的思想观念，认为只将产品生产出来就行，并不将畜产品的质量作为畜产品生产的一个方面，这也是导致许多地区畜产品质量较低的一个重要原因。这样不能正确的认识畜产品的质量安全问题，严重的阻碍了当地畜产品经济的发展，即使拥有较为可观的畜产品数量，但是由于质量问题也造成了经济效益的低下。思想观念方面的问题是造成畜产品质量安全检测控制工作不到位的一个关键性的因素，尤其是部分地区的畜产品生产者，没有将畜产品的质量放在首要位置，思想方面不增加对质量的重视就会导致畜产品生产的质量越来越差，最终影响整个市场甚至畜牧业的发展。

1.2 药品饲料使用不合理

药品、饲料等是畜产品生产过程中的常用品，也是动植物病虫害防治措施的重要组成部分，对动植物健康生长有着重要影响，但药品饲料的滥用同样是影响畜产品质量的重要因素之一。首先，不合格及禁用药品饲料的滥用。很多农牧户受专业知识水平较低等因素的影响，对药品及饲料添加剂的辨别能力较弱，很容易采购和使用部分不合格的药品及饲料添加剂，还有部分农牧户为了加快动植物生长速度及提高畜产品产量，往往使用一些禁用药品或添加剂，也会导致畜产品出现大量有害物质残留的情况。

1.3 畜产品的质量检测设备落后

随着社会的发展，畜产品的质量安全问题也受到了社会的关注，畜产品与我们的日常生活密不可分，但是有关于畜产品的质量安全问题也是层出不穷。虽然现在的科技发展水平逐渐提高，但是有关于畜产品质量检测的发展却相对落后，没有做到与时俱进，畜产品的质量检测设备落后，导致检测效率低下，检测结果不够准确，使畜产品的质量安全问题与日俱增。畜产品的质量检测设备更新不及时会导致畜产品的质量检测准确性受到一定的影响。在这样的情况下，就不能及时准确的进行畜产品的质量检测，甚至一些地区直接就不存在畜产品质量检测设备，严重影响畜产品的质量。

1.4 畜产品的质量安全管理方式较为单一

从当前情况来看，我国许多地区发展水平相对而言比较低，本身经常受到诸多因素的影响。在进行畜产品经济的管理和发展的过程中，由于部分地区的落后以及信息化接受程度低，导致许多地区在进行畜产品质量安全的经济管理过程中，依然采用几十年前的形式，这样落后的畜产品质量安全管理方式严重的阻碍了畜产品经济的发展。实际上，随着现代科学技术的发展和互联网的更新，应当在当今的畜产品质量安全管理中自觉的进行新技术的引入，没有科学技术支持的畜产品质量安全发展就缺少了信息化的交流管理，也没有相应的随着时代发展的技术设备，严重的阻碍了地区畜产品质量安全管理的发展。

1.5 畜产品的质量安全管理体系不健全

在许多地区，不仅是畜产品的质量安全管理方面存在着问题，在畜产品的质量安全管理体系建设方面也存在着相应的问题，畜产品的质量安全管理体系建设的不健全导致不能对许多地区的畜产品进行一个系统完整的安全监测，这就导致质量安全检测可能在过程中出现一定的漏洞和问题，这样也导致了相关畜产品的质量安全检测失去了意义。因此，需要建立一个完善的畜产品质量安全管理体系，来将畜产品的质量检测工作落实到位，这样才能更好的提升畜产品质量。

1.6 畜产品发展的城乡经济结构不合理

伴随乡村振兴战略的发展，逐渐的加快乡村地区的经济发展，缩小了许多地区乡村和城镇的发展差距。在国家颁布的惠农政策之下，许多地区的发展和管理工作收获了一定的效果，但是一些地区的发展管理工作存在很大的问题，例如：缺少合理的规划、职责分配不均等，一些为了谋取私利、肆意挪用和侵占公款的现象时常发生。因此，要在进行乡村发展战略以及城乡共同发展工作的同时，加强畜产品的质量安全管理工作，避免一些以权谋私以及私自挪用公款等破坏畜产品质量的现象发生，改善许多地区畜产品的质量安全。

2 进行畜产品质量安全检测工作的优化策略

2.1 加强对畜产品质量安全的宣传力度

在升级畜产品检测设备的同时，也应该加大力度宣传关于畜产品质量安全的相关知识，让我国越来越多的农民都认识到畜产品质量检测和食品安全的重要性，提高广大人民群众的认知水平。由于近些年来各种食品安全问题的出现，人们也逐渐的认识到食品质量安全的重要性。在一些地区进行的畜产品质量安全的宣传过程中，还可以借助互联网与新媒体的力量，多途径的通过电视新闻、电台、报纸等相关渠道进行宣传和扩散，更好的进行畜产品生产户质量安全意识的提升。从畜产品生产户的思想观念入手进行畜产品质量的提升才是从源头加强畜产品质量安全检测工作的根本途径。

2.2 提高对畜产品生产药物使用的监管力度

做好对药品、饲料及动植物种植饲养的监管工作，是保证畜产品质量安全有效的途径之一，这就需要相关部门应把控好药品、饲料及添加剂生产和流通环节的监管工作，从源头处减少对畜产品质量的危害。另外，还需要提高对畜产品生产药物使用的监管力度，通过向畜产品生产者，以及畜牧业发展者进行畜产品生产药物使用的危害以及对人体健康可能造成的影响进行思想方面的教育，让畜产品能够在生产的过程中减少各种药物的使用。同时还需要对畜产品生产药物的市场进行整顿，将各个药物的使用权限以及是否符合畜产品的使用进行严格检查，同时严厉打击各种违法使用药物的行为，这就能够降低药品和饲料添加剂中有害成分在畜产品中的残留，进一步保证畜产品的质量安全。

2.3 提高畜产品质量安全的检测设备

有关于畜产品质量安全检测设备的落后，如果使用传统的设备来检验检测畜产品的质量安全，反而对现代所产生的科技元素无法作出检测反应，当下应该加强对相关检验检测设备的升级与换新，积极主动引进国际上的先进畜产品检测设备，进而提高畜产品质量安全的检测水平，可以更好地适应当前背景下的发展特点，这样能够在一定程度上提高对畜产品质量检测的准确性，为市场提供更多质量过关的畜产品。

2.4 提高畜产品质量安全检测工作管理人员的素质

畜产品质量安全检测工作管理的发展需要对科研人员的素质进行提升和发展，无论畜产品质量安全检测工作管理的方面要进行改革与发展都需要对科研人员的素质进行提升，只有高质量的人才进行畜产品质量安全检测工作管理的研究，才能够使畜产品质量安全检测得到更好的发展。对于畜产品质量安全检测工作管理的科研人员来说，工作大多是枯燥、复杂而且工作量巨大，这就需要从思想上对科研人员的心理进行教导，做好持久工作的准备，加强对科研人员的人才培养以及福利待遇，为畜产品质量安全检测工作培养高素质的人才。

2.5 积极引进现代化新技术进行畜产品质量安全检测

随着科学技术水平的逐渐上升，对人工智能的依赖程度也越来越深，在这种社会状况下，要顺应现代化科技的发展趋势，积极引进现代化的新技术进行畜产品质量安全检测工作，这样不仅能够提高畜产品质量安全检测工作的效率，而且能够加强畜产品质量安全检测工作的准确性，也能够为许多地区进行畜产品质量安全检测节省一定的人工成本，更好的进行畜产品的生产以及质量检验工作，这样在两者的相互配合下能够进一步提高畜产品的质量，促进当地畜牧业经济的发展，提高畜产品生产者的经济效益。

3 结语

综上所述，随着人们生活水平的提高，越来越追求产品的质量，对食品安全相关问题的重视程度也比之前高了许多。面对当前市场上纷繁复杂的畜产品，就需要加强畜产品的质量安全检测，通过进行畜产品的质量安全控制，来为人们提供质量达标以及安全合格的畜产品，从而更好的促进畜产品的生产，在此基础上推动畜牧业的发展。