江苏双色冰淇淋西瓜高品质栽培生产操作规程

杨树国 尤佳琪 姚怀莲

双色冰淇淋西瓜生产田间指导

1 范围

本规程规定了江苏省双色冰淇淋西瓜的产地环境、栽培季节、育苗、定植、田间管理、采收、运输储藏、生产废弃物的处理及生产档案管理。 本规程适用于江苏省双色冰淇淋西瓜的设施栽培，其他生态条件相似区域可参照采用。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5084 农田灌溉水质标准

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

GB 16715.1 瓜菜作物种子 第1 部分：瓜类

NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

NY/T 1276 农药安全使用规范 总则NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

NY/T 525 有机肥料

DB3201/T 1013 西瓜嫁接育苗技术规程DB32/T 1591 蔬菜生产田间记录要求

3 产地环境

应符合NY/T 391 的规定，选择排灌方便、地势高爽、土壤砂性强、通透性好、忌前茬为葫芦科作物的田块，灌溉水质符合GB 5084 的要求。 旱地5～6 年、水田3～4 年内种植过西瓜的田块需使用嫁接苗。

4 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

双色冰淇淋西瓜，是由上海农业科学院园艺研究所选育的中果型西瓜早熟品种，果实圆球形，果皮绿底覆深绿锐齿条带，果皮薄而脆，不耐储运。 瓜瓤奶黄与粉红互为镶嵌，其红黄比例随气温、光照环境和肥料种类的变化而变化，瓜瓤中心糖度12%以上，边糖9%以上，瓜瓤细嫩松脆，入口即化，多汁，风味极佳。 植株生长势强，江苏地区春季保护地栽培果实发育期33 天左右。 平均单果质量4～5 kg，平均产量2 500 kg/667 m2左右。

双色冰淇淋西瓜生产展示

5 栽培季节

5.1 春茬

春季提早栽培1 月下旬2 月上旬播种，2 月下旬3 月上旬移栽，4～6 月采收。

5.2 夏秋茬

7 月下旬8 月上旬播种，8 月上中旬移栽，9～11月收获。

6 栽培设施

早春宜采用跨度6～8 m 的标准塑料大棚，跨度8 m 棚育苗及移栽时间要比6 m 棚提前10 天左右，2 月下旬定植采用大棚+二棚+拱棚+地膜“三棚一膜”栽培，3 月上旬定植采用大棚+拱棚+地膜“两棚一膜”栽培；夏秋宜采用跨度6～8 m 的标准塑料大棚，大棚只覆盖顶膜起避雨作用，围膜只覆盖25目防虫网防虫，地面铺设银灰膜防除杂草、降低土温及趋避蚜虫，即避雨棚+银灰地膜+防虫网“一棚一膜一网”栽培。

7 栽培技术

7.1 育苗

采用穴盘基质自根苗或嫁接育苗。 嫁接育苗方法按照DB3201/T 1013 执行。 嫁接砧木宜选择瓠瓜砧木，推荐先正达瓠瓜砧木品种强根1 号，不宜选用南瓜砧木。 接穗每667 m2用种量800 粒左右。

7.2 定植

①整地施肥 按NY/T 496 规定执行。 在中等肥力土壤条件下，结合整地，每667 m2施优质有机肥1 000 kg、饼肥250 kg，自根苗施硫酸钾型复合肥（N-P-K=15-15-15）40 kg，嫁接苗施硫酸钾型复合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg。 撒施， 肥料深翻入土，并与土壤混匀。

②作畦 宜选择爬地栽培，双色冰淇淋西瓜不宜吊蔓栽培，按照株行距（40～50）cm×（180～200）cm作畦，每畦单行定植，每行铺设1 条滴灌带，并覆盖地膜。一般跨度8 m 的大棚爬地栽培作3～4 畦，6 m大棚爬地栽培作2 畦。

③定植标准 穴盘育苗苗龄不宜过大，定植苗龄2～3 片真叶最佳。 定植时应保证幼苗健康，无病虫害、 徒长、僵苗等现象，根系所带基质土块完整，定植深度以没过基质块为宜；嫁接苗定植时，嫁接口应高出畦面1～2 cm。 定植后浇足定根水。 采收单瓜质量在3～4 kg 的，每667 m2定植800 株左右；采收单瓜质量在5～6 kg 的，每667 m2定植600 株左右。

7.3 定植后管理

①温度管理 春季栽培定植后根据温度及时采用多层覆盖保温。 定植初期即缓苗期白天不超过38℃，夜间保持15℃以上，棚内温度高于38℃时，可选择下风口适当透风； 伸蔓期白天不超过35℃，夜间保持15℃以上；授粉期间白天保持25～30℃，夜间18～22℃；坐果后，白天保持28～35℃，夜间18～20℃；膨果后期即成熟前10 天左右， 白天保持28～32℃，夜间15～18℃。

夏秋季设施大棚栽培，晴好天气定植后，大棚外覆盖遮阳网2～4 天， 以降温； 白天温度不超过40℃， 夜间尽可能加大通风量； 坐果期间白天不超过35℃； 膨果后期， 白天保持28～32℃， 夜间15～20℃， 膨果后期若夜温低于15℃会影响糖度转化，要根据棚温适当加设围膜。

双色冰淇淋西瓜蜜蜂授粉

②肥水管理 a.自根苗。定植时浇足定根水，缓苗期根据土壤情况适当浇水，伸蔓期不宜浇水。 追肥以磷钾肥为主，宜选择硫酸钾型复合肥，根据土壤肥力状况，在中等肥力土壤条件下，每667 m2施硫酸钾型复合肥（N-P-K=17-17-17，下同）15 kg、磷酸二氢钾10 kg，不能选择含氯的复合肥，氮素肥料以饼肥或豆肥浸出液进行补充，随滴灌施入，饼肥或干豆用量以20 kg/667 m2为宜。 硼肥以叶面喷施为主，主要在花前伸蔓期喷施，浓度为0.3%，每10 天左右喷1 次，共2 次。 追肥始期为田间坐果率达到85%时，即大果不超过拳头大小、小果鸡蛋大小时进行。 双色冰淇淋西瓜生长势强，对肥水管理要求高，特别是膨果期，水肥管理不当非常容易出现空心，追肥后要进行浇水，水量要适中，栽培畦边缘见水即可。

b.嫁接苗。定植时浇足定根水，缓苗期根据土壤情况适当浇水，伸蔓期不宜浇水，如主蔓留果，伸蔓期禁止浇水。 追肥以磷钾肥为主，宜选择硫酸钾型复合肥，根据土壤肥力状况，在中等肥力土壤条件下，每667 m2施硫酸钾型复合肥20 kg、磷酸二氢钾10 kg，每10 天左右1 次，共2 次，不能选择含氯的复合肥，氮素肥料以饼肥或豆肥浸出液进行补充，随滴灌施入，饼肥或干豆用量以15 kg/667 m2为宜，每隔10 天左右1 次，共2 次；硼肥追施同自根苗。嫁接苗生长旺盛，对肥水管理要求非常高，特别是膨果期，水肥管理不当非常容易出现空心，追肥后要注意浇水，水量要适中，栽培畦边缘见水即可。

c.全生育期水分管理总体要求。 不宜采用大水漫灌的方式，可选用膜下滴灌。 浇足定根水后至坐果前原则上不浇水，坐果后田间持水量保持在80%以上，要小水勤浇，保证膨果期水分充足。 种植双色冰淇淋西瓜一定要选择地势高燥的田块，以减少田间积水，宜用较厚的农膜覆盖棚外排水沟，以防因降雨等导致的倒灌现象，这种方法不仅能保证果实品质，而且可以减少裂果和水晶瓤的发生。

③整枝及留果节位的选择 双色冰淇淋西瓜整枝以主蔓结果为主，以利于提早上市。 一般选留1～2 条子蔓，栽培密度大时，株距40 cm 左右，行距1.8 m 左右，留1 条子蔓；栽培密度小时，株距45 cm左右，行距1.8 m 左右，留2 条子蔓，留2 条子蔓整枝方式的单瓜质量较大。 选择第2 或第3 雌花留果， 如果对果肉双色要求较高或定植时间较迟，最好选择第2 雌花，因栽培后期温度较高，第3 雌花坐果裂果率高，且果肉双色不明显；如果采用“三棚一膜”栽培，因定植时间较早，选择第2 或第3 雌花坐果均可，第2 雌花坐果、上市时间可提早5～7 天，第3 雌花坐果单瓜质量可增加1 kg 左右。

④利用地膜防杂草趋避害虫 早春栽培选用绿色或黑色地膜覆盖栽培，可起到保水、保温、保肥、防除杂草的作用；越夏栽培或秋延后栽培选用银灰黑双色地膜，可起到降低地温，调节土壤微环境，防除杂草，趋避蚜虫、飞虱预防病毒病的作用。

⑤蜜蜂授粉防裂果 双色冰淇淋西瓜容易裂果，选用蜜蜂授粉可以大幅降低裂果率，畸形果发生率也大幅降低。 每个设施内至少放置1 箱蜜蜂，普通蜜蜂即可。

⑥低温凉棚 低温凉棚是栽培双色冰淇淋西瓜的重要栽培措施，可以增加西瓜糖度、消除酸味，还可以降低裂果率。 果实成熟前10 天左右搭建低温凉棚，此时期原则上不浇水。

8 病虫害防治

8.1 防治原则

预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合使用科学合理的化学防治。

8.2 防治方法

①农业防治 坚持严格的轮作制度；应用嫁接技术；有机肥充分腐熟；水分管理严格按规程进行；合理密植，科学整枝；及时清除棚内及田块周边杂草；高温闷棚，消灭越冬虫卵，减少虫口基数等。

成熟前的双色冰淇淋西瓜

成熟期的双色冰淇淋西瓜

②物理防治 采用25 目防虫网、银灰色地膜，667 m2应用20 cm×30 cm 的黄板20 块左右、 蓝板6块左右， 悬挂于距离植株最顶端10 cm 左右处，以隔离、趋避和诱杀蚜虫、粉虱和蓟马等害虫。

③生物防治 如用1.5%苦参碱可溶性液剂800～1 000 倍液防治蚜虫、白粉虱；用0.5%氨基寡糖素水剂600～800 倍液防治病毒病； 用0.3%苦参碱乳油300～600 倍液、 有效活菌数≥200 亿/g 枯草芽孢杆菌300 倍液喷雾防治白粉病等。

④化学防治 使用药剂防治时， 应执行GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276 的规定。 双色冰淇淋西瓜主要病虫害防治见表1。

表1 双色冰淇淋西瓜生产主要病虫害防治推荐农药使用方案

9 采收与包装

9.1 采收

①成熟期 双色冰淇淋西瓜早春大棚栽培从坐果到成熟需38 天左右，秋季栽培25 天左右。 采收时间不宜过早， 最好在西瓜达到九成熟以上采收。 采收过早，西瓜有酸味，鲜食品质下降。

②采收方法 采用授粉日期标记法试样采收，根据标记日期分批采收。 宜在傍晚采摘，采收时果柄上端应保留6～8 cm 长的侧蔓，使之与果柄呈“T”字形。

9.2 包装

宜用柔软的泡沫塑料网袋包裹，再轻轻平放到纸箱或塑料箱中。

10 生产记录管理

严格农业投入品管理，肥料、农药、农膜等投入品购买、存放、使用及生产废弃物回收处理，实行专人负责，建立进出库档案和生产记录档案，记录生产管理全过程、全方位的情况。生产记录应符合DB32/T 1591的规定。 生产记录保存应不少于2 年。