让阳东新洲的腊味飘香各地

2023-01-29 11:26钟俊柳
源流 2022年11期
关键词:陈凯琳新洲腊味

■ 钟俊柳

秋风起,晒腊味。近年来,阳东区新洲镇有效整合腊味产业链,进一步打响腊味品牌知名度,让腊味“香”得更远,助力乡村振兴。

秋日里,新洲镇的一家腊味加工厂的腊味晾晒场,一排排咸鲜的腊肠、腊肉、腊鸭在艳阳里散发出油润的光泽,夹杂着香醇的腊味弥散在风中,晾晒腊味不仅成为秋日里的独特风景线,更是老百姓日子过得红红火火的标记。据腊味加工厂负责人郑素娥介绍,每年中秋节到年底是制作腊味的季节,这已经是她做腊味的第11个年头了,期间她不断融合创新,形成了自己的特色,腊味浓香,深受顾客喜爱。

据悉,过去新洲腊味的生产以家庭小作坊为主,在2018年后,开始规模化建设标准厂房。今年6月,新洲镇成立了“新洲腊味生产发展协会”,目前该协会已吸纳首批企业会员15家,不仅改变了企业生产以往单打独斗的局面,腊味产业链也得到了有效整合,进一步助力新洲腊味飘香全国。

阳江市阳东区新洲腊味生产发展协会秘书长陈凯琳介绍,目前新洲腊味年产值达3500万,能解决200多人的就业,带动周边农业养殖户的发展。2021年9月,新洲镇成功申报了省级腊味专业镇,该镇腊味制作技艺获得市级“非遗”认证。今年6月,“阳江市阳东区新洲腊味生产发展协会”正式揭牌;今年9月,举行了第一届新洲开腊节,进一步加强新洲腊味产商交流,弘扬新洲腊味非遗文化,打造新洲腊味特色本土品牌。

“希望通过新洲腊味生产发展协会更好地促进腊味企业间的联合发展,将行业做大做强。接下来,我们将通过‘漠阳味道’区域公共品牌,把新洲腊味推向全国各地,为乡村振兴作出应有的贡献。”陈凯琳说。

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