100%秋梨熬制,师姐喝着喝着就不咳了

2023-02-14 23:16
电脑报 2023年5期
关键词:梨膏砀山县砀山

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零添加,没有其他配料凑数

步入秋冬后,天气干燥,再加上自己喜欢吃辛辣食物和加班熬夜的影响,总会气血郁结,往往还会有嗓子发紧,说不出话的情况。这个时候如果放任不管的话,很容易发展成更难治愈的慢性咽炎,造成嗓子干、哑、痛、刺激性咳嗽的严重后果。

中医认为,梨性凉,归肺、胃经,具有润肺化痰、清热生津的功效,可以很好地去除温燥之气。在古代,恰逢秋天梨子成熟之际,人们常常会熬制秋梨膏做成饮品来治疗因燥热伤津所引起的诸症。作为一个典型的养生人,“春夏养阳,秋冬养阴”,为了保护娇嫩的肺部和脆弱的嗓子,师姐要拿出我的养生好物秋梨膏了。

市面上的秋梨膏看起来都差不多,但仔细研究却大有不同。很多秋梨膏会添加川贝、生地等药材,更多地被作为药来服用,或是加入枇杷、百合、甘草、蜂蜜等来凑数,但师姐推荐的这款秋梨膏的配料就只有梨,非常纯净。

秋梨膏的原材料来自黄河故道带零污染种植区的砀山县,这里年均日照2480 个小时,直接将砀山梨的糖度提升到了10~14度,糖度高且水分大,特别适合做梨膏。

砀山县1999年被批准为国家生态示范县,2001年被批准为省级砀山梨种质资源自然保护区,同年又被农业部确定为全国100个无公害农产品(水果)生产示范基地县之一,2002年被认定为“全国无公害农产品(水果)生产示范基地县达标单位”。

这里产的砀山梨驰名中外,果大核小、黄亮美观、皮薄多汁、酥脆甘甜,并兼有止渴生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿的功能。到目前为止,砀山梨已有千年历史,古时候还作为贡梨上奉给朝廷。砀山梨不仅酥脆爽口,入口即化,营养价值与养生价值也极高,被形象地称为“果中甘露子,药中圣醍醐”。使用这样的梨作为原料,难道还害怕梨膏的品质不高吗?

25斤砀山梨只能熬出1斤秋梨膏

秋梨膏,顾名思义就是以梨为主要原材料熬制成的浓稠膏体,从古时候起,就是宫廷滋补圣品。熬秋梨膏嘛,重点就在一个“熬”字,将榨好的梨汁水分全部熬干、熬到黏稠,至少需要熬上十个小时。文火慢熬,成倍浓缩,滋养效果自然也是呈倍数地增加啦!

师姐认为,食材本身若是能达到味道纯正,就尽量不添加别的辅料去破坏其自身风味,“梨花猫”也是这样做的,所以才诞生了这罐秋梨膏。全程由100%砀山梨熬制,不含市面上常有的川贝、甘草以及冰糖,更不含任何化学添加剂,老人小孩都可以放心食用。

25斤头茬砀山梨只能熬出1斤秋梨膏,时间赋予了梨以梨膏的浓稠形态,日夜不休地提炼浓缩才成就了一勺梨膏中的精华和底蕴。瓶盖打开,就是黑汪汪的一片,膏体是肉眼可见的浓稠醇厚,一勺打起来,色泽剔透,没有一点杂质,都是真材实料。如果再仔细看,还可以看到长长的、黏稠的梨膏丝,质感有点像蜂蜜但更厚重一点。

食用也很方便,可以舀一小勺空口直接吃,也可以打个2~3勺出来泡温水一饮而尽。泡出来是类似琥珀一样透亮的颜色,看着就感觉蛮养生的,捧在手里也是暖暖的。特别的是,这款秋梨膏是由柴火土灶熬制的,所以除了有梨子淡淡的酸甜味外,喝起来还会有一种奇妙的焦香味,温温的一杯喝完,感觉口腔和嗓子都是润润的。还可以当成果酱抹在吐司上吃,味道更加丰富,有一种朋克养生的既视感。

一罐是140g,一盒是3罐,礼盒包装的拿去送礼也很合适。如果你们觉得肺部不舒服,偶尔还会咳嗽两声,很有可能是“阳康”的后遗症,建议喝点秋梨膏调理一下哦,家里和办公室都备一瓶会安心很多。

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