千年窑火，生生不息
——龙泉青瓷烧制技艺的探究

龚益华 龚三兴青瓷作坊

一、龙泉青瓷发展历程

龙泉青瓷工艺在我国的浙江省龙泉市，龙泉市自然资源富足，富有大量制瓷原材料的同时，还有充足的松柴用以烧瓷。南宋时期，由于宋王朝南渡，全国政治经济中心南移，人们对瓷器的需求也随之增加。在当时，由于朝廷开放并鼓励对商人的对外交易，使得龙泉青瓷走出国门，一方面极大促进了龙泉青瓷的快速发展，另一方面也扩大了龙泉青瓷的舞台。在良好的外部环境的助力下，龙泉窑青瓷工艺匠人的工艺技艺也得到了飞快提升，使得这一时期龙泉青瓷的制瓷技术和陶瓷品质得到了明显的提升，从造型、釉彩、纹样等各个方面都上升到了一个全新的层次，粉青釉、梅子青釉等先后问世，展现出了龙泉青瓷高超的工艺技艺。龙泉青瓷的鼎盛持续到了明代初期，在明中期以后，由于受到各种因素的冲击，龙泉窑开始趋向衰落。到了改革开放时期，我国对传统工艺技艺大力支持，使得龙泉青瓷工艺开始走向复苏之路。近些年来随着时代的发展及新鲜事物的出现，人们的审美受到不同国家文化审美风格的影响，这也间接使龙泉青瓷受到了冲击，另一方面，由于现在社会的快节奏，年轻一代无法静下心来研究龙泉青瓷文化，在龙泉青瓷工艺学习上缺少吃苦耐劳和坚持不懈的精神，使得龙泉青瓷的传承无法延续，目前龙泉青瓷工艺大师的老龄化也使得龙泉青瓷艺术迫切需要在新时代下寻求出路。因此对龙泉青瓷文化内涵与艺术价值的分析对于弘扬龙泉青瓷文化具有极其重要的意义。

龚益华工作照

二、龙泉青瓷的工艺特征

（一）龙泉青瓷的装饰艺术

陶瓷基本的特点就是它的实用功能，所以陶瓷在烧制器型上的方法有很多。在陶器刚开始烧造的阶段，人们就不断摸索出了瓷器烧造最初的方法，有晒干、加热、烧制三个基本步骤。装饰技法也较为简单，大多通过刻画纹样加以装饰。在薄胎的条件下，为了不让坯体出现破损，同时施以厚釉之后的装饰图案并不明显。一般使用模具打印纹饰图案或是直接粘贴纹样的方法加以修饰，而当经过高温烧制后，釉水就会顺着坯体的外表流淌，这能够使表面凸起的纹饰图案更加清晰，整个形象更加自然和谐。而珐琅质的手法则随着器型的变化、纹饰方法的不同而存在着许多不同的施釉方法：蘸釉、浇釉、擦釉、点釉、喷釉等几种方法。

（二）龙泉青瓷的釉色艺术

我国的龙泉青瓷工艺源远流长，技术也相当完善。透过龙泉青瓷艺术作品，我们能够迅速掌握当地的人文风貌以及文化。创作者们还通过对自己思维、情感的融合，使整体龙泉青瓷作品比较和谐、富有意境。透过龙泉青瓷作品，我们能够更直接、明确地知道当年的经济盛况，从而增加了人们的印象和感受，龙泉青瓷深厚的底蕴是其重要的艺术特色，也是龙泉青瓷的艺术意义所在。龙泉青瓷最主要的艺术特点就在于它的釉色。在古代时龙泉青瓷的泥釉大多为硅灰釉或是石灰碱釉。通过工艺者的不断研究后，通过在泥釉中加入适量的草木灰和竹灰，可以在高温烧制时使釉液的流动性减弱，这种添加了强碱植物石灰的泥釉称为硅石灰碱釉。通过创造多次施釉的技法，来增加釉层次。唯有做到将装饰艺术与龙泉青瓷创作的全面结合，才能使得龙泉青瓷在烧制技艺、釉色、装饰等方面得到创新性的发展，同时能更加地深化龙泉青瓷的工艺底蕴。

百财瓶

双耳瓶

三、龙泉青瓷传承与烧造技术所承载的重要价值

随着龙泉青瓷的中国文化传统烧造技术已被列为全球濒危项目，龙泉青瓷又步入了一种崭新的发展高度。正因为中国古代尚玉，而一位品性高洁的人就必须如玉一样至刚至柔，温和敦厚。所以龙泉青瓷的发展从某种意义上来说既是“寻玉”的过程，同时也是中国古人寻求更完美人生价值的过程。我国的文化传统佛教思想，主张艺术应该表现生命的“正知、正见、正念、正定”，“正、器”合一正是龙泉青瓷的理念艺术要求，龙泉青瓷深沉、幽静、含蓄的风格，还符合历代心胸旷达，隐居不仕的诗人雅士的心境，它表现了谦谦君子风范，堪称为“君子瓷”。在今天我们这种物欲扩张、尔虞我诈的年代，连一般人也很难找到普遍性的审美价值来引导生活，从而提高了人生的审美境界。观照龙泉青瓷其风格中折射出的是中国传统佛教禅学思维，是佛教对宇宙生命本质的洞察，对人间理性的反省，对概念意义的辨析。对现代生命的价值，就在于它能够引起人类对崇高和圣洁生命的敬意，从而激发了人类对完美生命境界的追求。

龙泉青瓷器流传千古，其所拥有的丰厚历史文化内涵以及独具特色的烧造技术和釉色文化，至今依然受到着人们的重视与喜爱。而龙泉青瓷器一直流传至现在，已经上升成为中国传统陶瓷文明中所特有的审美，也代表了中华民族陶瓷文化的重要符号。它之所以能在中国传统工艺文化的历史长河中历久不衰，最主要的特点就在于它从古至今都坚持了中国人民对美好生活的向往的审美理念和符合传统工艺文化特点的审美风格，也实现了中国历代文学家对天马行空艺术和精神的丰富幻想。从悠久的文化、龙泉青瓷艺术的发展过程和人类追求的结合、审美观的变化，等流传至今的龙泉青瓷一直紧跟人类的审美趣味。[1]

四、龙泉青瓷的烧制技艺

（一）烧制技艺的发展

龙泉窑的生产历史长达一千六百余年，自身承载了丰富的历史、多元的文化、独特的技艺等多重功能，作为国家非物质文化遗产，龙泉青瓷也体现着我国丰富、鲜活、多样的民族文化和艺术。龙泉青瓷作为我国民族文化中的一株奇葩，其应用功能与美学意义是各个发展阶段文化的体现，富有区域特点。龙泉青瓷在中华文化传播、工艺发展与非遗保存方面具有重大的意义。作品中釉色吸引人，施釉常常数次，釉面也很厚重，表面的光感也较好。享誉国内外的龙泉窑粉红釉和梅子青釉，釉色质晶莹的清玉，其颜色可与玉相提并论，是我国古代青色中最高的境界。这种制品主要以形状、釉色和釉面开片制胜，因开片不易人为控制，开片则无意中而天然，堪称天然，也具有天然质朴、古色古香的美学意境。青翠的釉色，配合橙红底足或露胎图案，形成了赏心悦目的视觉。从宋朝晚期开始，特别是到元代，用于露胎的艺术作品大量诞生，人物雕塑的面、手、脚等，以及盘类器物内底的云、龙纹、花草等，都装饰独特神韵。[2]

船

遂宁荷叶大罐

（二）烧制技艺的工艺流程

龙泉青瓷历经时代的变迁而经久不衰，在于其自身独特的烧制技艺以及复杂且严格的工序，使得龙泉青瓷形成自身独一无二的特色，同时，龙泉青瓷工艺所蕴含的人文历史及文化内涵能够满足人们对美好生活的向往与追求。龙泉青瓷的烧造技术工艺，包括了粉碎、洗涤、陈腐、炼泥、拉坯、晾干、修坯、修饰、素烧、珐琅质、装匣、装窑、烧制等二十余道程序。在长达一千七百余年的造瓷史中，已形成了青瓷配方、厚釉修饰、青瓷烧制、开片等四大特色工艺。[2]进行泥釉配方工作时，制釉的材料有紫金黏土、瓷土、岩英、石灰岩、植物灰。青瓷的艺术形式包括刻花、画花、印文、贴花、剔花、镂空、捏刻、堆塑、点彩、露胎等；龙泉瓷烧制困难度较大，水温偏高或偏低时，均达不到美如玉的功效。工艺者利用温度计，根据观测火焰温度以及自己长期累积的知识掌握燃烧温度、持续时间；最后一个就是开片，釉面的热膨胀系数高于胎的温膨胀系数，釉面才会出现真正的纹片。釉层越厚，开片面积越大，纹理就越疏；而釉层越薄，开片面积越小，纹理也越密。工艺者常采用调整釉中二氧化硅浓度等办法，调节瓷器的热膨胀系数，以达到开片或不开片、开大片或开小片的功效。素烧：素烧制温度一般较低，通常在800摄氏度以下。而釉烧制温度可在1320摄氏度以下，按需要慢慢升温、控温，以调节窑中空气，终于烧制成品。在南宋及元代前期，龙泉窑还曾烧制过薄胎的原釉器，施一遍釉再烧制，如此反复，最厚可达十余层。龙泉青瓷烧制不仅仅是一门传统技术，同时更是一门艺术。

五、龙泉青瓷的传承与创新

（一）龙泉青瓷的传承

中国传统手工艺产品要具备商品的人文性、历史化和情感性。而传统民族文化的工艺特征确定了它的独特、创新，但同样也包含着地方特色和人文特征。在逐步普及机械化生产技术的今天，传统手工艺已被逐步取代，传统手工创造的价值温情也在慢慢消失。因此对于保护传统手工原创价值的设计，在现代发展的历史中，艺术家们应不断加强技术创新，保持适当的手艺原创，以保护传统手工艺术的自身发展价值，让它发出独特的吸引力。

崇式瓶

龙泉青瓷艺术在发展壮大中的每一大步，都浸润了龙泉制瓷人的心血与才智，而龙泉青瓷艺术的每一项成功都和龙泉制瓷人持续开拓，敢于尝试是密不可分的关系。“创新，吸纳提升，推陈新颖，开启自信”是龙泉青瓷保持年轻的法宝。对所有国外的先进工艺创新，凭着最开阔的姿势为我所用，消化吸收提升；对所有中国优良的文化传统去伪存真，推陈出新；对所有科学技术勇于探索，擅长实际，嫁接融合。尽管中国当代的龙泉青瓷艺术不断地在求新求变，但却一直秉承着中华民族自古以来的文化底蕴与美学理念，离不开中华民族的文化传承艺术，也是中国龙泉青瓷艺术的根源。从古至今，不管经过了几朝几代的历史洗礼，中国青瓷艺术始终以雍容典雅的身姿矗立在我国古代文人艺术的宝塔之上，用熹微的光打磨着中国古铜色的艺术画卷。当代巴中龙泉外国语学校青瓷艺术工作者们把个人的文化个性、美学思想融入创作之中，让一件件青瓷艺术品结合了古代的风韵与今人的感悟，将古老的中国青瓷艺术赋予了与时俱进的新意义，这就是当代巴中龙泉外国语学校人对青瓷美学思想的现代诠释，是这门中国传统艺术走向世界、迈向未来的重要发展动力。

（二）龙泉青瓷在烧制工艺的创新

手艺人要明确自身的职责，以崇高的艺术追求和精神保护好龙泉青瓷文化。手艺人应当充分重视龙泉青瓷市场发展的规律以及时代的审美，龙泉青瓷工艺中融入一些年轻人喜欢的元素，但前提是不丢失原有的文化底蕴，这样一来，可以充分吸引更多的人来学习龙泉青瓷工艺，为龙泉青瓷不断注入活力，以便龙泉青瓷能够在烧制技艺、釉色和装饰等方面获得更多的创新。龙泉青瓷培育出真正的工艺家和传承者，就需要对龙泉青瓷的艺术形式和风格特点加以创新，需要将和现代设计中的理念加以融汇，创作者还需要运用巧思把现代设计中的重构拆解、归纳抽象等创新手段合理运用在龙泉青瓷之中。众所周知，瓷器是泥土和火的艺术，所以青瓷的烧造也同样是提高龙泉青瓷品质的一个关键工序。而一般的烧造方法都是用木头作为燃料，直接在龙窑内进行烧造。同时在中国的龙窑技术也经过了多次的改进。早在东汉时期就已经利用了龙窑进行烧造，有燃料房、燃烧室和安全隧道等三个部分构成，可以良好地储存能量，但是也存在着一些突出的不足，龙泉窑必须依山而建，形成斜坡，而且由于在古代纯人工的操作，三百余米长的龙泉窑必须消耗巨大的人工时间和资金，同时由于对水温的调节不能准确掌握烧制的温度也难以掌控，等原因导致了其所烧制的龙泉青瓷的品质不易控制。所以现在主要使用汽窑场的烧造方法。这是由多种原因所引起的，木材的燃烧首先对森林有着相当大的损害，同时也对空气质量有着很大的危害，而现在人们都提倡环保意识，因此对自然环境的维护已经成了每个人的基本职责。其次由于现代高新技术方法地应用，人们能够更加精确地掌握窑内的空气和温度，并且还能够直接观测到窑内的状态变化，这对提升燃烧效率有着相当好的效果。

结语

综上所述，龙泉青瓷工艺随着历史的演变，一直持续地发展与壮大。经过了无数先辈的坚持的摸索、不懈地创造，不断提升自身的美学素质，致力于龙泉青瓷的蓬勃发展与传承，才为我们带来如此宝贵的非物质文化，为此我们应当深入挖掘龙泉青瓷的烧制技艺，宣传龙泉青瓷文化，创新龙泉青瓷传统青釉结合的高温烧制工艺，弘扬龙窑烧制技艺引起社会的重视与和人们关心。