灵芝、牡蛎和玉米发酵物对百香果种子萌发、生长和保鲜的影响

张超 高维金 周志洋 魏卿 林峰 邢文婷

（1. 中国热带农业科学院海口实验站 海南海口 571101；2. 海南维金生物科技有限公司 海南三亚 572000；3. 中国热带农业科学院三亚研究院/海南省南繁生物安全与分子育种重点实验室 海南三亚 572000；4. 海南催化农业发展科技有限公司 海南海口 570100）

百香果（passion fruit），学名西番莲（Passiflora edulisSims），西番莲科西番莲属多年生草质藤本植物。据报道，百香果有520多种，其中果实可食用的约60余种，起源于亚马逊河流域的国家[1]。百香果营养价值丰富，富含人体必需的氨基酸、维生素、黄酮类等物质[2-3]；香气浓郁，有数百种香气，因而得名百香果。目前国内百香果种植面积近100万亩（1亩≈667 m2），是近些年产业发展最快的热带特色果树[4]，其经济价值高、生长周期短，是国家脱贫和乡村振兴的重要果树之一[5]。

百香果产业的健康发展需要优质健康种苗、高效的种植管理技术等综合措施的施用。健康种苗培育是产业可持续发展的重要环节，有嫁接苗、扦插苗等[6]。目前，国内嫁接苗主要通过将品质较好的品种嫁接在具有较好抗茎腐病的砧木品种上，经培育而得。生产上砧木品种的种子萌发水平和生长健壮程度对产业效益产生重要的影响[7]。高效的种植管理技术是确保百香果果实品质和产量的重要因素[8]，一般包括肥水施用、基本病虫害防控和树形构建等内容[9]。近些年，随着市场对百香果需求的增加，高产、优质的百香果种植面积逐渐增长，除了基本的肥水和病虫害防控等手段，越来越多的外源物质被利用到百香果的高效生产中去[10]。本研究选用在其它作物和大宗果树中具有较好作用的灵芝、牡蛎壳和玉米低温发酵物，通过不同时期和生长阶段的施用试验，发现其具有较好的应用前景，该发酵物已被注册为BEB灵芝素商品。

1 材料与方法

1.1 材料

种子萌发试验采用嫁接砧木品种（黄大果）。

1.2 方法

1.2.1 试验设计将发酵物稀释1 500倍，浸泡处理组种子48 h，泡种后播种于育苗基质中，育苗管理为正常浇水，保持土壤湿度，观测种子发芽率和幼苗健壮水平。对照组：27穴盆，每个穴盆200穴；处理组：39穴盆，每个穴盆200穴。播种16 d后，将发芽成功幼苗移栽至32穴盆中，且将发酵液稀释5 000倍喷施处理组。

果实和树体生长分析选择目前国内主栽品种紫果，喷施20亩，设置对照组10亩。在营养生长花期之前树体喷施发酵物2次（间隔15 d），花期坐果后喷施2次（间隔15 d），每次喷施浓度为3 000倍。

1.2.2 指标测定随机选取实验组以及对照组各30株，采用直尺及卡尺分别测量播种36 d的幼苗株高、主蔓直径、顶叶长度、顶叶宽度。

2 结果与分析

2.1 种子萌发和幼苗生长情况

播种后16 d后，未使用发酵物浸种的对照种子发芽率为55%，发酵物浸种的种子发芽率为70%（图1），发芽率提升15%。播种36 d后，对照组和处理组的叶片数量、株高、主蔓直径、顶叶长宽均有明显差异（图2）。具体指标情况见表1，其中叶片数量增加2~3片，株高提升5~10 cm，主蔓直径提升0.1~0.3 cm，叶片长度提升1~2 cm，叶片宽度提升1 cm。

图1 播种16 d后种子发芽率

表1 砧木幼苗生长情况

图2 播种36 d后幼苗生长发育情况

2.2 果实成熟和耐储情况

果树喷施后，在营养生长阶段，树体生长势（图3）显著高于对照组，主蔓和侧蔓的数量、健壮程度均优于对照组，功能叶片绿色程度也优于对照组。果实发育时期，处理组果实发育时期表皮光滑、圆润，对照组果实表皮有发育迟缓和皱斑表现，处理组和对照组的果型大小未有明显差异。

图3 树体生长和果实发育情况

果实坐果成功后处理组的果实成熟期较对照组提前5~7 d（图4）。果实采后自然条件存储3 d后，对照组果皮皱缩，明显有失水表现；而处理组表皮光滑，未有皱缩表现（图5）。

图4 果实成熟期情况对比

图5 果实采后储存3 d后情况对比

3 讨论与结论

本研究利用发酵液浸泡百香果种子后，萌发率和幼苗的生长健壮程度均有较大的提高，对百香果生产具有较好的借鉴意义。有学者研究不同处理方法对百香果种子萌发的影响，其中利用65℃温水浸泡24 h萌发率达57.78%，略高于本研究对照组的发芽率；赤霉素浓度为400 mg/L时发芽率高达81.11%，最适发芽温度为28~35℃[11]，对本研究进一步优化和细化相关操作方案具有重要的指导意义。例如，发酵液浓度和浸泡温度的优化和分析利用，可能会进一步大幅度提高发芽率，在生产上能发挥更大的效益。也有学者采用硝酸钙[12]、浓硫酸[11]、赤霉素和硝酸钾[13]等各种药剂对种子进行处理，不同的浓度和使用条件对种子萌发具有促进作用，但应用到生产实际中可能还需要更多的探索。

通过利用发酵液喷施植株后发现其能促进百香果树体的生长和发育，对百香果的产业发展具有较大的参考利用价值；特别是增强了叶片的深绿程度，推测是促进叶绿体数量的增加，通过光合作用提高养分积累，促进百香果健康生长。相对于通过增加叶面肥等手段使得植株被动接受养分，这种通过促进植株自身的生长和健壮来实现所需营养的合成和积累的方法，则显得更具推广利用价值，特别是可以减少肥料的使用，符合国家减肥减药的政策，对环境更友好。进一步的果实采后研究发现，相对于对照，各处理能促进果实成熟，从而缩短生长周期，提早上市。对于果树来说，提早上市可能更具市场价格优势。更重要的是，施用了发酵液后，果皮没有明显皱缩，表现出明显的保水保鲜功能，延长了货架期、运输期和保存期。有研究显示，通过物理低温耐储性处理也能取得较好的保鲜效果[14]，这2种方式都不是通过化学药剂进行保鲜处理，均符合果实的绿色健康有机需求，具有较好的推广利用前景。另外，根据试验基地提供的投入预算分析，发酵液制作的商品需1 500倍稀释浸种，5 000倍的稀释用于幼苗期叶面喷施，2万棵种子投入约5~8元；大田喷施需稀释3 000倍，预计只需投入50~60元/（亩·批），投入成本低，且经济效益提升显著，投入产出效果较好。