太空中的美食

太空餐发展史

20世纪60年代，航天食品被放置在软管中，形似牙膏。10年后，通过冻干去除水分的复水食物成为主流，不仅口感大为提升，种类也丰富了许多，沿用至今。之后伴随技术进步，罐头食品、微波加热食品也相继进入太空。现在我国航天员已经能在我们自己的空间站吃到上百种美食了。

太空餐有讲究

虽然太空餐非常丰富，但也不是什么食物都可以带进太空的。由于失去了重力的束缚，飞溅出的食物碎屑不仅会飘进航天员的呼吸道，还会飘散在太空舱变成难以回收的生活垃圾，所以太空食品以膏糊状流体食物为主。相比食物，喝水则更要小心，任何飞溅出的水珠都可能引起设备短路甚至火灾。特别是碳酸饮料，因为失重，宇航员每次打嗝都可能和呕吐一样……

冻干技术与特殊的餐具

面对膏糊状的食物，勺子就成了太空站最常用的餐具。此外固定用的胶带和绑带也成了重要餐具，没了它们，一顿饭还没吃完，食物和餐具就可能飘得到处都是了。

冻干技术被大量应用在太空食品中——先将食物快速冷冻，在回到常温的过程中升华会使其脱水。此举不仅大大延长了食物的保质期，又减少了重量，而且食物在重新泡水后会恢复原先的口味，称得上是“一举三得”。

鹽、糖等粉末状调味料也无法带入空间站。取而代之的，是各种黏稠的酱料。

一块三明治的太空之旅

1965年，在美国双子星座3号发射升空的两天后，宇航员约翰拿出了偷偷带上太空的黑麦牛肉三明治。结果这块并未做过特殊处理的三明治在宇航员的啃咬之下，迸射出了许许多多面包屑……如果这些面包屑进入不该进入的地方，会造成多严重的后果呀！