上海地区斑节对虾养殖试验

冯奇飞，丁 锋，项张文

(上海市金山区水产技术推广站，上海 201599）

近些年，由于虾苗质量差、养殖风险难以把控等原因，上海市金山区主养南美白对虾和罗氏沼虾的产量和效益不稳定。为了改善虾类养殖品种单一的现状，也能满足消费者的“餐桌需求”，2019 年4－10 月，笔者在金山区开展斑节对虾养殖，探索其养殖关键技术，以期为斑节对虾健康养殖提供依据。

一、养殖概况

1.准备工作准备好育苗池，在育苗池设置淡化苗床以及做好保温措施。养殖塘进行翻塘、曝晒、生石灰消毒等，并在进排水口安装好过滤网，虾苗放养前用复合肥肥水，水色培养至黄绿色，透明度在25～40 厘米。该养殖场按照上级相关要求已完成尾水改造，养殖期间启用尾水设施，保证养殖尾水达标排放。

2.苗种淡化6 月1 日购进海南优质斑节对虾苗种35 万尾，虾苗活力好、个体整齐、体色正常，将装苗的塑料袋放在池水中适温一段时间后，再放入约450 米2的育苗池进行淡化养殖。淡化要注意按一定的盐度梯度进行，不能使盐度降得太快，至6月15日盐度淡化至4，放入养殖塘养殖，虾苗淡化成活率约80%。

3.养殖管理养殖塘水面积10 亩，水深1.5 米，每亩投放约2.8 万尾经淡化的虾苗，养殖周期2019 年6－9 月，配置3 台3 千瓦叶轮式增氧机和2台投饵机。

养殖期间使用人工配合饲料，按照“四定”原则投饵，早期投饵率为7%～10%，中后期投饵率为4%～5%。由于斑节对虾晚上活动频繁，属于昼伏夜出，每天投饵3 次，早上6 点投喂1 次，投饵量为日投饵量的30%；傍晚4 点投喂1 次，投饵量为日投饵量的30%；晚上8 点投喂1 次，投饵量为日投饵量的40%。具体根据摄食情况、天气情况调整，一般投饵1.5小时后虾没有群游觅食现象，则表明投饵量适宜。

4.水质管理养殖期间每周定期检测水质情况，溶氧5.6～8毫克/升，pH 7.8～8.9，氨氮0～0.5毫克/升，亚硝酸盐0～0.1毫克/升，高锰酸盐指数8.96～26.388毫克/升。斑节对虾对水体总硬度要求偏高，一般为120 毫克/升。整个养殖期间水体状况总体良好，未发生较大波动，养殖生产顺利进行。试验末期养殖尾水排到生态沟渠，经沉淀池、曝气氧化池、生物净化湿地、深化处理湿地后，检测结果为高锰酸盐指数18.833 毫克/升、总磷0.498 毫克/升、总氮3.58 毫克/升，符合淡水养殖废水排放二级标准，实现达标排放。

5.病害防治养殖期间病害防治工作以预防为主，定期使用生物制剂，定期在饲料中添加肝胰康、芪黄素等保肝药物，斑节对虾生长良好，整个养殖期间无病害发生。

6.日常管理坚持早、中、晚和半夜多次巡塘，查看斑节对虾活动情况、摄食情况以及水色等，水色加深时及时使用“碧水”改善水质。根据天气情况合理开增氧机，一般每天11－13 点开增氧机2小时，晚上12点－次日凌晨2点开机2小时，养殖中后期延长增氧机开机时间。每月初和月中是斑节对虾蜕壳期，必须增加钙、镁等矿物质。斑节对虾属于海水习性，养殖塘水中要定期补盐，尤其在暴雨过后，保证池水盐度2～4，以免降雨引起塘水盐度降低，同时在饲料中添加适量VC，提高斑节对虾抗应激能力。从6 月底开始，每半个月跟踪1 次斑节对虾生长情况，随机取20 尾斑节对虾分别测量体重、体长，然后计算出平均值，详见表1。

表1 斑节对虾生长指标

二、收获与分析

从9 月15 日开始分批卖虾，至9 月25 日全部售完，经过3 个月的养殖，养殖过程中无病害发生，养成规格90 尾/千克，亩产量约280 千克。斑节对虾售价在70 元/千克左右，亩产值约19 600元。

从收益情况来看，9月正值南美白对虾和罗氏沼虾大量上市的时间，对斑节对虾价格冲击较大，售价仅在70元/千克左右。由于斑节对虾为海水习性，在养殖期间一方面需要不断补充海盐，使养殖水保持微咸状态，不断补充钙、镁等矿物质，以满足斑节对虾生长需要；另一方面要使用水质改良剂、EM 菌等，不断调节水质，预防病害发生，所以养殖成本较高，每亩支出14 400元(其中增氧机、投饵机为固定资产投入)，亩收益5 200元。具体支出情况详见表2。

表2 斑节对虾养殖期间支出情况

总之，此次探索为斑节对虾的养殖积累了一些经验，如要开展大面积的示范推广，还需要在科学合理控制养殖成本、提高斑节对虾养成上市规格方面做进一步的尝试，以便实现更好的经济价值和社会效益。