论发展乡村旅游经济的抓手

万小雨 张信得

摘 要：我国脱贫攻坚取得胜利后，“三农”工作的重心已转移到全面推进乡村振兴上来。乡村旅游对乡村振兴十分重要，是乡村产业兴旺的重要选项。结合自己的亲身体会提出在“土”的方面要：留住“土”中的传统文化，留住“土”中的人间真情，留住“土”中的自然生态，留住“土”的原生态美味；“洋”的方面要：“洋”出时代的进步，“洋”出“土”中的魂，“洋”出新业态，“洋”出新模式。就如何做好“土”“洋”并举提出，人才是第一位的，一定要做好頂层设计，不断跃升乡村建设的水平，发展壮大新型集体经济，防止过度开发和过浓商业气息上升等促乡村旅游经济发展的观点，借此希望给奋战在乡村振兴事业上的人们一些启示。

关键词：乡村振兴;乡村旅游;土洋结合

中图分类号：F304文献标识码：A 文章编号：1005-6432（2023）15-0000-00

我国脱贫攻坚取得胜利后，“三农”工作的重心已转移到全面推进乡村振兴上来。这是历史性的大事件，是全体中国人民挑战了一项让全世界刮目相看的不可能完成的伟业。全面乡村振兴是一项系统工程。实现乡村振兴，党中央提出了“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，其中产业兴旺是全面乡村振兴的基本保障和重要抓手。没有具有“内生”活力的产业，乡村振兴就会变成无本之木。乡村旅游是产业兴旺的重要选项，是可以让生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕得到同步发展的重要之策。各地需要因地制宜牢牢抓住，大力发展。在脱贫攻坚的战役中乡村旅游已经发挥了重要作用，在乡村全面振兴的道路上它同样不可替代。而且更要求我们在乡村旅游的品质上、内涵上、服务上向高质量进阶，尤其要在“土”“洋”并举上下足功夫、不断出彩。

1 乡村旅游正在成为人们生活的必选项

2020年6月初一行四人驱车前往安徽省潜山县板仓自然保护区。路途遥远，一路奔波，大山阻隔，导航时断，人疲心急，终于在傍晚到达。踏进保护区大门，两边高山耸立，头顶白云飘飘，脚下溪水潺潺，满目苍松翠竹，疲乏的肢体一下子就轻松了许多。找到了晚上住的地方，干净、舒适、安静、价适，大家欢呼雀跃，赞不绝口。连续住了几个晚上，跑遍了保护区的主要角落，每天都兴奋不已，希望时间过得慢些。终于要离开了，坐在车上大家谈论此行的感受。最后总结出除了这里原生态的环境、良好的基础设施让人意想不到外，最让各位挂记的是这几天与住在保护区里的人们相处所感受到的民风：朴素实在、亲切自然、真情交流、笑从心起。大家不约而同地说，宁愿粗茶淡饭，但愿此景长留。

2021年初春，树木还没萌动，到处还是枯黄，梅花刚放。我随几位亲友去安徽省宣城市旌德县三溪镇路西村春游。从合肥到旌德坐高铁约1个小时，从旌德高铁站坐公交到路西村也是1小时，便捷的交通让出游说走就走。果然9点半左右出发，12点左右就到了。虽然现在不是游路西村的最佳时期，但很快一行人就活跃起来：平整的道路，整洁的村庄，人们悠闲地来往，一派“慢庄”生活场景。突然，我们被水田里的鸭子吸引而驻足，现在已很少能见到如此色泽明亮、机灵体键的土鸭了。正说着一只母鸡毫不费力地飞上了高高的田埂，骄傲地继续它的慢游。大家高兴得手舞足蹈，像回到从前小时候的场景。由于提前约好，店家已备好午饭。我们放下行李就开始用餐。我们正准备盛饭，老板娘笑盈盈端来一大盆汤，汤内既没有油又没有菜，可大家抢着喝。几十年了都忘了，原来它就是最平常的米汤。这顿饭吃得惬意和温暖。后面每顿饭都享受着这养人的米汤。在路西村两天的“慢生活”，我们并没有因没看到最美时期的路西村而失望，反而产生了再来的期盼。

这些只有在乡村才能体验到的浓浓的人情味儿，正是城市生活的人们稀缺的、期盼的。相关统计数据显示，2020年安徽省休闲农业和乡村旅游经营主体超过 1. 6万余家，乡村旅游综合营业收入达 650亿元，接待游客1.5亿人次。截止2021 年安徽已创建省级休闲和乡村旅游农业示范园区（点）204家。2022年1月发布的《中共安徽省委安徽省人民政府关于做好二〇二二年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》中要求，乡村休闲旅游年营业收入从810亿元提高到900亿元。这说明乡村游正在成为巨大的消费市场，正日益成为更多人追求生活品质改善，丰富生活内容，愉悦身心健康的必选项。

2 留住原味的“土”最能吸引人

发展乡村旅游并不是新鲜话题，但为什么有的地方人气鼎沸，要排队预约，而有的地方热闹一阵就没有了声音，随之设施损坏，一片荒芜景象。关键的问题是这里的乡村游是否有具有内涵的核心竞争力，能不能提供人们在别的地方达不到的物质和精神上的满足和享受。“中国人根在乡村，骨子里的桃花源情结自古有之”，所以，发展乡村旅游，“重要的是环境，土的、野的、原生的，以及与原住居民有关的情境，俗的、纯的、古老的、原生态的融自然与人文于一体的乡土文化氛围。”总之，是老天爷赐予的，老祖宗留下的，老百姓传承的，等等，哪些原味的“土”是乡村旅游发展起来的重要的成功密码。

（1）留住“土”中的传统文化。中国幅员广大，农耕文明历史悠久，人们在千百年来的生活和生产中，在与自然作斗争中形成了富有地域特征的独特的乡风、民俗、饮食、生活方式等乡土文化。这些文化深植人们内心，渗透到人的骨子里。这些文化不仅能影响当地人，同样对外地人也具有强大的吸引力。凡是到过安徽歙县卖花渔村的人，都被那里的家家户户精美的徽派盆景留下难忘的记忆，也为他们自唐代以来世代深耕盆景技艺，通过盆景折射出的徽文化深厚底蕴而深深赞叹。在这里你可能随时偶遇国家级的“盆景大师”、省级的“盆景园艺师”，浓郁的艺术氛围、震撼的盆景海洋、清新的山野空气、目不暇接的绿树花丛，让藏在皖南深山里的卖花渔村游人如织。千百年来，作为生命诞生发展的载体，乡村能够使人们产生依恋与认同，进而引起游客的回归诉求[1]。这正是乡村游的鲜明特质和核心竞争力。

（2）留住“土”中的人间真情。真情最宝贵，最能触动人，多少人难以忘怀祖母温暖的怀抱。乡村民风淳朴，乡邻友善、生活简约，随遇而安，这种舒缓放松、真诚自然的生活唤起多少人的乡愁，也是乡村游热火的重要原因。大家都知道安徽泾县桃花潭故事。李白并没有因没有看到“十里桃花”“万家酒店”而怪罪汪伦，反而被汪伦的善意和热情所打动，留下了千古绝句。如果你去了安徽金寨大湾村，一定会遇上聋哑人汪达庆，他不知疲倦地站在村口迎接游人，情绪高昂地坚持要帶你走习近平总书记来这里走过的路，一路上大声比划、滔滔不绝。遇到习总书记的画像，高高地竖起大拇指，眼睛里放出明亮的光。当你要离开时，他无论如何，要拉着你到他住处参观。他用颤抖的手打开房门，映入眼帘的有习总书记大幅画像，有习总书记来时的珍贵镜头、有他前后居住的房屋对比照片，他总想尽自己最大的努力，抒发自己内心的无比激动。每个游客不因他是聋哑人而有被打扰的烦恼，都被他想要表达的内心真情深深感染，也成为人们谈论大湾村时不可少的佳话。

（3）留住“土”中的自然生态。优良的生态环境永远是乡村旅游最亮丽的名片和最大优势。大自然是最杰出的建筑师、调色师，美味师。回归自然是现代人的一种最大向往。留下乡村原貌，一定程度上就是留下最美、留下好山好水。如果我们只做大自然的搬运工，“绿水青山就是金山银山，这实际上是增值的。”[2]安徽石台县仙寓镇大山村这些年乡村游热到节假日一床难求的局面，正是这里有得天独厚的环境以及富含硒的水和食物。大山村空气甜润、梅天不潮、夏天盖被，几天生活下来肠道顺畅，皮肤光洁，人人口口相传，朋友圈中共享，人们争相去体验。大山村还有一道风景，村口边有一座廊桥，廊桥建在一条河上，河水充沛清澈，流水哗哗，两岸长满粗壮的树，有茂密的树林。廊桥是个木制桥，也不宽，两边是美人靠。清早，美人靠上陆续坐上人。人们就是静静的坐着，享受着清新的甜润的空气，略有凉意的风吹得人们微闭着眼在尽情享受。坐着坐着，人们慢慢地攀谈起来。大家或相互交流旅途见闻、体会，或谈论家乡特产、风景，或交流人生感悟，总之这是真正的益智益趣的无拘束的交流，彻底的放松身心，缩短了人人之间的距离，也是大山村良好的生态带来的乡游附加值。

（4）留住“土”的原生态美味。增强乡村旅游吸引力和品质的重要手段是突出乡村饮食的地方特色，将乡情元素融入到乡村美食中，感受乡村气息，体验到与城市不一样的田园生活。一次我们到安徽岳西县金榜乡村游玩。虽然近年来这里因海拔高，空气好，氧气足，气候适，成为避暑热门点，但我们去时因开发不久，进村道路还十分崎岖，基础设施还欠缺很多，大家不时皱起眉头。到村后，老板问晚上我们吃什么，并推荐这里的土鸭味道鲜美，晚上是否要吃。顿时，来时沿路稻田里三五成群的活泼的鸭子跃上心头，大家都爽快地答应了。老板又说，如有兴趣，等会大家一起捉鸭子。一句话，大家倦意全消，放心行李，摩拳擦掌，童趣返身。稍事休息后，一行人纷纷拿着竹筐、扫帚、渔网等奔向田野。忙了好一阵，鸭子不为所惊，总能左躲右闪了，有的连鸭子边也没碰上。大家脸上流淌着汗水、泥水，笑声、喊叫上在田野上空回响。老板的妈妈看到我们实在没辙，她笑盈盈地端着一个食盆，从屋里走出，口中吹起口哨。一会儿，鸭子像听到魔笛一样，纷纷上岸，聚集在她身旁。老板伸手就捉住一只，迎来掌声一片。傍晚我们围坐在她身旁，同她一起拔鸭毛、听她讲村里的历史和故事。女士们同她一起操办晚饭、参观她不一样的菜肴制作方法。晚餐大家品尝着她家特色美味、吃得津津有味。尤其是喝起鸭汤，不仅鲜味无比，那些美妙的场景又一次激起欢笑。后来大家谈起这次乡村游，讲得最多的不是景色，甚至不是凉爽，而是那些美味，那些参与制作美味的背后故事。

3 跟上时代的“洋”最能满足人

时代的进步，消费的升级，人们的需求更加多元，乡村游必须跟上时代，赋予时代进步元素。

（1）“洋”出时代的进步。乡村因“土”而兴，但乡村不能因“土”而封。社会在进步，生活质量在提升，乡村要跟上时代的“洋”，革“土”中的短。比如，人们对交通出行的要求越来越高，在乡村道路的建设上，村外要争取国家的支持，联通到国家的交通网上，村内也要四通八达、标准美观，还尽量在交通工具上能提供贴心的多样化的服务。又比如一定要搞好环境卫生，防治好蚊蝇，管理好垃圾。再比如，乡村一定要重视互联网建设。据统计同样类型的乡村越重视互联网建设的，其名声就越大。同一个乡村的同档次的农家乐越重视网站建设，则生意就越好。而因为某个环节受到游客在互联网上的差评，则因在线评论是消费者消费的重要参考线索[3]，而受到冷落。

（2）“洋”出“土”中的魂。“乡村气质”永远是吸引游客的“制胜法宝”。所以在发展乡村旅游时，在添加现代元素时，加入的“洋”要能人更好地体验“土”、享受“土”、留恋“土”。比如，位于皖南山区的黄山市黟县古村落西递，这个有着近千年历史文化的古镇，不仅有“桃花源里人家”“明清古民居博物馆”“古民居建筑的艺术宝库”等美誉，近年来还获评“中国十佳最具魅力名镇”“全国文明村镇”“中国最值得外国人去的50个地方”“世界最佳旅游乡村”等多项荣誉。然而西递之美，不仅美在山水人文，更是美在让传统大放异彩的科技创新发展上。如，通过声、光、电等现代科技手段打造的西递夜游项目《梦以徽乡·西递传奇》是国内首个以徽派古村落为主体，以巷弄、溪流、湖泊为线路的灯光秀项目，整个光影秀创造性地使用徽州元素“徽州绿”和“黟山黄”，使得艺术和科技完美结合，突出了徽州特色，彰显西递古建筑之美，将游人带进美轮美奂的古村，听它将西递传奇的历史文化娓娓道来。又比如，西递镇通过安装电子门牌，彰显科技力量。小门牌作用大，游客及村民只需使用手机微信“扫一扫”门牌上的二维码，便可以查看自己所处的具体地址、责任区民警及联系电话等基本信息，另外防电诈、治安播报、咨询、信息报送等辅助功能也一并跟上，让居民、游客和民警通过“一码”真正实现智慧互联。

（3）“洋”出新业态。坚持乡村旅游创新发展，不断立足于“土”的价值，“洋”出新产业新业态。如安徽岳西县主薄镇大歇村位于大别山深处，平均海拔800米，森林覆盖率80%以上，境内有古井园国家级自然保护区，有天然避暑胜地和大氧吧的美誉，但他们不停歇拓展乡村旅游新业式，先后利用废旧的民舍打造出“作家村”，将早已废弃的小三线502工厂的防空洞，打造出“502爱国主义国防教育基地”，新型的旅游业态为满足和吸引更多类型的游客提供了条件，也大幅度地提高了该村的旅游收入。按规划到2025年前大歇村将建成九大旅游产品，即：代号502爱国主义国防教育基地、梅岭全地形车穿越主题动力游乐基地、青少年夏冬令营训练基地、企业员工户外拓展训练基地、高山天池水上乐园研学基地、国防军事运动拓展训练基地、高端民宿康养基地、时令果蔬采摘基地、大歇湾峡谷漂流基地，[4]使得大歇村的旅游名片越来越亮丽。

（4）“洋”出新模式。乡村旅游不能仅靠有资源、有先天条件，要人想来、多来，甚至留下，还需要经营好。乡村旅游一定要整合新形势下一切有利因素，“洋”出新的发展模式。安徽天长依托全域旅游工作思路，在发展乡村旅游中大力提倡“党建+高校+企业+农户”新模式，将 “产村人文景”融合发展。2021 年按照“试点先行、典型引路”原则，先行筛选确定13个特色重点村，着力做优精品、特色亮点，集中打造自驾游精品路线和周末乡村游示范样板，让散落的田园妙水和特色资源“串村成带、连片成景”。在资源变资产、民舍变民宿，田园变公园，村民变股民的探索上，为乡村旅游发展提供了崭新的思路，其“三微”典型经验、创新模式被安徽省文化和旅游厅广泛宣传和推广。

4 做到“土”“洋”并举，我们最需要这些

（1）人才是第一位的。发展乡村旅游产业需要大量优秀人才的支撑是不言而喻的。乡村旅游的经营管理类人才十分重要也很缺乏，除了加强培养之外，还要加大引进力度。要出台能吸引优秀人才的政策，让大量的“能人”愿意投身到乡村旅游的事业中来。乡村旅游涉及到的各行业也要靠各式人才来做出特色。要大力鼓励从业人员发挥聪明才智与创造性，广泛推广他们的成功做法，帮他们树起个人品牌的“地理”标志，让他们得到实惠，体验到“示范户”的荣耀。形成上下齐心、开拓求新的共绘乡村旅游美好画面的局面。

（2）一定要做好顶层设计。要根据地方特色做深度挖掘，充分发挥当地生态、宜居、历史、民俗、文化、特色农业等优势，精准定位，找准主题、运营模式，树起过硬品牌，铸造核心产品。遵循“山水林田湖草是生命共同体”的系统思想，规划好生态环境整体性保护和系统性修复方案。规划、顶层设计不能走“快餐式”复制之路，不能只是为应付政策需要的权宜之计，更不能不顾现实，另起炉灶。一旦规划形成，就要坚持不懈，久久为功的实现规划。

（3）不断跃升乡村建设的水平。随着人们生活质量的提高，对乡村的基础设施，村居环境的要求也日新月异、变化很快。要整合社会各方资源与力量，加大投入力度，向高质量看齐。不断为游客提供更加完善舒适的设施与条件。要继续在交通、水电、通讯等方面提高建设档次，在农村生活污水治理、“厕所革命”等方面再上台阶，不断推出创新工程、提升工程。努力实现既保持当地文化与民俗风情的原真性，又为旅游者提供舒适、安全的旅游空间，不断塑造新时代美丽乡村的新形象。

（4）发展壮大新型集体经济。在乡村旅游发展中仅仅依靠家庭是难以做大做强的，必须发挥集体的力量，在家庭和集体的“双支撑”的同心合力中打开新天地。集体在市场营销运营、开发开放、联动助农、风险抵御等方面具有家庭无可比拟的能力和优势，但集体如果脱离了家庭的支持，违背了家庭的意愿，低估了家庭的力量，没有家庭参与的乡村旅游就会失去特色，最终也会失去市场。乡村休闲旅游在连接城乡、沟通工农的方面功能独特，促进城乡从单向流动向双向流动转变，引导大量的工商资本投入到农业和农村改造，实现城市和乡村融合、市民和农民互动、城镇化和“逆城镇化”相得益彰方面正在发挥着巨大作用。

（5）防止过度开发和过浓商业气息上升。乡村旅游要主打乡愁、温情、健康、价廉等所长和优势，让人愿意来、经常来，如果开发过度，不尊重自然风貌与人文古迹、民风民俗等地方环境、特色，导致农民生活方式与价值观城市化、商业化，农村建筑结构趋同化，乡土文化的完整性与原真性渐失，就会让游客失望，游趣顿失。還有的地方过于看重经济效益，设置不合理收费项目或者无原则抬高收费标准，让游客有消费不值或上当受骗的感觉，虽然得利一时，但却失去人心，慢慢地就会失去市场。

（6）充分发挥现代科学技术的作用。现代科学技术已渗透到生活的方方面面，充分发挥科学技术的作用，是乡村振兴的必然选择和明智之举。比如，现代互联网技术对人们的生活和生产方式产生深刻影响，数字乡村肯定是乡村振兴的战略方向之一。乡村旅游要搭上数字乡村的快车。在乡村的舆论宣传、产品营销、智慧农业、城乡互联等方面跟上科技的进步，分享数字化进步的红利。不断开创出“互联网+分享经济”“互联网+特色农业”“互联网+共享农庄”“互联网+生态环境”等新模式，使乡村振兴的目标能早日实现。

参考文献：

［1］陶玉霞．乡村旅游需求机制与诉求异化实证研究[J]．旅游学刊，2015（7）.

［2］习近平.“绿水青山就是金山银山”是增值的[N]，人民日报，2021-03-06.

［3］刘文龙，吉蓉蓉．基于网络评论的乡村旅游住宿质量评价———结合AHP和BP神经网络的实证分析[J]．江苏农业科学，2019（21）.

[4] 中共岳西县委宣传部调研组．文旅结合引领乡村振兴——岳西县大歇村全面建成小康社会调研报告[EB/OL].（2021-12-27）.www.aqnews.com.cn.

[基金项目]从区块链角度讨论供应链金融模式研究--基于合肥市商业银行数据分析（XTZX13），合肥师范学院与合肥兴泰金融控股（集团）有限公司合作项目。