碗底的“圈足”是做什么用的？

圈足碗是伴随着中国农耕文明发展而形成的产物，中国主要以稻麦、菜蔬为饮食的主结构，决定了进食器的器型。魏晋之前，桌椅尚未出现，人们进餐以托举的案、方盘为主要器物，仿青铜器的三足方钵、三足丁曲碗适合席地而坐的就餐姿勢。

魏晋后，桌椅凳的形成使人们可以垂足而坐，烹饪技术的精细化使得半流质、流质粥汤成为饮食的新风尚。圈足碗适应了新的饮食方式：圈足凸起结构可以妥善放置在平整的桌案，并有效隔绝碗内食物的热量，防止烫伤手部或损坏桌案。且圈足碗的叠放节省大量空间，便于搬运，极大地便利了人们的生产和生活。