被树挡住的烤肉店

2023-07-26 07:18青辰
小品文选刊·印象大同 2023年6期
关键词:关门大吉烤肉店店名

青辰

武汉有家烤肉店因其招牌被门前一棵行道树挡住,导致生意每况愈下,眼看就要关门大吉,店主急中生智把店名改为“被树挡住的烤肉店”,却意外走红网络……

化“树”为名

“被树挡住的烤肉店”店铺虽然不大,但生意相当不错。店内一楼贴满了复古海报,文艺范十足。沿着亮眼的绿色楼梯上到二楼用餐,满墙的涂鸦密密麻麻,张扬任性的青春气息。店内菜品丰富,架好炭火就可以烤肉,滋滋作响中,香气诱人。

很难想象三年前,“被树挡住的烤肉店”还是一家濒临倒闭的店铺,当时的店名叫“三和记炭火烤肉”。店主杜伊枫缺乏经验,竟然选了个有行道树挡住门脸的店面,刚好挡在店招中间。烤肉店的生意冷清,有一天只接待了一桌客人,卖了130元!

整天入不敷出,照此,烤肉店很快就要关门大吉。最要命的是店铺门口还有棵大树遮挡,开店以来,经常有顾客吐槽找不到店。一天,一个顾客站在店门口给杜伊枫打电话,问他到底在哪里。杜伊枫告诉他:“店门前有棵树,我们的招牌被树挡住了!”他忽然灵光一现——既然被树挡住了,干脆叫“被树挡住的烤肉店”吧,招牌中的“树”字也以小树图标代替,那样不仅可爱,还跟店铺的环境相融合,然后再改變一下装修风格,使其更符合当下的审美。

确定店名之后,就是敲定招牌和店铺风格了。按照杜伊枫的设想,店铺主打文艺风,既然与树有瓜葛,就把店铺装成绿色基调,而且明媚的绿色最能给人以希望。杜伊枫的女朋友是设计师,根据他的构想,一下子设计出了六版招牌,最后他敲定了大块白绿搭配的一款。

用好流量

有趣接地气还有点奇葩的店名,加上亮眼的门头配色,让带有树形符号的烤肉店新招牌很吸睛。挂上去的第二天,就有不少行人驻足观看,还有顾客拍下来发到网上。“这名取得很实在,老板应该很无奈。”“好可爱的一家烤肉店。”“看了就想进去吃。”网友们被店铺自带热搜的创意招牌给戳到了,纷纷前来打卡。

面对爆火的客流,杜伊枫一边受宠若惊,一边手忙脚乱,还没来得及高兴太久,转眼就陷入新的危机中。因为是突然爆红,很多人前来打卡,店铺根本应付不过来,许多顾客因此抱怨排队时间长、服务质量差、招待不周、体验很不好,杜伊枫心急如焚。

杜伊枫知道创意引流只是第一步,味道才是食客老饕们的永恒羁绊,要想让店走得更远,得精进服务、完善味道,才能把人留住。为了店铺的长远发展,他思考再三决定闭店整顿完善,至于开业时间再另行通知。

2021年年底,店铺重新开张,开启了自助点餐小程序,并营造出“来到朋友家吃饭”的温馨感受。为了加深顾客对店铺的印象与好感度,杜伊枫除了推出用自家店名Logo设计的礼物袋,还推出了周边小礼物。他还抽空活跃在各个社交媒體平台上,为店铺吸引粉丝。

“被树挡住的烤肉店”再次爆火,但这次的“火”在杜伊枫的意料和掌控之中,忙而有序,一切井井有条。有些还没吃上的网友开始担心:如果有一天树被砍了可咋办,要知道店铺的灵魂就是那棵树啊!有人机智回复:那就叫“没树挡住的烤肉店”。

梦想挡不住

随着经验和资金的积累,一年后,杜伊枫决定再开一家升级版的店,名字就叫“被树挡住的烤肉店(梦想店)”。他在社交平台设置留言区,提议让网友们帮忙选址门面:“‘被树挡住的烤肉店在线寻找被树挡住的门面,急急急!”大家踊跃建言,讨论得热火朝天。如此一来,顾客们更有参与感,不仅加深了烤肉店与消费者之间的情感链接,还提前为新店做了宣传。

这次,杜伊枫决定将梦想店紧紧围绕让其曾经出圈的树元素展开。新店除了选在同样被大树遮挡的地方,招牌设计也加入手掌图案,好像在向每个路过的人打招呼。店内还特意布置了若干错落挺拔的“树干”,看起来生机盎然,让食客们就餐时如同坐在树林中,身心放松。店内的各种树元素比比皆是,树元素成为新门店高辨识度的标志。从店招、纸袋到店内布置等,满眼绿色无一不给人强烈的视觉冲击。店内灯光标语全是流行语:“上班作秀,下班喝酒”“氛围到位,吉时饮酒”“快乐场所,禁止焦虑”“快乐标配,微醺美味”……氛围感拉满,坐在这样的烤肉店吃肉喝酒,既舒坦又快乐。不少网友表示:“好久没见过这么有趣、有生机的设计了!”

这家烤肉店的经营之路似乎在告诉我们:凡事都有转机,重点是要有积极应对的心态。

选自《莫愁·时代人物》

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