米粉加工型专用稻新品种柳丰莉占

卢颖萍 韦荣维 苏小茴 黄 斌 覃瑞德 向花香 鄢柳慧

（广西农业科学院柳州分院/柳州市农业科学研究中心，柳州 545000）

近年来，柳州螺蛳粉以及广西其他特色米粉产业的迅速发展对其上游原料的生产提出了更高的要求。目前研究得出，高直链淀粉含量和较低胶稠度的籼型稻适用于米粉加工[1]。但近些年选育的水稻品种为了食用口感，多以低直链淀粉含量为主，21 世纪以来育成的品种绝大多数直链淀粉含量在12%～17%之间[2]，大面积推广的亦是米饭用稻，并不适用于米粉的生产。

目前，由于推广种植的米粉专用稻较少，而市场对米粉的需求量日益上涨，很多企业采用轮库的早籼稻储备粮作为米粉加工原料大米。但早籼稻品种繁多，溯源困难，且质量难以保证[3]，很难满足螺蛳粉在迅速发展走向国际化的过程中对生产原料提出的高质量及稳定产出的要求。为助力柳州螺蛳粉产业进一步发展，给米粉生产提供优质可靠的原材料，柳州市农业科学研究中心以浓16/005 经15 代连续选育而成的中间材料为母本，以感温型常规稻黄莉占[4]为父本，用4 年的时间，从后代中定向选择综合农艺性状表现突出，外观米质观测及蒸煮品尝口感较硬的株型，最后选育出高直链淀粉含量、低胶稠度，适用于米粉加工的常规稻新品种柳丰莉占。

1 特征特性

1.1 主要农艺性状柳丰莉占属感温籼型常规稻新品种，在桂中、桂南稻作区作早稻种植时全生育期122.5d，比柳沙油占202（CK）长1.7d；作晚稻种植时全生育期112.8d，比柳沙油占202（CK）长2.6d。柳丰莉占株型理想，集散适中，平均株高108.4cm，分蘖力中等；剑叶中宽直立，长势茂盛，具有较强的耐寒性。穗型中等且密集，姿态下垂；亩有效穗数17.6 万穗，穗长24.6cm，每穗总粒数151.7 粒，结实率86.2%；着粒密，穗顶有极短芒，芒在初期表现为白色，后期逐渐转变为浅黄色；谷粒外壳黄色，粒型细长，谷粒长10.69mm，长宽比3.9，千粒重21.2g。

1.2 米质米质分析检测依据为NY/T 593—2013《食用稻品种品质》标准，2019 年经农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心测定，柳丰莉占糙米率81.2%，整精米率50.7%，垩白米率1%，垩白度0.1%，透明度1 级，碱消值7.0 级，粒长7.8mm，长宽比4.4，胶稠度40mm，直链淀粉含量26.4%，除胶稠度和直链淀粉含量之外的几项指标均达到一级米标准，整体符合普通食用长粒形籼稻品质要求。柳丰莉占直链淀粉含量高、胶稠度低，可作为专用稻用于米粉的生产加工。

1.3 抗性2020 年广西农业科学院植物保护研究所通过在病区自然诱发的方法鉴定稻瘟病抗性，鉴定园圃在广西岑溪梨木镇（海拔162m）、贺州市信都镇（海拔58m）以及靖西市岳圩镇（海拔562m）。白叶枯病抗性的鉴定地点是在百色市田东县林逢镇（海拔113m，亚热带季风气候），通过人工剪叶法接种混合菌液进行鉴定。2020 年柳丰莉占两季综合抗性表现为感稻瘟病（两季抗性指数分别是6.0、6.8，穗瘟损失率为最高级7 级）、中感白叶枯病（两季病情均为5 级）。

2 产量表现

2.1 区域试验柳丰莉占于2019 年早稻在广西初次参加常规优质稻组区域试验，南宁、贵港、河池、柳州、永福5 个试点中每667m2平均产量434.86kg，比柳沙油占202（CK）增产5.00%；2020 年区域试验复试，贺州、柳州、河池、崇左、贵港5 个试点平均产量467.78kg，比柳沙油占202（CK）增产5.38%。

2.2 生产试验2020 年晚稻柳丰莉占进入特种专用稻组生产试验，参试点为贺州、柳州、崇左、贵港、河池。河池点生产试验每667m2平均产量227.35kg，比5 个试点的平均值低28.68%，因此不纳入汇总。其余4 个试点每667m2平均产量430.80kg，比柳沙油占202（CK）增产4.19%。

3 栽培技术要点

3.1 播种柳丰莉占生育期适中，适宜在华南稻区作双季稻种植，也可在高寒山区作中稻种植。在桂南区作早稻栽培时，播种时间一般在3 月上中旬；作晚稻栽培时，播种时间一般在7 月中旬。在高寒地区作中稻栽培时，一般在4 月15-20 日播种。通常大田每667m2用种量1.5～2.0kg，秧田播种量15.0～20.0kg，播种前可通过晒种、药剂浸泡的方式对种子进行消毒。

3.2 适时移栽作早稻或中稻种植时，叶龄3.0～3.5叶适合抛秧，叶龄4.0～4.5 叶适合移栽；作晚稻种植时，叶龄3.0～3.5 叶适宜抛秧，秧龄18～25d 时适宜进行移栽。根据田间肥力不同调整插植密度，在中等肥力田建议插（抛）秧2.0 万～2.2 万兜/667m2，每兜2～3 株秧苗，插植深度以不超过3cm 为宜。

3.3 田间水肥管理施足基肥，早施重施分蘖肥，增施磷钾肥，不偏施氮肥，中等肥力田块每667m2施纯氮肥11～13kg，氮、磷、钾比例1∶0.8∶1.1，适当施用穗粒肥。一般前期施肥量会占总肥量的80%～90%。田间水分的控制对田间管理相当关键。生长前期通过浅水灌溉促进分蘖，移栽后20～25d，总分蘖数达到预期最终有效穗数的85%左右即可露晒田。孕穗抽穗期需要保持水层，等齐穗后水稻需水量减少，即可通过干湿交替的方式调节田间水分，直到黄熟，期间可适时露晒田以防倒伏。

3.4 病虫草害防治柳丰莉占感稻瘟病，中感白叶枯病，种植过程中要根据当地气象条件和田间情况，结合当地病虫害发生情况，实时调整防治方案，适时用药防治。用药物防治的同时也可通过灯光诱捕、性激素诱捕等物理防治方法防治田间虫害[5]。及时清理田间杂草，连根带离田间，以减少田间草害的发生。