快递里的冰袋不仅仅是冰

2023-08-04 14:34
恋爱婚姻家庭·养生版 2023年7期
关键词:冰袋氯化钙羧甲基

生鲜快递里的冰袋里面装的并非冰块,而是一种叫作“相变蓄冷剂”的物质。所谓“相变”,简单地说就是固态变成液态,液态变成气态的过程。在相变的时候,物质会吸收热量或释放热量。快递里的冰袋在冻结的时候,相当于把冷气存起来,融化的时候就可以吸收物品的热量,从而起到冷藏作用。

不同物品需要的保温温度不同,比如果蔬、酸奶、部分药物、生物制品需要2℃~8℃的冷藏环境,冷冻肉类和水产需要0℃以下。这可以通过不同蓄冷剂成分来制成不同需求的冰袋,比如冰块的融化温度就是0℃,所以单纯用水做冰袋只能达到冷藏温度。如果水里加入氯化钠、氯化钙等盐分,融化温度就可低于0℃,可以满足冷冻产品的运输。

市面上现有的冰袋主要分为速冷冰袋、生物冰袋、注水冰袋三种,外包装一般采用复合材料。冰袋中的物质成分常见的有氯化钠、氯化钾、氯化钙、聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纤维素、吸水树脂等。其中盐分主要是调节融化的温度,而羧甲基纤维素、吸水树脂主要是改变冰的结晶和融化方式,使热量平稳缓释,同时也让保温箱内温度更均匀。

快递里的冰袋可以重复使用。只需把冰袋放在冰箱里面,冷凍保存, 需要的时候再拿出来用就可以了。

摘编自参考网

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