不同形态饲料对稚鳝生长性能和水质的影响

周磊涛，周秋白，胡重华，张文平，梁立文，黄广华，吴震濠，张天晟

(江西农业大学动物科学技术学院，江西 南昌 330045)

目前，随着集约化养殖的发展，饲料残剩、溶失及其代谢产物的低降解率是影响水产养殖生态环境的主要原因之一，叶元土等(2002)研究发现，养殖生产中投喂的饲料中没有被利用部分沉积于水域环境中，对养殖水域生态环境造成了较大的负担。黄鳝配合饲料在形态上主要经历了粉状、颗粒、膨化颗粒3个阶段。膨化颗粒饲料经过膨化加工工艺，能改善淀粉的糊化度，提高养殖动物对饲料的消化吸收率。本试验以黄鳝为研究对象，通过投喂相同配方的粉状饲料和膨化颗粒饲料，探究不同形态饲料对稚鳝生长性能和水质的影响，为黄鳝集约化养殖中合理选择饲料提供理论依据。

一、材料与方法

1.试验材料

(1)试验鱼及分组养殖。试验所用稚鳝均来自江西农业大学黄鳝保种养殖试验基地，从同一批人工繁殖的稚鳝中筛选出960 尾用于试验，均重(1.21±0.01)克/尾；将其均分为2 组，每组设3 个重复，每个重复160 尾。养殖方式为在容积300 升的蓝色水箱中放置42 厘米×28 厘米×22 厘米的泡沫箱进行养殖，泡沫箱内放置水葫芦，为稚鳝提供隐蔽环境；泡沫箱底部挖空，嵌入带有直径1毫米小孔的底板；泡沫箱四角放入部分沉子使其漂浮在水中，便于观察稚鳝的吃食情况。

(2)试验饲料。试验饲料用同一配方的黄鳝全价配合饲料，由饲料公司代加工获得。饲料中粗蛋白质水平为44.22%，粗脂肪水平为13.16%，粗灰分水平为11.12%。

2.饲养管理方法

养殖过程全程增氧，养殖温度为自然水温(19.1～29.9℃)。试验期间每天投喂1次，投喂时间为下午5:00。投喂方式为少量多次，每次投喂时若15 分钟内摄食完立即进行补喂，超过半小时仍有剩余则将剩余饲料捞出，等水沥干后称重，日投喂量约占鱼体重的3%。养殖过程中，每5天进行1次换水处理，换水前使用水质试剂盒测定水中溶氧、pH 及氨氮、亚硝酸盐和硫化物含量。养殖时间为30 天，每天记录摄食情况，试验结束进行称重。

3.数据分析

试验结果采用“平均值±标准误”的方式表示，用SPSS 17.0 进行独立样本t 检验，显著水平为P＜0.05。

二、试验结果

1.不同饲料形态对稚鳝生长性能的影响

试验结果表明膨化颗粒饲料组的增重率为(116.25±5.38)%，特定生长率为(2.55±0.09)%/天，显著高于粉状饲料组的(40.67±3.38)%、(1.14±0.09)%/天(P＜0.05)，饲料系数显著小于粉状饲料组(P＜0.05)。两组稚鳝的成活率无显著差异(P＞0.05)。

2.不同形态饲料对养殖水质的影响

投喂饲料对养殖水质的影响见表1。由表1 可知，不同形态饲料对养殖水质有较大影响，粉状饲料组的水体氨氮、亚硝酸盐和硫化物含量均显著高于膨化饲料组(P＜0.05)。两个试验组水体溶氧和pH无显著差异(P＞0.05)

表1 不同形态饲料对养殖水质的影响

三、分析与讨论

1.不同形态饲料对稚鳝生长性能的影响

膨化饲料在水中稳定性好，消化吸收率高，同时投喂膨化饲料后可以较为直观地观察黄鳝的摄食情况，便于合理安排日常投喂。与粉状饲料相比，膨化饲料不仅能提高养殖动物的生长性能，还可以提高机体免疫力，改善养殖对象的健康状况。本试验研究发现，相比粉状饲料，膨化饲料能显著提高稚鳝的增重率和特定生长率，降低饲料系数，这与其他学者的研究类似。陈学豪等(2018)在对美洲鳗鲡的试验研究中发现，相比粉状饲料，使用浮性颗粒饲料能够改善美洲鳗鲡的肝脏和肠道的健康状况。刘永士等(2018)研究发现，使用膨化饲料饲喂菊黄东方鲀能提高饲料中氮、磷的利用率，降低养殖水体中的氮、磷排放，减少污染。

2.不同形态饲料对养殖水质的影响

养殖过程中随着投喂量的增加，水体中的氮、磷和有机质含量会升高，这些营养物质导致水体化学需氧量和有毒代谢物浓度升高，使养殖动物免疫力降低、更容易感染病原微生物(Lauren N J 等，2017)。亚硝酸盐在自然水域中含量一般低于0.005 毫克/升，当水体中亚硝酸盐含量较高时，会对鱼的生理功能(包括血红细胞供氧、免疫系统健康和离子转运等)产生不利影响(Xie等，2019)。本试验发现，粉状饲料组水体亚硝酸盐含量为0.006 毫克/升，高于自然水域中的浓度，说明投喂粉状饲料使水体中亚硝酸盐含量升高。因此，在稚鳝养殖过程中，投喂粉状饲料时建议适当提高换水频率来降低水体中亚硝酸盐含量。水体中的硫化物主要以硫化氢、硫氢根和硫离子3种形态存在，研究表明当养殖水体中硫化氢的含量超过0.1 毫克/升时，鱼、虾、蟹、鳖的生长速度下降、抗病力减弱(吕妍，2008)。本试验投喂粉状饲料组水体硫化物含量为0.15 毫克/升，对稚鳝生长产生了一定的负面影响，其特定生长率和增重率均显著低于膨化颗粒组，饲料系数显著高于膨化颗粒饲料组，但存活率未见显著影响。本试验条件下，投喂粉状饲料组与膨化颗粒饲料组的水体溶氧、pH无显著差异。

总之，相比粉状饲料，投喂膨化颗粒饲料能显著提高稚鳝的生长性能，且对水质的影响较小，因此在人工饲养过程中应尽早转食膨化颗粒饲料，以节约成本，节省人力、物力。