渝西地区夏播鲜食玉米轻简栽培模式初探

王强　罗生雄　龙泽沛　鲁远源

摘 要 近年来，渝西地区鲜食玉米生产发展迅速并日益成为农业增产增收的特色作物。当前，渝西地区夏播鲜食玉米生产存在良种良法不配套、栽培措施粗放、产量水平和种植效益较低等问题。为此，2020—2022年重庆市永川区壮大农业良种研究所利用冬春季节种植油菜后的耕地茬口，开展了夏播鲜食玉米轻简栽培试验并取得较好成效。为促进渝西地区鲜食玉米高产高效生产、增强耕地综合利用水平，结合夏播鲜食玉米轻简栽培模式生产特点，从田块耕作与起垄规范、直播玉米施肥、病虫防控和田间管理等方面进行了系统介绍。

关键词 鲜食玉米；垄作；免耕；直播；栽培模式；渝西地区

中图分类号：S513 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.15.040

鲜食玉米融合了甜、糯、嫩、香等优点，可粮蔬兼用[1-2]，具有口感优良、风味独特和营养丰富等特点。目前，我国是全球最大的鲜食玉米生產国和消费国[3]，与普通玉米比较，鲜食玉米具有成本低、见效快和效益高等优点。随着重庆地区鲜食玉米种植面积不断增加，鲜食玉米产业进入快速发展时期，并日益成为农业增产增收的黄金产业。渝西地区海拔600 m以下中低山区、浅丘区和平坝区，春夏季均可种植鲜食玉米，但生产上以春季播种生产为主且规模最大，夏季播种生产的规模较小。近年来，渝西地区夏播鲜食玉米因常年生产规模较小、市场需求量大和经济效益突出等原因，种植规模日益扩大。因此，重视发展夏播鲜食玉米生产，不但有利于改善人们的膳食结构、提高生活质量水平，而且有利于调整农业结构、促进农业增效和农民增收。

目前，渝西地区夏播鲜食玉米生产主要存在以下问题。1）种植区域分散。一般为小面积零星种植，规模化生产面积小。2）栽培技术比较传统落后，产量和经济效益不显著。以个体户为单位的小面积生产居多，土地耕作以人工作业为主，部分农户机械翻耕整地；习惯于耕地平作栽培、人工育苗移栽和稀大窝种植等。其结果是良种良法不配套，生产成本较高，产量和种植效益不显著[4-5]，产量潜力未能充分发挥，生产者种植积极性不高等。

为深入挖掘夏播鲜食玉米生产潜力，有效推动现代高效农业发展，2020—2022年，重庆市永川区壮大农业良种研究所利用冬春季节种植油菜后的耕地茬口，开展了夏播鲜食玉米轻简高效生产的探索。即利用机械耕作与起垄栽培方式，先在冬春季利用耕地种植油菜作物，再利用油菜收获后的下半年（夏秋季节）时间，在油菜茬口的耕地上免耕垄作种植夏播鲜食玉米。同时，2022年6—10月，重庆市永川区壮大农业良种研究所和重庆涪陵区涪粮农业发展有限公司分别对鲜食玉米品种、密度和施肥等关键措施进行优化试验，从而研究集成鲜食玉米轻简高效栽培技术。2021年在重庆市永川区盛势城李子股份合作社规模种植夏播鲜食玉米（筑糯9号）10.3 hm2，每667 m2产鲜食玉米（带苞叶）1 261.7 kg，比当地传统生产模式（耕地平作栽培与人工育苗移栽）增产11.2%；前作直播油菜每667 m2产量141.6 kg。2022年在重庆永川区丽乎坤蔬菜种植专业合作社规模种植夏播鲜食玉米（筑糯9号）5.7 hm2，每667 m2产鲜食玉米（带苞叶）1 257.5 kg，比当地传统生产模式增产7.6%；前作油菜每667 m2产量135.2 kg。

为充分发挥鲜食玉米丰产稳产潜力，充分调动农业生产者种粮积极性和有效提高种粮效益，本文在试验探索基础上结合生产实际，系统总结了渝西地区夏播鲜食玉米生产关键技术。

1  夏播鲜食玉米实施轻简栽培生产特点

1.1  土地耕作轻简化

直接省去传统鲜食玉米生产必须人工翻耕土地或机械耕作（起垄）整地过程，直接利用前茬作物（油菜）收获后的现成田块免耕种植鲜食玉米。

1.2  生产技术轻简化

采取玉米直播生产方式，省去传统人工育秧移栽过程的育秧用地（肥）、拔秧和移栽等环节，同时避免了秧苗移栽引起的机械损伤和返青等不利问题。

1.3  节本增效显著

耕地以免耕种植玉米代替传统生产的耕地翻耕种植模式，以及玉米直播种植代替传统人工育苗移栽方式。结果降低了劳动强度，减少了人工生产成本，实现了节本增效。其生产成本降低约300元/667 m2，其中节约土地翻耕（起垄）整地费约180元/667 m2，节约传统人工育苗移栽费约120元/667 m2。

1.4  增产效果较好

耕地改常规（传统）平作栽培为垄作栽培，土壤微地形改变，耕作层更加深厚，根系活动范围及营养面积扩大，土壤理化结构、养分供应状况及微生物活动等均得到改善。因此，垄作比平作栽培较好协调土壤水肥气热关系，有利根系生长，从而促进作物生长和提高产量[6-8]。同时，垄作栽培可较好解决平作栽培存在的土壤板结和易积水等问题，对耕地可持续生产具有重要作用。

2  前茬作物（油菜）生产

2.1  机械耕作与起垄

2020年10月2日，重庆市永川区盛势城李子股份合作社实施土地耕作整地；2021年10月5日，重庆市永川区丽乎坤蔬菜种植专业合作社实施土地耕作整地。在本田耕作整地前，及时清理田间存在的前茬作物或利用秸秆粉碎机粉碎后均匀还田；再利用机械翻耕土地，或使用具有同样功能的农业机具进行土地翻耕作业，翻耕深度20～25 cm；最后利用起垄机械完成田间起垄作业。起垄后的垄厢平均宽度115 cm（包沟），其中垄埂厢面宽度75～80 cm，垄沟宽度35～40 cm，沟深20～25 cm。为减少田间湿害、保证田间排水通畅和避免雨天积水，利用轻型开沟机械理沟[9]，实现全田厢沟、腰沟和围沟彼此相通。

2.2  前茬作物（油菜）生产

可在垄作厢面直播（撒播、挖窝或撬窝点播）油菜，或人工育苗移栽油菜。油菜品种可选择渝油系列和油研系列等，如先油18、渝油28、油研50等。重庆市永川区盛势城李子股份合作社于2020年10月10日播种，重庆市永川区丽乎坤蔬菜种植专业合作社于2021年10月12日播种，品种均用渝油28。2个生产片分别在垄作厢面挖窝直播油菜，垄厢双行直播，窄行距50 cm，宽行距65 cm，窝距20 cm，每窝播种4～5粒，定苗2株，种植密度为1.16万株/667 m2。油菜田间栽培管理措施按照高产栽培技术要求进行。重庆市永川区盛势城李子股份合作社生产片的油菜于2021年5月5日机收，重庆市永川区丽乎坤蔬菜种植专业合作社生产片的油菜于2022年5月8日机收。

3  夏播鲜食玉米轻简栽培技术要点

3.1  田块清理与除草

前作油菜机收后及时清理田块。将垄厢和垄沟存在的前茬作物残渣移出田外，并对油菜机收后造成田块垄厢和垄沟损伤的地方予以修复，确保全田厢沟、腰沟和围沟彼此畅通。然后，整个田块及周边喷施除草剂除草，用2甲·草甘膦（总有效成分含量为93%）按照100～120 g/667 m2的使用量兑水后进行全田喷施。

3.2  选种与处理

选用具有纯度高、生育期适中、适应性好和抗性强等特性的甜玉米或鲜食糯玉米品种。本文示范片生产选用品种为筑糯9号。种子播种前拣出残破粒、瘪粒和小粒等种子，选用粒大、饱满和发芽率90%以上的种子，并晒种2～3 d。采取催芽直播方式播种，播前将种子浸泡3～4 h，再用湿毛巾或湿沙（保湿）催芽，现芽后播种。

3.3  播种与隔离

鲜食玉米生育期80 d左右，从播种开始到扬花期为60 d左右，在7月中下旬可播种。本田鲜食玉米按宽行和窄行免耕直播种植。垄作厢面采取双行直播玉米，行距（窄行）50 cm，退窝58 cm，每窝定苗双株，种植密度为4 000株/667 m2。重庆市永川区盛势城李子股份合作社于2021年7月18日播种，重庆市永川区丽乎坤蔬菜种植专业合作社于2022年7月20日播种。在垄作厢面挖窝点播，播种深度3～5 cm，每窝播种3粒。播种后用细土盖种，盖种深度不超过3 cm。播种后及时防止鼠、鸟和地下害虫等的危害。在播种后至出苗阶段，如遇干旱少雨，应及时浇水抗旱。玉米生产片与其他类型的玉米生产片隔离种植。空间隔离要求距离200 m以上；时间隔离则与邻近其他玉米品种播期错开20 d以上。

3.4  施肥

夏播鲜食玉米整个生育期较短，生长期间温度较高且植株生长较快，施肥时期不当则不能获得理想产量，施肥量过高则易造成烧苗或死苗现象。因此，正确把握施肥技术是取得高产的关键。在玉米出苗3～4叶时，每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg，或在距离玉米秧苗窝中心点5 cm左右的地方每667 m2撒施三元复合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15，下同]30 kg。拔节期每667 m2施三元复合肥30 kg。玉米是耐肥作物，需肥量较大，抽雄孕穗阶段充足的肥料供给对玉米丰产群体骨架构建和实现高产十分必要。因而，在玉米抽雄孕穗期应重施攻苞肥，即每667 m2施三元复合肥50～60 kg。应视植株长势酌情施用穗肥，植株长势较差者或叶色偏淡者宜适当多施，植株长势较旺者则酌情少施。复合肥施肥后及时覆土，覆土深度2 cm左右，或伴随中耕措施将肥料拌入土中。此外，施肥后遇天气干旱，要及时浇水抗旱保苗。

3.5  秧苗管理

玉米苗期阶段长势较弱，要加强幼苗管理。只有及时补苗、间苗和定苗，才能保证全苗、壮苗和正常生长。在秧苗3～4叶期，要将小苗、弱苗和病苗等拔除，并对缺苗窝进行带土移苗补栽。选择阴天或晴天17：00以后进行移栽补苗的效果较好，栽后填土再施足定根水或清粪水，有利秧苗生长并促进成活。在7叶期左右定苗，每窝定苗2株。在苗期及以后生长时期，应视旱情表现及时酌情浇水抗旱，或通过沟灌方式抗旱，遇雨（涝）及时排水。

3.6  分蘖及果穗管理

有分蘖的植株及时拔掉，以利主茎壮秆和玉米苗生长发育，减少养分无效浪费。可在分蘖发生时开始拔除，8 d左右后再做1次。为了提高籽粒饱满度和降低秃尖率，增强单个果穗重量和提高果穗均匀度等，吐丝扬花后对有2个或2个以上果穗的植株，及时摘除多余果穗，保留1个主穗即可。

3.7  人工辅助授粉

扬花授粉期间的高温和干旱对夏播鲜食玉米的花粉量和结实率有一定影响。人工辅助授粉有利于提高结实率和产量。在开花盛期阶段，选择晴朗天气，在8：00—11：00时和无露水的情况下进行人工辅助授粉。当气温高于35 ℃时，不宜人工授粉。

3.8  病虫害防治

依据“预防为主，综合防治”的植保原则，根据田间病虫害发生情况，推广绿色防控措施，积极实施以农业防治、物理防治、生物和非化学制剂防治为主的措施，以化学防治为辅，实施综合措施防治病虫害。1）农业防治。采用农业防治措施可较好减少病虫害的发生。可采用合理轮作或间套作种植制度生产，避免连作种植；根据当地主要病虫害发生情况，选用高产、优质、抗逆性强和抗病性好的品种种植；加强田间生产栽培管理，随时清除田间病苗或病株，做好田园清洁整理，及时清除带有虫（卵）病菌的杂草或其他杂物等；施用的有机肥料需要充分腐熟等。2）物理防治。采取种子晒种和温汤浸种等方式消灭种子虫（卵）病菌；田间设置频振式杀虫灯，或采用性诱剂、杀虫剂防治等。3）生物防治。加强天敌保护与利用，可有效控制害虫。在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，对防治螟虫效果理想。4）化学防治。针对不同时期的病虫害，应根据预测预报和田间实地调查，适时采用药剂防治。种子催芽后，用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液拌种并晾干后播种，防治螟虫危害。幼苗期防治地下害虫，如地老虎、蛴螬和蝼蛄等，用辛硫磷或毒死蜱配制的毒土撒施玉米行间防治。玉米大喇叭口时期防治玉米螟，每667 m2用1.8%阿维菌素300～350 g兑水并拌10 kg细土（砂），傍晚时分撒施玉米心叶，每株玉米撒施1～2 g即可；或用25%杀虫双水剂兑水10倍液，用喷雾器（摘下喷嘴）喷雾玉米心叶。防治玉米大（小）斑病，每667 m2用50%多菌灵500倍液喷施，或用70%甲基托布津可湿性粉剂兑水800～1 000倍液喷施。选用化学农药防治要严格控制用药浓度和数量。果穗采收前10 d，禁止农药使用。

3.9  采收

玉米果穗收获过早，则风味较差和产量偏低，不能取得最佳经济收入。收获期过迟，尽管可获得理想产量，但甜味和口感等品质变差，仍不能取得最佳经济收入。当果穗在乳熟后期籽粒饱满时，用指甲刺破籽粒种皮出现少量浆液时即可采收上市。

參考文献：

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[8]  高明，车福才，魏朝富，等.垄作免耕稻田水稻根系生长状况的研究[J].土壤通报，1998，29（5）：236-238.

[9]  敖方源，熊志刚，赵成钢.重庆市油菜生产全程机械化技术实践研究[J].农业机械月刊，2014（9）：115-117.

（责任编辑：敬廷桃）