草莓专用叶面肥对基质栽培草莓生长、产量和品质的影响

雷伟伟，齐长红，祝 宁，刘雪莹，于 畅，李利锋

（北京市昌平区农业技术推广站，北京 102200）

草莓生长周期长，对养分需求量大且养分需求种类多，不仅需要大量元素，而且对部分中微量元素需求迫切。京郊传统的土壤栽培生产中，因土壤多为石灰性土壤且养分全面，传统单一的大量元素根际施肥方式并未造成草莓显著的缺素症状。但因基质中中微量元素匮乏，基质栽培条件下容易造成草莓缺钙，如若仅仅依赖以大量元素为主的根际营养供应方式，由于棚内高温蒸腾抑制，生理性缺钙现象依然难以解决，会严重影响草莓的正常生长发育。农产品质量安全是一直以来人们关注的问题，草莓的质量安全一直饱受争议，为实现草莓的安全生产，绿色防控技术是关键。绿色防控要求从植物营养的角度，通过养分调控，以食补代替药补，实现草莓安全生产。本研究旨在解决基质栽培草莓生产中严重的缺钙问题，通过草莓专用叶面肥的配方设计和效果验证，以期为实现草莓高产、安全、优质、高效生产提供技术途径。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验于2022年9月—2023年3月在北京市昌平区进行。2022年9月5日将草莓苗定植于北京市天润园草莓专业合作社日光温室，采用高架栽培的方式，设施为京郊地区大面积推广的高架栽培架。试验所用基质配方（体积比）为草炭∶蛭石∶珍珠岩＝2∶1∶1。

供试作物为红颜草莓品种，定植时间是2022年9月5日，定植密度为10万株/hm2。草莓专用叶面肥以硝酸钙、四水八硼酸钠、水溶性纳米硅、壳寡糖、有机硅原料，充分考虑草莓养分需求，按照原料最优、浓度最适的原则为草莓专属定制。草莓专用叶面肥在实验室自主配制，配制规格为150 g/包，其中，硝酸钙46.875 g、四水八硼酸钠46.875 g、水溶性纳米硅4.687 5 g、壳寡糖4.687 5 g、有机硅原料46.887 5 g[1]。

1.2 试验设计

试验共设置2个处理。处理1：在根区优化施肥基础上，于草莓抽蕾期至采摘前7 d每隔7 d喷施1次草莓专用叶面肥。处理2：同期喷施等量去离子水。

每个处理3次重复，随机区组设计。每个小区面积66.7 m2，栽植草莓720株。每667 m2每次施用草莓专用叶面肥150 g，稀释1 000倍后叶面喷施。每个小区稀释液用量15 L。

试验肥料施用情况参照根区优化施肥套餐，全生育期水肥一体化追肥，2个处理根区施肥用量为N 179 kg/hm2、P2O560 kg/hm2、K2O 269 kg/hm2。

1.3 测定指标与方法

产量测定：各重复随机选取8株草莓挂牌跟踪记录产量，测产时每隔3 d测1次，采摘成熟度达到8成以上的草莓，记录每株草莓个数、产量、最大单果质量，计算平均单果质量[2-3]。

果实品质测定：在果实达到采收标准时采收成熟度一致的果实，测定指标主要包括：可溶性糖含量、总酸含量，计算糖酸比[4]。可溶性糖含量使用TD-45数显糖度计测定，各重复选取6个成熟度一致的草莓榨汁混匀，过滤，用移液管吸取1 mL果汁移入感应槽内，读数。总酸含量使用GMK-835F水果酸度计测定，测定时先取蒸馏水30 mL，放入稀释瓶中（不要超过30 mL线），用移液器（加上吸嘴）取上述果汁0.3 mL，放入稀释瓶中和蒸馏水混和均匀，吸取2 mL稀释后的果汁样品在仪器测量池中测量，记录数据[5]。

植株缺钙情况：在2022年12月6日、13日分别调查各处理出现缺钙症状的植株株数[6]。通过肉眼观察缺钙症状，在每个小区随机选取2个架子作为测定区，记录出现缺钙症状的植株数量。

1.4 试验分析

均采用Excel进行试验数据处理，用SAS统计软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 草莓专用叶面肥对草莓产量的影响

由表1可以看出，在根区优化施肥套餐的基础上喷施草莓专用叶面肥较对照根区优化施肥套餐处理可以显著提高各茬草莓单株产量和总产量。喷施草莓专用叶面肥后，草莓第1茬、第2茬、第3茬单株产量分别显著提高15.3%、27.3%、6.3%，单株总产量显著提高了17.6%，增产效果显著。

表1 不同处理对草莓产量构成的影响

从产量构成来看，基于根区优化施肥套餐喷施草莓专用叶面肥可以显著提高第1茬、第2茬果和第3茬果的单果质量，显著增加第2茬果的单株结果数，但未能显著增加草莓第1茬、第3茬果的单株结果数。从总体产量构成情况来看，喷施草莓专用叶面肥可显著增加单株结果数7.9%，显著提高单果质量8.9%。

2.2 草莓专用叶面肥对草莓品质的影响

由表2可以看出，在根区优化施肥套餐的基础上喷施草莓专用叶面肥较根区优化施肥套餐可以显著提高各茬果草莓的可溶性糖含量和糖酸比，第1茬果的可溶性糖含量和糖酸比分别提高1.03百分点和12.5%，第2茬果的可溶性糖含量和糖酸比分别提高0.40百分点和4.0%，第3茬果的可溶性糖含量和糖酸比分别提高0.88百分点和8.3%，对各茬草莓总酸含量均没有显著影响。

表2 不同处理对草莓品质及花果期植株缺钙率的影响

2.3 草莓专用叶面肥对草莓缺钙情况的影响

草莓设施基质栽培生产中，花期缺钙问题突出，严重影响了草莓的正常生长[7-10]。表2草莓花果期的缺钙情况调查结果表明，在根区优化施肥套餐的基础上喷施草莓专用叶面肥可以有效补充钙素营养，显著降低植株缺钙症状的发生率。

3 讨论与结论

本试验结果表明，在优化施肥套餐的基础上喷施草莓专用叶面肥，能有效补充钙素营养，改善草莓花期缺钙现象，降低草莓花期缺钙率，同时分别显著提高单株草莓产量、草莓单株果数和单果质量17.6%、7.9%和8.9%，有很好的增产效果。与此同时，能显著提高各茬草莓果实的可溶性糖含量，对总酸含量无显著影响，从而提高了草莓糖酸比，改善了果实风味和品质。在优化施肥套餐的基础上喷施草莓专用叶面肥，能够起到补钙、提高产量和品质的多重作用，为草莓生产实现高产、优质、安全、高效提供了技术参考。