咖啡加牛奶有抗炎作用

咖啡、茶、水果和蔬菜都含有被称为多酚的抗氧化物质。多酚具有抗炎作用，有益健康。来自丹麦哥本哈根大学的一项新研究显示，多酚和氨基酸发生反应，能使免疫细胞的抗炎特性比仅添加多酚增加1倍。咖啡豆富含多酚，而牛奶富含氨基酸。研究者测试了咖啡和牛奶结合后多酚和氨基酸的反应，发现这种反应在进食后可以迅速发生。

近日，来自英国的研究小组观察到，当一个人的身体浸入低于15摄氏度的冷水后，大脑不同部位会相互作用产生变化，并且积极影响显著增加，负面影响减少。积极影响的变化主要与警觉性提高有关，体验者通常感觉备受鼓舞，更加专注和自豪，而负面影响的减少表现为紧张和痛苦的程度降低。这个发现解释了为什么人们在冬泳或洗冷水澡后能感到更加乐观和活跃。

西安交通大学团队的新研究发现——爱吃面，更易胖！与爱吃面食的人相比，爱吃米饭的男性发生全身肥胖和腹型肥胖的风险分别降低25.7%和11.4%，女性的腹型肥胖发生率减少10.2%。如果用同等量的米饭取代面食（5次/周），可使男性全身肥胖风险降低19.4%；在女性中，做类似的替换也能使腹型肥胖的发生风险降低8.2%。

豆浆中含有较多异黄酮，其结构比较接近雌激素，也可以结合雌激素受体，发挥雌激素样作用。更年期女性适当饮用豆浆，有助于缓解更年期症状。但豆浆这种雌激素样的作用是微弱的，不能代替药物治疗。豆浆是很好的食品，但说它能“抗衰老”就言过其实了。

根据加拿大阿尔伯塔大学神经科学家的一项新研究，暴露于高水平的氧气会促使大脑保持深度恢复性睡眠。

研究显示，当给予氧气时，受试者的大脑会从主动睡眠中恢复，并在整个睡眠时间处于慢波状态。研究者说，慢波睡眠似乎特别适合大脑和身体的恢复。当受试者暴露于低于正常水平的氧气时，大脑仍处于活跃的睡眠状态。

如遇狗追赶或攻击，先要身体蜷缩，保护头面部；静止不动或放缓动作可减少被攻击的可能；眼睛盯住地面，缓慢向后离开，不能急于后退和逃跑，因为狗受到惊吓或感到恐慌时更容易咬人。一旦被狗咬伤，应立即用20%肥皂水或清水对伤口清洗20～30分钟，直至伤口不渗血为止，并尽快前往医院或疾病预防控制中心，进行伤口处理和疫苗注射。

澳大利亚悉尼大学的一项研究发现，尽管素食可有效降低胆固醇水平、血糖水平和体重，但并非所有的素食都是一样的。例如，快餐店的素食套餐可能含有精制碳水化合物、氢化油、盐、人造甜味剂，还有经过油炸的蔬菜，可增加素食者患心血管疾病和糖尿病的风险。

所谓无菌蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。一颗普通鸡蛋或需经过20多道工序，在生产过程中还要经过数次“小考”，才能完成向无菌蛋的蜕变。就营养价值而言，无菌蛋与普通鸡蛋无异。生吃无菌蛋不如熟吃普通蛋。

美国宾夕法尼亚大学Gideon·Nave等人领导的大脑数据研究结果表明，大脑体积与认知表现之间存在正相关关系。一般来说，大脑较大的人在认知测试中的表现比大脑较小的人更好。研究者说，如果一个人有更多的神经元，可能会让其有更好的记忆，或者能完成更多的任务。此外，女性的大脑皮层往往比男性更厚。

瑞典隆德大学的科学家们通过研究发现，相比丈夫不吸烟者的人而言，若妻子孕期丈夫吸烟，其所生男性后代的精子数量会降低一半。研究显示，不管母亲接触尼古丁的水平如何，父亲吸烟都会让后代的精子数量下降很多。同样，父亲吸烟同样也与其女儿生殖寿命较短直接相关。

一项研究发现，50岁以上常蒸桑拿的人，死于心血管疾病的风险更小。东芬兰大学和芬兰于韦斯屈莱大学的研究者发现，规律的桑拿浴与中年女性及男性更低的心血管疾病死亡率相关。桑拿浴降低心血管疾病死亡风险，或许与以下原因有关。一是多蒸桑拿的人血压较低；二是蒸桑拿能将心率提高到低强度至中等强度运动可以达到的水平。

【爱甜食的男性更易脱发】

近日，清华大学研究人员发现，摄入较多的含糖饮料，与中国年轻男性型脱发（雄激素性脱发）风险上升有关。调查显示，与不喝含糖饮料的人相比，每周饮用超过3500毫升含糖饮料的男性，脱发风险增加了3.36倍。

加拿大研究者让鱼被细菌感染后，用机器学习进行跟踪发现，鱼发烧后也像人类一样，出现少动、疲劳和不适。未经治疗的轻度发烧有助于鱼类迅速清除体内细菌，控制炎症并修复受损组织。这意味着身体既可以激化免疫反应，也可以在没有药物的情况下自然关闭免疫反应。研究人员认为，类似的益处或许也会发生在人类身上。

美国新奥尔良图兰大学开展的一项研究表明，孤独对人们心脏健康造成的伤害比饮食不当和不锻炼更严重。研究人员对年龄在37～73岁之间的受访者进行了长达10年的跟踪调查。61%的成年人报告说，他们感到孤独，很少有人与他们交谈。这一群体患心脏病的可能性比那些不感到孤独、经常与朋友和家人见面的成年人高出 26%。

有很多成年人承受着慢性疼痛的困扰，其实除了药物之外，还有一种天然的缓解方法——就是牵着伴侣的手。

以色列海法大学的研究表明，人与人之间的接触可以有效缓解疼痛。研究发现，接触可以使伴侣得到相同的感受，从而减少自身的疼痛。这一发现表明，无论是爱，还是厌恶、恐惧等一系列情绪和感受，都可以通过接触有效地传达出来。亲密接触也有助于调节成年人的压力，增强信任，保持身心健康。