胃癌患者的科学饮食注意事项

■林红梅（四川省中江县人民医院）

胃癌是最常见的恶性肿瘤之一，也是十分危险的疾病。对于胃癌患者来说，饮食是治疗及康复过程中至关重要的一个环节。因为患者的饮食习惯会直接影响到他们的身体健康和康复效果。这就意味着，胃癌患者的饮食有许多注意事项，需要遵循和留意。那么，胃癌患者都有哪些饮食注意事项呢？

胃癌患者的饮食原则

胃癌患者的饮食应当以高蛋白、低糖、低脂为主，能够有效促进身体康复。具体来说，患者应当多摄入富含优质蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、豆腐和瘦肉等。同时应当减少油腻和高糖食物的摄入，比如巧克力、薯片、糖果和蛋糕等，以免给身体造成负担。由于胃癌患者的肠胃消化系统较弱，应当多摄入一些高纤维的食物，比如粗粮、蔬菜、水果等，促进肠胃蠕动，加速身体消化和废物排泄，保持肠道畅通。

因为胃癌患者的胃部功能在病症的影响下会持续受到损伤和影响，所以在日常饮食过程中应当避免摄入刺激性强的食物，比如辣椒、花椒、咖啡等，以免刺激胃部，使患者的病情进一步发展恶化。

胃癌患者的饮食细节

对于胃癌患者来说，在日常饮食中有着很多的饮食细节需要注意。首先，上午需要摄入清淡易消化的食物，如燕麦片、鸡蛋、香蕉和苹果等，不建议摄入油条、炸鸡等过于油腻的食品。同时，患者还应适当控制摄入量，避免过饱影响到胃部消化。

其次，建议患者中午和下午要摄入一些易消化的食物，比如蛋白质含量高的食物，鸡肉和鱼肉等，还可以适量摄入粗粮、红薯等高纤维食品。而患者晚上的饮食则当以清淡为主，比如鱼肉、豆腐等，同时还要适当地控制对饮食的摄取量。

最后，由于胃癌患者的胃部较为脆弱，所以日常生活中应当按照少食多餐的原则就餐，尽量避免一次性吃得过饱影响消化。建议患者每日进食5—6次，每次的摄入量需要适当，以此来保证充足的营养摄入。同时，患者的饮水也要少量多次，避免一次性喝过多的水而影响到肠胃吸收。建议每隔2—3 小时喝一次水，饮水量也不宜过多。

胃癌患者的饮食禁忌

中医认为，生冷的食物会导致胃肠道受寒，引起不适。对于胃癌患者来说，更不应当摄入生冷的食物，因为患者的胃肠道已经受到了损伤，再摄入生冷的食物，就会导致更严重的胃肠道炎症发生，影响后续的治疗和病情康复。所以，胃癌患者应避免摄入冰激凌、西瓜等生冷食物。

在腌制、烟熏等食品中含有大量的亚硝酸盐等有害物质，很容易导致癌细胞的增加和扩散，加重患者病情。而对于胃癌患者来说，其免疫力大幅度下降，如果再摄入这些含有害物质的食物，就会增加其病症的恶化速度，严重影响生命安全。所以，患者应避免摄入腌制、烟熏的食物，比如腊肉和腊肠等。

辛辣刺激的食物往往会引起人体胃肠道的兴奋，加重患者的胃肠道负担，从而造成不适。而对于胃癌患者来说，其胃肠道已经受损，所以如果再摄入辛辣刺激性的食物，就会加重胃肠道的不适感，或许还会形成炎症，影响医生的继续诊治，对患者非常不利。故此，患者应当避免摄入辛辣刺激的食物，比如辣椒、生姜、大蒜等。