母亲的味道

许顺怡

忽然一夜雨，带走了前几日气温陡升的燥热。

窗外依旧还是车水马龙。推开窗户，带着些许润湿暖意的水气迎面拂來，其间夹杂着几分早春的清爽，让人好不惬意。

拿出几日前从乡下带来的包菜，还是和新摘下时一样新鲜脆嫩，一层一层扒开，冲洗，切细。拨通母亲的电话，那边传来熟悉而温和的声音，穿过几十里的土地、山坡与高楼，向我细细说着家长里短的事，让人越发平和而笃定。

镇上的菜场里一切如常，鳜鱼、白虾在氧气泵下活蹦乱跳，新鲜的猪肉甚至已在打折促销，热情的摊主在大声地吆喝着。家中前几日含羞欲放的牡丹开了，艳丽无比，映山红熙熙攘攘的花苞稳稳越上了枝头，想必不久就会开得轰轰烈烈，不知名的绿植也在历经了一季的寒冷后重新爆出了新芽……

说起囡囡的饮食，母亲细细碎碎地描述着，似一个炫耀心爱宝贝的孩子，等着我的那一声夸奖。昨天做了番茄牛肉丸，将牛肉、虾仁、山药细细地剁碎，加入鸡蛋，搅打均匀，在油锅中窝成一个个大小均匀、圆润饱满的肉圆，在嗞嗞冒着小小气泡的油锅中，将每一面都用小火慢慢地煎至金黄。出锅，然后选取适量肉圆重新下锅，浇入番茄丁煎出的酱汁，小火慢炖，在咕噜咕噜声中，一碗香气四溢的番茄牛肉丸就完成了，最后撒上一把切得细细的香芹或是香菜，配着面抑或是饭，都灵得很。

或许是与生俱来的天赋，也或许是源于对温暖生活的热爱，母亲做饭的巧思远不止如此，一块咸肉、一根老笋、一把野菜，都能在她的手里释放出独特的美味与生命力。曾经，这是属于我的专属美味，而现在，我的囡囡也成了这份美味的忠实拥趸者。

“刺啦”一声，切成窄条的包菜已在热油里翻腾，蔬菜的清香夹杂着厚重的咸肉香气直蹿鼻腔，就如同这热烈的人生。翻炒，加料，控制火候，努力循着脑海中的滋味，却终究不是母亲的那份味道。

窗外草木繁盛，香樟、柳树枝繁叶茂，樱花、海棠、石楠花，也开得此起彼伏。红的、绿的、粉的、白的，皆是热热闹闹，蓬勃在这一个春色里。