牛磺酸
- 牛磺酸对蛋鸡生产性能及免疫机能的影响
试验材料试验用牛磺酸，购自南京化学试剂股份有限公司，纯度高于98%。鸡免疫球蛋白G（IgG）ELISA 检测试剂盒、鸡免疫球蛋白M（IgM）ELISA 检测试剂盒、鸡免疫球蛋白A（IgA）ELISA 检测试剂盒、鸡白介素-10（IL-10）ELISA检测试剂盒，均购自南京建成生物工程有限公司。1.2 试验动物试验于2022 年10～11 月在江苏省高邮市某蛋鸡养殖场进行。试验挑选健康无病、体况相近的45 周龄蛋鸡80 只，随机分为4 组，每组4 个重复，每
家禽科学 2023年11期2023-11-12
- 牛磺酸或成抗衰“新星”
一篇论文，认为牛磺酸也很可能具备抗衰老的功效。牛磺酸最早是从牛的胆汁里提取出来的，由此得名。牛磺酸刚被发现的时候，科学家们普遍认为它只是一种代谢的副产品而已，本身并没什么用处，但后来有人发现人体内的牛磺酸含量会随着年龄的增加而不断减少，60 岁的老年人体内的牛磺酸含量通常只有5 岁儿童的1/3。这一事实让很多科学家开始对牛磺酸的健康功效产生了兴趣，加大了研究力度。研究结果表明，牛磺酸确实与人体免疫系统、神经系统及肥胖症等有关联，甚至还能促进骨骼的生长。美国
大众健康 2023年8期2023-08-07
- 牛磺酸泡腾片是催情药吗
啡杯内被放半片牛磺酸泡腾片”事件引发热议，也使牛磺酸泡腾片冲上热搜，网上各种说法不一。综合起来，主要有两种说法，一种说法是牛磺酸泡腾片是催情药，另一种说法是它是抗疲劳的功能性营养品。那么，牛磺酸泡腾片到底是什么？它和催情药有关联吗？牛磺酸泡腾片是药品吗经查询国家药品监督管理局网站数据库，未发现有经批准的名为“牛磺酸泡腾片”的国产药品或进口药品。据此，可以肯定的是，牛磺酸泡腾片不是药品！虽然没有牛磺酸泡腾片这个药品，但牛磺酸属于药品成分，有原料药，也有制剂。
大众健康 2022年10期2022-11-26
- 牛磺酸的吸收与代谢方式及其在动物生产中的应用研究进展
430070）牛磺酸是一种含硫的非蛋白质氨基酸，其参与动物机体的细胞体积调节、渗透压调节、蛋白磷酸化、膜稳定、胆汁酸代谢、神经调节、钙的维持、解毒等重要生物过程，并且具有抗氧化和抗炎症的特性，对动物机体稳态有重要作用。近年来的研究表明，牛磺酸可以缓解多种炎症损伤类型的疾病，并且参与机体免疫调控，与先天性免疫和获得性免疫均有密切的关系，对动物生产具有重要意义。因此，牛磺酸在动物生产中抗炎、抗氧化以及缓解疾病的作用成为近年来的研究热点之一。本文综述了牛磺酸的性
中国畜牧杂志 2022年5期2022-11-06
- 水产动物牛磺酸营养研究进展
料的关键因素，牛磺酸正是其中一种重要的功能性氨基酸。牛磺酸在水产动物体内常以含硫游离氨基酸或小分子二肽或三肽的形式存在。尽管被称为氨基酸，但由于其组成结构中所带的是磺酸基而不是羧基，造成其与传统氨基酸在功能方面存在一定差异，其中最主要的差异是不参与蛋白质合成，同时也不能作为能源物质，而其主要生物学功能在于调节机体正常生理机能，如形成结合胆汁酸、调节渗透压、维持细胞膜稳定性及提升抗氧化能力等。饲料中缺乏牛磺酸会导致鱼类生长缓慢，使机体产生绿色肝胆综合征、肠炎
饲料工业 2022年20期2022-10-31
- 不同浓度牛磺酸对猪精液负压条件常温保存效果的影响
常见手段之一。牛磺酸(β-氨基乙磺酸)是半胱氨酸的重要衍生物，于1827年从牛胆汁中分离并命名为Gallen-Asparagin，1838年正式改名为牛磺酸[1]。牛磺酸具有神经保护、抗炎、免疫调节及抗氧化等生理作用[2-5]。牛磺酸的抗氧化能力主要通过以下4个方面体现：参与自由基清除；维持线粒体电子传递链在应激状态下的完整性；稳定生物膜系统；抑制机体特定的ROS产生酶类[6]。Vasco等[7]研究表明，精液在常温保存时直接与空气中的高浓度氧接触，相较于
中国畜牧兽医 2022年9期2022-09-22
- 牛磺酸营养补充剂对体育运动员运动能力的影响
06）一、引言牛磺酸是一种分布于体内各个组织和器官的由含硫氨基酸转化而来的条件必需氨基酸，是机体不可或缺的生理活动物质。其以游离形式广泛分布于大脑、心脏、肝、肾、骨骼肌、血液、卵巢等组织器官中，以大脑、骨骼肌、心脏等可兴奋组织内含量更高。研究发现牛磺酸具有重要的生理学效应、药理活性和营养学功能，对机体生长发育、损伤修复、运动能力等方面有着重要影响。牛磺酸不仅参与机体代谢，还具有清除自由基、抗脂质氧化、维持细胞内外钙稳态、保护细胞膜免受损伤、调节渗透压等功能
食品研究与开发 2022年13期2022-07-14
- 牛磺酸的生理功能及研究进展
0000)1 牛磺酸的来源及代谢合成途径牛磺酸(taurine) 属于有机酸，1827 年首次从牛胆汁中提取[1]。牛磺酸的分子简单，化学分子式为C2H7NO3S，含有一个酸性磺酸盐基、一个碱性氨基和两个碳原子。不同于α-氨基酸，它是一种β-氨基酸。牛磺酸没有tRNA 编码，其磺酸盐基取代了形成肽键所必需的羧基，因此，牛磺酸不能作为转化肽链的一部分[2]。在正常情况下，哺乳动物、鸟类、鱼类和水生无脊椎动物(如牡蛎和贻贝)的体内都含有牛磺酸。牛磺酸在植物中的
国外畜牧学(猪与禽) 2022年1期2022-07-10
- 牛磺酸真有用吗？
网传牛磺酸有“催情”作用，有没有科学依据呢？以牛磺酸为关键词，我们找出三篇相关论文，研究对象是小鼠、大鼠和哺乳动物的发情与牛磺酸的关系。可以明确的是牛磺酸在动物的生殖系统中广泛表达，并参与了雌激素和孕激素的分泌过程。能够激发雌性大鼠的激素水平，起到所谓的“催情”作用。结论就是牛磺酸对于雌性哺乳动物是有作用的，但沒有人类这方面的相关研究报告，因此严谨地说：牛磺酸对人类是否有催情作用，未知。
电脑报 2022年25期2022-07-05
- 谁在诱导
杯中投放了半片牛磺酸泡腾片，该泡腾片系从网上购买。有记者在多家电商平台上搜索“牛磺酸”，部分商家将其称为“情人迷”“情人媚”，甚至使用了较为露骨的文字与图片进行了低俗的宣传。医生介绍，牛磺酸泡腾片有缓解疲劳、镇痛、解热等作用，不是催情藥物。 既然“向女生杯中投放异物”一事拔出萝卜带出泥，起底了牛磺酸泡腾片的来历，相关方面当采取行动，打击虚假宣传才是。该下架的不是牛磺酸泡腾片，而是以讹传讹的虚假宣传与诱导消费，该下架的是无德商家以及蠢蠢欲动的邪恶。
文萃报·周五版 2022年24期2022-06-21
- 牛磺酸在母猪生产中的应用及其作用机理
450046)牛磺酸，化学名为β-氨基乙磺酸，化学式为C2H7NO3S，分子结构式为H2N-CH2-CH2-SO3H。1975年，研究者首次发现牛磺酸是早产儿必需的营养物质，随后牛磺酸相关研究大量开展。牛磺酸是母猪乳中含量最丰富的游离氨基酸，初乳中含量约为903 μmol/mL，哺乳第8天可高达1 474 μmol/mL；而初乳中和哺乳第8天赖氨酸含量仅分别约为20和35 μmol/mL[1]，提示乳中牛磺酸在泌乳期对母猪和仔猪营养可能起着至关重要的作用。
动物营养学报 2022年2期2022-03-10
- 牛磺酸在畜禽生产中的应用技术
发现，鸡体内的牛磺酸水平明显低于野生鸡的体内含量，牛磺酸可以在体内合成，也可以通过外源的方式获取，家鸡饲料比较单一，现在的日粮原料供给并不能满足鸡的牛磺酸需求，造成牛磺酸缺少，进而产生一些疾病。本文总结牛磺酸的生理功能及其对鸡的生理作用，提出牛磺酸在鸡生产中的应用技术。1 牛磺酸的生物特性牛磺酸为白色粉状晶体物，化学性质稳定，易溶于酸性溶剂，热稳定较好，300℃才会溶解。牛磺酸因羟基被替换成磺酸基，所以不会发生脱氨基作用，不会像氨基酸一样参与蛋白质合成。F
中国畜禽种业 2021年7期2021-12-03
- 牛磺酸的生物学功能及其在动物生产中的应用
412000）牛磺酸（Taurine，Tau）即2-氨基乙磺酸，也称牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱或牛胆素，是一种半必需β-氨基酸，在动物体内以游离形式存在，几乎广泛存在于所有动物细胞内，是动物体内含量最为丰富的游离氨基酸[1]。牛磺酸本身不参与蛋白质合成，同时也并不作为机体的能量来源，但牛磺酸依然具有丰富的生物学功能，并在调节细胞稳态方面发挥重要作用[2]。近年来，国内外专家学者对牛磺酸的生物学功能及其在畜牧生产中的应用做了深入研究并已取得一定进展，本文主要综述
饲料工业 2021年6期2021-04-16
- 牛磺酸干预肝癌的作用机制及联合化疗药物干预效果的研究进展▲
高的恶性肿瘤。牛磺酸主要分布在人肝脏中，其在肝癌中的研究被大量报道。本文通过对近年来牛磺酸及其联合其他药物干预肝癌的相关研究文献进行分析总结，找出当前研究的热点和方向，探析出牛磺酸在干预肝癌中的优势与不足。牛磺酸的化学名称为2-氨基乙烷磺酸，是哺乳动物组织中最丰富的游离氨基酸，分布于人体各个组织和器官，其中在肝脏中含量最高。牛磺酸广泛存在于胆及胆结石药材、水产药材、虫类药材、菌类药材中，具有丰富的药用价值[1]。现代研究表明，牛磺酸具有抗氧化应激、解毒抗炎
广西医学 2021年22期2021-03-26
- 牛磺酸对水生动物主要营养代谢和基因表达的影响及机理
530004)牛磺酸(Taurine，Tau)是一种β-氨基酸。牛磺酸以较高浓度存于大多数机体细胞中，其中可兴奋组织细胞的牛磺酸浓度特别高[1]。鉴于牛磺酸的广泛分布和诸多保护细胞的功能[2]，以及牛磺酸在细胞发育、营养和生存中的重要作用[3]，毫无疑问，牛磺酸是机体最必需的物质之一。再者，越来越多的证据表明，缺乏牛磺酸会导致各种病理状况[4-6]。动物缺乏牛磺酸不仅导致病变，而且还缩短其寿命[7-8]。用牛磺酸能治疗糖尿病、肥胖和代谢综合症相关的疾病[9
饲料工业 2020年16期2020-12-30
- 牛磺酸， 猫和人都需要的营养素
猫的朋友都知道牛磺酸是猫咪必不可缺的营养素。缺少牛磺酸的猫咪会视力下降，甚至失明。所以，大多数猫粮产品都含有牛磺酸成分。除猫粮外，一些人类食品和药品中也有牛磺酸的身影，如婴幼儿奶粉、运动饮料、保健品、眼药水等，这是为什么呢？功能强大牛磺酸是动物体内一种含硫的氨基酸，又称牛胆碱、牛胆素，因最早自牛的胆汁中分离出来而得名。牛磺酸是人体内含量最丰富的游离氨基酸，总量约为12～18克，以游离状态广泛分布于各组织、器官，尤其是大脑、视网膜、心脏、肌肉中。牛磺酸虽然不
食品与健康 2020年7期2020-07-09
- 亚牛磺酸对马鹿精子体外获能的影响
的问题之一。亚牛磺酸是具有广泛生理活性的物质。L.E.Cornett等［3］和R.L.Mrsny等［4］最早发现，金黄地鼠精子在体外培养基中会很快死亡，但加入亚牛磺酸后情况获得改善，存活时间显著延长，为精子的体外获能与受精创造了条件。鹿是重要的经济动物，开展其受精生物学研究同样具有重要科学意义，但目前有关亚牛磺酸对其精子体外获能的研究很少。本研究以马鹿为试验对象，开展了亚牛磺酸对鹿精子体外获能影响的研究，以期为亚牛磺酸在鹿体外受精实践中提供基础的数据参考。
黑龙江动物繁殖 2020年1期2020-07-07
- 酸碱中和滴定法测定环氧乙烷法合成牛磺酸含量
200237)牛磺酸可以促进婴幼儿大脑发育[1]、防止心血管病[2]、改善记忆能力[3]，具有广阔的发展前景。目前，天然提取的牛磺酸已不能满足市场需求[4]。环氧乙烷法合成牛磺酸，成本低、产品质量好、环境污染少。目前，常用的牛磺酸检测方法有高效液相色谱法[5-6]、分光光度法[7-8]和自动电位滴定法[9]。这些方法受仪器、场地及检测时间的限制，无法快速检测[10]，制约着研发进程。酸碱中和滴定法可快速定量检测牛磺酸含量[11]，但其滴定条件及其精度在国内
应用化工 2019年9期2019-09-24
- 猫为什么要捉老鼠？
酸的物质。正好牛磺酸在老鼠体内的含量尤为丰富。其实几乎所有的动物身体中都含有牛磺酸，但由于老鼠体内的含量相对较多，并且易于抓捕，所以，老鼠成了猫咪最爱的美食。如果猫长期不吃老鼠，夜视能力就会下降，甚至会逐渐丧失夜间活动能力。除此之外，牛磺酸还有利于猫咪繁育后代，猫妈妈补充牛磺酸后，生下的小猫会更健康！
阅读与作文（小学高年级版） 2019年2期2019-03-27
- 牛磺酸的生理功能及其在猪养殖中的应用
450052牛磺酸（Taurine）即β-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，因于1827年首次由德国科学家Tiedemann和Gmelin从牛胆汁中分离获得，故又被称为牛胆碱、牛胆素。研究表明牛磺酸不仅能提高神经传导和视觉功能，还具备调节脂类消化吸收、调节机体分泌、保护机体细胞、提高机体免疫等功能，现已被广泛应用于医药和食品等行业。1 牛磺酸的生理功能1.1 牛磺酸对神经系统的影响 牛磺酸在脑内的含量丰富，分布广泛，是神经系统中含量最多的游离氨基酸之
福建畜牧兽医 2019年1期2019-03-24
- 牛磺酸提取及检测方法的研究进展
350002)牛磺酸(Taurine)是一种含硫的β-氨基酸,其化学名称为2-氨基甲烷磺酸(NH2CH2CH2SO3H),于1872年因最先从牛胆汁中发现而得名。牛磺酸不参与蛋白质的生物合成,其化学结构中不含羧酸部分,而是由一个磺酸基取代,以自由状态遍及生物体内的各类组织、器官[1-3]。研究发现,牛磺酸是维持生物体机体正常生理活动的重要活性物质,它可调节多种细胞功能,包括抗氧化、渗透调节、神经调节、抗炎症以及保持细胞的稳定性[4-5]。牛磺酸被认为是治疗
食品工业科技 2019年24期2019-02-18
- 牛磺酸的加工与检测技术及其应用研究进展
130062）牛磺酸（Taurine） 又称牛胆素、牛胆碱等，学名为β-氨基乙磺酸，得名于首次从牛胆汁中分离[1]，直至1975年，Hayes K C等人[2]首次报道用缺乏牛磺酸的饲料喂猫，会使猫的视觉功能减退，若长时间缺乏可致失明，从而引起了人们对牛磺酸营养作用的极大关注。牛磺酸纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，其化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂。牛磺酸是一种含硫氨基酸，以游离氨基酸的形式普遍存在于动物各组织中，并调节其正常的生理机能[3-4]。现已确
农产品加工 2019年19期2019-01-06
- 饲料牛磺酸含量对不同生长阶段尼罗罗非鱼生长性能的影响
361021）牛磺酸是一种含磺酸基的氨基酸，是动物机体内含量最多的氨基酸，但它并不参与蛋白质的合成[1]。牛磺酸有很多重要的生物学作用[2-3]，如与胆酸合成胆汁酸，使其限速酶胆固醇7α-羧化酶的活性升高，加强胆固醇向胆汁酸转化的能力[4]，促进脂肪的合成与代谢。牛磺酸是多数动物机体的一种条件性必需氨基酸，其自身（猫科和狐狸除外）有一定合成牛磺酸的能力[5]，但其合成能力又与动物种类、个体营养状况、蛋白质进食量和胱氨酸有效性有关[6]。与陆生恒温动物相比，
饲料工业 2018年22期2019-01-03
- 高效液相色谱－示差折光检测器法测定牛磺酸颗粒和滴眼液中牛磺酸含量
100050）牛磺酸（taurine）广泛分布于人体内各组织、器官，是人体生长、发育必需的氨基酸。牛磺酸对中枢神经系统、视觉发育系统有重要作用，还具有增强心肌收缩力、抗心律失常、钙流动调控、促进胆汁分泌、解毒、提高机体免疫等生物学功能［1］。牛磺酸颗粒作为解热镇痛药，可缓解感冒初期的发热，适用于感冒、扁桃体炎、支气管炎、风湿性关节炎等。牛磺酸滴眼液用于牛磺酸代谢失调引起的白内障治疗，也可用于急性结膜炎、疱疹性结膜炎、病毒性结膜炎的辅助治疗。由于牛磺酸的紫外
中国药业 2018年17期2018-08-29
- 牛磺酸在动物生产中的应用
长健 曹忠君牛磺酸是一种含硫氨基酸，现已证实其为猫的必需氨基酸。它不参与合成蛋白质，而是以游离形式或简单的小肽形式存在于骨骼肌、心肌、大脑、视网膜等组织中。目前，用植物蛋白质原料（几乎不含牛磺酸）替代昂贵的鱼粉应用于水产动物、鸭等饲料逐渐成为工业化生产的趋势，而对于自身合成牛磺酸能力弱的动物（食肉性鱼类等）会出现牛磺酸缺乏症，那么牛磺酸作为饲料添加剂应用于动物饲料中的效果便值得深入研究。现已证实，牛磺酸在体内具有多种营养功能和生理活性，包括参与三大有机质
新农业 2018年3期2018-07-08
- 身体缺乏这种物质，脑发育会受到影响
共卫生学院教授牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，又称牛胆碱、牛胆素，1872年最先从牛胆汁中分离出来而得名。1954年Stern和Moore首先在脑和脊髓中发现了牛磺酸，之后的研究显示，牛磺酸以游离氨基酸的形式广泛分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液和乳汁中。其中以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中牛磺酸的浓度最高。牛磺酸最多占人体重量的0.1%，自身不参与蛋白质合成。牛磺酸的多种生物学作用1．保证正常的生长发育在胎儿、婴幼儿
生命与灾害 2018年12期2018-03-23
- 牛磺酸的生理功能及其在畜牧生产中的应用
从本质上来说，牛磺酸的生理功能在很大程度上促进了畜牧业的发展，尤其随着新时代的到来，使得牛磺酸可以更加便捷的应用搭配畜牧生产中。牛磺酸是一种能够维持机体正常生理功能的重要物质，牛磺酸的应用使得动物的生理功能更加的完善，而且随着一些专家学者对牛磺酸的营养机理进行研究，进而使得牛磺酸在畜牧生产中被广泛应用。1 牛磺酸的生理功能1.1 从抗氧化的层面来看抗氧化是牛磺酸的主要生理功能之一，而且牛磺酸本身具有十分强烈的抗氧化作用。在2012年，一些专家学者研究了牛磺
今日畜牧兽医 2018年6期2018-02-13
- 男人不吃肉易不育
性生殖道中产生牛磺酸的蛋白质）的雄性小鼠，精子细胞内牛磺酸水平会显著下降，不育风险增加10倍。其主要原因是牛磺酸帮助离开睾丸的精子保持结构，如果精子在通过生殖道时无法吸收牛磺酸，其尾部容易畸形“打结”，无法令卵子受精。该研究领导者、筑波大学教授浅野笃志说：“研究结果表明，半胱氨酸双加氧酶在男性生殖道中产生牛磺酸并被精子吸收，是男性生育的关键机制。牛磺酸能防止精子细胞体积过度变化，保证精子在困难的条件下也能顺利完成受精。”研究人员指出，焦虑、痛风、肥胖和肾衰
益寿宝典 2018年30期2018-01-27
- 牛磺酸改善糖代谢的量效分析
100023)牛磺酸改善糖代谢的量效分析赵玉星,郭俊霞,陈文*(北京联合大学生物化工学院食品科学系,北京 100023)目的:分析近20年来国内外文献中牛磺酸改善糖代谢的量效关系,为牛磺酸改善糖代谢相关的保健食品、特殊医学用途食品的研发提供参考。方法:基于CNKI、Pub-Med数据库,检索以“牛磺酸降血糖”为主题的论文(1996年～2015年),进一步检索“牛磺酸,空腹血糖”相关的文献,共计检索出相关文献466篇,其中涉及到牛磺酸降糖效果的有61篇。结果
食品工业科技 2017年21期2017-11-21
- 人乳与牛乳中牛磺酸含量测定比较
）人乳与牛乳中牛磺酸含量测定比较李则均（黑龙江完达山乳品有限公司质检中心，哈尔滨 150078）本试验采用GB 5413．26-2010第二法丹磺酰氯柱前衍生法，应用紫外检测器测定人乳和牛乳四个不同时期的牛磺酸含量，并进行比较分析。结果发现，人乳中牛磺酸含量是牛乳的8．2倍，为以牛乳为原料的婴幼儿食品强化牛磺酸研究提供参考。检测波长254nm时，人乳中牛磺酸出峰时间为7．556min，牛乳中牛磺酸出峰时间为7．557min。本试验采用检出范围1．0～16．
中国奶牛 2017年5期2017-06-23
- 饲料牛磺酸水平对不同生长阶段斜带石斑鱼幼鱼生长性能和体成分的影响
1021)饲料牛磺酸水平对不同生长阶段斜带石斑鱼幼鱼生长性能和体成分的影响王学习 周铭文 黄 岩 王 琨 叶继丹* (集美大学水产学院，厦门市饲料检测与安全评价重点实验室，厦门361021)本试验旨在研究饲料牛磺酸水平对不同生长阶段斜带石斑鱼幼鱼生长性能和体成分的影响。以酪蛋白和明胶为蛋白质源，配制牛磺酸水平分别为0(D1)、0.5%(D2)、1.0%(D3)和1.5%(D4)的试验饲料。将初始体重为(13.85±0.25) g斜带石斑鱼幼鱼随机分为4组，
动物营养学报 2017年5期2017-05-12
- 牛磺酸对动物中枢神经系统的作用
17022)牛磺酸对动物中枢神经系统的作用周佳琦1，唐日益1，杨建成1，胡建民1，吴高峰1*，金 瑛2(1.沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110866；2.本溪市明山区卧龙动物卫生监督所，辽宁本溪 117022)牛磺酸(taurine)在大脑中含量丰富，对中枢神经系统具有重要作用，其可作为神经递质，参与细胞的生理活动；可作为神经营养因子，参与中枢神经系统的发育；也可作为渗透调节物质，调节钙的运输；同时牛磺酸还是神经保护剂，维持细胞膜结构的完整性，对
动物医学进展 2017年5期2017-04-12
- 超高压法提取牡蛎中牛磺酸的工艺研究
压法提取牡蛎中牛磺酸的工艺研究徐 成,卢虹玉*,章超桦,金 飞(广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室, 广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,国家贝类加工技术研发分中心(湛江), 南海生物资源开发与利用协同创新中心,广东湛江 524088)本文对超高压技术提取牡蛎中牛磺酸的工艺技术进行了研究,采用高效液相色谱法(HPLC)测定牛磺酸的提取量,并与传统的热水抽提法进行比较。单因素实验结果表明:压力、保压时间、温度以及料液比均对牛磺酸的
食品工业科技 2016年19期2016-12-19
- 牛磺酸生产中粗品母液的电渗析分离工艺
215531）牛磺酸生产中粗品母液的电渗析分离工艺任举，王建峰（江苏远洋药业股份有限公司，江苏苏州215531）通过对牛磺酸粗品母液进行预处理，改变牛磺酸粗品母液浓度、电渗析器的电极板电压以及试验前浓水罐自来水量三个变量来进行实验，发现分离时间越长，牛磺酸的回收率越为下降，可采用加大电极板电压来提高牛磺酸回收率；若增加浓水罐自来水量和加水稀释粗品母液也会缩短分离时间，提高牛磺酸回收率，但同时增加水的处理量。牛磺酸；预处理；电渗析器；分离工艺牛磺酸（Taur
安徽化工 2016年4期2016-11-29
- 响应面法优化鲍鱼内脏中牛磺酸提取工艺的研究
优化鲍鱼内脏中牛磺酸提取工艺的研究崔璨1,章骞2,张凌晶1,2,翁凌1,2,李钰金3,雷桂英1,曹敏杰1,2,*(1.集美大学食品与生物工程学院,福建厦门 361021;2.水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心,福建厦门 361021;3.泰祥集团山东省海洋食品营养研究院,山东荣成 264309)以鲍鱼内脏为原料,采用单因素及响应面分析法(RSM)研究提取温度、提取时间、液固比、提取次数4个因素及其交互作用对牛磺酸提取量的影响,并利用高效液相色谱法以及
食品工业科技 2016年12期2016-09-10
- 牛磺酸降血压作用研究概况
00191)牛磺酸降血压作用研究概况曹雪莲，赵玉星，郭俊霞，戴 思，陈 文*(北京联合大学应用文理学院食品科学系,北京 100191)牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸,具有多种生理功能。本文概述了牛磺酸对不同类型高血压的影响,并归纳了其主要通过抑制RAAS系统、抑制交感神经的兴奋性、刺激KKS系统、舒张血管而发挥降压作用,为牛磺酸降血压作用机制的深入研究、也为牛磺酸在营养保健食品领域的进一步开发利用提供参考。牛磺酸,高血压,血管紧张素II,一氧化氮牛磺酸(
食品工业科技 2016年21期2016-03-18
- 牛磺酸在动物内分泌系统中的生理作用
0)专论与讲座牛磺酸在动物内分泌系统中的生理作用李晨甦1，张 强2，王玉婷1，任 双1，杨建成1*(1.沈阳农业大学，辽宁沈阳 100866；2.沈阳市畜牧兽医局，辽宁沈阳 110000)牛磺酸是一种含硫条件性必需氨基酸，对机体生长发育、繁殖、免疫机能等有重要的营养和生理作用。研究表明，机体缺乏牛磺酸时，内分泌系统功能发生障碍，导致各种内分泌疾病发病率上升，包括甲状腺功能亢进、生殖功能退化、糖尿病、肾脏疾病等内分泌疾病，阻碍机体正常的生长与发育，严重影响畜
动物医学进展 2016年5期2016-03-11
- 牛磺酸在动物营养中的应用分析
266000）牛磺酸在动物营养中的应用分析朱娟（青岛市动物园管理处，山东 青岛 266000）牛磺酸是体内一种游离氨基酸，其应用价值及生物学功能极高。为此，本文对牛磺酸的营养生理功能进行介绍，并分析牛磺酸在动物营养中的应用，以供参考。牛磺酸；动物营养；应用牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，又可称为牛胆素、牛胆碱，其无色，并以游离的形式广泛分布于动物体内的各组织器官［1］。长久以来，人们都认为牛磺酸是含硫氨基酸的无功能代谢产物［2］。1975年Hayes等报
乡村科技 2016年33期2016-02-19
- 牛磺酸生物学功能及其在畜禽生产中的应用进展
110161）牛磺酸生物学功能及其在畜禽生产中的应用进展姜楠（辽宁省重大动物疫病应急中心，辽宁沈阳110161）牛磺酸是一种具有广泛生物学效应的营养物质，是动物生殖腺和生殖器官中含量最丰富的游离氨基酸之一，几乎能参与机体内所有正常生理功能的维持和调节，它在畜牧生产中的应用受到人们密切关注，成为当今研究的一道亮点。本文概述了牛磺酸的性质来源、生物学功能以及在畜禽生产中应用进展。牛磺酸；生物学；生殖；免疫；畜禽生产1 牛磺酸的性质及其来源牛磺酸又称牛胆酸，是一
中兽医学杂志 2016年2期2016-01-31
- 斜带石斑鱼生长性能、体成分和组织游离氨基酸含量对饲料中牛磺酸含量的响应
361021)牛磺酸是一种β含硫氨基酸，虽不参与蛋白质的合成，但在动物的渗透压调节、神经递质释放、抗氧化等生理代谢中起着重要的作用［1-2］。由于鱼类牛磺酸合成的关键酶的活性较弱［3］，特别是仔稚鱼期自身几乎不能合成牛磺酸［4］，因此，牛磺酸被认为是鱼类的一种条件性必需氨基酸，为仔稚鱼生长发育所必需的营养物质［5］。饲料中添加牛磺酸可以明显促进 鱼(Seriola quinqueradiata)［6］、牙 鲆 (Paralichthys olivaceus
动物营养学报 2015年3期2015-12-21
- 牛磺酸的生理功能及其在鱼类配合饲料中的应用
361102）牛磺酸又称2-氨基乙磺酸(2-Aminoethanesulfon⁃ic acid)、牛胆酸、牛胆素，1827年首先从牛胆汁中分离，纯品为无色或白色晶体，无臭。牛磺酸化学性质稳定，是一种含硫游离氨基酸，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等含硫氨基酸的代谢密切相关。有关牛磺酸的研究以前主要集中在哺乳动物，研究表明，牛磺酸在动物体内发挥重要的生理功能，如调节心血管系统、参与糖类、脂类、蛋白质代谢，
饲料工业 2015年14期2015-01-18
- 加工方式及贮存条件对果冻和豆粉中牛磺酸稳定性的影响
276826）牛磺酸（tuarine）是1827年由Tidmna和Gmehn从牛的胆汁中分离出来的一种酸，结构式为NH2—CH2—CH2—SO3H［1］。牛磺酸是人体内一种条件必需氨基酸，具有促进婴幼儿智力发育、维持正常视觉功能、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力等多种生理活性和生理功能，但人体自身合成能力低，只能从食物中摄取［2］。近年来，牛磺酸作为营养强化剂，已被广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料及特殊功能食品中。目前，牛磺酸生产多是化学合成，存在
食品与机械 2014年5期2014-12-20
- 牛磺酸在水产动物生产中的应用
517000）牛磺酸广泛存在于动物组织细胞内，其中海洋生物尤其是贝类、鱿鱼、甲壳类等动物中含量非常丰富。随着对牛磺酸在动物营养上研究的深入，发现牛磺酸不仅具有良好的诱食效果，而且还能参与调节动物机体脂肪和蛋白质代谢过程，改善机体免疫机能和促进动物生长。此外，牛磺酸在调节机体渗透压、改善饲料适口性方面也起到重要作用。目前，牛磺酸作为饲料添加剂在畜禽以及水产动物生产中得到了广泛应用，本文就牛磺酸在水产动物生产中的应用作以简述。1 牛磺酸的理化性质及生理功能牛磺
饲料博览 2014年8期2014-05-04
- 浅谈牛磺酸在食品动物中的应用
0164）浅谈牛磺酸在食品动物中的应用李成镛1*徐 哲2唐日益3（1.沈阳市出入境检验检疫局综合服务中心，辽宁沈阳 110016；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193；3.沈阳丰美生物技术有限公司，辽宁沈阳 110164）牛磺酸（2-氨基乙磺酸，Taurine）又名牛胆酸，牛胆素，1827年首次从牛胆汁中分离出来而得名。是机体内含硫氨基酸的代谢产物，对动物机体具有重要的生理、药理和营养功能。自从Hayers（1975）研究发现，幼猫食物
兽医导刊 2014年12期2014-04-05
- 牛磺酸对HepG2细胞胆固醇水平的影响
100191）牛磺酸对HepG2细胞胆固醇水平的影响张 珊，郭俊霞，张艳贞，张 静，陈 文*（北京联合大学应用文理学院，北京 100191）目的：探讨牛磺酸对人肝癌细胞HepG2总胆固醇（total cholesterol，TC）、游离胆固醇（free cholesterol，FC）、胆固醇酯（cholesterol ester，EC）水平及对胆固醇代谢限速酶——胆固醇7α-羟化酶（cholesterol 7α-hydroxylase，CYP7A1）蛋白表
食品科学 2014年23期2014-02-08
- 牛磺酸在鱼类营养中的作用及其在鱼类饲料中的应用
361021)牛磺酸又称牛胆碱、牛胆素，因1827年首先从牛胆汁中分离出来而得名。长期以来，人们普遍认为牛磺酸是动物含硫氨基酸的无毒代谢产物［1］，1976 年 Hayes等［2］发现饲料中缺乏牛磺酸会导致幼猫视觉功能减退甚至失明，使得牛磺酸的营养生理作用开始引起人们的重视并得到广泛研究。牛磺酸虽不参与蛋白质的合成，但在动物体内具有非常广泛的营养生理作用，包括调节细胞渗透压和Ca2+稳态，维持细胞膜的稳定性并增强细胞的抗氧化能力，调节机体内分泌和免疫反应以
动物营养学报 2013年7期2013-12-20
- 高效液相色谱法快速测定紫贻贝中的牛磺酸
101200）牛磺酸（Taurine），又称β-氨基乙磺酸，是一种非蛋白结构的含硫氨基酸，在鱼贝类尤其是软体动物中含量十分丰富[1]。牛磺酸对人体起十分重要的生理调节功能，在促进中枢神经系统生长发育[2]、提高学习记忆能力[3]及延缓衰老[4]等方面具有重要调节作用，特别是对婴幼儿的生长发育起着至关重要的作用[5-6]。据报道，贝类中马氏珠母贝中牛磺酸含量高达13830mg/kg[7]，牡蛎中牛磺酸含量至少也有8000mg/kg[1]，紫贻贝中牛磺酸含量相
食品工业科技 2013年4期2013-12-08
- 牦牛不同脏器中牛磺酸提取工艺优化及含量分析
755000）牛磺酸（Taurine），化学名称为β-氨基乙磺酸（NH2-CH2-CH2-SO3H），1827年首次从牛胆汁中分离出来，又称牛胆素、牛胆酸[1]。牛磺酸是人重要的营养素，对调节机体中枢、消化、生殖、免疫和内分泌等系统生理功能有重要的作用[2-3]。随着我国西部藏区畜牧产业的发展，脏器等牛副产物的产量日趋增加。根据国家统计局及农业部的资料，2010年屠宰牦牛约为189.7万头，体重350kg左右，其脏器总产量约为6万t[4-5]。然而，牦牛肝
食品工业科技 2013年2期2013-09-06
- 牛磺酸对眼睛保护作用的研究进展
436000牛磺酸化学名2－氨基乙磺酸，因1872年首次从牛胆汁中分离出而得名。近年研究证明，牛磺酸几乎参与了机体内所有正常生理的维持和调节，具有广泛的生理和药理功能。本文对牛磺酸保护眼睛的作用作一综述。1 对视网膜的保护作用1.1 对视网膜光损伤的保护作用 视网膜光化学损伤是在一定环境下持续强光照射导致，早期表现为视网膜功能下降，接着内层神经元变性坏死，最后视功能严重减退。牛磺酸作为重要神经递质存在于感光细胞内，参与了视网膜细胞的生长发育，对维持正常视
中国民族民间医药 2013年7期2013-01-24
- 牛磺酸的生物学作用及其在养鸡生产中的研究进展
225009）牛磺酸（Taurine）又称牛胆碱、牛胆素，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在机体内以游离状态存在。牛磺酸在动物体内具有特殊的生理功能，其在生产实践中的应用已引起营养学者的极大兴趣。近年来研究表明，牛磺酸不仅作为一种营养物质参与机体的生长代谢，并且作为抗氧化剂和膜稳定剂保护机体细胞以及对神经、消化、生殖、心血管、免疫和内分泌等生理功能的正常发挥具有重要的调节作用[1-2]。牛磺酸在畜牧业中的应用越来越多，本文就牛磺酸的生理功能和其在养鸡生产中的应用
饲料博览 2012年1期2012-04-13
- 牛磺酸的制备工艺优化及树脂提纯法初探
300402）牛磺酸（taurine），分子结构为H2NCH2CH2SO3H，化学名称：2-氨基乙磺酸[1]。牛磺酸是机体细胞内含量最丰富的含硫自由氨基酸[2]。长期以来人们一直认为它是含硫氨基酸的一种无功能终末代谢产物，未被重视；直到1975年Hayes等报道猫缺乏牛磺酸可导致失明，Raiha等提出人工喂养的婴儿因缺乏牛磺酸而血浆及尿中的牛磺酸水平不能维持正常后，方引起人们对牛磺酸的极大兴趣[3]。牛磺酸主要分布在人体内的中枢神经系统、视网膜、肝、心脏、
化学工程师 2012年6期2012-02-27
- 中性蛋白酶酶解提取牡蛎牛磺酸工艺条件研究
酶酶解提取牡蛎牛磺酸工艺条件研究刘亚南，张志胜*，孙克岩，佟海菊，宋 欣（河北农业大学食品科技学院，河北保定071000）研究了中性蛋白酶酶解温度、加酶量、pH、料液比对牡蛎中牛磺酸提取工艺条件的影响。结果表明：酶解温度40℃，加酶量1000u/g，pH7.2，料液比1∶9（g/L），在此条件下酶解5h，测得牛磺酸提取量达到2.623mg/g。中性蛋白酶，牡蛎，牛磺酸牛磺酸又名牛胆酸，是人体非必需氨基酸之一。牛磺酸主要以游离形式广泛存在于动物的组织细胞内[
食品工业科技 2011年10期2011-10-25
- 牛磺酸对骨骼肌功能的影响研究进展
030006）牛磺酸（taurine）是β-丙氨酸的磺酸类似物，化学名称为2-氨基乙磺酸，分子结构为H2-CH2-CH2SO3H，因1927年首次从牛胆汁中分离出来而得名。牛磺酸的分子结构上含有磺酸基，使得牛磺酸不能够像其它氨基酸一样参与蛋白质的合成，因此牛磺酸一般以游离形式存在于人及动物的组织细胞和体液中。人体内牛磺酸总含量为12～18 g，主要分布在兴奋性较高的组织，如神经、肌肉、视网膜及淋巴细胞和血小板中，75%以上存在于骨骼肌内，为人体必需的非蛋白
中国运动医学杂志 2011年11期2011-08-20
- 牛磺酸对哲罗鱼仔鱼生长性能的影响研究
王常安 尹家胜牛磺酸（Taurine）又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱和牛胆素。它是名贵中药“牛黄”的主要成分之一，1827年作为牛胆汁的一个组成成分从动物组织中被分离出来，由此而得名。1976年Hayes等首次发现以酪蛋白为主要蛋白源但缺乏牛磺酸的饲料喂猫，可引起猫的视网膜变性，若长时间缺乏，可使猫失明。自此引起了人们对牛磺酸营养作用的极大关注。在哺乳动物体内，牛磺酸的生物合成主要通过半胱亚磺酸脱羧酶（cysteine sulfinic acid decarb
饲料工业 2010年22期2010-08-09
- 一种食品中牛磺酸含量的测定方法
谱仪测定食品中牛磺酸含量，其方法为：利用牛磺酸和2，4-二硝基氟苯(DNFB)在NaHCO3溶液中进行衍生后，衍生物在紫外区360 nm处有吸收，并在一定浓度内成线性关系，运用高压液相色谱仪，通过保留时间在360 nm处，与标准物质比对，定量测定食品中牛磺酸的含量，方法快速，不需要配置柱后衍生装置，单泵即可，所需仪器简单。由此可见，本发明的方法为检测食品中牛磺酸的含量提供了一种可靠的快速、精确便于实施的方法，能够满足研究和生产中的需要。
化学分析计量 2010年1期2010-04-10