蒸蛋
- 打碎了一板鸡蛋
打入六个鸡蛋的水蒸蛋，闻着香，看着口水直流，一勺挖下去，有蛋挞的质感，送入嘴里细细一品，香、嫩、滑，那感觉真是太棒了。人生不如意常八九，生活总是一地鸡毛。打碎了一板鸡蛋，多少夫妻纠结不已，甚至吵闹不停。原本只是一个小小的意外，偏偏引来巨大的麻烦，甚至触发夫妻情感等重大危机。好在妻子最终用一句“碎碎平安”终止了我的自我责怪，直接摁灭了两人吵架的火星，共同享受了一碗有史以来最美味的水蒸蛋。这让我想起从前看过的一张外国照片。家里的房子烧着了，火势已经无法控制，一
知识窗 2023年6期2023-07-06
- 慢
来。“醒了啊，水蒸蛋蒸好了，你自己去锅里拿……”耳边传来外婆爽朗的声音。“好嘞！”我端着外婆蒸好的水蒸蛋，倒上点酱油，坐到大门口，沐浴着阳光，慢腾腾地吃起来。我一小勺一小勺地挖着金黄的水蒸蛋，看着小狗在院子里撒欢，听着鸟儿在树上歌唱，闻着空气中的清香，优哉游哉。“外婆，我一会儿出去散散步，你去不去啊？”“不去不去，你把狗带着遛一遛，午饭前回来啊！”吃完水蒸蛋，我就带着狗去散步。一路上东瞧瞧西看看，两旁树林郁郁葱葱，尽情舒展着自己的腰肢。我顺着路走到了半山腰
作文新天地(初中版) 2022年12期2022-12-28
- 慢
来。“醒了啊，水蒸蛋蒸好了，你自己去锅里拿……”耳边传来外婆爽朗的声音。“好嘞！”我端着外婆蒸好的水蒸蛋，倒上点酱油，坐到大门口，沐浴着阳光，慢腾腾地吃起来。我一小勺一小勺地挖着金黄的水蒸蛋，看着小狗在院子里撒欢，听着鸟儿在树上歌唱，闻着空气中的清香，优哉游哉。“外婆，我一会儿出去散散步，你去不去啊？”“不去不去，你把狗带着遛一遛，午饭前回来啊！”吃完水蒸蛋，我就带着狗去散步。一路上东瞧瞧西看看，两旁树林郁郁葱葱，尽情舒展着自己的腰肢。我顺着路走到了半山腰
作文新天地 2022年35期2022-12-27
- 只付该付的钱
我们分别点了虾仁蒸蛋45 元，醋熘白菜30 元，农家小炒肉55 元，可乐15 元。服务员阿姨把它们记在了纸上，然后让爸爸付了205 元。我和妈妈在等菜的时候觉得很不对劲，提出了质疑，爸爸却嫌弃我们算斤算两，说景区里价格本来就贵。但是总价有点太多了啊，我觉得唯一的可能就是服务员阿姨刚才在纸上帮我们多记了几个菜。转眼间，我们点的3 个菜和1 瓶饮料都上来了。我忍不住问服务员阿姨：“阿姨，请问我们还有其他的菜吗？”阿姨回答：“没有了。”于是，我两手并用地指着菜跟
数学小灵通(1-2年级) 2022年9期2022-12-27
- 菊粉对蒸蛋感官品质及质构特性的影响
、煎、煮等.由于蒸蛋具有较好的吸收和消化率[6],并且蒸制过程可以有效杀灭有害菌[7],所以蒸蛋是鸡蛋烹饪的最佳方式之一.菊粉作为天然的膳食纤维具有多种重要的生理功能,主要包括促进益生菌增殖、抑制有害生长、促进肠道健康、清除活性氧、改善脂质代谢、维持血糖和胰岛素平衡[8-9]等.菊粉具有较强的持水性,能降低食品中的水分活度,延缓水分蒸发,从而延长产品的货架期[10].另外菊粉在食品加工方面也表现出优良的加工性质.因此,菊粉作为功能性食品添加物对提高其加工性
河南科技学院学报(自然科学版) 2022年6期2022-12-23
- 鸡内金蒸蛋，健胃消食
王雯玉中药鸡内金为家鸡的干燥沙囊内壁，宰鸡时取出鸡肫，趁热立即剥下内壁，洗净、干燥即成。其性平，入脾、胃、膀胱经，具有健胃消食、化积排石、固摄缩尿等作用。原料：鸡内金粉2克，鸡蛋3个，盐、葱花少许。做法：将晾干的鸡内金用研磨机研磨成粉，再过篩，用瓶子装起来贮存，每次取用即可。碗中打入鸡蛋3枚，加入一小勺鸡内金粉末（约2克），盐适量，再加入适量凉开水，将鸡蛋均匀打散，撇沫。盖上保鲜膜或者碟子，上锅蒸约10分钟。最后撒上葱花点缀，滴上一点酱油和香油，味道更棒。
家庭医药·快乐养生 2022年5期2022-05-20
- 奶奶的水蒸蛋
天又有你最爱的水蒸蛋啦！” 水蒸蛋？恍惚间，思绪缓缓打开时光的大门。小时侯，我不在父母身边，在老家读过几年幼儿园，是奶奶照看我长大的。每一个我快乐、悲伤、失落、疑惑、不知所措的时刻，都在奶奶的照顾和爱护下缓缓走过。 小时候，我很顽皮，厌倦上幼儿园，会想出一些鬼主意躲避上幼儿园。那时，奶奶后院养着几只下蛋的母鸡，她每天早上都会捡到几颗蛋回家做早餐，怕我吃不饱，总会在我的书包里放上两颗熟鸡蛋。我想着我不吃的话，爷爷奶奶就都可以多吃一个，所以我会小心翼翼地把鸡蛋
广东教学报·初中语文 2022年2期2022-02-08
- 看锅
满目：有巴掌大的蒸蛋锅，有带蒸笼的菜锅，有热奶的小汤锅，有由一圈爱心凹槽拼成的煎饼锅……最让我难忘的是一口煎锅。这口锅表面装饰着银色字母，外面一身火红，像个热水袋。不过，这个“热水袋”被分割成上下两半，两面都有手柄，看着像合拢的两只手掌。我想掰开锅看看里面，竟然没打开。怎么可能，这还有机关？我仔细看了一圈，没有机关呀！这次我用力一掰，终于打开了！原来手柄根部嵌着磁铁，四周还有一圈密封条。设计师真聪明，这样煎饼时就可以大胆翻，完全不用担心里面的东西会漏出来了
小学生作文辅导 2021年6期2021-11-23
- 水蒸蛋的幸福
在外婆家吃到了水蒸蛋。那么滑嫩嫩的，真是好吃啊。从此，便念念不忘。几年后，家里条件渐渐好转。水蒸蛋不再是稀罕之物。母亲将鸡蛋往灶沿上一磕，一轮红黄色的朝阳滑入高脚碗。再一磕，两轮朝阳卧在碗底，并肩微笑。母亲用小调羹加入细盐，倒入凉开水，取一双筷子按顺时针方向搅拌。等米饭煮开了，母亲打开铁锅的木盖子，拿勺子舀出汤水，把搅拌好的鸡蛋搁在饭的上面。火苗继续舔着锅底，米饭发出快乐的声音，像压抑着内心的欢喜暗地里放着小鞭炮。母亲撤掉明火，让米饭再焖上一会儿。在米饭腾
时代邮刊·上半月 2021年9期2021-09-15
- 诈与妄，奚可焉
，越来越好！海胆蒸蛋没有“胆”4月9日，有游客投诉海南三亚某饭店的海胆蒸蛋“没有海胆只有蛋”。海南省省长回应了这件事，表示将深入调查，依法处置。消费者怕缺斤少两，更怕遇到疑惑，产生纠纷，投诉时缺真相少回应。海南这次有问题不回避，主动回应关切，态度值得肯定，也给了消费者信心。@ 穷游旅行家： 有问题不回避，不拒绝沟通，不敷衍，给出详细的调查结果，给群众一个答复，这样消费者才有信心！@ 笑一笑十年少： 民风是社会治理的一面镜子。问题多的时候，领导不能怕麻烦，要
中学生天地·高中学习版 2021年6期2021-08-10
- 启蒙者的餐桌
了。我的庞姐姐做蒸蛋也是一绝了，她说自己第二，没人敢在她面前称第一。”我妈说：“你是个四体不勤、五谷不分的人，也想来打擂台吗？”我爸说：“我是一家之主。你是属于我的，有人想用小恩小惠把你勾引走，我当然不答应。”我妈朝着门外招着手喊：“各位乡邻，你们听到没有？这个人说我是他的，也不撒泡尿照照。我是属于我自己的。”我妈最后那句话说得比较深刻。女人们要么属于丈夫，要么属于儿子，或者既属于丈夫又属于儿子。总之是属于家庭，没有哪个女人真正意识到是属于自己。时间长了，
小说月报 2021年4期2021-07-10
- 第一次做水蒸蛋
欢的家常菜——水蒸蛋。说干就干，我先拿出一个陶瓷碗，再小心翼翼捧出两个鸡蛋，然后沿着陶瓷碗上磕了几下，蛋壳立刻出现了一条又细又长的裂缝。我双手轻轻一掰，如绸缎般的蛋黄和蛋清便从蛋壳里滑了出来，好像一个金黄的小太阳跳进了碗中。此时，在上面轻轻撒一点盐，白色的盐末就如同轻盈的雪花飘飘荡荡，星星点点般落入碗中。接着我又用筷子顺时针搅拌起来，蛋液越来越均匀，好像一个穿着金色云霞的小月亮。听外婆说，放入温水可以让水蒸蛋更加顺滑、柔顺，更加美味。快看，当温水注入瓷碗的
人物画报 2021年5期2021-03-15
- “蛋”忘不了的幸福
哦！那是熟悉的水蒸蛋的味道！小时候，我每每趴在灶边，看着奶奶熟练地打蛋，倒水，加盐，再打匀，都不禁惊叹于那熟练的手法，更期待着蒸一下后的绝妙成品。放在锅里一蒸，模样便出来了。嫩黄光滑的表面，碧绿的葱花点缀，用筷子轻轻一触，陷下去的地方立刻反弹，像极了果冻。舀一勺酱油，慢慢地、均匀地倒在蛋上，勺子贴着蛋的表面来回滑动，就如同在冰上漫步一般。不，没那么坚硬，而是柔软的、轻巧的、Q弹的。酱油从勺子底下慢慢化开，氤氲在那朵鹅黄里，像极了一幅泼墨山水画。啜上一口，立
作文评点报·作文素材初中版 2020年41期2020-12-14
- 半自动升降蒸笼
熊采奕喜欢吃肉饼蒸蛋，每次他妈妈用电饭煲煮饭时将肉饼蒸蛋的原材料装在碗里放在蒸笼上，和饭一起煮。等到饭熟了，肉饼蒸蛋也就做好了，非常方便。有一天，他爸爸发现电饭煲自带的塑料蒸笼裂开了，赶紧买了一个不锈钢蒸笼。晚上，他媽妈又准备做肉饼蒸蛋，却发现电饭煲盖不上，为此抱怨了一番。他爸爸很郁闷，自己特意买的跟电饭煲自带的塑料蒸笼大小一致的蒸笼，将它装在电饭煲里，电饭煲怎么会盖不上呢？真是好心办坏事，有苦说不出。听了他们的对话，熊采奕心想：新买的不锈钢蒸笼与塑料蒸笼
发明与创新·小学生 2020年1期2020-08-13
- 我想变成自己吃的东西
在太多了，炒蛋和蒸蛋是截然不同的两个例子。炒蛋向来油重，而鸡蛋浇入热油锅后表皮瞬间膨胀，爆出大小不一的气泡——这种效果若没有油是做不到的。加点水的无油炒蛋则完全是另一种水嫩的口感，是蒸蛋那种布丁式的嫩，但口感没有蒸蛋平整，更像微波炉蒸蛋，充满了气孔，呈絮状。蒸蛋保留着蛋香，但如果加了很多酱油，就变成了酱油香;而炒蛋则是油香，这是我评估这炒蛋放了多少油的大概依据——蛋对油，呈现出非同寻常的吸收力和包容力，就算把蛋放进水里，想把它的油涮掉或是挤掉，都是徒劳，挤
读者·校园版 2020年4期2020-06-01
- 我与90岁妈妈的一天
一袋牛奶，吃一个蒸蛋，现在蒸蛋还能吃，牛奶却喝不下了。妈妈醒后，穿衣起床。对老人来说，除非瘫痪，一天二起二卧是必须的。有些老人常说“等我不能动了，就去养老院”。说这种话的人，一定没照顾过完全不能自理的老人。对于妈妈这种状况，失去语言功能，不能诉说喜怒哀乐、表达冷热暖凉的，在养老院里早已绝对卧床。待媽妈吃饱喝足，下面的活动就是坐轮椅去外面走走，见见老朋友、老同事。尽管老妈早已不认识人了，但别人认识妈妈，打个招呼，对妈妈来说也是一种情感上的慰藉。妈妈的午饭一般
祝您健康·文摘版 2020年2期2020-03-08
- 橘子蒸蛋
，那就是——橘子蒸蛋。首先，我把橘子顶用刀切开，露出那金黄金黄的果肉，再拿一把小勺子把果肉挖出来。顿时，汁水四溅，果肉裂开。我立即用嘴巴吮吸着。嗯，不错，不错，酸酸甜甜，真是美味！接着，我把鸡蛋打入碗里，再倒入牛奶，拿着筷子搅拌起来。只见蛋液在碗里不停滚动，像一个个小型龙卷风。过了一会儿，碗中液体的颜色由金黄变成土黄。搅拌均匀后，我把它倒入挖空的橘子皮碗里。最后一步，上锅蒸熟。这时，我发现橘子皮盖不见了。糟糕！慌乱中不小心把盖子给弄丢了，怎么办呢？妈妈告诉
少年文艺·我爱写作文 2019年10期2019-11-14
- 兰花和它的朋友（外二首）
念妈妈的味道槐花蒸蛋，清炒槐花，槐花饭，槐花糕……那细碎的有温度的香踮起脚尖试了试，够不着跳起来还是够不着她埋头踢地上的石子，石子瞄准了浓荫间，弯弯的羊角辫她选择遗忘。多么善解人意的风啊现在槐树开始下雪洋芋花从未想过，朴实敦厚的洋芋也会有如此蓬勃的青春，那么多白星星在山洼里一起閃烁母亲生来就是母亲的样子在地里挖洋芋，在河边洗洋芋，在厨房切洋芋那天，我看见更年轻的母亲束着马尾，一朵清秀的洋芋花，开在泛黄的相册里
情感读本·道德篇 2019年6期2019-08-26
- 橘子蒸蛋
蔡峰易橘子、蒸蛋，两种完全不搭边的食材，在我的手里却变成一种美食——橘子蒸蛋。前两天刷抖音时，我看中了一样美食。午餐过后，我迫不及待地拿出鸡蛋、牛奶和一个绿得发亮的橘子。首先，我把橘子頂用刀切开，露出那金黄金黄的果肉，接着拿出一把小勺子，准备把果肉给挖出来。我拿着勺子往果肉里用力一插，顿时汁水四溅，果肉裂开。我立即用嘴巴吮吸着，嗯，不错，不错，酸酸甜甜，终于尝到了正宗的橘子汁，真是美味！费了九牛二虎之力，我终于把果肉给挖了出来。然后，我把鸡蛋打入碗里，打开
作文周刊·小学五年级版 2019年20期2019-06-27
- 花式蒸蛋
瑶要努力青豆虾仁蒸蛋用料：鸡蛋2个，青豆1大勺，虾仁6个、盐、鸡粉各少许。做法：1.鸡蛋打散，加入盐和鸡粉搅匀，然后加入水，水与鸡蛋的比例大概1:1.5，用勺子撇去浮沫，盖上一层保鲜膜；2.水烧开后上锅蒸6分钟～7分钟，揭开保鲜膜，放上焯过水的虾仁和青豆，再蒸两分钟即可。秋葵蒸蛋用料：鸡蛋2个，秋葵2个，水、盐、生抽、芝麻油各适量。做法：1.秋葵洗净表面的毛毛，切成薄片备用；2.鸡蛋敲入碗中打散，加水、盐搅拌均匀，用漏网过筛一次；3.沸水上蒸屉，碗上盖盖，
饮食科学 2019年6期2019-06-25
- 不用油煎火炒，夏天这样吃“蒸”好！
叶类菜。山药菠菜蒸蛋◎食材：山药、菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、油、盐●步骤：1.菠菜洗净放入沸水锅中焯水，然后捞出沥干水分、切碎末。2.山药去皮，洗净后切薄片。3.玉米淀粉中加入10克清水、少许盐，用筷子搅拌均匀；打入2个鸡蛋，继续充分搅打均匀。4.耐高温的玻璃容器中，刷上薄薄的一层植物油。先放入一层山药片，再在山药上放上少许菠菜，依次轮流放置，大概放个三四层。5.缓缓从玻璃容器边缘倒入鸡蛋液，让蛋液没过食材。玻璃容器上最好盖一个盘子，这样可以避免水蒸气回流而影
恋爱婚姻家庭 2019年17期2019-06-15
- 我与90岁妈妈的一天
一袋牛奶，吃一个蒸蛋，现在蒸蛋还能吃，牛奶却喝不下了。妈妈醒后，穿衣起床。对于老人来说，除非瘫痪，一天二起二卧是必须的。有些老人常说“等我不能动了，就去养老院”。说这种话的人，一定没照顾过失智、完全不能自理的老人。对于妈妈这种状况，失去语言功能，不能诉说喜怒哀乐，表达冷热暖凉的，在养老院里早已绝对卧床。养老院对此照护的最大成绩就是没长褥疮。如果养老院能做到这点，也算是不错的了。待妈妈吃饱喝足。下面的活动就是坐轮椅去外面走走，见见老朋友，老同事。尽管老妈早已
祝您健康·文摘版 2019年2期2019-06-11
- 无非求碗水蒸蛋吃
滑嫩嫩热腾腾的水蒸蛋。只要有水蒸蛋，其他的菜可以被忽略，拿水蒸蛋拌饭，一大碗实在不在话下。现在吃的水蒸蛋，根本无法与回忆中爷爷奶奶家的相媲美。水蒸蛋虽然简单，但是要做出一碗嫩滑美味的水蒸蛋也需要掌握好水量、水温、打蛋技巧和火候。爷爷做的水蒸蛋没有这么讲究，只是取自家鸡刚生的鸡蛋两只敲破，清澈的蛋清和嫩黄的蛋黄顺畅地流入瓷碗中，用竹筷轻快地顺时针搅拌，随后，将先前准备的温盐水顺着搅拌的方向倒入，再如前搅拌数次，即可将这碗水蛋放到锅中。爷爷家的当然不是电饭锅，
意林 2019年8期2019-04-28
- 白糖蒸蛋治咳嗽，特别好使
文/德利咳嗽是个让人讨厌的家伙，不仅让人喉咙难受，还让周围的人听着不舒服。既影响自身的生活质量，又影响周遭人的感受。有没有什么简单又有效的方法，能快速赶走咳嗽呢？教大家一个简单的方法——自己制作雪里藏珠（即白糖蒸鸡蛋）。制作方法简单，味道又好吃，治疗咳嗽的效果还非常好。具体制作方法如下：1.先将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动。2.在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖。3.将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟。4.蒸熟后趁热吃掉，吃完后马上刷牙，然后上床睡觉。只要是感冒引起的咳
饮食保健 2018年21期2018-11-09
- 第一次下厨
呀？妈妈给你做水蒸蛋好吗？”“好呀，不過我想自己做水蒸蛋，可以吗？”我请求妈妈。“可以！”妈妈答应了。我打开冰箱，拿出四个鸡蛋，三根葱。我用菜刀把葱切成一段一段的，放进碗里。我拿着一个鸡蛋在桌子上敲了几下，蛋壳裂开了，我用手轻轻地在蛋缝那儿一捏，蛋清和蛋黄“咚”地掉进碗里，我又连续敲了三个鸡蛋，拿出一双筷子把鸡蛋搅拌一下，再把切好的葱花放入碗里，还加了一勺盐，又继续搅拌。搅了几分钟后，我在锅里加入一瓢水，在锅里放了一个架子，把装蛋的碗放在架子上，盖上锅盖，
青少年日记·小学生版 2018年12期2018-09-02
- 引用素材时，要打通古今之脉
。）记得我学做水蒸蛋时，问妈妈到底要搅拌多久、放多少盐、蒸多久，妈妈笑着说她没办法给出确切的答案。于是我只好边做边反思，这次咸了，下次就少放一点盐；这次蒸老了，下次就少蒸一会……就这样，在不断的反思中，我的水蒸蛋技术也娴熟了许多。（回忆自己学做水蒸蛋的经历，再次以自己为例，论据有重复的嫌疑。）后来，有同学想学我的厨艺，我挺想教她的，但无法把技巧描述确切。我对她说：“你还是多练练吧。”可她却抱怨道：“练有什么用？我都练了几百个鸡蛋了，可还是蒸不出美味的水蒸蛋
学生天地 2018年1期2018-05-26
- 引用素材时，要打通古今之脉
。）记得我学做水蒸蛋时，问妈妈到底要搅拌多久、放多少盐、蒸多久，妈妈笑着说她没办法给出确切的答案。于是我只好边做边反思，这次咸了，下次就少放一点盐；这次蒸老了，下次就少蒸一会……就这样，在不断的反思中，我的水蒸蛋技术也娴熟了许多。（回忆自己学做水蒸蛋的经历，再次以自己为例，论据有重复的嫌疑。）后来，有同学想学我的厨艺，我挺想教她的，但无法把技巧描述确切。我对她说：“你还是多练练吧。”可她却抱怨道：“练有什么用？我都练了几百个鸡蛋了，可还是蒸不出美味的水蒸蛋
学生天地·初中 2018年1期2018-03-14
- 学做水蒸蛋
宋嘉浠今jīn天tiān，“大dà厨chú”外wài公ɡōnɡ现xiàn场chǎnɡ指zhǐ导dǎo我wǒ做zuò水shuǐ蒸zhēnɡ蛋dàn。首shǒu先xiān，我wǒ拿ná出chū几jǐ个ɡè鸡jī蛋dàn，把bǎ蛋dàn肚dù子zi朝cháo着zhe碗wǎn沿yán轻qīnɡ轻qīnɡ一yì磕kē，蛋dàn壳ké就jiù裂liè开kāi了le一yí道dào缝fènɡ。我wǒ伸shēn出chū双shuānɡ手shǒu小xiǎo心xīn翼yì翼yì地
作文大王·低年级 2018年12期2018-01-10
- 一家人都是“杀手”
是鸡蛋“杀手”，蒸蛋花、荷包蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋……无一不爱，而且仿佛永远吃不厌，恨不得餐餐吃、日日吃、月月吃、年年吃……有时，我真的很佩服妈妈对鸡蛋的钟爱。可是，最近遇上禽流感，不能吃鸡蛋，可苦了妈妈了，真可怜！我是土豆“杀手”，土豆丝、土豆泥、炸土豆、红烧土豆……无一不是我的最爱。一看到土豆，如同老虎看到了肉，恨不得马上全部塞进嘴巴，完全顾不上所谓的淑女形象了。現在，你知道“杀手”是什么意思了吧？我们全家人可都是身怀绝技的“杀手”呢！指导老师：李茂娟
当代教育 2017年4期2018-01-08
- 碗里抹层油蒸蛋更嫩滑
张铃佳碗里抹层油蒸蛋更嫩滑◎文/张铃佳蒸蛋是我最喜欢吃的一道美味食物，蒸水蛋的步骤看似简单，做得好吃还是有一定技巧的。蛋液要打匀：打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准，然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。蒸碗抹一层油：将蛋液倒入蒸碗之前，可以在碗内抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。加水比例是1∶1：蒸水蛋最重要就是加水的分量。拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯，刚好就是1：1的比例了。加的水
恋爱婚姻家庭 2017年18期2017-12-26
- 3个小秘诀教你做出美味又漂亮的蒸蛋
做出美味又漂亮的蒸蛋文/薇儿餐桌上菜肴不够丰富，妈妈就会将鸡蛋加水搅打后，用电饭锅蒸，旋即变出一道非常下饭的蒸蛋。不用多余配料或调味，却是小时候最朴实的记忆。依样画葫芦地拿出鸡蛋搅打，加水蒸熟，打开电锅盖却发现蒸蛋表面不是充满孔洞，就是软软水水的，尽管味道依旧好吃，但却不够完美呀！别烦恼，小编就来分享三秘诀，教你做出美味又漂亮的蒸蛋!秘诀1：鸡蛋与液体的黄金比例＝1：2液体部分可以用水、高汤、高汤+鲜奶，或是水+鲜奶，不论你用什么，鸡蛋与液体的比例都是1：
饮食保健 2017年17期2017-09-26
- 白糖蒸蛋感冒无患
白糖蒸蛋感冒无患天气变换容易患上感冒。又有很多朋友因为感冒没有及时治疗，进而被咳嗽给缠上了。咳嗽是个让人讨厌的家伙，不仅让人喉咙难受，还让周围的人听着不舒服。既影响自身的生活质量，又影响周遭人的感受。有没有什么简单又有效的方法，能快速赶走咳嗽呢？教大家一个简单的方法——自己制作雪里藏珠（即白糖蒸鸡蛋）。制作方法简单，味道又好吃，治疗咳嗽的效果还非常好。具体制作方法如下：1.先将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动。2.在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖。3.把撒上白糖的鸡
饮食保健 2017年17期2017-09-26
- 快乐的“吃货”
我研究了一种创意蒸蛋之小猪蒸蛋。我先用模具把鸡蛋蒸好，又用海苔剪成小猪的眉毛，用番茄酱涂成嘴巴，再用火腿做小猪的鼻子，最后用黑豆做小猪的眼睛。终于大功告成了，看着我做的栩栩如生的小猪，简直爱不释手。但是，作为一个“吃货”，吃才是终极目标。我拿起小勺，毫不犹豫地挖了一勺，放到嘴里：“哇，真好吃！”我忍不住给自己的手艺点了个赞。当然，“吃货”也是有烦恼的，我现在越长越胖。可我就是抵挡不住美食的诱惑。不管怎样，有东西塞进嘴巴才是最重要的，因为吃饱了才有力气减肥！
小星星·阅读100分(高年级) 2017年9期2017-09-22
- 蒸蛋记
像鼻涕汤；更担心蒸蛋时间不够，蛋没熟……蛋在煲里蒸，我的心在胸中熬。十分钟过去了，我怀着忐忑不安的心情，轻轻揭开电饭煲盖子——我竟然成功了！那蛋简直跟妈妈蒸的一模一样，金黄金黄的，只要有轻微的晃动，蛋就会“弹动”几下——吹弹可破！闻到扑鼻的蛋香，我迫不及待地抓起一把调羹，开始美美地享受起来——味道也跟妈妈蒸的一样 ！吃着自己亲手做出来的“美味”，那感觉就是不一般。虽然经历了失败，但我最后还是品尝到了成功的喜悦。其实，人生也一样，只要坚持不懈，只要不断总结经
红领巾·成长 2017年8期2017-09-04
- 幸福花开
心地为我挑出文蛤蒸蛋中的文蛤。我爱吃文蛤蒸蛋，却讨厌吃文蛤。她眼睛睁得大大的，用那只受伤的手为我挑着文蛤。我将那盆洁白的茉莉放到桌上，将满满一勺蒸蛋喂给妈妈，她笑着张大嘴巴，把勺里的蛋吃得干干净净。“妈妈有你这个乖女儿，觉得真幸福。”她的眸子好像蒙上了一层水雾，深情地望着我，喃喃说道。我又何尝不幸福着妈妈的幸福！桌上那盆白色茉莉好似在偷偷绽放，那平淡而又浓郁的馨香越发醉人……也许，平淡的日子才是这世界上最幸福的日子。那种幸福如涓涓细流，绵长而又温馨；那种幸
作文周刊(中考版) 2017年27期2017-08-10
- 李淳，我的“于勒小馆”
常，只是配菜竹筒蒸蛋深受欢迎，然而老板陈瘸子追求程序正义，若不买面，定然无法买蛋。这家凌晨5点打烊的面馆，守护玉林的夜晚，成了深夜食堂。“铁卷帘门和水泥地撞击的声音，有如更夫的梆子。”高潮在一群年轻人深夜斗殴，败方的年轻人满脸血躲到陈瘸子的店里。胜方的一位壮汉要求陈瘸子把后厨躲藏的人交出来。陈瘸子却问：“你们要吃什么面？”他要求大家吃面、吃蛋、交钱，然后再带人走。“壮汉悻悻地点了10碗素椒杂酱面和10个竹筒蒸蛋，由于面馆太小，其他壮汉只能端着碗蹲在门口进食
三联生活周刊 2017年30期2017-07-27
- 剥毛豆
天，妈妈要做毛豆蒸蛋，买了不少毛豆，我自告奋勇要帮妈妈剥毛豆。我坐在小板凳上，拿起一个毛豆荚，毛豆荚绿绿的、弯弯的、毛茸茸的，就像一艘艘可爱的小船。小船里面有的只有一粒扁扁的小豆子，孤零零地等着跟小伙伴会合；有的并排挤着两粒或三粒饱满的大豆子，就像是几個好兄弟紧紧地抱在一起。我用大拇指抠开毛豆荚的缝隙，轻轻一挖，小豆子就迫不及待地蹦出来了。我想，它们应该是在豆荚里待久了想出来透透气吧。剥到后来，我觉得有些累了，就开始用牙咬。妈妈看见了大声制止：“不许用嘴！
故事作文·低年级 2017年7期2017-07-20
- 延缓老化！美味又营养的长寿料理
即可；红萝卜鲜虾蒸蛋材料：鸡蛋三颗、红萝卜半根、草虾三只、水及太白粉适量、亨大师三克（调味料）做法：1.将鸡蛋搅拌成蛋液，把蛋液与水以1：2的比例调和好，加入亨大师调味粉调味，过滤在瓷器里，以保鲜膜封口；2.电锅外锅加水（约30毫升），将装有蛋液的瓷器放入电锅中，蒸成蒸蛋；3.红萝卜切成细末。草虾剥壳，烫至约八分熟；4.另使用一个锅子，加入适量的水，再放入红萝卜末煮至红萝卜软烂，以太白粉勾芡；5.将草虾放置蒸蛋上，淋上红萝卜芡汁即可。意式蔬菜汤材料：洋葱1
海外星云 2017年12期2017-06-27
- 碗里抹层油蒸蛋更嫩滑
张铃佳蒸蛋是我最喜欢吃的一道美味食物，蒸水蛋的步骤看似简单，做得好吃还是有一定技巧的。蛋液要打匀：打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准，然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。蒸碗抹一层油：将蛋液倒入蒸碗之前，可以在碗内抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。加水比例是1∶1：蒸水蛋最重要就是加水的分量。拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯，刚好就是1：1的比例了。加的水最好是溫水，过冷过热都容易影响口
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年6期2017-06-20
- 和娃聊天的“套路”
餐时，妈妈做了水蒸蛋。你很喜欢吃，对吗？”“是的。妈妈，你怎么知道？”“妈妈发现你把水蒸蛋的碗往你面前挪啊。所以，当时丁丁很生气，因为他也喜欢吃水蒸蛋。你想想，如果你去丁丁家做客，他也一个劲地把自己喜欢吃的菜往自己面前挪，你会开心吗？”“我就会觉得他不肯给我吃。”“嗯。所以妈妈建议你以后不要这样，这样客人会觉得我们没礼貌。你喜欢吃，妈妈可以多做一点。”“妈妈，我明白了。”这段对话是在我和孩子睡觉的时候进行的，我发现在这个时候和他分享白天的事情，即便是指出他
幼儿教育·父母孩子版 2017年4期2017-06-13
- 蒸蛋的制作工艺优化及其质构特性研究
430070)蒸蛋的制作工艺优化及其质构特性研究李云波1,张晓娜2,姚双丽1,马汉军1,刘本国1,赵思明3,熊善柏3(1.河南科技学院食品学院,河南新乡 453003; 2.河南科技学院新科学院,河南新乡 453003; 3.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉 430070)以蒸蛋为研究对象,通过单因素实验,以鸡蛋质量30 g为基准,考察了水的添加量、盐的添加量、蒸制时间对蒸蛋感官品质和质构特性的影响,并通过响应面法优化了蒸蛋的制作工艺,应用逐步回归的方
食品工业科技 2017年9期2017-06-05
- 我帮毛豆去旅行
天，媽妈要做毛豆蒸蛋，就喊我去剥毛豆。我坐在小板凳上，拿起一个毛豆荚。毛豆荚绿绿的、弯弯的、毛茸茸的，就像一艘艘可爱的小船。有的小船里面只有一粒扁扁的小豆子，孤零零地等着小伙伴的到来；有的并排挤着二粒或三粒饱满的大豆子，就像是一群好兄弟紧紧地抱在一起。我用大拇指抠开毛豆荚的缝隙，轻轻一挖，小豆子就迫不及待地蹦了出来。我想，它们应该是在豆荚里待久了，想马上出来透透气吧？豆子越剥越多，我也越剥越累，就开始用牙咬。妈妈看见了，大声制止：“不许用嘴，好脏！”爸爸正
课堂内外·创新作文小学版 2017年1期2017-06-01
- 苹果蒸蛋治哮喘
文/杜小五苹果蒸蛋治哮喘文/杜小五选择底部较平的苹果一个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅里，再用果蒂盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉。老中医建议我再服用蛋黄冰糖方食疗。方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次，服用一段时间我的支气管哮喘的症状就消失了。从中医的角度来讲，哮喘当然要责之于肺，但中医的整体观又不是把肺脏
饮食保健 2017年7期2017-04-27
- 蒸鸡蛋时加点海鲜更美味
人群食用。另外，蒸蛋时加热温度低，蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少，能够更加有效地保留维生素。虽说同样是蒸鸡蛋，有人蒸出来就鲜嫩可口，有人蒸出来就又粗又硬。其实，蒸蛋也是有技巧的！蒸蛋之前，不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。此外，在蒸鸡蛋时加入虾仁、扇贝等海鲜，还能提升鲜味，让鸡蛋羹更美味更
家庭医药·快乐养生 2017年4期2017-04-19
- 学做蒸水蛋
请来了我们家的“蒸蛋专家”——爸爸。有了“蒸蛋专家”，我心里就踏实多了。于是，我的蒸蛋行动马上开始了。为了让我真正学会蒸水蛋，爸爸让我来操作，他来指导。首先要做的就是打蛋。我可是打蛋能手，“叮叮当当”几下，两个鸡蛋就乖乖地脱下了“外衣”。接下来是搅蛋。我使出了我的“搅蛋神功”，用筷子使劲地旋转着搅蛋，顺时针搅几下，逆时针搅几下，不一会儿，圆圆的鸡蛋就变成了淡黄色的液体。然后就是加配料。这一步可关键了，要是稍不小心就会前功尽弃。我小心翼翼地按照爸爸说的做：一
作文大王·中高年级 2016年6期2016-06-18
- 芝麻油蒸蛋
◎ 女汉子芝麻油蒸蛋◎ 女汉子一天凌晨，我在睡梦中突然感觉两条大腿奇痒无比，睁眼一看，腿上布满了带着红色边缘的大疙瘩，看得我自己都心惊肉跳。我赶紧上网找资料，初步确定是荨麻疹。第二天，我赶紧到某中医院去看专家。可等我排到专家跟前，腿上的疙瘩早已消失不见，只能给专家看照片。专家象征性地把把脉，给我开了西药皿治林，还有中药颗粒玉屏风散。但一连好几天药吃下来，疙瘩照长。两周过去了，还没有好转迹象，我果断决定换医生。在朋友的指引下，我到一家三甲医院去做过敏测试，结
爱你 2014年7期2014-11-14
- 主妇晒宝
000元左右三、蒸蛋器这是单位发的一个小电器，一直用到现在感觉还不错。使用时在鸡蛋上扎几个眼，放在蒸蛋器的格子上，倒上点儿水，插上电，几分钟后机器一鸣笛，鸡蛋就熟了。想想以往煮蛋时怕锅里的水熬干了，总要看着火，或者干脆熬糊了锅才想起来，现在既安全又节省了很多时间。另一个好处是家人想吃嫩的或老的鸡蛋时，可以通过放入蒸蛋器里水的多少来控制，这对于吃蛋比较讲究口感的人来说还是很方便的。蒸蛋器其实就是一个小的电蒸锅，如果只需要蒸一个或两个馒头，用大蒸锅花的时间长，
婚姻与家庭·婚姻情感版 2009年2期2009-04-09