虾饺
- 广式虾饺制作工艺和创新分析
10000）1 虾饺的特点广东省海岸线较长，和内江河纵横交错，自然地理环境有优势，故产很多海鲜，虾是海产品之中数量最多的一种，也是制作虾饺良好的材料。广东大部分地区处于湿热地带，饮食口味以清淡为主，尽量轻油、轻糖、轻盐。以最经典的虾饺来说，外形要做到晶莹剔透，白里透红，皮薄而爽韧，成月牙形或弯弯梳子形，最少有10褶，13褶是最完美的；内馅要有笋、有虾、有汁，虾要爽滑弹牙而有真味[1]。虾饺的味道特性在于一个鲜字，即原材料新鲜、味道鲜美，饺内保留肉汁、笋粒清
现代食品 2023年8期2023-08-06
- Why Caviar Is So Popular in Hong Kong?鱼子酱为何风靡香港？
还见过用它来点缀虾饺。The last irks me the most， but then Im a har gow purist. As the ultimate expression of the subtle delicacy and difficulty of executing traditional Cantonese cuisine， the deceptively simple dumpling deserves respect—and
英语世界 2023年7期2023-07-22
- 春尝一口鲜
至臻美味。荠菜鲜虾饺荠菜在每年初春时节最为鲜嫩，吃法繁多，每一种都是心头爱。鲜、爽、嫩、滑的荠菜鲜虾饺把时令的“鲜味”发挥到极致，一方面皮包裹着满满的虾仁粒，鲜嫩弹牙，清甜可口。雪菜春笋烧豆瓣春季一定要尝尝蚕豆，搭配春笋与雪菜清炒，绵绵软软，随即融化，一抹餐桌上的绿意盎然令食客如沐春风，仿佛徜徉于早春的乡野。新派黄鱼打边炉鱼骨和花胶熬成乳白色的汤，竹荪、春笋、木耳、绣球菌、姬松茸、金针菇、黄耳、青菜心8 样辅材，将初春的紫金山呈上餐桌。碧绿春笋河鱼脯林间初
美食 2023年3期2023-03-13
- 香港茶事
。两件点心大体是虾饺和叉烧包。有些广东人说，上茶楼而不吃虾饺和叉烧包，就算不得饮过茶。和虾饺并称的是烧卖（大约就是北方的烧麦），不吃虾饺也总得吃烧卖吧，而往往是并吃，这就成了一盅三件。“一盅两件”只是最低消费的意思，当然，还有更低的只喝茶而不吃点心的，这样的情况已很少很少。茶楼对这一类（恐怕少到不能成类只是偶一见之）的茶客，要加以“净饮双汁”的惩罚，只饮不吃，加倍算茶钱。真正的净饮是连茶叶也不要，只喝白开水：“来杯玻璃”——“玻璃”是白开水的代名词，由象形
党员生活·中 2022年8期2022-05-30
- 早茶小札
美点”的传统，除虾饺、烧卖、牛肉、粉果、叉烧包等“台柱”外，定期更换新款。比如，大良苹叶粿，就是其他地方吃不到的。如今，佐茶的茶点品类繁多，几乎像一场美食博览会，让人叹为观止。在我看来，茶点之美，最主要在于玲珑精致。一个人的胃空间总是有限的，大肚能容者当然不是没有，我的老家就有一个人曾经一次吃下两个猪头，但这样的异人，毕竟少之又少。一般来说，热气腾腾的笼仔中往往只有三个虾饺、三个叉烧包、几块排骨……再好吃的点心，也只是浅尝几口，一顿早茶下来，就能尝到许多的
广州文艺 2022年5期2022-05-23
- 方姨
，才回答：“就吃虾饺吧。”“好的，明天就给你做虾饺。” 方姨很高兴，终于有个明确的目标了。要说大城市的交通真的是很复杂，菜价也真是贵。方姨用手机导航，兜兜转转好不容易找到一个较大的菜场，货比三家买了份较新鲜的虾，又买了葱姜蒜等辅料，赶紧回家，她知道做虾饺是个慢活。回到家中，她一刻也没停，着手洗虾，然后开始剥虾仁。这对她来说实在是个苦差事。以前她从不敢杀生，鱼、虾、鸡、鸭这些都是老公杀好洗净，每次老公在杀这些东西时，她都躲得远远的，根本不敢看。现在她要剥的虾
金山 2021年9期2021-09-28
- 一颗小梨涡
后说：“打包一份虾饺吧。”虾饺，又是虾饺！钟景去厨房的时候又忍不住回头看了那个帅哥一眼。他这次很难得地摘了墨镜，于是钟景冷不丁地撞进了他深邃又悠远的目光当中。没想到帅哥也在看她，她有些尴尬地转过头，脑海中过电影似的闪过她刚刚看见的那张脸。棱角分明，十分帅气，却冷冰冰的，带着“生人勿近”的气场。店里不忙的时候，钟景摸出手机点开美音APP，发了一条新动态——非著名配音选手钟小景：在包子店打工的第一个月，遇见了一个独爱饺子的客人。配图是偷拍的刚刚那个帅哥的背影。
花火彩版B 2021年2期2021-09-10
- 买热门“场内基金”前，先看这两点
七想吃王老板家的虾饺，但王老板說今天的虾饺还没做好，要等到下午做好后，按照今天的成本计算完售价再卖。但小七中午就等着虾饺下火锅，王老板建议她去附近市场看看，那里有之前他家做好的。于是小七去了市场，但是市场里虾饺的价格，是根据买卖人数多少实时变化的。因为非常想吃，小七还是用比平时王老板家更高的价格买到了。在这个故事里，小七既可以按照下午做好后的固定价格，从王老板手里直接购买，也可以在市场以波动的实时价格，从别的人那里买。虾饺的两个价格，对应着LOF基金场内外
投资与理财 2021年8期2021-09-03
- “粤点泰斗”陈勋：他让粤式点心声名远扬
天王”（叉烧包、虾饺、烧卖、蛋挞）的提出者，他14岁入行，经历了近百年的时代变迁，见证了粤式点心80余年的发展与沉浮。“点心点心，点点用心。”如此费工夫的行当，陈勋一做就是一辈子。在国家级点心大师丘卫国眼中，陈勋是一个诲人不倦、提携后辈的好老师：“师父对点心技术从不保留，鼓励后辈们不断创新。”人物素描1 “粤点四大天王”总结者1983年第一届全国美食大赛举办，评委们是来自全国的头号名厨，陈勋是广东省的唯一评委。当时，陈勋发现虾饺、烧卖、叉烧包与蛋挞是评委们
意林·作文素材 2021年11期2021-08-09
- 人间烟火
虫也被瞬间勾起。虾饺是广式茶点中的必点菜。虾饺中的虾仁是整只大虾制作而成，蘸上酱汁，味道鲜美至极，美中不足的是虾饺的皮略厚了些，有些许影响口感。干贝海参鲜虾粥，据商家介绍是慢火熬制三小时而成的，经过长时间熬制后，粥变得靡软细腻，入口即化，带着丝丝海鲜味，好吃至极且养胃。以茶代酒，为青春干杯，时光不老。“用粥温暖你最爱的人”，商家的这句广告词可谓道出了粥的真谛。粥不仅是美食，更是情感传递的纽带，以粥传情驱散人心间的阴霾，能养胃，更能疗养疲惫的心。生活偶遇不如
鸭绿江 2020年33期2020-11-12
- “品味”荔湾
料：晶莹剔透的蒸虾饺、馅多皮薄的烧卖、营养美味的马蹄糕、入口即化的云吞、香气扑鼻的叉烧包……我最喜欢吃的要数水晶蒸虾饺和广式煲仔饭。刚端出来的水晶蒸虾饺，热气腾腾，像清水出芙蓉一般，若隐若现。半透明的饺子皮里包裹着大海的味道，轻轻咬上一小口，虾饺美味的汤汁进入口中，细细品，那Q弹爽滑的饺皮和带有黑胡椒气息的香喷喷的肉馅正在放肆的挑逗着我的味觉，啊！美味极了！广式煲仔饭更是一绝，饭粒软软的，腊肠散发着浓郁的香味，配上叉烧肉、青菜，把汁浇上去，嗯这味道，妙极了
都市人 2020年8期2020-10-15
- 香港茶事
。两件点心大体是虾饺和叉烧包。有些广东人说，上茶楼而不吃虾饺和叉烧包，就算不得饮过茶。和虾饺并称的是烧卖（大约就是北方的烧麦），不吃虾饺也总得吃烧卖吧，而往往是并吃，这就成了一盅三件。“一盅两件”只是最低消费的意思，当然，还有更低的只喝茶而不吃点心的，这样的情况已很少很少。茶楼对这一类（恐怕少到不能成类只是偶一见之）的茶客，要加以“净饮双汁”的惩罚，只饮不吃，加倍算茶钱。真正的净饮是连茶叶也不要，只喝白开水：“来杯玻璃”——“玻璃”是白开水的代名词，由象形
读书文摘 2020年3期2020-05-11
- “粤”来“粤”识食
次饮茶，看到桌上虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪、排骨、肠粉、靓粥等精致玲珑的点心、小菜，配着普洱、铁观音、龙井、寿眉、香片等茶水，吃到的是茶香、虾鲜、肉滑、鱼嫩、汤清，想到的只有五个字：鲜、香、顺、滑、美，从此就一发不可收拾地爱上了粤菜。随着饮茶和吃粤菜次数的增加，我逐渐感到粤菜非常讲究，正统的粤菜上菜是有次序的：为了滋润肠胃要先上汤，用点心开开胃，然后是主菜，再上主食，最后甜品收口，这才是一餐完美且有益健康的过程。先喝下一碗煲了2小时、包含各种肉、蔬菜、海鲜的
食品与生活 2020年4期2020-05-08
- 味之广州
有比卧在蒸笼里的虾饺，更令人食欲大开。红色的虾仁若隐若现地透过晶莹的薄皮，似从蒸笼内蹦跃而出，一口咬下去，里头的汤汁瞬间带出虾饺特有的鲜甜味道。这名扬中外的广州的早茶，谁尝试过一次，都是不会忘怀的。说起广州早茶的来源，要追溯到清朝咸豐同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌。供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌、木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来才出现了独立的茶楼，称作“居”，如老字号陶陶居。再到光绪年间，“居”改为“楼”
少男少女·小作家 2019年8期2019-09-10
- 广州：当我遇见你，过客朋友或知己
上一遍。“这里的虾饺皇、椰汁糕、红米肠、凤爪、春卷肠、叉烧包、萝卜糕都很好吃的！”栎栎点着菜单，“还有！还有炸牛奶也是很好吃的！”“我知道啦，只是我们两个吃得下吗？”栎栎调皮地吐了吐舌头：“你好不容易来一次嘛。”伙计上菜很快，白色的萝卜糕、金白色的椰汁糕、红色的红米肠、透明的虾饺、还有褐色的凤爪，配上红色的铁观音，我的餐桌好像是一块颜色清新的画布。我夹了一个虾饺，一口咬下去，轻薄的皮绽开，虾饺里鲜热的汤汁流淌在我的舌苔上。我细细地嗦了一口，回味着，再咬一口
故事家·花开不败 2019年12期2019-09-10
- 八大菜系海外认知度，粤菜最高
何菁菁第一次看到虾饺时，心想：这种食物可能不会好吃。“红色的食物看起来奇奇怪怪的。”何菁菁说，两年前，她从泰国来到广州暨南大学读书，第一次来到中国的她在朋友的推荐下品尝了正宗的粤菜。如今，虾饺、叉烧包、流沙包等已经成为何菁菁和同学们的最爱。与何菁菁一样，粤菜这一口感清淡、装盘精致、品种丰富的菜系已成为海外中国菜的代表，成为八大菜系中国际认知度最高的一种，有66.8%的海外受访者表示，自己曾品尝过粤菜。17日，身着泰国服饰的何菁菁与来自约旦、越南、日本等国的
环球时报 2019-05-182019-05-18
- 广州的名片
我首先想起的便是虾饺。虾饺，顾名思义就是包着虾的饺子。小时候，放假时我经常到外公家“度假”。外公有喝早茶的习惯，每天一大早，我听着清脆的鸟鸣声，揉着惺忪的睡眼，跟着外公的脚步走过了大街小巷。不知怎的，就“穿越”到了一间茶馆。这是一间很朴素的餐馆，不算大，没有华丽的装饰，也没有漂亮的桌椅，只是在昏黄的灯光下零零散散地摆放着几张桌子。冬天时，往往天还没亮，这里已经有一两个茶客。细碎的谈话声，老板热情的款待，伴随着这种温馨的气氛，我们很快便找到位置坐下了。拿到菜
新作文·初中版 2018年10期2018-12-15
- 广州的早茶
水晶蛋挞”“广式虾饺”“菠萝包”“海苔虾”……于是，我们一下子拿了许多好吃的。“水晶蛋挞”的皮是透明的，很有嚼劲，里面的鸡蛋布丁有一股浓浓的奶香；“广式虾饺”的皮异常嫩滑，夹心的虾仁十分鲜美，这是我的最爱，有一次，我一下吃了三笼；“海苔虾”的肉鲜嫩无比，一层薄薄的海苔包着一只雪白的大虾，恰似一个美味可口的寿司，吃得我停不下嘴。这里的点餐方式和餐盒非常特别，一张小小的桌子，一层一层全是蒸笼，盛着触手可及的食物，看中了即可端走食用。当然，你也可以不用走出座位，
广东第二课堂·小学 2018年11期2018-11-30
- Parcourez la Chine avec des notions de chinois
à.服务生：水晶虾饺今天半价。Serveur : Les boulettes de crevettes cuites à la vapeur sont à moitié prix aujourd’hui.Lìshā: Yàoyífèn. Zài yàoyìbēi nǎichá.丽莎：要一份。再要一杯奶茶。Lisa : Je vais en prendre une portion. J’aimerais aussi un thé au lait.Fúwùsh
中国与非洲(法文版) 2018年11期2018-11-21
- 砂锅配小点，清淡养生好味
01.虾饺皇|虾饺是广东茶楼、酒家的传统美点，上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。02.叉烧肠粉|肠粉的滑嫩配上叉燒的风味，可谓相得益彰了。肠粉可以塞各种内馅儿，一点都不辜负“肠”字。肠粉和叉烧都是广州具有特色的美食，两者结合，怕是最广州的味道了。03.皮蛋元贝生蚝粥|此粥具有滋阴、降火、补五脏、活血、美容等多重功效，极其适宜过度劳累、熬夜过度、阴虚燥热、神疲
美食 2018年5期2018-09-10
- 且去饮茶
，干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪等。坐在一张擦得乌黑发亮的紫檀木桌前，一笼笼五颜六色的精致点心热气腾腾。马蹄糕是透明的绿黄色，入口即化，时不时有荸荠碎出来，甜蜜和爽脆相伴，满口的香气化作一個美好的早晨。红豆糕像一位素雅的西关小姐，穿着白绸朱点的旗袍，弱态含羞朝你微笑，心都融在蜜罐子里了。糯米鸡又称珍珠鸡，小心翼翼揭开荷叶，露出洁白柔软的糯米，入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。烧卖是一个个穿着花边黄外套的小个子，敞着肚皮，用筷子夹起一个，沾点
中外书摘 2017年11期2017-11-22
- 冲泡即食燕皮虾饺货架期的研究
8)冲泡即食燕皮虾饺货架期的研究王红丽,李天骄,林圣楠,林向阳,黄金城(福州大学生物科学与工程学院， 福建 福州 350108)以实验室自制的冲泡即食燕皮虾饺为原料，对产品货架期进行预测，为南美白对虾新产品的贮藏提供参考。以感官评定结果、挥发性盐基氮以及菌落总数为主要指标，采用加速试验，利用Weibull危害分析法对铝膜袋包装的冲泡即食燕皮虾饺进行货架期预测。结果表明,在30、35和40℃贮藏温度下的产品货架期分别为163、100和71 d，此时，细菌未检
粮食与饲料工业 2017年10期2017-11-01
- 我的小伙伴
几个鱼排和七八个虾饺，然后，找个地方站着（没有座位），开始有滋有味地吃起来。吃完了关东煮，她又径直来到旁边的食品摊，挑了一会儿，拿起两三个零食，又开始吃起来。还不止这些，每次参加小记者活动，她都要带一大包零食，有薯片、棒棒糖、奶糖、果冻、巧克力……上车了，她就打开她的背包，撕开零食包装袋，拿起来就吃。看她那狼吞虎咽的样子，真不愧是吃货啊！我的小伙伴就是这样，既活泼可爱，又不失吃货的本性。441000 湖北省襄阳市新华路小学指导老师 饶 丽endprint
作文大王·中高年级 2017年9期2017-09-22
- 饺的家族
而“两件”就是指虾饺、烧卖，或是虾饺、叉烧包。于是，创新变革也就从虾饺开始了。虾饺不同于北京水饺、东北水饺、山东水饺，那层饺皮是由米粉制成的，而不是面粉。这饺皮软中带韧，不黏牙，有弹性，还有点半透明，可以隐隐约约见到饺内的虾仁，因而有一个美名——水晶皮。至于饺馅，也不是剁碎成泥状的，而是整只的虾仁，一只虾饺足有三四粒虾仁，粒粒个大饱满，包得鼓鼓囊囊的，精神得很，逗人食欲。虾饺的变革是先从饺馅开始的，不再全是虾仁，也不再是单独虾仁，而是引进了“合作伙伴”。如
益寿宝典 2017年1期2017-09-03
- 如何辨识造假火锅食材
肉丸，或者来一碟虾饺，热辣辣，香喷喷，幸福感顿时“爆表”。但是，喜欢在超市买虾饺、牛肉丸的朋友注意了：香气扑鼻的撒尿牛丸、虾饺，有可能是鸭脖皮和冻杂油……据成都日报报道，近日四川省成都市郫县市场和质量监督管理局查获一起生产掺假掺杂的食品案，涉事公司成都海霸王食品有限公司以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺，被处以罚款404400元。但由于被判定不合格的产品现已全部销售至终端市场，已无法召回。那么，吃火锅，哪些食材可以造假呢？双氧水、甲
中国质量万里行 2017年1期2017-02-21
- 如何辨识造假火锅食材
肉丸，或者来一碟虾饺，热辣辣，香喷喷，幸福感顿时“爆表”。但是，喜欢在超市买虾饺、牛肉丸的朋友注意了：香气扑鼻的撒尿牛丸、虾饺，有可能是鸭脖皮和冻杂油……据成都日报报道，近日四川省成都市郫县市场和质量监督管理局查获一起生产掺假掺杂的食品案，涉事公司成都海霸王食品有限公司以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺，被处以罚款404400元。但由于被判定不合格的产品现已全部销售至终端市场，已无法召回。那么，吃火锅，哪些食材可以造假呢？双氧水、甲
中国质量万里行 2017年1期2017-02-21
- 初一—元宵
，心旷神怡。有色虾饺虾饺是最受大众欢迎的点心之一，也是最考验师傅功力的点心之一。以天然蔬菜汁（红菜头汁、胡萝卜汁和菠菜汁）染色的虾饺皮，为虾饺添上漂亮衣裳。馅料用了越南海虾，先啤水半小时至虾色通透、虾身饱胀，简单调味和冷藏后，既能锁住虾肉肉汁，又能保持肉质弹牙，再加入冬笋粒及姜葱粒，最后扫上食用金粉，卖相更显精致优雅。鲜虾香茜饺香菜以刺激的口感单独从蔬菜里跳脱而出，在大鱼大肉的春节期间，提鲜、惹味，看起来平淡却充满了张力。无论包得多么棱角分明，一口咬下去，
三联生活周刊 2017年4期2017-01-24
- 闲说港食
八样点心，有两笼虾饺、两笼烧卖、糯米鸡、叉烧包、叉烧肠粉和萝卜糕。其中，虾饺和叉烧包这两种点心，让我至今无法忘怀。先说说虾饺。好吃的虾饺不容易找，除了外皮的厚度之外，虾必须非常新鲜。我不喜欢吃海鲜，主要是厌恶海鲜的腥臭味。可是我了解到，好的海鲜是不会有腥臭味的，所以我这不爱海鲜的人，对海鲜的新鲜度反而是非常敏感的。而虾饺的内馅是虾，所以新不新鲜，我这种敏感的人一尝便知。因此，好吃的虾饺的确不易找。这家点心店的虾饺，外皮晶莹剔透，折纹清晰整齐，单是卖相就已经
烹调知识 2016年10期2016-12-08
- 饺的家族
而“两件”就是指虾饺、烧卖，或是虾饺、叉烧包。于是，创新变革便从虾饺开始了。虾饺不同于北京水饺、东北水饺、山东水饺，那层饺皮是由米粉制成的，而不是面粉。这饺皮软中带韧，不黏牙，有弹性，还有点半透明，可以隐隐约约见到饺内的虾仁，因而有一个美名——水晶皮。至于饺馅，也不是剁碎成泥状的，而是整只的虾仁，一只虾饺足有三四粒虾仁，粒粒个大饱满，包得鼓鼓囊囊的，精神得很，逗人食欲。虾饺的变革先从饺馅开始，不再是虾仁，也不再是单独虾仁，而是引进了“合作伙伴”。如加入丝丝
食品与生活 2016年10期2016-10-13
- 春末夏初之季，初品粤式茶点
美滋味，非这广式虾饺皇莫属。用虾肉制成馅料，放到蒸笼上用旺火蒸。蒸好的虾饺皮白如冰，薄如纸，呈半透明状，晶莹通透，馅肉隐约可见。酒店行政主厨劳师傅是广西人，拥有近20年的从业经验，擅长做地道的粤式茶点，他介绍说，这些虾饺都是选用活虾鲜制而成。咬一口，爽滑清鲜，又Q弹带感，再蘸蘸酒店秘制的SO酱，十足的鲜香味美！此次推出的20余份粤式茶点，迷你香芋酥可算是“颜值担当”。面粉与猪油做的油皮，包裹着精制的奶油与香芋的馅料，再做成优雅的天鹅形状，可爱得让人不忍下口
旅游世界 2016年5期2016-07-18
- 生活
和牛奶棒，虾仁和虾饺，大腰子和肥卤肠。吉尼斯世界纪录现在的各种吉尼斯世界纪录都太奇葩了，什么砍一棵树申请最大牙签，什么在地上三个坑，申请最大的保龄球，我没有办法了，只好在太平洋里打上一个鸡蛋，申请世界最大的鸡蛋汤！私房钱刚刚听到邻居小两口因为丈夫藏私钱被老婆发现，正打得不可开交。我连忙跑进屋子从床下的鞋盒里翻出我的那沓钱，找了张精美的卡片，写上“送给你的惊喜”几个字，压在钱上面又放了回去。十年后和女朋友站在阳台上吹风，突然我很煽情地问她：“你说十年后我们会
意林 2016年5期2016-04-06
- 邢梦寻的大危机
小笼包、枣糕……虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺虾饺吗？这是南方的点心，小星星是南方人，他家的厨子会做，我就去求他了。”刑梦寻震惊地看着孟寒枝，然后紧紧抱住了她，喃喃地说：“寒儿，你对我真好。”一旁的沈泰安实在是看不下去了，拉着姚星莲走，道：“走吧，我已经不想再跟这两个人有任何瓜葛了。”
飞魔幻A 2015年4期2015-05-14
- 我爱牛肉丸
小吃很多：牛杂、虾饺、牛肉丸、紫菜卷等食物，但说到最喜欢的，还是牛肉丸。牛肉丸是用牛肉做的。先拿一块牛肉，然后经过几道家传工序加工，再蒸熟就可以吃了。牛肉丸在我家乡到处可见，是极具地方特色的名小吃，是客家人的最爱。如果是宴会的话，牛肉丸绝对是不可缺少的一道菜。牛肉丸还可以和其他食品搭配成小吃，比如：牛肉丸沙河粉、牛肉丸面，它们几乎是我们那里每个人每天的早餐。我每次回到乡下一定要吃一碗美味无穷、弹力十足的牛肉丸，那才过瘾，不然就跟没有回过乡下一样。如果有人跟
广东第二课堂·小学 2014年6期2014-09-01
- 闲说港食
点了几种点心，有虾饺、蟹粉烧麦、糯米鸡、叉烧包、叉烧肠粉和萝卜糕。其中，虾饺和叉烧包这两种点心，让我至今无法忘怀。先说说虾饺。好吃的虾饺不容易找，除了外皮的厚度之外，虾必须非常新鲜。放入口后，还未咬破，舌头已经感觉到了虾的鲜味。当虾饺的外皮破裂后，鲜虾随着牙齿的咀嚼所溢出的完美味道，让我完全地陶醉在其中。另外，叉烧包也是让我难忘的美味。它与普通的叉烧包不一样，外皮松酥，咬下去后面层慢慢地撕裂开，中间的叉烧馅就溢到我口中，的确是让人回味无穷。此外，港式的街边
食品与健康 2014年5期2014-06-12