馅儿
- 冬至福饺
活起来，和面，拌馅儿，擀皮……脸上洋溢着幸福的笑容。妈妈又洗了两枚硬币，我有些疑惑：“用硬币干什么？”“一会儿你就知道了。”妈妈卖了个关子。为了一探究竟，我也加入了包饺子的行列。我拿起一张饺子皮摊在手心，又迅速舀起一些馅儿，放在饺子皮的中心，然后将饺子皮对折，咦？怎么是扁的？说是一片饼干毫不夸张。原来，馅儿放少了，成了营养不良的饺子。可不能轻易放弃呀！我又拿了一张饺子皮，这次我多放了些馅儿，心想：这回应该没问题了。结果，我用力一捏，左手感觉湿湿的，是油冒了
小学生优秀作文(中年级) 2023年12期2023-12-28
- 包饺子:王金鹤妈妈
地学着，只是在放馅儿时把握不好量，而且急于求成，只放了一点点馅儿就捏实了，还向我边展示边说“真容易”。我不出声，只笑着看他。这瘪气的饺子不争气，怎么也站不起来。他着急得抓耳挠腮，弄得满脸面粉却不自知，这可难为坏了小家伙儿。看着他那可爱的样子，我笑着告诉他：“是你的馅儿放得太少啦！”可没等我往下说，他好像明白了，又拿起勺子舀了一大勺馅儿放在皮儿上，两手用力一挤，馅儿全都挤了出来，弄得满手都是，还想再拿一张皮儿把挤出来的馅儿补起来，我赶紧阻拦。告诉他，不多不少
作文周刊·小学二年级版 2022年48期2022-12-09
- 包饺子
，又用右手盛一勺馅儿放在皮中间，然后用劲儿把两边捏紧，就这样包好了。“原来包饺子这么容易呀。”我边说边把自己包的饺子放在盘子上，可它怎么也站不起来，再看看妈妈包的饺子像排列整齐的士兵，这是怎么回事？妈妈笑着说：“你这是馅儿放得太少了，再多放点。”这好办，接着我又拿起一张皮，这一次我放了许多馅儿，两手用力一挤，只觉得两手黏乎乎的，哎呀！馅儿都被挤了出来，这可怎么办？我又拿了一张皮想要把漏的地方补起来，妈妈拦住我说：“这包饺子就和做事一样都要讲究适度，太少太满
作文周刊·小学二年级版 2022年48期2022-12-09
- 可怕的循环拍卖会（下）
知图/李 楠“馅儿你看，从景云钟、大夏石马、三藏圣教序碑，再到昭陵六骏，是不是跟咱们以前做的参观路线表一模一样呢？”馅儿也想到了，赶紧点开自己的备忘录，果然！他们的神秘之旅竟然和自己曾经做的路线表一模一样。“按照这个线索，那我们下一站肯定要到开成石经那里！”等他们气喘吁吁地跑到那里，神秘人的提示音刚好响起。神秘人：“四匹马被你们保住了，但开成石经我可是势在必得！看题吧！”馅儿飞速算出答案发了过去。神秘人：“现在的小孩儿这么厉害了吗？我我我……”咔嚓，神秘
奇妙博物馆 2022年10期2022-11-02
- 神秘的邀请函（下）
嘛知芝麻和馅儿再一次解开谜题，他们赶紧打开信封，看看神秘人给了他们什么新线索。在这封信中，神秘人催促他们赶紧寻找铜奔马，并提醒他们所剩时间不多了。“大侦探，我们快去找铜奔马吧。”馅儿有点儿着急了。芝麻看向刚刚那位有点儿眼熟的志愿者消失的方向说：“走吧，如你所愿。”右图中通道里的每一个障碍物都代表着一定量的金额，数量如中间的图例所示。芝麻和馅儿现在所在的位置是A，铜奔马所在的位置是B，你能帮他们找出一条路线，使路上碰到的障碍物金额总数等于36 元吗？芝麻和馅
奇妙博物馆 2022年6期2022-06-24
- 神秘的邀请函
嘛知“馅儿，你真的不和我们一起去吗？”馅儿妈妈站在酒店房间门口的镜子前，最后一次确认自己已经从上到下收拾妥当。馅儿睡眼惺忪地躺在床上，把头摇得像拨浪鼓。突然冒出来的“共同的老朋友”让芝麻父母和馅儿父母打乱了原本两家人“兰州两日游”的出行计划。她才不愿意在兰州之旅的第一天就去听一群大人聊一些无聊的话题，芝麻肯定也不愿意去。“很抱歉亲爱的，我们必须去见这位朋友。既然你和芝麻都不去，那你们俩一定要照顾好自己。”馅儿爸爸说。馅儿比了一个“OK”的手势，然后就听到了
奇妙博物馆 2022年5期2022-05-28
- 失踪的镶金兽首玛瑙杯（下）
探芝麻和他的助理馅儿在陕西历史博物馆（简称“陕历博”）参观“大唐遗宝——何家村窖藏出土文物展”时，意外发现陕历博镇馆之宝之一镶金兽首玛瑙杯失踪了！小偷儿留言表示，只要解开他设下的谜题，就能让镶金兽首玛瑙杯回归。镶金兽首玛瑙杯究竟去了哪里？芝麻和馅儿能解开所有谜题成功找回镶金兽首玛瑙杯吗？馅儿疑惑地看着芝麻：“你说这画着镶金兽首玛瑙杯、鎏金鹦鹉纹提梁银罐、杜虎符的算术题只是障眼法？”“对，答案是多少其实无关紧要，这条线索的关键之处在于题面。你看，题面中出现了
奇妙博物馆 2022年4期2022-04-25
- 失踪的镶金兽首玛瑙杯（上）
男，12岁，芝麻馅儿侦探社唯一的侦探，一位沉迷于推理小说无法自拔的小学生，梦想是参观全世界所有的博物馆。他聪明果断、博学多才、热心大方，还是学霸一枚，就是容易脸红。馅儿，女，11岁，芝麻的同班同学兼侦探助理，经常能在关键时刻说对知识点。她古灵精怪、乐观开朗、真诚善良，所有科目里数学成绩最好，十分崇拜博学的芝麻。最大的爱好是赖床。刚办完一个棘手的案件，偵探芝麻准备给自己和助理馅儿放个假。正巧同样是博物馆迷的朋友送给他们两张陕西历史博物馆（简称“陕历博”）“大
奇妙博物馆 2022年3期2022-03-26
- 奇葩汤圆诞生记
小作者抛弃了芝麻馅儿、花生馅儿、肉馅儿等常见馅料，把自己喜爱的零食当作馅料来包汤圆，光看那“流光溢彩”的“颜值”，就已经够吸引人了！（请忽略那五彩斑斓的汤……）特别任务回忆一下家人尝试过的特别食谱或“黑暗料理”，说说自己的“ 吃后感” 。汤圆是一道传统美食，妈妈总是买现成的回来吃。这次，我要亲手包汤圆，我相信自己做的肯定比外面卖的好吃。我从冰箱里拿出妈妈提前和好的糯米面团，再从家里搜刮出一大堆零食：果干、坚果、棒棒糖、草莓、巧克力、果冻……弟弟吃惊得下巴都
课堂内外·创新作文小学版 2022年2期2022-01-28
- 煸馅儿饺子
很讲究，和面、拌馅儿、包饺子、煮饺子，就连吃饺子都有着不少说道。擀饺子皮儿要中间厚，周边薄，包饺子边要窄，捏出齐齐的小褶。吃馅儿要吃茴香馅儿。煮饺子水要宽，要点三遍水，点完第三遍水要开锅煮几分钟，说是“关锅煮馅儿，开锅煮皮儿”。吃饺子也讲究，要醋、酱油、香油、腐乳汁、蒜末儿都备齐喽。哈哈，你还别说，妈妈包的饺子，真是又好看又好吃。大概是1956年，我上小学三年级的时候，一天，妈妈领我到北市场的老边饺子馆儿吃饺子。没到中午，店里就已经坐满了人。我们要的是最传
海燕 2021年12期2022-01-10
- “好运”饺子
、包、包饺子，餃馅儿包在饺子里，好运藏在饺馅儿中。什么饺馅儿藏好运？芹菜馅儿藏“勤财”，韭菜馅儿藏“久财”，白菜馅儿藏“百财”，香菇馅儿藏“鼓财”。饺子饺子真好吃，吃了饺子交好运！幸福小目标《3-6岁儿童学习与发展指南》：社会——向幼儿介绍反映中国人聪明才智的发明和创造，激发幼儿的民族自豪感。幸福加点料中国人爱吃饺子，还赋予了饺子美好的寓意，仿佛吃下了暖暖的饺子，就能得到暖暖的祝福，就像魔法一样！冬至节气，民间有吃饺子的习俗，扫码来了解吧！
动漫界·幼教365(中班) 2021年12期2021-12-04
- 美味的小笼汤包
手的莫过于皮儿薄馅儿多的小笼汤包了。寒假的第一天，姥姥就给我做了小笼汤包。小笼汤包的制作可不简单，从制作皮冻、调馅儿、擀皮儿，到包包子，再到上锅蒸，每一步都是有讲究的。历时两个小时，热腾腾、香喷喷的小笼汤包终于出锅了。远看，十几个洁白无瑕的小笼汤包，你挨着我，我挨着你，好像冬天里抱团取暖的小白兔。在袅袅的水汽中，小笼汤包更惹人喜爱。细看，白白嫩嫩的汤包馅儿足，皮儿薄，晶莹透亮，娇嫩得好像婴儿的小脸蛋，轻轻一捏就破了。我夹起一个汤包就往嘴里塞。“哎呀，好烫！
作文中学版 2021年6期2021-11-22
- 今天我是“小厨娘”
婆事先准备好的肉馅儿放在了一起，外婆指导我添加了调料后，我就均匀地搅拌起来。酒香、肉香、菜香、葱香……馄饨馅儿中的各种香味顿时溢满了整个厨房。馄饨终于包成啦！包馄饨真可堪称是一项技术活！开始包馄饨了，外婆先给我做了个示范，她的动作是那么娴熟，我只觉得眼前一花，一个小巧玲珑的馄饨就在她的手中神奇地诞生了！原来包馄饨这么简单呀！我先拿起一张馄饨皮，用筷子挑起许多馅儿抹在馄饨皮上，可是接下来，难题就来了！当我在卷馄饨皮的时候，那馅儿就像捣蛋鬼一样，从两头挤出来。
小天使·四年级语数英综合 2021年11期2021-11-21
- 我跟妈妈学包饺子
急，慢慢来，先剁馅儿。”妈妈说完，拿出砧板和菜刀。她把肉洗干净，放到砧板上，开始切肉。我帮妈妈洗葱，把葱切好。不一会儿，妈妈把肉剁好了，拿来一个大碗，把肉馅儿放进碗里，加上葱、酱油、盐，搅拌了一会儿，馅儿就调好了。“来，一起包饺子，你也跟着学学。”妈妈一边说，一边将饺子皮放到桌子上。只见妈妈拿起一张饺子皮，放在左手手心，五指稍稍并拢，用右手舀一小勺馅儿，放在饺子皮上，然后轻轻地将饺子皮对折，一点一点地将口捏住，很快，一个漂亮的饺子就包好了。我跃跃欲试，学着
作文中学版 2021年12期2021-11-21
- 美味的小笼汤包
手的莫过于皮儿薄馅儿多的小笼汤包了。寒假的第一天，姥姥就给我做了小笼汤包。小笼汤包的制作可不简单，从制作皮冻、调馅儿、擀皮儿，到包包子，再到上锅蒸，每一步都是有讲究的。历时两个小时，热腾腾、香喷喷的小笼汤包终于出锅了。远看，十几个洁白无瑕的小籠汤包，你挨着我，我挨着你，好像冬天里抱团取暖的小白兔。在袅袅的水汽中，小笼汤包更惹人喜爱。细看，白白嫩嫩的汤包馅儿足，皮儿薄，晶莹透亮，娇嫩得好像婴儿的小脸蛋，轻轻一捏就破了。我夹起一个汤包就往嘴里塞。“哎呀，好烫！
作文·初中版 2021年6期2021-08-23
- 有味道的社团课
摆放着一大盆馄饨馅儿、一把筷子和一堆馄饨皮儿。我们找好位置坐下来，等待老师下达指令。听到老师一声“开始包”，我们便迅速动手，拿馄饨皮儿包起来，认真得像做作业一样，一声也不吭。我拿起一张馄饨皮儿，放在左手手心，右手夹了一筷子馅儿放在馄饨皮儿中心，把皮儿对折再对折，原本方方正正的馄饨皮儿变成了鼓鼓囊囊的粗长条。我用双手抓住两端，把它们紧紧地捏在一起，一个馄饨就包好了。这个馄饨活脱脱一个白胖子，可是它的皮儿鼓得都快要裂开了。我有些不好意思，偷偷地把它放在盤子里，
作文·小学中高年级 2021年3期2021-07-01
- 有味道的社团课
摆放着一大盆馄饨馅儿、一把筷子和一堆馄饨皮儿。我们找好位置坐下来，等待老师下达指令。听到老师一声“开始包”，我们便迅速动手，拿馄饨皮儿包起来，认真得像做作业一样，一声也不吭。我拿起一张馄饨皮儿，放在左手手心，右手夹了一筷子馅儿放在馄饨皮儿中心，把皮儿对折再对折，原本方方正正的馄饨皮儿变成了鼓鼓囊囊的粗长条。我用双手抓住两端，把它们紧紧地捏在一起，一个馄饨就包好了。这个馄饨活脱脱一个白胖子，可是它的皮儿鼓得都快要裂开了。我有些不好意思，偷偷地把它放在盘子里，
作文小学高年级 2021年3期2021-04-15
- “包子能手”养成记
先就会想到美味的馅儿，那么是用什么把馅儿包起来的呢？当然是面皮啦。于是我和妈妈一起和面，爸爸做馅儿。面和好就可以包了吧？答案是：不，面还要醒发呢！大约3小时以后，面涨大了差不多兩倍，变成拉丝状，里面有很多小气孔，就跟蜂窝一样，这样面就醒发好啦。接下来就可以用面擀皮包馅儿了。可是我怎么包都包不好，馅儿老是溢出来;偶尔馅儿不溢出来，可却捏出来一个大疙瘩，又难看又难吃。唉，我第一次做包子失败了。第二次的时候，妈妈准备了两大盆面，够我尽情发挥了。在我不断地努力下，
阅读(中年级） 2021年2期2021-04-01
- 双馅饺子
分别盛着白菜猪肉馅儿和韭菜鸡蛋馅儿，又拿出了筷子、擀面杖和面团，一切准备就绪后，我大展身手的时候到了。妈妈擀饺子皮，我和奶奶包饺子。奶奶说白菜猪肉馅儿的好吃，我便提议先包白菜猪肉馅儿的。正式开始了，妈妈飞快地转动擀面杖，又薄又圆的饺子皮变戏法似的出来了。我迅速拿起一片饺子皮，放上适量的馅儿，左捏一下，右捏一下，一个白白胖胖的饺子就诞生了。奶奶也不紧不慢地包着，很快馅儿就要见底了，饺子也明显多了。看着所剩无几的白菜肉馅儿，我心中突然闪过一个想法：如果两种馅儿
小作家报·教研博览 2021年54期2021-01-03
- 新年头一口儿
，破五的饺子要素馅儿；初六初七需吃鸡，初八初九牛羊肉；初十吃顿棒子粥；十一吃鱼，十二吃鸭；十三围坐吃对虾，十四大碗打卤面；十五家家闹元宵，打春要吃春卷炒鸡蛋。说的虽然未必精细，但大体反映了北京春节期间的饮食习俗。那北京人什么时候吃水饺呢？是大年初一刚过了子时，俗话叫作“五更饺子”。所以说，这才是北京人新年头一口儿。顺便提一句，老北京人受旗人的影响，不把饺子叫“饺子”，而是称为“煮饽饽”。一直到了民国以后，才逐渐改叫“饺子”。对于中国人，特别是北方人来说，吃
国际人才交流 2020年1期2020-11-26
- 年轮蛋糕
栗鼠：我想吃草莓馅儿的。长嘴鸟：我想吃菠萝馅儿的。花栗鼠：那我们就买草莓馅儿和菠萝馅儿的年轮蛋糕，一层是菠萝馅儿，一层是草莓馅儿。第二幕：取蛋糕松鼠送餐员：您好，您的外卖到了，请出来拿一下。小熊：嘿嘿，今天外卖还挺快的。松鼠送餐员：请您出示取餐码。小熊：取餐码？松鼠送餐员：把您买的年轮蛋糕的外形画出来，把它看成是由五个圆重叠组成的，最里面的圆是菠萝馅儿的，从里到外数第一个圆环是草莓馅儿的，第二个圆环是菠萝馅儿的，依此类推。其中，最小的圆的半径是1，并且所有
数学大王·中高年级 2020年9期2020-09-21
- 第一次包饺子
拿起饺子皮，舀点馅儿，手指灵活地动了动，像变魔术似的，一个小饺子就诞生了。看着妈妈包饺子的动作那么娴熟、优美，我的心痒痒的。于是，我对妈妈说：“妈妈，妈妈，你教我包饺子呗！我也想包。”妈妈爽快地答应了。但她说：“包饺子可不简单，你可不能半途而废哟！”我高兴地点了点头。我刚拿起一张饺子皮，妈妈却说：“别着急，心急吃不了热豆腐，先让我给你示范一下。”妈妈一边示范，一边讲解包饺子的要点。我心想：包饺子挺简单的，对于我来说，就是张飞吃豆芽——小菜一碟。妈妈讲解的话
作文评点报·小学三、四年级 2020年14期2020-04-20
- 包饺子
在手心里，如何填馅儿。妈妈说，馅儿填多了，面皮容易烂，馅儿填少了，餃子扁扁的，煮了吃着没味道。馅儿要填得刚刚好，最重要的是要把面皮边儿捏严实，不然，煮的时候容易烂，煮出来，只能吃面片汤了。我按照妈妈的方法，包好第一个饺子给妈妈看，妈妈说：“还不错，不过馅儿还可以再填多一些。”在妈妈的指导下，我包的饺子一个比一个好。 （指导老师：张妙玲）
孩子·小学版 2020年3期2020-01-25
- 带馅面食助长寿
养学角度分析，带馅儿食品确实有其独特的优点，老年人常吃带馅儿食品有助于健康长寿。味香可口人到老年，味觉减退，吃东西常感到没滋没味儿。但是饺子等带馅儿食品味香可口，可增强老年人的食欲。我们中国人素有“舒服不如倒着，好吃不如饺子”的说法，可见带馅儿食品很受欢迎。营养全面带馅面食可为老年人提供充足而丰富的营养。老年人中饮食单调者居多，容易引起某些营养素缺乏。常吃带馅儿食品可以弥补这一不足。带馅儿食品既有主食（面粉）又有副食，而且副食品種多种多样——除肉、蛋、虾外
食品与健康 2019年11期2019-11-27
- 元宵节
里装着各种美味的馅儿，如花生馅儿、山楂馅儿、黑芝麻馅儿……想想都流口水，黑芝麻馅儿——那是我的最爱！元宵在锅里欢快地跳起了舞。我想：这么好看的元宵也一定很好吃吧!不一会儿，热气腾腾的元宵就出锅了。“哇，好香啊！”我情不自禁地说道。它们老老实实地躺在盘子里，在等着我品尝吧？我迫不及待地舀起一个汤圆咬了一口，顿时，甜甜的芝麻汁直往我口里流，好吃极了！真希望天天过元宵节，灯笼好玩，汤圆好吃。
小学生作文辅导 2019年4期2019-11-27
- 饺·子
不怎么受待见，而馅儿盒子也可以说是饺子的一种变体。本着紧随时令说吃喝的原则，又考虑大众爱好，不说烙饼摊鸡蛋，还是说说饺子。这个季节吃饺子就不能像年下吃饺子吃白菜、韭菜馅儿的，可以来点瓜馅儿。北方说瓜，有点泛指的意思。并非一定是某种具体瓜。吊瓜、瓠瓜、西葫芦大概都能涵盖其内。各种瓜馅儿的饺子，风味口感差别不大，都是借助瓜类绵软的口感，和肉馅的弹韧形成对比，也没有特别刺激的口味，属于清爽一类，有点夏日清风的感觉。倒是有些搭配是固定的，比如羊肉西葫芦，就是经典搭
中外文摘 2019年21期2019-11-22
- 饺子开会
。3.填入“饺子馅儿”：塞（sāi）入适量的填充棉。4.给“饺子”收口：现在完成最后的关键（jiàn）部分——用针线细心地缝合剩余的边缘（yuán）部分。5.啧啧，一个非常圆润饱满的“饺子”做好啦！“饺子”们的会议正在如火如荼（tú）地举行，会议主题是——哪种馅儿的饺子最好吃。我是牡 （mǔ）蛎（lì）虾仁馅儿饺子。我是三鲜馅儿饺子。我是胡萝卜牛肉馅儿饺子。我是白菜猪肉馅儿饺子。我是菠菜鸡蛋馅儿饺子。你最喜欢吃什么馅儿的饺子呢？欢迎告诉“红红”，喏，扫一扫
红领巾·萌芽 2019年12期2019-08-03
- 看眼睛
咬一口，不见包子馅儿，再咬一口，还不见馅儿。奇怪地问道：“服务员，这包子怎么不见馅儿？”服务员说：“皮厚呗。”顾客又咬了几口，直到吃完了还未见馅儿，又问服务员。服務员说：“你可能吃的是馒头。”症状女子：“最近空气中杨絮柳絮很多，不小心吸进去，感觉想吐，还喜欢吃酸辣的东西，感觉肚子也变大了。查了一下，发现杨絮是杨树的种子，不会是杨树的种子在我肚子里发芽了吧？”医生：“根据你的病情描述，你可能是吃多了，建议平时不要吃太多。”
意林原创版 2019年7期2019-07-25
- “金句宝宝”
说：“这些汤圆的馅儿不一样，有芝麻馅儿的，有豆沙馅儿的，有枣泥馅儿的……”晚上他吃水煮蛋，吃着吃着就“咯咯”地笑了起来。我们莫名其妙地看着他，只见他满脸蛋黄，一脸惊喜地说：“看，鸡蛋也是有馅儿的，是蛋黄馅儿的！”我们一时没反应过来，只听见“蛋黄馅儿”几个字，等反应过来，全都笑得四仰八叉的。他真不愧是“金句宝宝”呀！一天晚上，我陪着“金句宝宝”看《大头儿子小头爸爸》，他瞪大双眼，一眨不眨地看得津津有味。片中小头爸爸说了一句“心急吃不了热豆腐”，“金句宝宝”转
作文小学高年级 2019年1期2019-02-18
- 饼老字号品牌大盘点
优美，精雕细作。馅儿有红豆沙、果仁、果脯、叉烧、咸蛋黄等，口味繁多。2.京式月饼起源于天津、北京一带的中国北方月饼，是传承了清朝宫廷文化独一无二的珍品。因为其月饼的皮儿与馅儿的比例为2∶3。和广式的1∶4相比，饼皮所占的比例要多一些，所以吃起来很是爽口。其饼皮有一种“酥皮馅饼”的感觉，馅儿也没有广式那么甜。虽然形状各式各样，可还是以馒头样的半圆球形为主。馅儿一般都是豆沙加核桃仁或者松子等果仁馅儿为主。3.苏式月饼起源于苏州一带长江流域的月饼。其在中国的人气
幸福家庭 2018年9期2018-09-21
- 包馄饨
指按住餛饨皮，把馅儿放在馄饨皮上。馅儿不要放得太多，放在中间靠后一点儿的位置。“外婆，外婆，是这样吗？”外婆看了我一下：“不错，但是记住馅儿不能太多，不然馄饨皮包不住馅儿，放到锅里一煮就露馅儿了。来，我帮你拿掉一点儿。”第二步：放好馅儿后把馄饨皮对折，不过要记得折过去的时候留一条边。第三步：接着，把折的两边的两个角上蘸点水，最后把两个角粘起来，用力捏紧，这样，一个馄饨就做完了！外婆看了一眼我做的馄饨，说道：“可以，不过你的这个馄饨长得有点儿歪了。记着，粘的
作文大王·低年级 2018年7期2018-08-15
- 吃饺子杂谈
吃饺子讲究薄皮大馅儿才能解馋。我认为馅儿的大小无关宏旨，反而馅子填得太多，失去了皮跟馅儿中和的滋味，倒是边窄、皮薄是吃饺子的唯一条件。假如边宽皮厚，再加上口淡，就难以下咽了。从前北方人拿饺子当主食，南方人拿饺子当点心，自从抗战军兴，前后方民众来了个大流徙，在饮食习惯方面，于是有了绝大的变化。年轻的一代因为长居川黔云贵，对于辣椒都有了偏嗜，拿面食当主餐的人也渐渐多了起来。现在台湾无论哪个县市，大街小巷随处可见饺子馆，足证饺子已经成为社会上最大众化的食品了。饺
人民周刊 2017年24期2018-03-21
- “熟悉”的味道
把汤圆扎破挨个吸馅儿吃，结果就是被揍。有一段时间生病经常打针，我妈说只要我不哭就回家煮汤圆，并且让我专门吃馅儿。于是，回家果然满满一碗都是馅儿！只有馅儿啊！幸福感爆棚！我妈说她挖得好辛苦，吃了好多皮才攒出这一碗。我甚至开始盼着打针，这也成为我的美好回忆，毕竟妈妈是那么伟大，上初中时还把这事儿写进作文里。直到上高中，同学拿了一袋“XX黑芝麻糊”给我，呵呵，真是“熟悉”的配方，“熟悉”的味道！不得不为我妈的机智点赞！本栏目责编/叶晓婷 yexiaoting@v
环境与生活 2017年11期2017-11-24
- 香喷喷的饺子
奶奶端出香喷喷的馅儿，我一看，是我最爱吃的荠菜馅儿，便迫不及待地拿起饺子皮，开始包饺子喽！饺子皮圆圆的，像一轮明月，摸上去滑滑的。我拿起一张，放上馅儿，对折，用力一捏，馅儿被挤出来了，急得我满头大汗。奶奶笑着对我说：“馅儿放少点儿就好了。”我听了奶奶的话，马上去试，放了半勺的馅儿，对折，再轻轻地捏出一个个小褶皱，一个饺子就包好了。饺子就像一个金元宝，我得意地在爸爸眼前挥了挥，没想到，爸爸竟用沾满面粉的手一把抹在我的脸上，顿时我成了一个大花脸。晚上，我們欢聚
作文周刊·小学三年级版 2017年2期2017-07-11
- 老北京民俗饮食大观
，再擀成皮子，包馅儿成饺子，放在籠屉内蒸熟了吃。若趁热吃，则热乎又香甜；若等凉了后再吃，则有嚼劲儿，馅儿也好吃。其所用的馅儿则分好几种，有放入羊肉的，也有素馅儿的。今将乡间常食用之馅儿，拣其粗、细二种，介绍一下：粗馅儿，可用各种能吃之家蔬野菜，经热水焯一下，剁碎、加盐、酱和葱花、姜末、蒜等共拌成馅儿；细的可用羊肉剁碎，加入葱末、姜末、盐、香油等与剁碎之大白菜，或春秋的韭菜、菠菜一起做成馅儿。素馅儿讲究些的，可将摊鸡蛋剁碎；木耳发好、择净、剁碎；菠菜或大白菜
饮食与健康·下旬刊 2017年4期2017-05-26
- 饺子与我的笑颜
边是早已准备好的馅儿。她往手心上擦了一层面粉，说：“准备好了吗？你先看我示范一个。”我点点头，轻轻地拿起面皮，平摊在手心上。面皮又薄又圆，仿佛吹弹可破。祖母用筷子挑起馅儿，在面皮上堆了一个扁扁的圆形。祖母双手提起饺子左右两端，对折，翻转。瞬间，一个小巧玲珑的饺子就完成了。我提起它，想大肆炫耀，没想到一时心急，饺子竟被我捏“爆”了，馅儿一股脑涌了出来。祖母皱了皱眉头，随即浅浅一笑：“唉，再做一个吧。”窗外，阳光似乎有些暗淡。鸟儿在枝干上轻轻梳理着羽毛，抖着身
作文大王·中高年级 2017年5期2017-05-25
- 当个馅儿饼也不容易
国举办的“世界吃馅儿饼锦标赛”预热，主办方把一塊土豆馅儿的馅儿饼送入了高空。这意味着，这块馅儿饼将接受极端的考验：在3万多米的高空中会被冻住，但当高速回降地面时，它又会被加热。主办方说，他们送馅儿饼上天的理由很简单：只想看看分子结构的变化是不是能够让馅儿饼变得更美味。小编有话：外星人会喜欢上这块土豆馅儿的馅儿饼吗？
红领巾·探索 2017年4期2017-05-03
- 招牌推荐
作的面皮配上麻辣馅儿；橙色包子是由枸杞子和红曲米制作面皮配上蟹粉馅儿；鹅肝色包子是由老抽王制作面皮配上鹅肝馅儿；黄色包子是由枸杞子制作面皮配上芝士馅儿；绿色包子是由菠菜汁制作面皮配上菌菇馅儿；灰色包子是由墨鱼汁制作面皮配上虾仁馅儿；黑色包子是由墨鱼汁制作面皮配上黑松露馅儿。除了小龙汤包，同样作为包龙星招牌的还有他们的BAOBAO大包和最新推出的BAOBAO招牌生煎。大包有酱肉、牛肉、鲜肉、素菜与黑洋酥几种馅料。肉质鲜嫩有嚼劲的黑山猪肉，加上来自内蒙锡林郭勒
BOSS臻品 2017年1期2017-01-07
- 做棉菜饼
捏大，放入拌好的馅儿包起来。一个很快完成，大家都夸我包得不错，妈妈却说馅儿太少，皮太厚，这样不好吃。有了制作第一个的经验，我便开始做第二个了，这一次我放了好几勺馅儿，撑得满满的，可是捏好后，馅儿就像淘气的孩子总是逃出来，我把它塞了又塞，可它还是要钻出来，唉，真够麻烦的！最后，我千方百计地把它按了回去。就这样，我一口气做了十来个，一个比一个做得好！香喷喷的棉菜饼出锅了，看着一个个圆圆的“小可爱”，闻着扑鼻的清香，我感到无比自豪！指导老师/麻优优
少年文艺·开心阅读作文 2016年12期2016-12-05
- 老北京民俗饮食大观
有荤有素。常说肉馅儿，也讲究不少，有用“水打馅”的；有用肉加作料伴馅的；还专有用“肉丁儿”加作料当馅儿的。其皮上的讲究也不少，据说有能在一个包子上捏几十个折儿甚至上百十个折儿的。其实，这是光追求外形的美；俗话说：“包子有肉不在折儿上”，就说的是包子好吃不好吃不在折儿多少上。家常吃的肉包子，有羊肉馅、猪肉馅和牛肉馅儿的。今以猪肉馅儿的为例：猪肉要用有肥有瘦的肉，（不要尽用“囊膪”——猪肚子地方的肥肉），剁碎，加入葱末、姜末、酱、香油和适量的食盐，其中还要放些
饮食与健康·下旬刊 2016年5期2016-11-28
- 四鲜饺子
香，我问娘是什么馅儿。“嘿嘿，这叫四鲜馅儿，天王老子也吃不到的。”爹有点得意。原来是爹在地里挖了些甜苣菜和灰灰菜，又捉了许多蚂蚱，娘把野菜剁碎，炒熟蚂蚱，又打上两个藏了多时的鸡蛋，就成了四鲜馅儿。我又想到一个问题：娘是如何把麦子变成面粉的呢？那个年代个人家里是不能磨面的。爹说：“你娘用擀面杖一把一把擀出来的。”如今，一晃几十年过去，我再也没吃到过那种四鲜馅儿饺子，恐怕到入土也吃不到了。
特别健康·上半月 2016年6期2016-10-21
- 包抄手
爸爸和（huò）馅儿。爸爸把香油、葱花、鸡精准备好，然后把几块拳头大的肉切成了指甲那么小的肉粒，最后把肉和刚才准备好的调味料放进一个盆子里和均匀。这样，抄手的馅儿就做好了。开始包抄手了。我学着爸爸的动作，把刚才准备好的馅儿用筷子夹了一些放在雪白雪白的面皮的中央，再把面皮对折，使之变成一个三角形。然后，我用筷子轻轻地蘸了点儿水，抹在三角形的两个角上。最后，我把中指翘起，将刚才抹湿的那两个角一个在上、一个在下地贴在一起，再用大拇指和食指紧紧地按压，使两个角粘在
红领巾·萌芽 2016年3期2016-04-28
- 当年的粘豆包
均匀，怎么把豆沙馅儿弄圆，放进去，然后在手里来回的揉搓。家里你最能干，心灵手巧，直到现在我都很羡慕你。那时候，我更是用崇拜的目光，看着散落的豆沙馅儿在你手中很快揉搓成一个圆圆的小球，然后你拿起一块儿面，那块儿面在你手中很快就听话地成了一个又圆又薄的皮儿，然后把馅儿放进去，包好，揉搓成一个标准的豆包。可我就不行了，笨手笨脚的，总是揉不到一起，还把豆沙馅儿弄到皮儿外面。教了好几次，你也许失去了耐心，就在我的手上轻轻地打了一下，说：“笨死你得了，教这么多遍也不会
工会博览 2016年2期2016-04-22
- 包饺子
拿着勺子往皮里放馅儿。放进去后，妈妈用手一压，再把饺子皮对折，最后使劲一捏饺子皮，一个个小巧玲珑的饺子就做成了。可是，饺子到我这里就没那么乖巧了。我依葫芦画瓢地学着妈妈包饺子，小心翼翼地将馅儿舀起一勺，放入饺子皮里。但是这些放在饺子皮里的量不是多了，就是少了，结果也不出我所料：馅儿放多了的，个个鼓鼓的都“肥得流油”，有的甚至连皮儿都被挤破了；而那些馅儿放少了的呢，个个都瘦得“皮包骨”；还有的呢，馅儿倒是刚刚好，可是因为我捏边捏得太用力，皮都被我捏烂了。望着
快乐语文 2016年16期2016-04-10
- 包饺子的启示
白了：“不就是把馅儿放到皮里，再把皮一捏就成了吗？”这么简单的事，我也来试试吧！我先拿张饺子皮，放在手上，再用筷子夹一小团馅儿放在饺子皮中间，然后用食指和拇指把饺子皮的两边重叠起来，捏上。包完之后，我把饺子轻轻地放在盘子里。“终于包完第一个饺子啦！”我正要拿下一张饺子皮时，奇怪的一幕出现了——饺子怎么对我“笑”了？只见它从微笑到露齿笑，然后到咧嘴大笑。“我一定要让你闭嘴！我捏，再捏，我再捏……”可无论我怎么捏，它就是合不上嘴。费了九牛二虎之力，我就像泄了气
金色少年(美绘小文学) 2016年1期2016-04-08
- 饺子的味道
里包饺子，父亲剁馅儿，母亲和面。因为家里孩子多，而且都是跟小狼似的能吃，所以包饺子是大工程，要蒸起码三四蒸锅。父亲拿着两把菜刀在菜板上左右开弓，叮叮当当地，先剁肉，后剁白菜。母亲在大盆里和面，因为面多总是让我们其中一个人帮助扶着面盆。吃饺子的时候最开心，刚一揭锅，热气腾腾。我们围坐一圈，父亲捣好的蒜汁，浓浓的，而我必须在自己的碗里倒上好多醋。每次吃饺子，嘴唇都是因为吃醋泡得白白的。冬天的时候，桌上一大碗热乎乎的酸菜汤。平时呢，就是父亲做的高汤，甩个鸡蛋，加
文存阅刊 2016年5期2016-03-17
- 韭菜馅儿的人
豆最近我一听韭菜馅儿包子就没啥胃口，跟一次培训有关系。关于培训，虽然现在标准严格了，也没啥娱乐活动，但是很多人仍乐此不疲。多少学到些知识且不提，肯定比上班轻松，且能接触到很多新朋友。有人有幸邂逅了美女，有人有幸结识了老乡、校友，也有人遇到了别样的人。那天刚上课，就有股呛人的味道伴着咀嚼声从后面一位大叔那里传过来。不用问，肯定是韭菜馅儿的。我同桌说：“强烈建议早点摊儿禁止卖韭菜馅儿的包子，真是‘吃饱我一个，毁了一屋人。”同桌说：“关键是还有很多后继工作要处理
三联生活周刊 2016年4期2016-01-22
- 从“滚”和“包”细看传统元宵与汤圆之别
圆糯米。其次，在馅儿上，元宵最早以什锦馅儿和枣泥馅儿为主。将绵白糖和冰糖搭配使用，各种果仁和冰糖粗略捣碎或者炒熟之后，直接拌入馅中，再加入青红丝、玫瑰和桂花，最后用黏性极强的麦芽糖，把它们均匀搅和在一起。然后将元宵馅放入模子里一层层抹实，通风吹晾，待凝固后切成小方块，继续吹晾直至达到外干内湿。而汤圆馅儿最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥为主。炒熟芝麻后与白糖搅和在一起弄成细粉拌入糖桂花，用猪油将馅儿更好地黏结在一起，然后搓成小圆球，冷冻半小时直至汤圆馅儿光滑
中国名牌 2015年6期2015-11-23
- 馅儿香好过年
杜仲馅儿香好过年杜仲俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”吃饺子是人们辞旧迎新之际祈求福愿的特有方式。营养专家认为，饺子、馅饼等馅类食品中的营养素比较全面，像小孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的青菜，都可以做成细腻的馅儿，制成易食的美味。而且，馅料包在面皮中，无论是水煮、煎制、蒸制，烹饪时间都不长，能保证馅儿中的营养物质不会因高温烹饪时间过长而被破坏，是一种非常科学的饮食方式。常见的馅儿中，动物性材料有猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性材料有韭菜、白菜、芹菜
老年世界 2015年2期2015-02-23
- 北京的“馅儿”
人管吃饺子叫“吃馅儿”；至于叫“吃煮饽饽”，那是满族人的遗风。但由此也可以看出，在北京人的眼里，“馅儿”在饺子中所占的决定性地位。荤馅儿北京人的荤馅儿指的就是肉馅，常吃的肉馅儿不外乎羊肉和猪肉两种。北京是金元以来的国都，受草原游牧之风的影响很大，因此羊肉白菜曾是北京人一年四季 “吃馅儿”的首选。决定羊肉馅儿好坏的是肉质，一定要去比较有名的“羊肉床子”买“西口儿大羊”，这种羊肉质地细嫩，不膻不骚，腰窝儿、上脑儿等部位肥瘦适当，均为吃馅儿的首选。其次是尽量不买
食品与健康 2014年4期2014-06-06
- 小鬼当家，大战饺子
，这样会使饺子的馅儿更鲜美，接着我们还去买了葱和芹菜。回到家里，我就嚷嚷着要和妈妈一起包饺子，妈妈说要先把馅儿配好。说干就干，妈妈先把瘦肉剁好，然后将切好的葱花拌着豆腐一起加入瘦肉末里拌匀。我迫不及待地问，“老妈，现在可以‘开包了吗?”“等一下就好了!”妈妈一边说一边往馅儿里加入了料酒、食盐、味精、白糖等佐料。终于开始包饺子啦，我兴奋地拿起一张擀好的饺子皮，学着妈妈的样子，将饺子皮摊在左手心儿里，舀了一勺香喷喷的馅儿，放在皮儿上，轻轻折几下，再小心翼翼地将
新作文·小学高年级版 2009年6期2009-07-17
- 馒头中的学问
一些馒头，有豆沙馅儿的和白糖馅儿的，一共20个。妈妈说：“涛涛，妈妈做的白糖馅儿馒头比豆沙馅儿的少4个，你知道白糖馅儿和豆沙馅儿馒头各有多少个吗?”我想了想，可以列成表格来试一试，从表中一看就知道豆沙馅儿馒头有12个，白糖馅儿馒头有8个。妈妈见了高兴地说：“孩子，你越来越会思考问题了。”我听了妈妈的表扬，心里美滋滋的。
数学大世界·小学低年级辅导版 2009年3期2009-04-14
- 梦的种子发芽了
一群粽子鱼呀豆沙馅儿的粽子鱼鲜肉馅儿的粽子鱼枣泥馅儿的粽子鱼它们一定知道那个去粽子岛的方向蒲公英的梦蒲公英飞了一朵,一朵,又一朵一朵变成了太阳一朵变成了月亮一朵变成了云还有一朵,又一朵变成了蓝天里的蝴蝶一只粉红,一只淡绿夜之花我们是夜的孩子我们都不爱早早睡觉猫头鹰去看小田鼠演电影小青蛙去找萤火虫逛午夜场我们却出不了门只好戴一顶月光的帽子等着小猫翻过墙来一起玩
小学生导刊(中年级) 2009年12期2009-01-27