餐食
- 《东坡食源》
为首。毋庸置疑，餐食是新时代人民美好生活的重要组成部分。由海南出版社出版的《东坡食源》一书，立足美食，从历史文献中精选东坡先生记载、食用和“发明”的餐食相关诗文近两百条，作为东坡美食之“源”，分門别类予以校注、诠释、点评；对东坡每一作品写作的时间、地点，相关食材、人物、事件等作详实考证、补充；对史料中有争议或无记载的重要文献、史实，作相应比较、研究和考辨。全书史料丰富，文献精准，科学严谨，可读性强，文学性、思想性、理论性兼备，许多学术点评观点新颖、古今结合
餐饮世界 2023年3期2023-05-30
- 致敬！逆行奔跑的“小哥”
景线，是人们居家餐食、满足日常所需之时都能见到的人，早已不是亲人胜似亲人，被大家亲切地称之为“小哥”。受疫情影响，北京等地出现了快递物品积压、餐食外卖配送慢等问题，给群众生活带来不便。为此，各物流企业调派力量进京，四面八方的快递小哥迅速集结，驰援北京，全力保供清积。北京市朝阳区、丰台区相关部门也发出号召，欢迎市民朋友加入外卖骑手行列……向寒冷的冬日里，那群为守护城市万家灯火，选择逆行奔跑的人们致敬！
民生周刊 2023年1期2023-01-10
- 一种基于移动端的航空餐食销售系统的研究与实现
更加精细化，航空餐食成为民航业热销的附加服务之一。从航空公司角度而言，通过开展航空餐食产品的销售，不仅能够在日益竞争的环境中拓展辅助性收益，增加总利润，也能为旅客增添多样性和差异化的服务。旅客可以通过航空公司官网PC端(Personal Computer，个人计算机)自助购买航空餐食，也可以在移动端通过浏览器进入航空公司官网PC网页去购买航空餐食。随着移动互联网的蓬勃发展，用户的上网习惯逐渐改变，移动端设备已经成为人们生活中不可或缺的一部分，根据市场反馈来
电子测试 2022年12期2022-07-18
- 成都市外卖平台订餐餐食的营养贡献调查
的加快，外卖订餐餐食在都市人群饮食中所占的比例逐渐增加，外卖O2O也逐渐进入大众眼球，尤其是以“美团”“饿了么”为代表的外卖平台成为多数人订餐的选择。近些年以来，互联网平台的不断发展促进了外卖产业进一步壮大[2-3]。外卖餐食已然成为了日常膳食的重要组成部分，外卖餐食的营养与否会对于居民健康膳食的构建造成重要影响[4]。碳水化合物、蛋白质及脂肪构成食物的基本“骨架”[5]，合理适量的摄入，对人们的身体健康有着重要意义，但如今膳食能量和宏量营养素摄入过多引起
食品工业 2022年5期2022-06-13
- 你知道吗 机长和副机长在飞行中不吃同样的餐食
行中不能吃同样的餐食。虽然这条规则看起来有些不通情理，但的确有它必须的理由。如果两人中某人的餐食出现问题（即食入中毒），另一名飞行员便不会被影响并继续执行飞行任务。For example，theres a rule that prevents pilots and copilots from eating the same meals while they are working.While the rule may seem arbitrary，ther
航空世界 2021年4期2021-06-29
- 以“空中光盘行动”遏制“空中餐饮浪费”
”的同时又不发生餐食浪费，成为考验航空公司综合服务管理能力的重要标准。根据要求，航空餐需提前一天备好，用餐前再二次加热，班机在完成飞行任务后将对剩余餐食集中销毁。由于多次加热导致饭菜口感打折扣，高空飞行引起乘客味觉体验下降，航空公司又通常采取“宁多毋少”的模式配餐，致使航空食品浪费的现象十分严重。据报道，国内某机场航空餐厨垃圾产生量就超过12.5吨/日。食品浪费会产生强烈的负外部性，不仅意味着食品本身的浪费，也意味着与食品生产相关的土地、用水、能源等资源的
中华环境 2021年5期2021-04-09
- 《经济日报》：点赞景区饭店“10元管饱”
客心目中，景区的餐食一直饱受诟病，“价格贵就算了，还特别难吃”，“很少在景点去买吃的，除非自己带的食物吃完了”。景区餐食给游客留下如此印象，对景区发展显然不利。景区要吸引和留住游客，不能仅靠山水景色或特色游乐项目，服务价格亲民也是不可忽视的因素，提供低价或平价餐食，无疑有助于提升景区吸引力。毕竟，很多游客到景区游玩时，不会要求像到酒店一样吃得精细，更多是简单吃一点填饱肚子，而景区饭店推出低价或平价餐食，并保证食物品质，正好可以提升游客旅游体验。景区餐食“1
中国食品 2020年20期2020-11-13
- 强军战略视角下军方餐食冷链外包创新体系探究
等日益灵活的战训餐食需求。在此背景下，军方餐食冷链外包显得尤为重要，餐食冷链外包可以减轻军队后勤餐饮的餐食制作压力，提高效率，提高食品的质量与新鲜度，更高效快捷的服务于军队，达到军队餐饮的高要求，具有高度实践意义，除此之外，更能响应习主席倡导的军民融合深度发展，实现强军与富国的伟大目标，因此又具有伟大理论意义。目前来看，学界对现代供应链以及冷链外包的研究有很多，但相应军民融合，进行军方餐食冷链物流外包的相关研究几乎是空白。鉴于此，本文在强军战略和现代供应链
物流技术与应用 2020年3期2020-03-27
- 云端上的“光盘行动”
超过500种航空餐食菜品供旅客品尝。上线的“云端美食”中，头等舱和公务舱的旅客不仅将再次品尝到匠心独具的“东航那碗面”，还能品味龙井虾仁、排骨年糕、蟹粉狮子头等各地特色菜品。经济舱“妈妈的味道”系列餐食也将回归，旅客们将能再次品尝到咸菜肉丝素鸡面、油豆腐烧肉饭、腊味双拼饭等“家常味道”。除正餐外，广受好评的“溢彩Edainty”系列的精品点心餐食也将继续在机上供应，绿豆糕、瑞士卷、能量挞等精致美味的点心，搭配简约素雅的中国风外包装，根据舱位不同以便于携带的
环球飞行 2020年8期2020-01-11
- 民航局回应飞机取消正餐：航空公司可自主决定是否提供
）》中未涉及空中餐食服务的条款，主要目的是便于航空公司根据多等级票价水平，在细化丰富产品方面有更大自主性，旅客可根据自己需求选择不同餐食服务的航班。顾晓红指出，机上餐食是民航服务的重要内容，属于航空公司自主经营范畴，航空公司可根据飞行时间、市场需求等因素，在确保飞行安全的前提下，自主决定是否提供餐食以及提供何种餐食。他表示，鉴于近期连续发生几起机上餐食提供期间飞机颠簸伤人事件，民航局重申了关于严格飞行安全的相关要求，明确航空公司在飞机起飞和降落阶段不得从事
厦门航空 2019年10期2019-12-18
- “锁”住外卖餐食的安全上海市徐汇区出台《外卖食品包装件》系列团体标准
全市率先推出外卖餐食“食安锁”后，徐汇区通过定标准为外卖餐食安全“最后一公里”保驾护航的最新探索。近年来，外卖平台的快速发展和便捷体验，使网络订餐日渐受到人们青睐。但其存在的食品安全隐患，特别是配送过程中的食品污染问题却时有发生。为彻底堵住这一漏洞，去年徐汇区市场监管局创新设计了防拆卸的一次性密封包装“食安锁”，通过简单的“一抽一拉一贴”，一个小卡扣或是一张小贴纸就能为外卖餐食包装封上“安全口”。日前，市场监管总局、发展改革委、工业和信息化部等八部门联合下
中国质量监管 2019年8期2019-12-13
- 保飞行安全还是保服务，空中餐食调整遭质疑
些乘务员仍在收拾餐食垃圾，进行客舱服务。当飞机颠簸时，未系安全带的乘务员受到不同程度伤害，有的甚至骨折。“民航局的人会过来检查，要是发现乘务员在这50分钟期间还在提供与安全无关的服务，就可能受到包括停飞在内的各种处罚。”民航局正在修订《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》，拟删除关于空中餐食的相关规定，各个航空公司可根据市场需求自行决定是否在航班上提供餐食服务。南方周末记者 黄思卓南方周末实习生 嵇亦琳发自广州一小份简单的虾仁蛋炒饭，没有配菜和水果，周女士
南方周末 2019-09-122019-09-12
- 飞机餐调整，票价应联动响应
的公务舱，提供的餐食仅为一份三明治;时长3小时的航班上，公務舱乘客也仅获得5片水果和两块点心……近日，多家飞机餐缩水的消息引发关注。记者了解到，民航局目前正在修订《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》，航空公司可根据市场需求自行决定是否在航班上提供餐食服务。 飞机餐食调整，还是应该建立在服务和安全双赢的基础上。特别是面临高铁的竞争，在餐食标准降低的背景下，更需要通过其他方面的贴心服务和票价联动来弥补、提升乘客的“获得感”。 （摘自《新京报》8.31）
文萃报·周二版 2019年36期2019-09-10
- 党建品牌闪耀“京铁”一线
支部紧密围绕高铁餐食生产供应这个中心工作，于2016年5月精心打造了“点、分、装、收”的“宁北方四字工作法”这一党内优质品牌，将党内品牌的示范作用辐射到了全列车段。围绕中心 品牌树立工作标杆餐食成品库是高铁餐食供应的中枢班组，担负着餐食成品的点收入库、在库分存、质量抽查、按时出库、空箱回收、数据统计、单据制作和动卧晚餐组装等工作任务，作业时间紧、劳动强度大、账目物品统计和餐食配送准确率要求高，是24小时作业的生产班组。餐食成品库班长宁北方，是一名有
北京支部生活 2019年10期2019-09-10
- 厦航高空美食的诞生
玲提起厦航，机上餐食是一个绕不开的话题。一包小小的黄椒酱，一份精致的水果盘，一道精心烹饪的舌尖美味，狭小客舱里，当乘务员笑脸盈盈奉上一份份荤素搭配的餐食时，一场舌尖上的佳肴美酿之约就此开启。由于行业的特殊性，航空餐食在生产、储存、运输上存在很多要求和禁忌。冷链工艺、几经辗转、机上二次加工，航空餐的口味难免受到影响，而旅客在高空味蕾敏感度下降，就餐环境的局促和困倦，难免会带来用餐体验的进一步降低。如何让旅客食不厌倦，厦航空厨花费了不少心思。今天，我们深入后厨
厦门航空 2019年7期2019-07-12
- 英国：为环保减少牛羊肉供应
桥大学各学院供应餐食曾以丰盛著称，正式晚宴上甚至出现过天鹅肉。不过，2019年寒假过后，剑桥学生在学校用餐可能会吃得“素”一些。劍桥大学各学院2018年12月签署“可持续食物方针”，以致力于减少供应牛羊肉等肉类，因为养殖牛羊加剧温室气体排放。剑桥马格达伦学院因此决定，从下学期开始，学院每周只供应一次牛肉或羊肉。菲茨威廉学院的措施相对温和，计划将素食放在供选择餐食之首，希望通过这种设置改变学生用餐选择。还有一些学院则对牛肉菜肴收取额外费用，希望通过价格影响学
东西南北 2019年4期2019-03-14
- 现场观众在航展期间吃点啥?
要自备干粮？展内餐食会不会漫天要价还吃不饱？带着大家的疑问，小编决定带大家看看2018珠海航展为现场观众提供的餐厅餐食。本届航展的餐厅总面积达25800平方米，是上届10000平方米的两倍多。场内共设有五个餐厅，其中B餐厅规模最大且对所有观众开放。11：30-13：30是午休時间，大家可以利用这两个小时去餐厅吃饭。走进B餐厅，环顾四周，您会看见在一个场馆内分散着左侧图上的这些小餐厅。接下来让我来为大家介绍一些比较具有代表性的餐食吧！
航空知识 2019年1期2019-01-11
- 海鲜炒面，要让旅客吃到饱满虾仁
乘务员投诉，质疑餐食的品质。收到反馈后，厦航福州分公司配餐团队陷入了反思。原来，为了确保食材入味，在海鲜炒面制作工程中，厨师们会将虾仁搅成虾仁碎，再与面条一起翻炒，却也在视觉上给旅客造成了误会。为此，配餐团队第一时间与陈先生取得联系，把海鲜炒面的制作过程向他进行详细解释，并为制作工艺造成的不愉快用餐体验做出诚挚道歉。陈先生不仅对误会当即释怀，更被厦航配餐人表现出的服务精神和职业担当打动，连连称赞。但这件事并没有到此结束。在随后的工作会上，海鲜炒面的升级改良
厦门航空 2018年11期2018-11-16
- 机会就在这儿
酒店的客人都购买餐食带上飞机。这让他有了一个想法，他去拜访了东方航空运输公司，然后安排提供包装餐食给离港的航班飞机。这个想法获得了巨大成功，让万豪说服了美国航空公司加入，不久之后，所有的航空公司都在做同样的一件事了。他成立了万豪集团，该集团最终在一百多个机场为航班供货。事实上，每个问题都能呈现出一系列机会。吸尘器的发明就是因为有人注意到了，打扫灰尘只不过是一种重新安置而已，将其向上捡起来的最简单的方法就是用气流，让气流在灰尘上盘旋并将其吸起来。一个巨大的产
哲思 2017年12期2017-12-05
- 城市校餐改进工程应提上议事日程
生得到较大保障，餐食管理却面临“日益上涨的成本和相对落后的餐标之间的矛盾”。调查发现，多地中小学伙食收费近十年来始终保持在6-8元之间，当前价格仅为同类大中型快餐的1/2。学校长期困窘于“外涨内不涨”的成本压力，衍生出菜品搭配单一、满意度低，制度执行不严、规范性差，人员素质不高、流动性大等问题，加大了管理难度。面对成本与价格倒挂的现实困境，笔者认为，可以从标准、管理、主体三个层面多措并举，逐层推进，实施校餐改进工程。立新标，出新规，配套促落实国家要加强顶层
人民教育 2017年11期2017-07-17
- 南航新闻
航欲打造中国最好餐食公司CHINA SOUTHERN TO BUILD THE BEST AIR CATERING COMPANY IN CHINAOn 18th May, China Southern Airlines reestablished a new air catering company by integrating the existing resources of the whole company. The new air cateri
空中之家 2017年6期2017-06-12
- 世界银行：可持续的学校餐食计划要避免“一刀切”
行发布《全球学校餐食资料大全：来自14个国家的经验教训》（The Global School Feeding Sourcebook： Lessons from 14 Countries），分析了一系列由政府主导的学校餐食计划，为决策者和实践者提供了世界范围内的相关知识、证据及最佳实践经验，以帮助他们促进本国学校餐食计划的发展。该书通过对博茨瓦纳、佛得角、科特迪瓦、加纳、肯尼亚、马里、纳米比亚、尼日利亚、南非等国家进行国别案例研究与分析，发现效果最佳并且能够
世界教育信息 2016年14期2016-09-10
- 舌尖上的南航
—洛杉矶航线特色餐食Sydney-Guangzhou CZ302/ CZ326/CZ602广州—悉尼航线Prosciutto Wrapped Beef Fillet with Balsamic Jus, Mashed Potatoes, Asparagus Spears and Trussed Cherry Tomatoes风干火腿包牛柳佐意大利黑醋汁配土豆泥、青芦笋、车厘茄＊Special meals are only offered on select
空中之家 2016年10期2016-06-15
- 南航新闻
可预订20种特殊餐食Passengers who have special requirements for in-f l ight meals can now book their in-f l ight meals online, choosing from the 20 special in-f l ight meals in four categories including Kids, Religion, Health and Vegetaria
空中之家 2016年10期2016-06-15
- 高校饭堂餐食的现状调查与对策研究
深入了解高校饭堂餐食营养与健康现状，并对存在的问题提出建议与对策。关键字：大学饭堂；营养；健康中图分类号：G647文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2016）05（a）-0000-001 引言随着经济的快速发展，人们逐渐追求更高质量的生活，在饮食方面更加注重营养与健康，尤其是现代大学生更加注重健康的饮食，饭堂的餐饮是否安全、健康、营养，这直接关系到师生们身体健康成长的问题，也关系到师生们饮食消费的权益是否得到保障。我们学生四人组成调查团队，通过
科技资讯 2016年13期2016-05-30
- 精确化的航班餐食管理
显得越来越重要，餐食作为一项重要的旅客服务，直接反映航空公司的服务质量，是旅客感受航班服务的一个重要环节。原有的餐食管理模式下，航班餐食数据只在每年航班换季（春/秋）前，由客舱服务部制定，并由主控人员在航班T-card中设置，而实际航班配餐需由配餐公司根据实际情况执行，跨行政部门管理导致了配餐数据不匹配的可能性，造成旅客订票时看到的航班餐食信息与实际可能不一致，有时会导致旅客投诉，影响航空公司的形象和收益，也有客户流失的风险。文中涉及的主要专业术语意义如下
中国民航大学学报 2013年2期2013-07-31
- 北京地区列车餐饮加工配送基地工程方案研究
期满足日产5万份餐食,二期达到日产10万份餐食的产量,进行了工艺布置与方案设计,最终建筑规模确定为4.4万m2。2.2 配餐标准研究根据分析,铁路动车和高铁配餐的客户群定位在商务差旅的客户群为多,这类客户群介于航空客户和普通列车之间,其选择动车和高铁的目的在于合适的时效性、舒适性和出行的经济性,客户自身具有一定的经济基础,且已经超过温饱线,对车上配餐的需求首先是卫生,其次是经济实惠。要求餐食具有多品种的可选择性。在采用售卖方式时餐食的种类需要考虑不同时段的
铁道标准设计 2011年3期2011-01-15
- 漂亮脸蛋顶不了美餐
例外。午餐第一轮餐食发放完毕后,空乘又抱着一堆热餐来,继续发。不少男士和我一样,都吃了两份。晚餐依然如此,饭量大的乘客又都得到了两份。至此,我才明白,瑞士航空公司居然是吃饭管饱的。我工作十几年来,坐过的飞机也有几十家公司,除了商务舱,经济舱里还从来没有得到这么高的待遇,但那是在飞机没有满员的情况下,多出来的饭。而这次的航班上,座无虚席,真是一个空位都没有。酒足饭饱之余,品着热咖啡,看着忙碌的瑞航五大三粗的女空妈们,备感亲切,比饿着肚子看着其他航空公司的漂亮
现代营销·经营版 2010年2期2010-05-14