抗氧化性
- 甘肃不同生态区域高原夏菜的矿质元素与抗氧化性分析
种蔬菜的4种抗氧化性指标测定结果未表现出品种间抗氧化性强弱的规律性特点，需进一步丰富测定指标，进行综合评价。关键词：高原夏菜；生态区域；矿质元素；抗氧化性；甘肃中图分类号：S311；S63 文献标志码：A 文章编号：2097-2172（2023）09-0834-05doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.09.009Analysis of Mineral Elements and
甘肃农业科技 2023年9期2023-10-10
- 黑曲霉与泡盛曲霉固态共发酵麦麸的工艺优化
；响应面法；抗氧化性中图分类号：Q815 文献标志码：A文章编号：1006-1037（2023）02-0011-09doi：10.3969/j.issn.1006-1037.2023.02.03基金项目：青岛市中医药科技重点项目（批准号：2021-ZYYZ09）资助。通信作者：姚如永，男，博士，教授，主要研究方向为肿瘤微环境、微生物药学等。麦麸作为小麦加工的主要副产品［1］，含多种营养物质，但由于其难消化、机体吸收利用度差，尚未得到充分开发利用［2］。麦麸
青岛大学学报（自然科学版） 2023年2期2023-06-23
- 黔东南产续断多糖提取工艺优化及其抗氧化特性
响应面分析;抗氧化性【中图分类号】R284.2 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2022）12-0025-06Optimization of Extraction Technology of Polysaccharides from Dipsaci Radixin Guizhou Province and Its Antioxidant ActivityCHEN JuQiandongnan National Polytechn
中国民族民间医药·下半月 2022年6期2022-05-30
- V元素对FeCrVC合金堆焊层热稳定性的影响
金的红硬性和抗氧化性。实验结果表明，FeCrVC合金系粉末系中，其热稳定性随着V含量增加而升高，当Cr含量为40%，V含量为15%，C含量为5%时其热稳定性最好，在热处理后能够使合金表面硬度上升。关键词：堆焊，热稳定性，抗氧化性，硬度0引言堆焊技术不仅是延长材料或零件服役寿命的工艺方法，而且成为先进制造技术的发展基础[1]。堆焊除可显著提高工件的使用寿命，节省制造、维修费用外，还可减少修理和更换磨损件的时间，从而提高生产率，降低生产成本。钢的热稳定性是指钢
科学与生活 2021年22期2021-12-27
- 花青素稳定性影响因素与应用研究
素;纯天然;抗氧化性;稳定性引言花青素又称为花色苷，是一类广泛存在于植物中天然的水溶性色素，无毒安全，主要分布于植物的根、茎、叶、果实中，对人体健康大有裨益。花青素具有不稳定的特性，应在弱酸弱碱且避光的条件下保存。通过对花青素的物理性质和化学性质进行细致分析，进而论述影响花青素稳定特性的内部因素和外部因素，找到稳定性问题的关键点，最终逐步分析说明温度、酸碱值、光照、金属离子、氧化反应等因素对于花青素自身稳定性质的影响。花青素易溶于水以及乙醇、甲醇等醇类化合
科技信息·学术版 2021年24期2021-11-15
- 小麦蛋白双酶酶解制备高抗氧化性小麦肽研究
能成功制备出抗氧化性更高的小麦肽，本课题应用分布酶解方法，基于响应面法完善择碱性及风味蛋白酶两种酶的最佳酶解工艺参数，超滤技术分级分离最后获得的酶解物。最后所得的酶解物自由基DPPH、O2-、·OH清除率分别75.37%、74.52%、76.28%。综合分析，认为小麦蛋白酶解物自身的抗氧化活性处于较高水平。关键词：小麦蛋白;双酶酶解;小麦肽;抗氧化性引言有研究发现，小麦蛋白的蛋白质含量达到75%-85%，麦醇溶蛋白、麦谷蛋白是其主要成分。因为小麦蛋白自身特
食品界 2021年10期2021-10-26
- Mo元素对FeCrVMoC合金堆焊层热稳定性的影响分析
金的红硬性、抗氧化性。试验结果表明，FeCrVMoC合金中，Mo元素的加入能明显提高堆焊合金层表面的硬度及红硬性，随着Mo含量的增加，其氧化增重量降低，抗氧化性能提高，当Mo含量为2.00%时，硬度达到63.9HRC，热处理后硬度能够达到60.25HRC，热稳定性最好。关键词：堆焊层;硬度;热稳定性;抗氧化性0.引言堆焊技术是在基材表面形成具有冶金结合的熔覆层，可以根据性能要求选择或设计堆焊合金组合，使材料或零件表面具有良好的耐磨、耐腐蚀、耐高温、抗氧化、
科技信息·学术版 2021年11期2021-10-13
- 花青素稳定性应用研究与影响因素
素;纯天然;抗氧化性花青素是一类广泛存在于植物中天然的水溶性色素，无毒安全，主要分布于植物的根、茎、叶、果实中，对人体健康大有裨益。花青素作为一种纯天然的食用色素，它不仅具有较高的营养价值，还具有一定的保健功效，也因此存在较大市场开发价值。花青素在近年来越来越受到研究人员关注，由于花青素自身具有不稳定的特征，使其应用受到了限制，本文通过简述影响花青素稳定性的因素，并对如何提升花青素稳定性特性，以更加深入研究花青素产品开发提供参考价值。一、花青素稳定性的影响
科教创新与实践 2021年26期2021-09-10
- 柳叶白前粗多糖组成、形貌特征及抗氧化研究
;形貌特征;抗氧化性〔中图分类号〕R284;R285 〔文献标志码〕A 〔文章编号〕doi：10.3969/j.issn.1674-070X.2021.06.003Study on Composition， Morphological Characteristics and Antioxidant Activity of Crude Polysaccharide from Cynanchum StauntoniiLI Kexin1，
湖南中医药大学学报 2021年6期2021-07-28
- 藏猪脾脏转移因子对小鼠抗氧化作用的研究
子（TF）;抗氧化性中图分类号：S828 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2021）04-0010-02自从1995年Lawrence发现转移因子（Tansfer factor，TF）以来[1]，人们对转移因子的研究越来越广泛。TF是来自于具有细胞性免疫功能的淋巴细胞产生的一类可透析的小分子多肽类物质，其分子质量小，含多种氨基酸，可提高机体免疫活性，并且还可以诱导靶细胞产生大量的细胞因子，实践中经常用于免疫缺陷病以
湖北畜牧兽医 2021年4期2021-07-14
- 高温下抗氧化性石墨涂层制备工艺探索
键词：石墨;抗氧化性;高温涂层;高温烧结引言石墨制品被广泛的应用于工业生产，由于石墨在高温下容易被氧化，与氧气发生反应生成二氧化碳，在一些特殊条件下的应用，会存在一些不足或条件限制，为了拓宽优化石墨制品的具体应用，在石墨表面通过工艺手段涂敷保护性涂层是一条行之有效且能够提高石墨高温抗氧化性的办法，而石墨抗氧化涂层不同的制备方法各有优缺点，将不同的工艺进行糅合可以做到扬长避短，因此对于石墨高温抗氧化性涂层的制备工艺进行深入探索，具有重要的现实意义。1 石墨实
科学与财富 2021年10期2021-07-04
- 木醋液的抗氧化性和抑菌活性研究进展
液具有优良的抗氧化性和抗菌活性，使其可以被用作植物源农药、防腐剂、化妆品添加剂和医药提取物等，具有非常广阔的应用前景。综述了木醋液的来源、生产方式、精制方法以及其近年来在抗氧化性和抑菌活性方面的研究进展，使木醋液可以得到更加广泛的应用，使生物质热解这种生产方式得到更有利的开发，实现农林废弃物的资源化，为地球的环境和生态作出贡献。关键词 木醋液;来源;生产方式;精制方法;抗氧化性;抑菌活性中图分类号 TQ351 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2
安徽农业科学 2021年9期2021-06-22
- 葛叶多酚的提取工艺及其抗氧化性质
对葛叶多酚的抗氧化性质进行研究，并利用单因素实验研究对葛叶多酚得率的影响.结果显示葛叶多酚最佳提取工艺为：溶剂pH值为4、料液比1∶30、70 ℃水浴2.0 h，提取2次，精密度实验相对标准误差为0.27%，稳定性实验相对标准误差为0.94%，加标回收率实验相对标准误差为1.66%，此条件下葛叶多酚得率为2.22%;葛叶多酚对DPPH·和·OH具有较强的清除作用，最大清除率分别为80.99%和76.24%.回流法提取葛叶多酚工艺合理，操作简单，且提取后的葛
广西科技大学学报 2021年2期2021-06-08
- 烘焙类茶食品的原料配方、加工工艺及功能研究进展
烘焙类茶食品抗氧化性和抑菌作用两个功能，最后提出烘焙类茶食品未来的几个研究方向。关键词：烘焙类茶食品;配方;加工工艺;抗氧化性;抑菌性中图分类号：S 5711 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2021）02-0070-05DOI： 1013651/jcnkifjnykj202102013Research Progress on the Raw Material Formula， Processing Technologyand Functio
福建农业科技 2021年2期2021-04-25
- 食品包装用壳聚糖薄膜的研究进展
性;抗菌性;抗氧化性引言在食品包装领域，黏性液态食品难以彻底倾倒，部分附着在包装内表面，易造成食品浪费，增加包装回收难度，并滋生有害物质等问题。一些非牛顿流体，如蜂蜜、番茄酱、酸奶等，其高黏度和复杂流动性常常导致食用后部分留在包装容器内表面，造成大量资源浪费。调查显示，当消费者认为包装已被清空时，测试包装中的产品平均剩余总容量的3%～10%，因此，针对食品包装开发防粘材料、防粘涂层备受关注。1壳聚糖分子式及简介壳聚糖是一种天然高分子化合物，其化学名称为（1
科技信息 2021年7期2021-02-28
- 银杏叶黄酮主要组分及其配比的抗氧化性作用
复配; 抗氧化性中图分类号： S 792. 95 文献标识码： A 文章编号：1001 - 9499（2021）04 - 0010 - 05 银杏叶中的黄酮类化合物具有高效的抗氧化性，早已被人们所重视并加以利用。黄酮类化合物的抗氧化能力与其结构密切相关，因其本身结构的不同，抗氧化能力的大小也各不相同[ 1 - 3 ]。有关文献报道，银杏叶中的黄酮甙类化合物清除超氧阴离子（O·-）能力由
林业科技 2021年4期2021-01-05
- 菠萝皮总黄酮的体外抗氧化活性研究
萝皮;试验;抗氧化性;自由基中图分类号：Q946.9;S668.3 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2020）04-0047-03近年来，我国菠萝产量逐年上升，但因其不耐储存而大部分用于食品加工。菠萝皮是菠萝加工产生的副产物，资源十分丰富。研究表明，菠萝皮含有较高的黄酮类物质，具有较强的天然抗氧化性，能清除体内自由基。当前，对黄酮类化合物结构及其性质研究比较广泛，但是对菠萝皮中黄酮类化合物的研究较少。为此，利用资源丰富的菠萝皮废弃
农业科技与装备 2020年4期2020-12-24
- 不同加工形式的茶叶水提物抗氧化性比较研究
分光光度法;抗氧化性自由基衰老学说认为人体在代谢中产生的过剩自由基对健康细胞可造成损害，而老龄化疾病与自由基对人体细胞的氧化损伤有关[1]。具有抗氧化性的物质可以有效清除体内过剩自由基或延缓其氧化带来的损伤，从而起到抗炎，抗氧化，抗肿瘤，调血脂，抗辐射和防治动脉硬化等作用[2]。茶叶中含有较多的茶多酚类物质[3]，本文通过体外抗氧化性能力测定，对比不同加工形式的茶叶的抗氧化性，为茶叶提取物作为抗氧化食品添加剂开发应用提供参考。1 实验材料1.1 仪器与设备
食品安全导刊·下旬刊 2020年10期2020-12-14
- 云南核桃分心木黄酮提取及抗氧化性研究
黄酮有较强的抗氧化性活性。关键词：云南核桃;分心木;黄酮;提取工艺;纯化;抗氧化性Abstract：The flavonoids of distracted wood from Juglans sigilata was extraction by ultrasound， and the extraction process was optimized by orthogonal experiment. AB-8 macroporous resin was
现代食品·上 2020年10期2020-12-07
- 抗氧化性可膨胀石墨的电化学法制备
剂，制备具有抗氧化性的可膨胀石墨。从硫酸与磷酸的配比、电流密度、电解时间等3个方面讨论了制备可膨胀石墨的最佳工艺条件。结果表明：在硫酸与磷酸为1：1，电流密度20mA/cm2，电解时间3h，所得膨胀石墨的膨胀容积可达220mL/g。关键词：电化学法 抗氧化性 重铬酸钾 膨胀容积中图分类号：TQ127.1 文献标识码：A0 引言膨胀石墨是由天然鳞片石墨经过插层、水洗、干燥、高温膨化等过程而得到的一种疏松多孔蠕虫状物质，它是一种疏松多孔的颗粒状新型碳材
装备维修技术 2020年3期2020-11-20
- 沙棘果油对过氧化氢诱导氧化损伤的保护作用
长的影响及其抗氧化性，该研究选择H2O2对RAW264.7细胞氧化损伤模型，通过DPPH（1，1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基清除实验检测沙棘果油体外抗氧化能力，用[3-（4，5-二甲基噻唑-2）-2，5-二苯基四氮唑溴盐]MTT法和流式细胞仪检测超氧化物阴离子荧光探针（DHE）信号，分别检测不同浓度沙棘果油对H2O2损伤细胞的存活率和超氧化物阴离子水平。结果表明：（1）在DPPH自由基清除实验中，当沙棘果油浓度小于4.9%时，沙棘果油的抗氧化能力大于维
广西植物 2020年9期2020-11-02
- 某4×200MW循环流化床锅炉布袋除尘器布袋材质选型研究
成分、强度、抗氧化性、耐热特性、过滤性能、耐酸碱腐蚀性等方面進行了比较，选择满足电厂运行环境使用要求的布袋，可以使烟气排放达到标准要求。关键词：循环流化床锅炉;布袋除尘器;抗氧化性;耐热特性0 引言某4×200 MW循环流化床锅炉的除尘设备采用布袋除尘器，除尘器的过滤方式为下进外滤式，即含尘气体在滤袋外，过滤后的洁净气体在滤袋内，并通过净烟室排放。根据近几年电厂布袋除尘器的实际运行工况，布袋除尘器布袋存在通透性差、板结、机械损伤、烟尘排放异常等问题，机组运
机电信息 2020年26期2020-10-26
- 四种多糖体外抗氧化性及复合研究
芝真菌多糖的抗氧化性及复合抗氧化效果，采用水杨酸法及用L16（45） 正交实验，以羟自由基清除率为评判依据，对多糖进行充分优化组合，测定并比较单味多糖和复合多糖对羟自由基的清除率。结果显示：四种多糖对羟自由基的清除作用大小为：白桦茸>香菇>灰树花>云芝;四种真菌粗多糖清除羟自由基组方的L16（45）正交实验显示，其复合多糖的最佳组方为：4. 46mg/mL灰树花多糖、 4.22mg/mL白桦茸多糖、4.05mg/mL云芝多糖、 2.49mg/mL香菇糖组合
健康之友·下半月 2020年9期2020-10-09
- 酶制备牡蛎蛋白水解物的抗氧化活性和功能特性分析
蛋白水解物;抗氧化性;功能特性中图分类号 TS254.1 文献标识码 A文章编号 1007-5739（2020）15-0224-03 开放科学（资源服务）标识码（OSID）Abstract In order to analyze the antioxida
现代农业科技 2020年15期2020-08-16
- 基于DPPH清除法测定红蓝草多糖的抗氧化能力
取多糖并对其抗氧化性进行研究。采用酶提法联合溶剂提取法，提取红蓝草粗多糖，经Sevage法脱蛋白后，测定红蓝草多糖的含量，并研究其对有机自由基DPPH的清除效果。结果显示，红蓝草多糖对有机自由基DPPH的IC50为121.50mg/L。关键词：红蓝草;多糖;DPPH清除法;抗氧化性1引 言多糖是由多个单糖通过特定的化学键连接而成的，具有广泛生物活性的天然大分子化合物。多糖广泛存在于植物、动物和微生物体内，具有降血糖、抗氧化、提高免疫力等多种生物活性[1]。
科学导报·学术 2020年19期2020-07-09
- 壳聚糖花色苷脂质体的制备
研究花色苷的抗氧化性，花色苷在低温稳定，高温降解率极高，通过对比花色苷与脂质体在同样温度下的降解率，可以发现脂质体的降解率比花色苷低，也验证了脂质体可以提高包封药物稳定性的特性，金属离子实验发现，花色苷及脂质体最好不要与铜、铁物体接触。而DPPH法测得的结果曲线也显示出花色苷有着良好的抗氧化性。关键词：黑加仑花色苷;壳聚糖;脂质体;稳定性;抗氧化性;包封率ABSTRACT：To anthocyanins， lecithin and cholesterol
大众科学·上旬 2020年8期2020-06-29
- 螺旋藻多糖提高小白菜抗盐能力
;生理特性;抗氧化性中图分类号：S634.3 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2020）04-043-07Abstract： In this study， polysaccharide from Spirulina platensis （PSP） was used as a biostimulant. The effect of PSP with different concentration on salt resistance o
中国瓜菜 2020年4期2020-05-21
- 绿茶蛋白质的提取及抗氧化肽的制备研究
白酶解产物的抗氧化性，为茶叶的高附加值利用提供思路。[方法]采用超声波辅助碱法提取茶叶蛋白质，采用响应面法进行茶叶蛋白提取工艺的优化。将茶叶蛋白采用风味蛋白酶进行水解，获得具有抗氧化活性的茶叶多肽。[结果] 通过响应面法得到茶叶蛋白的最佳理论提取条件：提取时间120 min，提取温度59.02 ℃，碱液浓度0.65 mol/L，料液比1∶20。在此条件下，预测得到的茶叶蛋白质最大提取量为29.79%，经过验证后，茶叶蛋白的最大提取量达到28.39%。利用
安徽农业科学 2020年7期2020-04-29
- 黄花菜营养成分在护肤品中的应用分析
;植物提取;抗氧化性;护肤品中图分类号：TQ658 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.070黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni）为百合科萱草属多年生草本单子叶观赏植物，具有极其丰富的营养价值和药用价值。黄花菜含有胡萝卜素、总黄酮、多糖和维生素等诸多营养物质，具有抗氧化、抗衰老及保湿的功效;大多植株高大、簇生生长，根部呈肉质，茎顶分枝开花，颜色呈黄色、橙红色，有淡淡花香，对
南方农业·下旬 2020年7期2020-04-07
- 驴骨泥调味料的抗氧化性、抑菌性及其在调理肉饼中的应用
骨泥调味料的抗氧化性、抑菌性和对调理肉饼品质的影响，测定不同质量浓度驴骨泥调味料的1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除率、羟自由基清除率和对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的抑菌能力，并分析驴骨泥调味料对调理肉饼品质的影响。结果表明：随着质量浓度的增加，驴骨泥调味料的DPPH自由基清除率和羟自由基清除率显著增加（P关键词：驴骨泥调味料;抗氧化性;抑菌性;调理肉饼;应用Abstra
肉类研究 2020年11期2020-02-04
- 蓝莓花青素的提取及抗氧化性分析
定所得花青素抗氧化性，经由试验可知，其能够有效清除DPPH自由基以及OH自由基。关键词：蓝莓;花青素;提取;抗氧化性;甲醇1.实验材料以及方法1.1材料、仪器与试剂采购适量的市售蓝莓浆果、紫外可见分光光度计、旋转蒸发仪、酶标仪、高速离心机以及花青素标品。实验所用的分析纯主要有乙醇、甲醇、香草醛以及盐酸等。此外还会应用Vc、聚酰胺吸附树脂以及DPPH自由基等。1.2预处理聚酰胺树脂向三角瓶中放适量聚酰胺树脂，随后加浓度为95%的乙醇（4倍体积）进行浸泡，并且
食品界 2020年12期2020-01-06
- 发动机活塞密封圈失效分析
是由于润滑油抗氧化性较差造成。润滑油在接触铜后发生氧化反应，导致滑油变质，润滑失效，密封圈断裂后燃气泄漏停车。热车试验结果及试后分析表明：该型润滑油无法满足该型发动机的润滑需求。关键词：O型密封圈;润滑;密封失效;抗氧化性中图分类号：TH136 文献标志码：A 文章编号：2095-2945（2019）36-0105-03Abstract： The O-shaped seal ring is utilized in the e
科技创新与应用 2019年36期2019-12-23
- 龙葵果玫瑰茄复合饮料的工艺优化及抗氧化能力研究
化;响应面;抗氧化性中图分类号 TS202.3文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）20-0132-06Abstract：The fruit of Solanum nigrum L.and roselle were used as raw material.The response surface methodology was used to optimize the formula of the compound beverage.Th
安徽农学通报 2019年20期2019-12-10
- 本味淋的储存与抗氧化性
拉德反应，其抗氧化性有所增强，这与美拉德反应初期生成的阿马多里（Aadori）重排生成物有关，在反应后期是与不断生成的类黑精关系密切。本实验的结果证明了本味淋的抗氧化性确与美拉德反应后期生成的类黑素有关，即刚开始储存的本味淋的着色度为OD430nm0.028～0.122，DPPH消除自由基活性的抗氧化性为257～431 Trolox equivalent（μmol/100 mL）；储存3年之后，OD430nm为0.676，抗氧化性增大到1 064Trolo
中国酿造 2015年1期2015-01-26