米面
- 椰毒假单胞菌酵米面亚种灭活条件研究
）椰毒假单胞菌酵米面亚种是中国科学家在东北酵米面中分离出的一种致病菌，与唐菖蒲伯克霍尔德菌亲缘关系最近，故归入唐菖蒲伯克霍尔德氏菌[1]。在适宜的温度下，椰毒假单胞菌酵米面亚种污染食品后产生大量米酵菌酸，米酵菌酸是该菌引起食物中毒的主要原因。2018 年，广东省东莞市出现第一例因食用河粉米酵菌酸中毒，最终致死的事件。2020 年，广东省揭阳市惠来县再次发生河粉米酵菌酸中毒事件；黑龙江省发生了食用酸汤子米酵菌酸中毒的惨剧[2]。近年来，湿米粉被椰毒假单胞菌酵
食品安全导刊 2023年15期2023-07-09
- 江西檀香科一新记录种
——棱果米面蓊
alaceae）米面蓊属（Buckleya）植物，经鉴定为棱果米面蓊（B. angulosa），查阅有关资料及标本后，发现该种在江西未见报道[1-5]。棱果米面蓊Buckleya angulosaS. B. Zhou & X. H. Guo in Journ. Guihaia. 24(4):332.2004.图1 棱果米面蓊Fig. 1 B. angulosa半寄生落叶灌木，高约1 m。嫩枝绿色，疏被短剌毛，老枝红褐色。叶对生，纸质，狭卵状披针形，长3～1
南方林业科学 2022年5期2022-12-01
- 米面为啥凭空出现小虫
子会传染疾病吗？米面里面的虫并不是凭空出现的，而是通过虫卵孵化出的幼虫。粮食通常在生长的时候就有虫卵，成虫在加工过程中会被杀死，但是剩下的部分仍带有虫卵，这些虫卵在适宜的条件下便会孵化成幼虫。在储藏运输过程中也会有虫源，温度和湿度达到合适的条件便会迅速繁殖。米虫也叫米象，成熟的米象会用口中利器将糙米挖出深孔，并在里面产卵。虫卵发育成长主要靠谷粒，一步一步将谷粒咬穿，最终掏空米粒，并把虫粪排到米粒外面。但是米象自身没有病毒，也不会传染疾病。面粉里的虫子叫拟谷
新传奇 2022年37期2022-10-19
- 不甜不等于无糖
很理解：但对控制米面等主食的摄入量.不少患者感到迷惑.米面等主食一点也不甜.为什么也要控制呢？其实.这是人们对糖与甜的一个误解。糖确实给人一种甜的感觉，而不甜并不等于无糖。就像我们每天所吃的米饭、面食等，虽然没有甜味，但它们的主要营养成分是淀粉，淀粉在胃肠道里经过消化液中的淀粉酶水解，便变成了葡萄糖。如一日三餐米面等主食不加控制.餐后被分解生成大量葡萄糖，且容易被快速吸收进入血液.就会导致患者体内血糖在短时间内升高而致病情不稳定或加重。除了米面等主食外，大
家庭医学 2022年6期2022-06-07
- 浅谈唐菖蒲伯克霍尔德氏菌 （椰毒假单胞菌酵米面亚种）的危害
（椰毒假单胞菌酵米面亚种）污染的食品引发的中毒事件频繁发生。2020年10月，黑龙江省鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒事件[1]，导致9人死亡。2020年7月，广东省揭阳市惠来县“肠粉店”中毒事件[2]，导致11人中毒，5人送医治疗，其中1人不幸死亡。2018年11月，广东东莞“米粉”中毒事件[3]，5人中毒，其中3人死亡。2018年7月浙江金华发生“黑木耳”中毒事件[4]，由于食用浸泡2 d的木耳导致9人中毒，5人死亡。2010年至今，已发生14起此类食物中毒
食品安全导刊 2022年7期2022-05-18
- 黄馍馍
是少了灵味儿。将米面筛下去，那黄灿灿的黄米面粉散发出一股淡淡的黄米清香，熏晕了箩面人，恨不得立马蒸出一锅香喷喷的黄馍馍。等黄米面碾完箩好后，就到了做黄馍馍的关键工序时候。先是和面发面，陕北农村也叫“起面”，黄米面在发酵的时候还有许多讲究，不像白面随便放点旧的干的发酵了的面蛋一泡即成。黄米馍馍为了能真正起到黄的效应，在发面的时候，家庭主妇们绞尽脑汁，变着法儿让这一道陕北舌尖美食不辜负其名，据我农村时从巧炊妇女那里学来的方法一般有两种：一种是炒面发酵，一种是圪
西部散文选刊 2021年9期2021-10-29
- 马铃薯泥黏豆包制作工艺研究
捣成泥状，将大黄米面、玉米面、马铃薯泥按一定比例混合，添加一定量的高活性干酵母和面，发酵后得到发酵面团，将发酵面团分成多个剂子制成豆包面皮。（2）馅料的制作。将红小豆清洗浸泡，加水蒸煮，添加适量绵白糖捣碎、攥团，得到豆包馅。（3）包裹与蒸制。取馅放入皮中包裹攥成团，蒸制，即得马铃薯泥黏豆包。2 试验方法2.1 单因素试验2.1.1 黄米面和马铃薯泥配比对感官评定的影响按黄米面100%计，酵母添加量占原料总质量为1.1%，发酵温度为35 ℃，湿度为80%，时
农产品加工 2021年4期2021-03-17
- 慎食长时间发酵的米面食品
一种粗面条样的酵米面食品。国家卫健委提示公众，酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
自我保健 2020年11期2021-01-13
- “五毒童子” 椰毒假单胞菌酵米面亚种
秋椰毒假单胞菌酵米面亚种（以下简称“小椰”）是一种细菌，在微生物界的地位相当于古龙小说中的“五毒童子”——身材短小，相貌丑陋，存在于土壤、水中，以“毒”索人性命。“小椰”长3微米，宽1微米，两端钝圆，无芽胞，虽其貌不扬却曾引起国家顶级预防医学团队的高度重视。中国预防医学科学院卫生研究曾成立酵米面中毒防治科研协作组，专门调查研究由该菌引起的中毒事件。当“小椰”所处环境的营养元素适宜，温度在26℃左右，就会分泌它的“毒”门暗器——米酵菌酸和毒黄素。二者均为小分
食品与健康 2020年11期2020-11-16
- 姑妈的米面
王岩米面，是闽东和浙南人对粿条的称呼。粿条和河粉其实就是同类美食，就是把米洗净磨成糊状的米浆，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。我喜欢吃米面，这和姑妈有关。姑妈和父亲幼儿时就失去父母。祖母年轻时因病去世，祖父抛下一双年幼的儿女，毅然北上抗日。姑妈和父亲在曾祖母、大伯公和舅公的照顾下，兄妹俩相依为命，亲情笃深断然与别家不同。50年代，姑妈嫁到了隔壁乡镇的浙江省平阳县矾山镇后（这是一个以矾矿著名的乡镇，距离福建省前岐镇西宅村老家近三“铺”路，每“铺”约10里
散文选刊·下半月 2020年8期2020-09-02
- 豆 包
豆包是一款外用黄米面团内包裹豆馅而蒸熟的一种主食。这里的人们除了称其豆包外，还叫它黄豆包、黏豆包等。但近些年来，有人嫌费事，改用糯米面包豆包，那质量就逊色得多。豆包，因其非常富有特色，深受大众喜爱，所以早已成为关东传统名食，风靡全国，博得多地人青睐。早年，家家以多淘米，多蒸豆包为荣，象征着生活富裕。现在，虽说主食品种花样繁多，但每到年关，或农忙时节，农家还想或多或少地淘米蒸豆包。可见，传统名食的魅力始终诱人食欲。要想蒸好豆包并非易事，通常有以下几道主要工序
烹调知识 2020年1期2020-07-24
- 年糕
家户户都喜欢用黄米面撒黏糕，也称为年糕。说它是年糕是因在年关时节做成;称它为黏糕，是因其质地细腻，富有黏性故名。另外，还因不论是买时，还是吃前都要用刀切成（块）片，故又称为“切糕”。这里暂且不作谓称的细腻考究，只知道它是关东传统黏食品种即可。做好年糕，通常有以下几道主要工序。一、选料选料，即选择制作年糕的原料，它和关东的“豆包”选料差不多，主料是黍子磨出来的黄米。现在，由于糯米大量上市，所以也有人用糯米面撒年糕的，但食用效果却不如黄米面年糕。要求黄米磨得要
烹调知识 2020年2期2020-03-09
- 纪晓岚洒脱诙谐得长寿
，很少食用蔬菜和米面，他的家常便饭就是精肉配浓茶。这跟现代人科学的饮食方式——多食米面、瓜果蔬菜等大相徑庭。然而，纪晓岚其他的生活习惯跟现在的科学养生就不谋而合了。譬如保持良好的心态，讲究文武结合、动静相配。纪晓岚为人洒脱，性格好逗，常常语惊四座，话语诙谐。他又极其爱笑，每有小乐小趣便能捧腹喷饭，笑得不亦乐乎。此外，纪晓岚文武兼修，做文章之间隙，仍不忘每天活动筋骨，既调节了生活，又增强了体质。其实，仔细想一想，纪晓岚的养生之道对于我们普通人更有借鉴意义，因
新传奇 2019年44期2019-11-25
- 年糕
家户户都喜欢用黄米面撒年糕，也称为黏糕。说它是年糕是因在年关时节做成;称它为黏糕，是因其质地细腻，富有黏性故名。另外，还因不论是买时，还是吃前都要用刀切成（块）片，故又称为“切糕”。这里暂且不作谓称的细腻考究，只知道它是关东传统黏食品种即可。做好年糕，通常有以下几道主要工序。一、选料选料，即选择制作年糕的原料，它和关东的“豆包”选料差不多，主料是黍子磨出来的黄米。现在，由于糯米大量上市，所以也有人用糯米面撒年糕的，但食用效果却不如黄米面年糕。要求黄米磨得要
烹调知识 2019年8期2019-08-09
- 豆包
豆包是一款外用黄米面团内包裹豆馅而蒸熟的一种主食。这里的人们除了称其豆包外，还叫它黄豆包、黏豆包等。但近些年来，有人嫌费事，改用糯米面包豆包，那质量就逊色得多。豆包，因其非常富有特色，深受大众喜爱，所以早已成为关东传统名食，风靡全国，博得多地人青睐。早年，家家以多淘米，多蒸豆包为荣，象征着生活富裕。现在，虽说主食品种花样繁多，但每到年关，或农忙时节，农家还想或多或少地淘米蒸豆包。可见，传统名食的魅力始终诱人食欲。要想蒸好豆包并非易事，通常有以下几道主要工序
烹调知识 2019年7期2019-07-08
- 米、面里面为什么会生虫？
就开始生虫。那么米面里究竟为什么会生虫呢？生了虫的米面还能吃吗？我们平时又该如何预防米面生虫呢？现在就为大家科普一下。米、面里为什么会长虫？第一个原因：粮食还在地里时本身就带上了虫卵。由于米面的加工工艺比较简单，保留了绝大部分的营养物质，加工过程可以杀死成虫，但是所保留的营养部分中往往携带有虫卵，很难杀死这部分虫卵，于是虫卵在合适的条件下孵化成幼虫。米面长虫的条件无外乎有虫卵、足够的水分、较高的温度，由于大米中的水分活度很低（即含水量很少），所以一般情况下
大众科学 2018年10期2018-12-11
- 米面生虫还能吃吗
会生虫。有人说，米面长虫了一定不要再吃了，对身体会有危害。真是这样吗？1．米、面为什么会长虫（1）粮食还在地里时本身就带上了虫卵 由于米面的加工工艺比较简单，加工过程可以杀死成虫，但是携带虫卵不可避免，于是虫卵在合适的条件下孵化成幼虫。大米中的含水量很少，一般情况下不会生虫。但当其所处的环境，温度达到20～40℃，湿度达到65%～95%时，只需要一周时间，虫卵就孵化出幼虫，并繁殖一下代。尤其在夏季高温高湿条件下，未合理存放的米面容易吸湿、发热、生霉、生虫等
新农村(浙江) 2018年11期2018-12-03
- 炸酱面
当然，配以南方的米面也别有一番风味。如江南少女般的米面条条都如纯净的白玉，和拉面与炸酱强强联合呈现的风味不同，米面与炸酱这种刚柔并济的组合让人感到很奇妙。面为底，泼上浓厚的炸酱，缀以黄瓜丝点点的翠绿，看上去如国画大师的一幅得意之作。筷子在手，脸上仅闪过一丝不忍，便迫不及待地下手，吃到满脸油光才意犹未尽地将筷子搭在碗上。再来一碗！加葱！加面！加酱！
作文中学版 2018年11期2018-11-29
- “玉米”馒头
我们就用白面、黑米面和南瓜面来制作美点“玉米”馒头。制作步骤：1.将南瓜蒸熟，压成泥，和白面一起和成南瓜面。12.准备一块白面和黑米面。23.把白色面团搓成圆柱形。34.把南瓜面和黑米面擀成长形的面片，横竖压出颗粒的形状，并分别裹在圆柱形的白色面团上。45.上锅蒸三十分钟，金黄的、黝黑的美点“玉米”馒头出炉了。晾五分钟拿出来品尝即可。5
山西教育·幼教 2018年10期2018-11-13
- 主食厨房
枣糕食材准备：黄米面、大枣、白糖。制作步骤：步骤一：大枣提前用水煮软，切成碎粒后放人大碗中，加入一勺白糖备用；步驟二：用温水和面，将温水陧慢倒入黄米面中，500克面加入300克水，和匀后直接放入蒸锅中，蒸上20分钟。案板上抹上一些凉水，将蒸好的黄米面直接放在上面，趁热边蘸水边把面揉滋润了，接着将红枣放在面团上面，卷起来，放在一大块光滑的塑料纸上边，在面团表面抹上一些食用油，放置一夜备用；步骤三：将放置一夜的枣糕切成片，锅中加入一些油，烧至七成热时下入枣糕片
北京广播电视报 2018年25期2018-11-07
- 富硒茶叶米面的制作技术
研制出了富硒茶叶米面加工工艺，现介绍如下：一、茶叶的制备1.茶叶粉制作将制备好的高山富硒岳西翠兰或岳西炒青采用瞬间粉碎法或用农家石磨加工成200～1500目富硒茶粉备用或包装。2.茶叶汁液制作将挑选、采摘一芽二叶初展的新鲜富硒茶树芽叶为原料，进行清洗、沥干后，用打浆机（榨汁机、破碎机）进行粉碎加工成茶叶汁待用。二、茶叶米面制作流程米面又叫荡粉、淌粉、河粉、米粉或大米面，在工艺上一般都采用湿法碾磨。从原料上来说糯米、粳米、籼米均能生产米面，单独用籼米做出的米
农村百事通 2018年13期2018-09-13
- 菊花糕·鲜鱼羹
。结果，发糕（苞米面加小麦面蒸制）、撒糕（大黄米面加豇豆瓣儿蒸制）、豆渣糕（粘米面加豆腐渣裹小豆蒸制）被评为家常食品；五花糕（三层粘米面夹两层果肉蒸制）、绿豆糕（绿豆细面加粘米面蒸制）、金丝糕（小麦面粉加鸡蛋炸制）、铜盆糕（小麦面粉加蛋黄裹豆沙烤制）、玉带糕（黄、白、红三色粘米面蒸制）、切糕（大黄米面、小豆加果肉、果仁蒸制）、雪蒸糕（粘大米面加山药、白糖等蒸制）、油炸糕（大黄米面裹小豆炸制）被评为风味食品；九珍糕（大黄米面加山药、茯苓等多种中药材蒸制）、软
满族文学 2018年2期2018-03-22
- 90%以上的糖尿病是吃出来的
食品，特别是精制米面制成的食品。糖从味觉上可以分为两种，一种是有甜味的糖，如蔗糖、果糖、麦芽糖等；另一种是无甜味的糖，如所有食物中含有的淀粉。1 什么是糖?什么是糖类?营养学将糖统称为糖类(是指由碳、氢、氧组成的一大类化合物，又称为碳水化合物)，包括单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等)、双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖等)和多糖(淀粉、糊精、糖原等)。在日常生活中我们通常所说的糖是指单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖等)，是指有甜味的糖。而在米面等粮食中含有
饮食保健 2017年19期2017-11-01
- 添加高纤维米面伴侣的面食对健康人血糖的影响
00)添加高纤维米面伴侣的面食对健康人血糖的影响宋 军1，谭荣韶2，刘 岩2，张 瑶3，冉建民2，文罗娜2(1南方医科大学，广州 510515；2暨南大学医学院附属广州红十字会医院，广州 510220；3广州金酮医疗科技有限公司，广州 510000)为了研究高纤维含量的米面伴侣是否有控制健康人餐后血糖的作用，30名健康志愿者早餐进食碳水化合物量为75g的纯小麦面、45%的荞麦面和50%的米面伴侣馒头后，测定0、30、60、120、180 min血糖、胰岛素
中国食物与营养 2017年7期2017-08-22
- 家乡的敲鱼汤
。煮好的敲鱼很像米面，但没有米面那样平整，它的表面有柔和的起伏，是被沸水煮过的痕迹；它没有米面那样长，只有短短十几厘米，正是这样才能品味出敲鱼的精华；它没有米面那样洁白，它白中掺杂着灰色斑点和淡淡的粉色，让人看了更有食欲；敲鱼也不像米面，吃多了会腻，它朴实简单的汤料总是让人回味无穷。一碗敲鱼汤要上桌了，总是未见其汤，已闻其香，这香味就像无形的手轻轻地挠着你的鼻子。淡淡的蒸气一缕一缕缠绕着，从碗里袅袅升腾到空气里，红的萝卜丝、绿的菜叶、白嫩的敲鱼、黄黑的香菇
作文中学版 2017年2期2017-07-05
- 自制小糕点
奶香糕干原料：大米面200克，江米面50克，牛奶、豆沙馅儿、红果馅儿、泡打粉、白糖、青丝玫瑰适量。制作过程：⒈将大米面、江米面倒入盆中，加入适量牛奶、泡打粉、白糖搅匀，使米面微微潮湿。⒉在方形模具中倒入一层米面，抹上一层馅儿料，再倒入一层米面，抹平，撒上切碎的青丝玫瑰，用刀切成长方形的小块。⒊放入锅中，蒸10分钟左右，待糕干开裂即熟。五彩小点心原料：面粉400克，紫薯100克，胡萝卜100克，绿叶菜100克，牛奶、白糖，泡打粉适量。制作过程：⒈将紫薯、胡萝
启蒙（3-7岁） 2017年1期2017-04-13
- 家乡的敲鱼汤
。煮好的敲鱼很像米面，但没有米面那样平整，它的表面有柔和的起伏，是被沸水煮过的痕迹；它没有米面那样长，只有短短十几厘米，正是这样才能品味出敲鱼的精华；它没有米面那样洁白，它白中掺杂着灰色斑点和淡淡的粉色，让人看了更有食欲；敲鱼也不像米面，吃多了会腻，它朴实简单的汤料总是让人回味无穷。一碗敲鱼汤要上桌了，总是未见其汤，已闻其香，这香味就像无形的手轻轻地挠着你的鼻子。淡淡的蒸气一缕一缕缠绕着，从碗里袅袅升腾到空气里，红的萝卜丝、绿的菜叶、白嫩的敲鱼、黄黑的香菇
作文·初中版 2017年2期2017-03-06
- 父亲的田野（外一篇）
于谁呢？”母亲的米面盒家里的那对米面盒，是父母结婚后跟爷爷分家时，母亲跟二叔换来的。分家那天，母亲对所分的家当都没什么异议，在签完“分书”后，却与二叔商量着用十斤麦子换已经分给了他的那对米面盒，在那个连温饱问题还没能解决掉的年月，十斤麦子远比两个木盒子重要得多，二叔当然很痛快地就答应了。于是，母亲就喜滋滋地把那对米面盒抱回了家，而父亲却为此挺不高兴，回家后一连埋怨了母亲好几天，母亲也不说什么。所谓米面盒，就是过去用以盛放食物的“食盒”。我们那有个习俗，结婚
昆嵛 2017年1期2017-02-14
- 消费者对米面产品的认知差异及影响因素研究
——基于武汉市米面消费者的调查
023）消费者对米面产品的认知差异及影响因素研究 ——基于武汉市米面消费者的调查彭 虎，黄 猛（武汉轻工大学经济与管理学院，湖北武汉 430023）以武汉市287份米面消费者调查问卷为基础，分析消费者对米面认知的程度及影响因素。结果表明，武汉市消费者对米面的认知度普遍不足，有待提高；不同消费群认知度存在明显差异，影响消费者对米面认知度的因素主要有性别、年龄、学历、月收入和职业等。根据研究结果提出了有利于加强消费者对米面的认知和提升消费者购买需求的对策与建议
农产品加工 2016年22期2016-12-19
- 六珍爱大米
置，以确保对整袋米面产生作用。另外，还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再用来装米，也可以有效防虫。最好用新买的花椒，气味浓。隔一段时间，花椒味变淡了，就换新的花椒。同理，八角、茴香、白酒、大蒜都可以起到防米虫的功效。在米缸里放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上100克白酒，既防生虫也能防蛀。或在大米中混合放入一些大蒜瓣，也能防止生蛀虫。如果米面已经长虫了，可将新鲜的生姜放入其中，把虫子驱赶出来。文/徐伟
当代工人 2016年17期2016-11-23
- 这些错误的饮食行为，你还在犯吗
炎和消化道溃疡。米面食品放凉吃米面食品放凉后，淀粉分子就会自动有规律地定向排列，组合成一种质量坚硬的结晶，很难与消化液充分混合，不易被机体吸收。这种放冷变硬的淀粉食品，一定要经过加温重新蒸煮，让淀粉再次吸水、膨胀，才可以保持食品应有的营养价值。因此，米面食品放凉后应加热后再食。多用佐料调味据一项抽查表明，胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性，如多用调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌症；会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠
家庭医药·快乐养生 2016年9期2016-09-08
- 你所不知道的台州
是姜汤面的材料，米面、虾干、鱼干、鸡蛋、香菇、黄花菜、豆腐皮……杂七杂八的一大包。姜汤面，姜汤面，姜自然少不了了。一般婆家在媳妇怀孕三四个月时就开始晒姜片。首先，洗净生姜，再用黄酒代水在锅中煮熟，切片晒干，再放在密封容器中保存。接着便是熬姜汤了，这大概是一碗面中最重要的东西了。真正浓度高的姜汤成本较高，所以现在外面卖的姜汤面大多是直接倒入姜汁的，这样成本最低，但也最难吃，充其量也只能叫姜汁面。最最好最最正宗的姜汤是加入经黄酒烹饪的姜片，在水中熬几个小时熬出
作文新天地(高中版) 2016年6期2016-06-28
- “发错了”不是爱心米过期的理由
给30名环卫工发米面油。他把这些东西领回去后，却意外地发现大米过期了。大兴新区环卫工人道班房领导称，过期大米是他们发错了。“我们已经跟保洁员道歉了，也给他们换了新米”。一句轻飘飘的“发错了”，显然难以消除公众的质疑，难以推脱爱心企业与环卫公司的责任。试问：捐赠给环卫工的普通包装大米，标注的生产日期是2015年1月30日，保质期是150天，难道爱心企业与环卫公司，都没功夫检查发现这批大米已经过期？发放这批大米，一共经过三个环节，一是捐赠公司，二是环卫公司，三
华夏关注 2016年3期2016-05-30
- 认粮
情愿：我见厨房的米面袋子大都满着，咋还要去买？让你买你就去买吧！这时娘摸索着走进卧室，对一旁发愣的儿子说：你爹和土地打了大半辈子交道，这时候想看看田里长出的谷物，心里可能更踏实一些。记着，就买那种没加工过的粮食，种类全一些，但不要多，每样半斤就行，爹又有气无力地叮嘱道。不久，儿子提着用小塑料袋分装的七、八种杂粮回来了。爹示意他将袋子拿到床前。爹将粗糙的手指伸入袋子，依次摸过里面的粮食后，脸上露出满意的笑容。他娘，你来试着摸摸？爹对娘说。娘听了，慢慢将手伸入
小小说月刊 2015年5期2016-01-22
- 深夜乡村怪事
看不见底。大队的米面加工房就在那里，但却毫发无损。队长二愣看三蛋可怜，就对他说：“三蛋啊，一时半会儿大队也抽不出人来帮你盖房子，在野地里晃悠也不是个法子，你就先在米面加工房凑合着住吧！”三蛋没别的法子，就把自己那黑乎乎的破铺盖一卷，搬进了米面加工房。正是七月流火的季节，蚊子肆虐，三蛋连煤油灯也不敢点，一个人摸黑住在那里。第二天，队长二愣一大早起来溜达，想去看看三蛋，就在米面房的墙根尿了一泡尿，哗啦哗啦的动静挺大，但三蛋愣是没听见。二愣去敲大铁门，边敲边喊：
民间故事选刊·下 2016年1期2016-01-06
- 乔致庸“掺假”
庸吩咐伙计将上等米面掺到了普通米面里，并按照普通米面的价格卖给穷人。为什么“以好充次”这样做呢？原来，粮油店的白面、大米都是有等级的，有钱人当然想吃什么随便点，穷人家就只能买最便宜的，为了能让穷人也吃上好面，乔致庸才故意这样做的。后来，当穷人们吃到好面，知道乔致庸的善行后，对乔家感恩戴德，也会常常光顾通和店。就这样，乔家在百姓心中的信誉就更加高了。乔致庸的经商理念是“一信、二义、三利。”就是说，做生意要以“诚信待客”，做人要“善行善德”。对待害顾客的“掺假
做人与处世 2015年21期2015-09-10
- 白洋淀半蒸半煮
，是融炖杂鱼与玉米面和白洋淀里长的菱角米面、鸡头米面等合成的饼子于一锅。传说有一次，乾隆皇帝乘龙舟游览白洋淀，忽遇狂风大作，淀水掀起大浪，将龙舟刮翻，乾隆落水。随行侍卫慌忙下水抢救，可捞不到乾隆。恰时一位名叫李登龙的渔民小伙子在此打鱼，他水性极好，跳下水不大工夫就将乾隆救了上来。这时的乾隆混身精湿，连冷带惊吓得浑身直打颤。李登龙的家就在附近，他把乾隆带到自己家中为乾隆换上干净的衣服，乾隆才觉暖和多了。折腾了大半天，乾隆饥饿了，要吃饭。这可难往了李登龙，给皇
乡音 2015年1期2015-08-30
- 一起因食用变质银耳引起的椰毒假单孢菌酵米面亚种食物中毒调查报告
的椰毒假单孢菌酵米面亚种食物中毒调查报告张俊梅（山东省临沂市兰山区疾病预防控制中心，山东 临沂 276002）目的了解椰毒假单孢菌酵米面亚种食物中毒流行特征。方法对中毒现场进行流行病学调查、病原学调查和动物实验。结果从可疑银耳中检出椰毒假单孢菌，从52例患者血液中检出椰毒假单孢菌及米酵菌酸，实验小鼠染毒死亡后解剖见肝脏广泛性出血，从其血液中检出此菌和米酵菌酸。结论此次食物中毒是由因食用变质银耳而引起的椰毒假单孢菌酵米面亚种食物中毒。变质银耳；椰毒假单孢菌酵
中国医药指南 2015年3期2015-01-24
- 村人礼俗
笑成了一朵花。送米面婴儿出生第三天，男方家里要派人去婴儿外婆家报喜。生男为大喜，生女为小喜。报喜一般以红糖为礼，生男糖包上贴红纸条，生女不贴红纸条。讲究的人家报喜要写喜帖，上写“喜提一男(女)谨于农历×月×日洁治汤饼，敬请×府×××大人暨阖府玉趾赐临。”按照报喜时所定的日期，婴儿外婆家及亲戚要到闺女家为闺女及婴儿送米面。过去生活困难时，多送白面、鸡蛋、红糖、挂面、鞋帽之类，但数量很少。随着生活的好转，大多送整箱的鸡蛋、整袋麦子，还有童车、童毯。现在农村生活
短篇小说(原创版) 2010年2期2010-05-19
- 糖尿病患者不妨中餐“西”吃
。土豆的热量只有米面类食品的1/5，所含的碳水化合物量只有米面类的1/4，而且血糖生成指数比米面低。所以，经常食用土豆以代替部分主食是可行的。并非所有烹饪方法都有益西餐的烹饪方法中也有不适合病友的，如采用煎、炸、烤等方法制作的食品。西餐中还常用黄油(奶油)代替烹调用油，但黄油(奶油)中含有大量的饱和脂肪酸，对糖尿病合并心脑血管疾病的患者有危害。所以糖尿病患者在中餐“西”吃时应避免煎、炸、烤等烹调方式。
祝您健康 2009年9期2009-10-23
- 标点符号趣闻
了一则告示：“无米面也可无鸡鸭也可无鱼肉也可无银钱也可”。穷人的子弟来报名，他采用的是一种读法；富家的子弟来,他采用另外一种读法。同学们，你们知道他是怎样读的吗？[答案]1.下雨天，留客天。留我不？留。2.穷人的子弟来入学时，他的读法是：“无米面也可，无鸡鸭也可，无鱼肉也可，无银钱也可。”富家的子弟来入学时，他的读法是：“无米，面也可；无鸡，鸭也可；无鱼，肉也可；无银，钱也可。”
语文世界(小学版) 2009年3期2009-04-10
- 鬼人·鬼事·鬼屋
看不见底。大队的米面加工房就在那里，但却毫发无损。队长二愣看三蛋可怜，就对他说：“三蛋啊，你那房子塌了，一时半会小队也抽不出人来帮你盖，在野地里晃悠也不是个法，你就先在米面加工房对付着住吧！”三蛋没有别的法子，就把自己那黑乎乎脏兮兮的破铺盖一卷，搬到了米面加工房。正是七月流火的季节，蚊子肆虐，三蛋连煤油灯也不敢点，就一个人摸黑住在那里。第二天，东古大队发生了两件大事。第一件，三蛋莫名其妙地死在大队的米面加工房里。队长二愣一大早起来溜达，想去看看三蛋，就在磨
小小说月刊·下半月 2009年1期2009-01-08
- 夜宿白岩沟
起来，一看是个兑米面客。在这落寞的山中，即便遇到一个落寇也比空荡荡一人坐着忖东忖西强啊，钟宇想。正待招呼，那米面客倒是先搭话：“小表兄介姆去唉？” 钟宇老实答道：“我要去花桥，不想天暗，找不着路。老倌公也去花桥啊！”米面客应道：“同路，同路，我只到前面村堂歇夜，不如跟我去借宿，明早起来再赶路。” 钟宇连连应着“好好好”，一边递烟给米面客，米面客摆手说不吃，继续唱着“柴爿花，笑连连，半升谷子落秧田……”钟宇呢，在后面跟得踏实，全身温暖，一路闲聊说自己是中学教
小小说月刊 2008年5期2008-05-14
- 当心酵米面黄杆菌中毒
是被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌污染所致。酵米面黄杆菌可释放出一种剧毒素——黄杆菌毒素A，其毒性强烈，且耐热性和抵抗力都很强，无论用油煎或火烙或蒸煮等烹调方法，均不能破坏其毒性。就能引起中毒死亡。以汤团为例，如一个成年人食用了被酵米面黄杆菌污染的霉变汤团5～10克，就有中毒的可能，而食入量超过50克就有可能导致死亡。为了防止酵米面黄杆菌素A中毒的发生，所有用米面、玉米、高梁米、大黄米、淀粉等制成的各类点心存放期不宜太长。如果点心的表面出现有粉红、绿、黑等
现代家庭 2000年5期2000-06-14