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2014年4期

刊物介绍

本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场,认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。

中国果菜

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本刊特稿
  • 2014年大蒜形势展望及营销对策
科技动态
  • 可溶解环保塑料薄膜
  • 果汁巴氏杀菌新技术
  • 意大利采用同位素技术检验橄榄油
  • 多家单位联合开发出果蔬冷库干雾控湿保鲜技术
政策法规
  • 农业部:《特色农产品区域布局规划(2013~2020年)》
  • 农业部:加快推进农产品初加工机械化科技创新
流通保鲜
  • OBPA防霉聚乙烯保鲜膜的研究
  • 壳聚糖在水果贮藏保鲜中的应用研究
果蔬加工
  • 低糖黄瓜果脯的加工工艺研究
  • 枸杞类胡萝卜素的分离纯化方法
  • 微波提取苹果皮中多酚物质的工艺研究
综合利用
  • 苦瓜降血糖活性成分提取与评价方法研究进展
  • 高山野生襄荷营养成分分析与评价
质量控制
  • 抗氧化肽及其抗氧化活性评价方法研究
  • 蕨菜粗多糖对亚硝酸盐清除作用的研究
  • 植物多酚提取与检测方法的研究进展
果菜文化
  • 烟台苹果文化寻根

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