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2014年6期

刊物介绍

本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场,认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。

中国果菜

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本刊特稿
  • 我国食品冷链物流现状与发展趋势
科技动态
  • 美国对进口纸品及纸质包装采取新评税措施
  • “海归”研发新型酵母填补国内空白
  • 欧盟利用饮料加工业废弃物生产可降解塑料
  • 阿尔泰新科技:转基因成分快速检测仪
  • 荷兰瑞典或取消部分食品保质期
  • 以秸秆为原料发酵生产丙酮、乙醇的方法
政策法规
  • 国家财政加大农产品初加工设施补助力度
  • 2014年中国农产品加工及流通环节政策方向
  • 食品安全快速检验已入法
  • 食品安全法修订草案敲定监管链将可全程追溯
流通保鲜
  • 我国鲜活农产品冷链物流与纳米蓄冷材料的应用
果蔬加工
  • 响应面分析法优化枸杞多糖的提取工艺
  • 青州银瓜复合饮料的生产工艺研究
  • 超声波改性对谷朊粉性质的影响
  • 不同生产工艺对花牛苹果浓缩清汁贮存期色值变化的影响
综合利用
  • 果蔬粉应用现状及存在问题研究
  • 板栗红枣的营养价值及复合饮料的发展前景
质量控制
  • 改良QuEChERS-气相色谱-质谱法测定蔬菜中的有机磷
产业发展
  • 对“一村一品”、“一县一业”发展的探析
  • 投稿须知

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