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2021年6期

刊物介绍

本刊报道应用生物工程高新技术在工业微生物领域所取得的科研成果和进展,推动我国的生物技术实现产业化。

工业微生物

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研究与应用
  • 植物乳杆菌AR307胞外多糖的物化性质的研究
  • 不同酒曲酿造的崇明老白酒中醇类、酯类的分析及比较
  • 乳化法制备毕赤酵母微胶囊的条件优化
  • 基于PCR-DGGE技术的浓香型白酒发酵过程中微生物种群变化研究
  • 培养基对涂膜防霉性能试验的影响
  • 有机食葵仁样品中霉菌和酵母菌检测的重复性和实验室内再现性分析
  • 灵芝深层培养液成分与保湿增效功能探究
  • 疏水性纺织品抗病毒性能测定方法研究
专 论
  • 双歧杆菌氧胁迫应答机制研究进展
  • 2021年《工业微生物》第51卷总目次

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