2024年2期
食品工业
工艺技术
- 发芽糙米红豆饮品研制
- 苹果梨白兰地最佳酿造工艺
- 响应面法优化酶-超声提取黑枸杞花青素及抗氧化性研究
- 甜味剂复配及其在红烧调味酱中的应用
- 基于QFD的方便面新产品开发
- 苹果汁的酶促褐变抑制方法
- 离子液体辅助微波提取紫苏梗中的黄酮
- 海藻糖茶香绿豆糕的加工工艺
- 银耳多糖对卡拉胶-魔芋胶复配果冻性状的影响
- 椰浆粉喷雾干燥工艺
- 芝麻巧克力棒的配方优化及货架期预测
- 复合涂膜对鲜切芹菜的保鲜效果
- 罗平小黄姜总黄酮提取工艺的优化及抗氧化活性研究
- 糖醇解酒软糖的研制
- 微波辅助提取酿酒葡萄皮渣花色苷及抗氧化性研究
- 响应面法优化鲜炖海参加工工艺
- 壳聚糖/4-羟基苯甲醛基复合膜制备工艺条件优化
- 槟榔加工工序对其理化性质的影响
- 高温瞬时灭菌对米酒品质的影响
- 迷迭香精油提取工艺及其化学成分研究
- 新疆虎皮辣椒预制菜护绿保脆工艺
信息
研究探讨
专题论述
- 食品包装材料聚酯 （PET）中乙醛迁移行为的研究进展
- 高校食品专业赋能乡村振兴的路径探析
- 创新创业背景下“发酵工程”课程的教学改革探索
- “仪器分析”课程教学的几点思考
- 电子商务平台模式下食品企业营销策略研究
- 产教融合背景下产业学院协同育人模式探索
- “食品工艺学”课程思政教学改革探索
- 基于OBE理念的应用型本科食品生物化学课程教学改革与探索
- 食品类专业“科技文献检索与论文写作”课程思政教学
- 粮食专业 （定向）课程思政教育体系实施路径分析
- 基于OBE理念“食品营养学”线上线下混合教学模式实践
- 现代检测技术在白酒真实性鉴别中的应用研究进展
- PBL结合案例教学法在“食品安全性评价”中的应用
- 蜂产品中兽药残留限量标准的调整修订及现状
- “BOPPPS+对分”在“食品工艺学”课程思政中的设计
- 基于目标管理和时间节点的食品专业研究生培养策略
- “四新”融合的“一基三构”食品专业“三创”教育与实践
- 中医传统食养文化与践行国家大食物观的契合研究
——以《饮膳正要》为例 - “食品工程原理”课程的教学改革探索与实践
- 纳米复合膜的制备及其在果蔬保鲜中的应用
- 功能性食品学教学改革探索
- 课程思政融入食品风味化学课堂的实践与思考
- 中外高校食品科学与工程专业本科课程设置比较研究
- 酒类检测用基体标准样品/标准物质研制与应用现状
- 苏州预制菜产业发展现状、存在问题及对策建议
- 食品改善运动能力抗疲劳机制和功效成分分析
- “大食物观”指导下的“食品安全学”课程改革思考
- 工程教育专业认证背景下“食品毒理学”课程教学改革与实践
- 乡村振兴背景下职业院校食品类专业人才培养模式探究
- “互联网+”背景下“食品卫生学”课程教学改革探索
- 大学生营养膳食与体育锻炼现状及干预研究