食品与发酵工业
研究报告
- 双酶耦合催化法合成特定聚合度β-1,3-葡寡糖研究
- 活细胞在线监控L-羟脯氨酸补料发酵工艺的研究
- 重组胶原酶Bacillus cereus ColM13的酶学及结构特性分析
- N-糖基化改造碱性果胶酶的热稳定性
- 降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其耐酸耐胆盐性能研究
- 磷脂酶A1辅助蛋白N端截短菌株的构建及其优化表达
- 青稞酒曲微生物多样性分析及米根霉制曲条件优化
- 玉米皮纤维发酵裂褶菌的产酶分析及木聚糖酶基因克隆、表达和酶学性质测定
- 酒精-沼气双发酵耦联工艺提高酒精产量机理解析
- 稀酸和蒸汽爆破预处理玉米秸秆对琥珀酸发酵的影响
- 芝麻香型白酒堆积发酵对入窖发酵过程及原酒品质的影响
- 应用絮凝基因表达量分析技术评价酵母菌株的絮凝性
- 罗非鱼酶解物矿物离子结合能力及其结合物抗氧化活性
- 不同食物来源乳酸细菌的安全性评价
- pH调节法诱导兔肉肌原纤维蛋白性质变化的研究
- 一种新型纽甜类似物甜味剂的合成及表征
生产与科研经验
- 发酵工艺初步优化提高酿酒酵母工程菌株环磷酸腺苷产量
- 补加可同化氮对冰酒发酵的影响
- 产硫化氢酿酒酵母菌株对黑比诺干红葡萄酒品质的影响
- 山葡萄酒主发酵降酸工艺筛选及优化
- 基于响应面法优化红豆米酒发酵工艺的研究
- 卷丹百合提取物对4 ℃有氧冷藏草鱼肉片中优势腐败菌的抑菌效果
- 超声处理对鹰嘴豆蛋白乳化性的影响
- 臭氧和超声波对鲜切莲藕品质影响的主成分分析
- 不同加工方式对基于双水相体系提取的小米黄酮的影响
- 胖大海胶对微波用速冻汤圆品质的影响
- 速冻微波青稞蛋糕复合品质改良剂组合筛选
- 枸杞多糖脂质体制备工艺
- 黄豆芽口服液制备工艺
- 响应面试验优化中式香肠天然复合抗氧化剂的配方
- 不同饲喂方式对猪肉品质和风味的影响
- 响应面法优化火锅底料中辣椒有效成分的溶出
- 甘薯淀粉清洁生产工艺

